1樓：子清笑
紅燒肘子的做法步驟。
space。
1.豬肘子洗淨，用水煮一會，焯去血水。
space。
2.將煮好的肘子撈出，用廚房紙擦乾肘子上的水分。
space。
3.鍋中放油。
space。
4.放糖，然後**，小火熬湯色。
space。
5.加熱至糖全部融化，並且糖色變成棕色，同時邊緣冒小泡泡，放入肘子，space
6.翻動讓肘子都著上糖色。
space。
7.高壓鍋內放蔥姜、八角、香葉、料酒、花椒、鹽、適量水。
space。
8.放入肘子，放入沒過肘子的水。多放些，蓋好鍋蓋後，大火，大約十分鐘高壓鍋上氣；改用小火燜45分鐘後，關火。
space。
9.時間到，開鍋蓋，收汁。
space。
10.盛出。
2樓：波哥來趕海
紅燒肘子怎麼做？準備肘子，蔥，姜，八角，香葉 ，桂皮，幹辣椒花椒小茴，老抽生抽，黃豆醬然後下鍋燉。
家庭版的紅燒肘子怎麼做呢？
3樓：乾萊資訊諮詢
家庭版紅燒肘子做法如下：
1、準備主料；豬蹄膀1000克。輔料；油3克、鹽1克、幹辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香葉1克、白芷1克、大料1克、蕃茄醬4克、水澱粉8克、生抽2克、蠔油2克、煮肉料包2袋。
2、肘子冷水下鍋，水裡放入幹辣椒、花椒、大料、薑片，煮至水開。把肘子撈出，表面抹上老抽，這是上色的關鍵。
3、鍋裡倒入油，放入花椒、大料、香葉、白芷、幹辣椒，小火炸香。把肘子放入鍋中，加入蔥、姜、蒜，兩面煎香。
4、把肘子移入電壓力鍋中，加入半瓶啤酒、水要快淹過肘子，再放入生抽、蠔油、鹽、兩袋煮肉料包。選擇燉肉程式，最好用程式燉三回，才容易做到骨肉分離、香而入味。取一些燉肘子的湯，加入蕃茄醬，加入水澱粉，把湯汁最後澆到肘子上。
家庭版的紅燒肘子怎麼做？
4樓：波哥來趕海
紅燒肘子雀旦前怎麼做？準備肘子，蔥，姜，八角，香葉 ，桂皮，幹遲亂辣椒花椒小茴頃清，老抽生抽，黃豆醬然後下鍋燉。
怎樣做紅燒肘子？
5樓：軒軒素材館
1、將豬肘子表面清洗乾淨，用刀給豬肘子去骨。
2、剔完骨後，將其放入清水中，加料酒、薑片，給豬肘子焯一下水。
3、在案板上放上兩根繩子，把焯好水的豬肘子放在繩子上面。
4、將豬肘子稍微晾涼一會兒，隨後用手將豬肘子捲成乙個卷，然後用繩子固定、紮緊。
如何自制紅燒肘子？
6樓：網友
原料：豬肘子、蔥、姜、八角、香葉、桂皮、冰糖、紅棗、老抽、鹽、雞湯。
做法步驟：第1步、用明火烤一下肘子表面的豬毛，工具隨意發揮，噴燈、酒精燈、燃氣灶、甚至明火棚搭打火槍等等盡情用盡十八般武藝，別烤傷自己。烤完浸泡在冷水裡半小時，洗淨。
如果烤黑，用鋼絲球刷掉黑色。
第2步、備料：蔥75 姜40 八角8粒 桂皮15g 香葉8片冰糖20g 紅棗5個 老抽70ml，紅棗泡水裡。（**是40冰糖，但是太甜了，請減半使用）
第3步、洗淨的豬肘沿著骨頭打直切一刀，深可見骨的那種。
第4步、豬肘子和雞湯(或水)扔電壓力鍋裡壓40分鐘。或者用煮鍋炒鍋，水開以後小火煮30分鐘。
第猛配5步、把肘子撈出去骨，骨頭繼續放回鍋裡。
第6步、肘子表面塗抹一小半(25g)的老抽。
第7步、熱鍋少油煎至肘子表面上色，用夾子翻動。上色微焦後繼續放入煮鍋中。
第8步、熱鍋冷油炒香蔥姜八角桂皮香葉，然後加一大勺雞湯，冰糖，鹽，35g(一大半)老抽，用大火開，倒入煮鍋中。
第9步、加紅棗，大火燉1小時以上直至熟透，記得翻面。
第10步、燉好的肘子上鍋蒸20分鐘。吃多少蒸多少，鏈知拿其餘的泡在湯裡涼透後凍起來，以後吃之前解凍後再蒸20分鐘。
第11步、倒出蒸肘子的水，和一部分烀肘子的湯，放入鍋中煮開轉小火，用20生粉勾芡，澆肘子上，完成。這樣做的肘子軟爛入味，不柴不膩。
紅燒肘子怎樣做
7樓：灰太狼
金紅色，軟爛鮮香。肘香飄蕩，味美爽口。
輔料花生油2000克（實耗75克） 醬油50克料酒75克 鹽克。
蔥 姜。五香料少許 澱粉15克。
糖10克 湯適量。
青蒜少許。紅燒肘子的做法步驟。
1. 選皮薄、毛孔細小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。
2. 肘子皮朝上，放入五香料滷鍋加熱，煮至五成熟撈出。
3. 將油鍋燒熱，把肘子皮朝下炸呈黃色，炸時不停地翻動，以防糊底。
4. 炸好肘子撈出，放一碗內，加蔥、姜，用滷湯對些水，澆入碗中，上屜蒸爛。
5. 將蒸好的肘子扣入**內，湯瀝在久中，加入料酒、味精，調一下色味，開始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，澆在肘子上即成。
奶茶家庭版做法，奶茶怎麼做才好喝 家庭版怎麼做？
材料。盡量買保質期短的牛奶。紅茶根據個人喜好。一點糖。在家自製奶茶的做法。將白糖放入無水鍋中，小火加熱至焦黃色。糖的多少取決於你對糖的喜愛程度。把牛奶倒進鍋裡。這個時候焦糖會很快凝固。別擔心，煮開了就化了。把火調到中火。攪拌幾下。加入準備好的紅茶。攪拌。剛開始因為茶葉幹，會浮在表面，但很快就好了。等...
家庭版薯條的做法簡單又好吃，家庭版薯條的家常做法大全怎麼做好吃
兼具酥 脆 松 軟，有濃郁清香和大量鹽粒的薯條，才是完美薯條！作為日常休閒小吃，薯條在小朋友心中佔有不可抹滅的地位，如若你敢給他叫乙份沒有薯條的漢堡 他就敢給你哭個 驚天地泣鬼神 但是如果只點乙份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。薯條似乎成了哄娃神器，如何炸乙份可口的薯條，似乎成了當代媽媽...
家庭版胡辣湯怎麼做好吃，家庭版胡辣湯的家常做法
主料千張 bai1張 海帶1張 五花du肉 100g 輔料食用油 zhi少許 食用鹽少許 雞精dao 少許老抽版少許 五香粉少許 大蔥半段生薑權 1塊生粉 少許花生公尺 少許自製辣椒油 少許步驟 1.千張，海帶，五花肉切細絲，蔥切蔥花，薑切末，還可以再放點黑木耳，我忘放了！2.鍋中倒入適量油，蔥花，...