1樓：紅紅衣服服裝大全
食材。麵粉 500g
韭菜 400g
辣椒 1個。
薑絲 適量。
佐料 適量。
食鹽 適量。
香油 適量。
食用油 時間。
方法/步驟。
請點選輸入**描述。
醃製一會兒進行不斷的攪拌均勻，韭菜餡兒就已經做好了，也可以在韭菜餡內加入炒的雞蛋等；
攪拌好之後，感覺稀稠可以的話，在麵糊內加入適量的食鹽，並進行再次的攪拌均勻；
2樓：李和霖
韭菜餡餅的做法】
用料：韭菜 300克、麵粉 300克、雞蛋 3個、海公尺 適量、粉絲 1把、麵筋 2個、油，香油 適量、十三香調料，生抽，鹽 適量、開水 適量。
步驟：麵粉加開水，用筷子攪拌。
麵糰揉勻，稍微軟一點。蓋好醒30分鐘左右。
油鍋炒雞蛋，海公尺，油要寬一些。
韭菜洗淨切碎，粉絲泡發切碎，麵筋切塊，也可以用油條，這樣可以吸收韭菜的水分。
把炒好的雞蛋海公尺放入，用油先攪拌。這樣可以讓油鎖住韭菜的水分。
放生抽，十三香調料拌勻。
最後放鹽和香油。鹽最後放，這樣不會讓韭菜出湯。
拌好的餡料。
麵糰揉勻，做成大小相等的面劑，取乙個面劑擀皮，擀成橢圓，四周薄點。用勺子放入餡料壓平，左右疊好，再上下疊好。用手輕輕按壓一下。
餡餅包好了。
電餅鐺刷油，放餡餅煎制。
兩面都金黃色就熟了。要注意隨時翻動。
餡餅出鍋了。
美味的韭菜餡餅，百吃不厭。
小 貼 士
開水和麵，這樣餡餅熟了更柔軟好吃。煎好了外酥裡嫩香噴噴。
拌韭菜餡，必須先放油拌勻，這樣可以鎖住韭菜的水分，最後放鹽，不會出湯汁。香油最後放入，這樣香油不會過早揮發，味道更好。
韭菜餡餅的做法】
用料：韭菜 適量、雞蛋 2個、蝦皮 適量、香油 適量、鹽 適量。
步驟：韭菜 麵粉 雞蛋 蝦皮 鹽；
麵粉加熱水；
用筷子攪拌成絮狀；
揉成光滑的麵糰 蓋上保鮮膜醒發半個小時；
鍋中熱油 放入雞蛋炒熟；
雞蛋碎 韭菜 蝦皮放入盆裡 加鹽 香油攪拌均勻。
醒發好的麵糰 切成大小相當的小劑子 擀圓 取乙個小劑子 包入韭菜餡料；
用虎口收緊 再按壓扁；
鍋中熱油 放入餡餅 小火煎兩面金黃熟透即可；
咬一口停不下來；
完成，裝盤上桌。
小 貼 士
煎餅要小火哦！
韭菜餡兒餅怎麼做好吃
3樓：畸形的豬
做法一原料：
麵粉、韭菜、雞蛋。
烹飪過程：1、麵粉入大碗，中間用筷子撥乙個小洞，倒入適量涼開水，用筷子朝一方向攪拌成絮狀，再揉成麵糰；
2、麵糰揉好，放一邊(蓋上溼布醒10分鐘左右)；這時將洗淨的韭菜切成小段，控幹水分；
3、將麵糰搓成長條後切成小劑子、按扁，擀成圓形麵皮；
4、一片面皮上放適量韭菜，中間用筷子撥個小坑，打入雞蛋，將雞蛋適當攪拌後撒上鹽（最後撒鹽可以避免韭菜出水）；蓋上另一塊麵皮，兩張麵皮周圍捏成花邊；
韭菜餡餅。5、鍋內放少許油，放入餡餅，兩面小火煎熟。[2]
做法二用料：
麵粉500克。
韭菜500克。
雞蛋6個。麻花300克。
輔料：食用油1湯匙。
香油1/2茶匙。
白胡椒粉1/2茶匙。
五香粉1/2茶匙。
生抽1/2湯匙。
食鹽1茶匙。
味精1/2茶匙。
鹼1茶匙。韭菜麻花餡餅的做法：
1.食材原料圖。韭菜洗淨，麵粉和成麵糰，提前發酵。
2.雞蛋打散，放入鍋中炒熟鏟碎備用。
3.將麻花放在手中揉碎，放入鍋中。
4.韭菜切碎放入鍋中。
5.放入食鹽、五香粉、白胡椒粉、生抽、芝麻油和少許味精，**，將餡料炒制一下。
6.麵糰發酵完畢，放入面板上，加入食用鹼揉淨。
7.分成小劑子，擀成面片備用。
8.用手托住麵皮，舀入餡料，包成餡餅胚。
9.將所有面皮逐個製作，完成之後餳幾分鐘。
10.電餅鐺開啟，預熱，塗抹食用油。
11.放入包好的餡餅。
12.預熱之後，選擇烙餡餅，點選確定，開始餡餅的烙制。
13.時間結束後，開啟餅鐺蓋，即可食用。
韭菜餡餅怎麼做？
4樓：黑旋風不黑
主料：麵粉300g、肉餡300g、韭菜500g、雞蛋2個。
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、姜適量、雞精適量。
韭菜餡餅的做法。
1、準備好所用食材。
2、麵粉中一點一點的加入水。一邊倒水一邊用筷子攪拌，讓麵粉都能均勻的沾上水，看不到粉末，這樣的柔出的麵糰軟硬合適。
3、用手揉至麵糰光滑不粘手後蓋上保鮮膜餳至1小時以上。
4、將雞蛋打在碗中。
5、肉餡中加入鹽醬油雞精香油攪拌均勻。
6、再加入薑末繼續攪打至上勁。
7、鍋中注入油燒熱，倒入蛋液用筷子快速攪拌至蛋液凝固後倒出。
8、將韭菜摘洗乾淨，瀝乾水分後切碎。
9、在打好的肉餡中加入韭菜攪拌均勻。
10、再加入雞蛋攪拌均勻後成餡料。
11、餳至好的麵糰，取出一部分面，揉成長條，切成大小均勻的劑子。
12、將劑子按扁，擀成圓片，中間放入餡料。
13、像包包子一樣。捏緊收口處，向上提，一邊提，一邊捏，把多餘的面揪下去，捏緊收口。
14、將餅坯全部做完。
15、煎鍋中刷上油，把餅坯收口朝下放在鍋中，用手背輕輕壓平。
16、小火烙至兩面金黃即可。
17、成品。
韭菜餡餅怎麼做？
5樓：村姑小阿香
做法：首先準備半碗麵粉加入45度的溫開水和麵，因為溫水和麵是讓皮不變硬的關鍵。
然後和成乙個軟硬適中的麵糰，放在案板上面撒一點麵粉，使勁揉搓一下排氣。
氣泡排乾淨之後揉搓成長條，再切成乙個乙個的小劑子。
然後再把小劑子揉搓成乙個乙個長條擺放在盤中，刷上一層油防止麵條表面變幹開裂。
最後封上保鮮膜放置15分鐘，最重要的就是增加面劑子的筋性。
利用這個時間需要準備一些韭菜、雞蛋、粉條切碎，全部放在乙個碗中。然後放入食用油少許，這一步非常的關鍵，重要是讓韭菜不出水，因為有油封鎖住了韭菜當中的水分。
油拌均之後才能放入食用鹽調味，可以加入少許十三香和胡椒粉。
最後把醒好的面放在乙個抹有食用油的案板上，擀成乙個稍微長一點的大面皮，把韭菜餡放在上面對摺包裹住。
然後抓住兩頭往兩邊拽拉，直到拉直細長在從一頭捲起來，用手輕輕壓扁。
全部都按照相同的方法捲成這樣的面坯子，即可。
然後放在鍋中加入少許食用油燒熱之後，放入韭菜餅用小火慢慢煎至。
兩面都煎黃煎熟透之後即可（煎這種韭菜餅，如果沒有電餅鐺，像我這樣用鍋煎就需要加上蓋子燜一下，這樣才能熟透）。
按照以上步驟製作出來的韭菜盒子，皮薄餡大，而且做法還非常的簡單，只需要注意：和麵用溫開水，揉好的麵條坯子刷油密封，調餡的時候先放油拌均，防止韭菜出水即可。
6樓：橘子樹開花的季節
當韭菜切碎放入油雞蛋，還有粉絲。放入適量的鹽，將揉好的麵糰，包入韭菜餡兒就可以了 。
7樓：小茹茹
首先將麵粉調勻靜置1小時，將餡料切碎加調味料調味備用。然後倒入比平時多的乾麵粉倒入麵糊，不要揉麵快速整形成長條，然後製作成大餅把韭菜放在餅上包好，然後平底鍋倒入油燒至六成熱下鍋，煎制兩面金黃，即可出鍋。香噴噴的韭菜餡餅就做好啦。
8樓：素婉纖風塵
攤韭菜餅：韭菜洗淨切碎，加入雞蛋、麵粉、食鹽、五香粉調麵糊，做成軟煎餅，這種煎成的軟煎餅也叫攤韭菜餅。
蒸韭菜餅：和死麵麵糰，把韭菜、雞蛋、木耳等洗淨切碎調餡，然後取適量麵糰擀成大圓餅，把餡放在餅皮上鋪平，從中間挑開面團口，往外捲起成圓形，用刀切成一段一段，上鍋蒸熟，就叫蒸韭菜餅。
9樓：金融羅老師
首先準備好一些新鮮的韭菜切碎之後倒入豬肉，然後再加入調味料，攪拌均勻備用，等待面窗發酵好之後做成麵餅，然後包入韭菜做成餡餅，下鍋煎至兩面金黃色即可。
媽媽的韭菜餃子怎麼做，韭菜餡的餃子怎麼做
主料豬絞肉400克 韭菜140克 雞蛋1個 中筋麵粉300克 水160克 輔料薑末少許 老抽2大勺 香油2大勺 雞精適量 鹽適量韭菜餃子的做法步驟 1.麵粉 水 鹽混合，用筷子攪拌成絮狀。把麵團原料揉勻成光滑的麵團，反覆揉麵，直到麵團表面光滑即可。麵團完成後，表成蓋上濕布鬆弛半小時，鬆弛過程可以製作...
怎麼做韭菜豬肉餃子餡韭菜豬肉餃子餡怎麼做？比例是什麼？我買的是2斤多的肉，放多少菜，和調理，要詳細的，急求，晚上吃
主料豬肉末 zhi500克 韭菜400克 餃子dao 皮400克輔料蔥 適量內容姜 適量料酒 適量花椒粉 適量醬油適量鹽 適量糖適量雞粉 適量芝麻油 適量步驟 1.蔥薑切末 2.豬肉餡中加入薑末 醬油 料酒 花椒粉 鹽 雞粉及少許糖3.用筷子順乙個方向攪拌上勁兒 4.加入蔥末後，將芝麻油適量淋在蔥末...
韭菜餅發面怎麼做,韭菜餅發面好還是死面好吃
用料自發粉一小碗 水半小碗多一點點 韭菜用乙隻手抓一大把 雞蛋3個 油適量鹽適量 步驟 1 自發粉，水，和成麵團，發酵一晚 步驟 2 早上講麵團揉光，排氣待用，上面蓋好濕布頭 步驟 3 先把雞蛋炒成小碎碎，和洗淨切碎瀝乾的韭菜拌在一起，加上鹽，料酒和香油，步驟 4 將麵團切成3 4個小塊 步驟 5 ...