1樓：匿名使用者
主料豬肉餡400g、青椒300g
方法/步驟
1、 準備好所有食材，豬肉最好選擇帶點兒肥肉的豬後腿肉，買的時候直接讓人絞成小丁。
2、青椒去蒂、去籽洗淨，瀝水。
3、 做餃子的第一步是先和麵，麵粉放入盆中，邊向裡倒水邊攪拌，成大片雪化狀，再和成軟硬適中的麵團。
4、蓋上蓋子在一邊醒著，然後準備餡。
5、麵團醒十五分鐘左右，加麵粉揉至光滑，然後再醒一會兒。
6、和好麵以後把肉餡先醃上，以便更好的入味，醃30分鐘左右。
7、把蔥、姜切碎，放到豬肉餡裡面，放兩勺油、兩匙鹽、五香粉、雞精、醬油適量，料酒、香油少許，然後把所有材料攪拌均勻。
8、把瀝好水的青椒先切成條，然後再剁碎，如果青椒水份太大用紗布擠去水。
9、把剁碎的青椒放進肉餡裡面，攪拌均勻。
10、把二次醒好的麵團，分成均等的幾塊。取其中一塊搓成長條，切成大小均勻的劑子。
11、下面撒少量幹麵粉，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。
12、取一張餃子皮放在手心，把拌好的餡放進去，捏成餃子形狀。形狀依據個人習慣包，但邊沿一定要捏結實，否則煮的時候會透水，透過水的餃子就不好吃了。
13、 鍋中燒大量清水，水沸騰後把餃子乙個乙個的下入鍋中。用鏟子沿著底輕輕的轉一下，防止有粘底的，但不要用力太子，會把餃子鏟破。待餃子沸騰後，打涼水，反覆三次之後待餃子完全浮上來，用手按一下皮變軟後，再打一次涼水，用漏勺撈出來就可以了。
2樓：匿名使用者
先買十幾個大青椒,洗淨去籽,切成小塊,用絞菜機絞成小丁,同時加一拈鹽進去,(擠出青椒水,
做餡：1.瘦多肥少的豬肉一磅左右絞好,加擠出來的青椒水和雞湯調肉餡,順乙個方向攪拌, 青椒水和雞湯要一點一點的加入,拌一會加一點再拌一會加一點的,直至加完到粘稠,多攪拌一會.
使肉餡上勁.
2.加一點鹽,料酒一湯勺,淡醬油三湯勺,拌一拌再加入五-六棵切碎了的青蔥和一勺薑末,再拌一拌後加小半碗炸香晾涼的淡花椒油,(花椒五至六粒,不用太多,只是起提味作用)拌出香味後……
3.七八個大青椒,洗淨去籽,切成小塊,用絞菜機絞成小丁,同時加一拈鹽進去,(因青椒水份很大,不能絞的太爛)擠出青椒水,加到拌好的肉陷里拌均勻就行了.
4.沾料: 臘八醋,蒜泥,辣油,醬油,香油.
青椒餡兒餃子怎麼做的
3樓：匿名使用者
主料麵粉
500g
豬肉餡200g
青椒300g
輔料花生油適量鹽
適量味精適量蔥
適量胡椒粉
適量蠔油適量姜
適量步驟
1.餡料：豬肉、青椒。
2.把青椒洗淨去蒂。
3.鍋燒開水、放入青椒焯至斷生，撈出過冷水。
4.然後將其瀝乾水分備用。
5.麵粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麵團，餳發20分鐘再用。
6.豬肉餡加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥薑、花生油，攪拌均勻備用。
7.把瀝乾水分的青椒用切菜器，製成餡料。
8.把青椒放入肉餡裡。
9.攪拌均勻即可使用。
10.把餳發的麵團揉勻，下劑。
11.擀製成中間厚，轉圈薄的餃子皮。
12.放入適量的餡料。
13.將其包嚴即成。
14.鍋燒開水，下入餃子，用勺子的背面輕輕將其「推起」，防止粘鍋底。
15.煮製的過程中，點2—3次冷水，煮製到餃子浮起，即可關火。
16.出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士1、點冷水是老一輩留下的傳統做法，如果掌握好火候，其實可以省略這個步驟。
2、青椒和肉的比例，完全憑藉自己的喜愛調整。
4樓：半夏半暖
1.開水和面：麵裡少放一點鹽，一邊倒水一邊攪拌，成雪花狀，放涼後整理成柔軟麵團，靜止鬆弛20分鐘；
2.肉餡裡面新增姜、蔥碎末，十三香，生抽，鹽和適量清水順乙個方向攪打成肉泥；
3.青椒洗淨，去籽，切碎末；
4.把青椒碎放在肉泥裡，攪拌均勻的肉餡；
5.包好的餃子放在蒸鍋裡，水開後轉中火蒸10-12分鐘，關火後虛蒸2分鐘即可。
青椒和肉餃子餡怎麼做
5樓：高雅大氣很有笵
步驟青椒豬肉水餃的做法步驟11.餡料：豬肉、青椒。
青椒豬肉水餃的做法步驟22.把青椒洗淨去蒂。
青椒豬肉水餃的做法步驟33.鍋燒開水、放入青椒焯至斷生，撈出過冷水。
青椒豬肉水餃的做法步驟44.然後將其瀝乾水分備用。
青椒豬肉水餃的做法步驟55.麵粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麵團，餳發20分鐘再用。
青椒豬肉水餃的做法步驟66.豬肉餡加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥薑、花生油，攪拌均勻備用。
青椒豬肉水餃的做法步驟77.把瀝乾水分的青椒用切菜器，製成餡料。
青椒豬肉水餃的做法步驟88.把青椒放入肉餡裡。
青椒豬肉水餃的做法步驟99.攪拌均勻即可使用。
青椒豬肉水餃的做法步驟1010.把餳發的麵團揉勻，下劑。
青椒豬肉水餃的做法步驟1111.擀製成中間厚，轉圈薄的餃子皮。
青椒豬肉水餃的做法步驟1212.放入適量的餡料。
青椒豬肉水餃的做法步驟1313.將其包嚴即成。
青椒豬肉水餃的做法步驟1414.鍋燒開水，下入餃子，用勺子的背面輕輕將其「推起」，防止粘鍋底。
青椒豬肉水餃的做法步驟1515.煮製的過程中，點2—3次冷水，煮製到餃子浮起，即可關火。
青椒豬肉水餃的做法步驟1616.出鍋裝盤，即可上桌。
青椒餡兒的餃子怎麼做啊
6樓：滿恬靜
青椒餡兒的餃子怎麼做啊？這個問題我來回答。把肉餡剁碎。
再把青椒剁碎。然後加上各種佐料。放到一起攪拌好了，就把青椒餡兒的餃子做好了。
這個餃子做的餡兒非常鮮美。以上問題回答完畢，謝謝
7樓：德秋梵
青椒餡的餃子是餃青椒。多睡以後。或者是蔣青椒用熱水焯一下，然後再剁碎了再喝豬肉半上限加上各種調料，這樣包出來的。青椒餡的餃子是最好
芹菜和青椒豬肉餡的餃子做法？
8樓：匿名使用者
咋弄那麼麻煩。
先把芹菜 切成3mm左右的小段，千萬別用水焯，否則就沒芹菜味了；
其次青椒
如果版怕青椒辣，權就把中間的辣椒筋去掉，或者用熱水焯一下。如果不怕辣。可直接切成小段；
肉餡可用五花肉，帶點肥肉味道香。如果時間充分，可以先喂好餡（餡內放油、鹽、蔥花沫、姜沫、五香粉、蔥蒜沫（紫色的最香）和好）。半小時就差不多了；
最後再把青椒和芹菜段放進去一起攪拌； 比例看著弄就行啊！
最好是芹菜和肉 或青椒肉餡單獨包各有千秋
9樓：匿名使用者
先將bai芹菜切小段放開水焯du一下，然後涼一下，就zhi開始剁碎。剁碎可dao不是容易的活兒
內，就那麼些芹菜容我剁了將近2個小時，剁好的就開始控芹菜裡的水。控出來的芹菜水，翠綠翠綠的，我捨不得倒掉，就放在乙個碗裡（結果沒有找到其他的用處，最後還是扔掉了）。芹菜剁好後，我就開始在豬肉陷里放調料，鹽、蔥花、薑末、五香粉，醬油、花生油（熟的），最後放香油（芝麻油）。
芹菜控完水之後，直接混在肉餡裡就ok了。
10樓：匿名使用者
告訴你個又好吃.又不會copy
胖的菜bai餡.
原料:香菇.芹菜.胡蘿蔔du.麵粉.
配料:鹽.雞精.調味料zhi.骨頭湯.
做法dao:
1.把香菇切成小丁.芹菜也切成小丁.胡蘿蔔也切成小丁.
2.找個容器盛進去.放鹽.雞精.調味料.骨頭湯.拌一下.放一旁待用.
3.和點麵.最好用生面..會好吃..不要太硬..
4.包好..蒸個10幾分鐘就行啦..
青椒餡兒餃子怎麼做的，青椒餡兒的餃子怎麼做啊
主料麵粉 500g 豬肉餡200g 青椒300g 輔料花生油適量鹽 適量味精適量蔥 適量胡椒粉 適量蠔油適量姜 適量步驟 1.餡料 豬肉 青椒。2.把青椒洗淨去蒂。3.鍋燒開水 放入青椒焯至斷生，撈出過冷水。4.然後將其瀝乾水分備用。5.麵粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麵糰，餳發20分鐘再用。6....
青椒做餃子餡兒怎樣做，青椒餡兒餃子怎麼做的
如果你要把那個青椒做餃子餡的吧，嗯，除非是要把那個青椒全部拿到嗯，墮落都全部剁爛都爛的發放到餃子，如果做餃子餡的話我覺得不好吃的。青椒餡的餃子，只要把青椒用水焯過之後助於豬肉餡一起攪拌就可以了，這個口味非常清淡，而且營養豐富。青椒切成小丁。放入少許的鹽，用鹽把青椒殺出水分，然後放到。一邊備用。把肉對...
青椒豬肉餡兒餃子，怎麼做好吃，豬肉餡餃子怎麼做好吃
我前天還吃了呢，我們那天包的也是加了青椒的，我們是先把肉剁成肉沫，然後剁白菜和青椒，加了一點蔥葉，還有香菜，醬油，食用油，然後攪勻，開始用餃子皮包餃子了，包了之後直接下鍋煮，再打一個蘸水，簡直好吃的不要不要的！青椒要注意去水，不然餃子容易破。在剁青椒餡兒的時候加少量的鹽，把青椒裡的水分逼出來，在拌餡...