1樓：網友
從前認為菠菜不可與豆腐一起吃，理由只有乙個：菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱，會引起人體患結石病。然而，這種說法卻沒有看到問題的另乙個方面―――菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的物質，包括豐富的鉀和鎂等人體必須元素，還有維生素k。
原因。人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡失衡，人體的鈣排洩量就會增大。
此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的倍，鎂含量的倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。
更值得一提的是，菠菜中的維生素k具有促進骨鈣形成的強大功效。維生素k是近年來營養學的研究熱點之一，它是「骨鈣素」形成的必要成分。維生素k主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，僅次於羽衣甘藍，含量達415微克/100克。
調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素k在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素k，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。
科學證明。不同製作方法菠菜豆腐**。
研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素k，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素k的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。
注意事項。那麼，菠菜中的草酸怎麼辦呢？由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是，維生素k不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。然而，維生素k和胡蘿蔔素一樣，需要油脂的幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油。
2樓：王老師**輔導
菠菜和豆腐是相剋的，這兩個是不能一起吃的。一定要分開吃，這樣才好的。
菠菜與豆腐能同吃嗎
3樓：竹報平安
菠菜與豆腐不適宜同吃。
菠菜與豆腐同吃，容易導致患上結石。
一、菠菜食物相剋
1、豆腐：
豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物，不僅會影響到人體正常吸收鈣質，而且還會容易導致患上結石。
2、黃瓜：黃瓜含有維生素c分解酶，而菠菜含有豐富的維生素c，因此黃瓜和菠菜不可以同時食用，不然菠菜中的維生素c會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、牛奶：由於菠菜中含有鞣酸，牛奶中含有蛋白質，而且會發生反應且不易消化，部分人群食用後容易出現腹瀉的情況。
菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收，因此菠菜和牛奶千萬不要同時食用。
菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾。
4、乳酪：菠菜與乳酪相剋。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
5、豬肝：由於菠菜中含有維生素c，而豬肝中含有豐富的金屬元素，如銅、鐵等。二者同時食用容易使菠菜中的維生素c失去本身的營養價值。
豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
6、鱔魚：菠菜與鱔魚同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效；而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》雲：
通腸胃熱。」顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
7、九菜：由於菠菜與九菜同時具有潤腸通便的效果，二者同時食用會促進腸道蠕動，容易導致腹瀉、腹痛等情況。
8、黃豆：菠菜與黃豆同時食用，菠菜中的維生素c會抑制金屬元素銅的吸收和排洩，且不利於人體消化。
二、豆腐食物相剋
1、菠菜：因為豆腐中含有氧化鎂和硫酸鈣，而菠菜中含有草酸，這兩種物質可以同時產生草酸鎂和草酸鈣。二者不能同時被人吸收，容易發生結石。
2、竹筍：豆腐和竹筍一起吃會破壞營養價值，也可能產生結石。
3、蜂蜜：蜂蜜甜、涼、滑。和豆腐一起吃很容易引起腹瀉。
4、茭白：將茭白與豆腐一起食用也容易形成結石。
5、紅糖：由於紅糖中含有多種有機酸，與豆腐中的蛋白酶結合，容易變性和沉澱蛋白質，不易被人吸收。
吃菠菜不能吃豆腐嗎
4樓：牛一種態度
豆腐和菠菜能一起吃嗎。
不可以，豆腐和菠菜不能一起吃，因為菠菜中所含的的草酸與豆腐中所含的鈣形成草酸鈣，而這種物質會導致我們的身體無非吸收到鈣，會使我們的身體無法吸收到身體所需要的鈣，造成營養物質的缺失，對我們的身圓爛體非常的不好，所以兩者不適合一起吃。
哪些人不宜吃菠菜。
1、腎結石患者不宜吃菠菜。
因為菠菜中的草酸鉀非常的豐富，如果患有腎結石的患者吃了菠菜，會與身體中的物質發生反應，導致身體無法正常的吸收到鈣，而且還會生成草酸鈣結石，會導致患者的症狀加重，嚴重的還會使病情**。
2、老年人、嬰幼兒、孕婦不宜吃菠菜。
因為這幾種患者屬於需要補鈣的患者，如果這個時候吃菠菜會影響身體對鈣的吸收，造成身體更加缺少鈣物質，造成身體的負擔。
3、腹瀉的患者不宜吃菠菜。
因為菠菜中的纖維非常的豐富，而纖維這種物質有潤滑腸道的作用，如果腹瀉的人常吃菠菜會造成病情的加重。
豆腐和菠菜的營養價值。
豆腐是屬於高營養的食物，它含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂、等多種人類身體所需要的微輪指量元素，而且豆腐中所含的蛋白質完全可以和魚肉的蛋白質所媲美，對人體是很有好處的。
菠菜中的營養價值非常的高，其中胡蘿蔔素臘腔配、鐵、維生素b6、維生素a、葉酸、鉀的含量非常的豐富，而且維生素a對我們的眼睛有很多的好處，維生素b也同樣對我們的身體有很大的幫助，所以菠菜的營養可以說是非常的全面了。
菠菜不能和豆腐一起吃是真的嗎
5樓：夜青尹影
豆腐是在伏餘仔豆漿中加入鹽滷和石膏製成的，鹽滷中含有氯化鎂，石膏中含有硫酸鈣，而菠菜則含有很多草酸。草酸對人體沒有益處，而且它能夠與氯化鎂，硫酸鈣發生化學反應，生成不溶於水的草酸鎂，草酸鈣等白色沉澱。鈣質是人體非常需要的營養成分，一旦變成不溶於水的沉澱後，人體便不能吸收了。
但是菠菜煮豆腐，又是一種人人愛吃的菜。
只要煮的方法得當，就可以減少它的不利因素。先把菠菜放在較多的開水中煮三分鐘後撈出來，菠菜中的草酸就會有80%融在湯內，而菠菜仍能保持綠色及其所含的胡蘿蔔素，營養損失較少。
倒掉煮菠菜的湯，再用開水煮毀首過的菠菜與豆腐一塊加水煮。這樣食用，既味道鮮美，又保持了各自的營養價值。因此菠缺汪菜不論是單獨炒或者煮，還是與其他食物同煮，最好都先放在開水中焯一下，倒去湯，再烹飪。
菠菜不能和豆腐一起吃是真的嗎
6樓：網友
菠菜不能和豆腐一起吃的原因，是因為豆腐中含鈣，菠菜中含草酸，同吃會合成草酸鈣，人體攝入後亦出現腎結石。
其實，豆腐中亦含有大量草酸，但是，黃豆先打成漿後加入凝固劑，然後擠去黃漿水，這樣豆腐的草酸含量下降，就是說，豆腐做成後草酸的含量就不高了。
菠菜中含有大量草酸，但是，在烹調煮過後草酸的量會大大減少，菠菜燒豆腐最終形成的草酸鈣，其量不多。豆腐與菠菜合成的少量草酸鈣被人體吸收後，可隨糞便被排出體外，減少結石的風險。
7樓：彌雅寒
雖然網上很多專家說菠菜不能和豆腐一起吃，其實很多家庭都這麼吃，不過提前將菠菜焯水，把它裡面的草酸給清理掉，然後再拿菠菜和豆腐一起煮，其實是很美味的，我們家就經常煮，也沒有像網上說的這麼誇張。
8樓：網友
您好！菠菜和豆腐可以一起吃的。但是因為菠菜含草酸，所以一定要先用開水焯一下，再燉豆腐，如果再加點蝦皮，燉成的菠菜豆腐湯就更營養美味了。
9樓：書玉石
菠菜不能和豆腐直接一起吃是真的，菠菜一定要焯水和豆腐吃才是對的。
10樓：網友
是的，因為菠菜中含有草酸，與豆腐中鈣會形成草酸鈣，而草酸鈣會引起結石，所以一起吃容易得結石病。
11樓：軒轅晴天
是的，菠菜含有豐富的草酸，而豆腐含有碳酸鈣，一起吃產生反應特別容易形成結石，所以最好不要一起吃。
12樓：欠減人加田和一再來個小老兒就是魚兒
菠菜和豆腐不能一起吃是真的，因為菠菜和豆腐一起吃影響豆腐中的鈣吸收，所以建議豆腐和菠菜分開來做菜餚比較好。
13樓：網友
是真的，菠菜裡面的成分容易和豆腐裡面的鈣產生反映，形成結石。
14樓：壬博學
菠菜不能和豆腐一起吃。菠菜要焯水之後可以喝。豆腐一起吃。
15樓：古龍星暉
是的，因為菠菜中含的酸可以使豆腐中的鈣變成草酸鈣，不利於人體吸收。
16樓：伴產
菠菜不能和豆腐一起吃不是真的，只是一白結石不宜吃這道菜。
17樓：千金芳
菠菜不能和豆腐同食，究竟是真的還是謠言呢？看完或許就清楚了。
孕婦能不能吃鴨血炒菠菜,鴨血豆腐炒菠菜怎麼做
您好，可以吃的，這兩種食物同吃，即養肝又護肝，可以放心食用的，菠菜和鴨血能否一起吃 菠菜營養齊全，蛋白質 碳水化合物 維生素及鐵元素等含量豐富。加上雞血也含多種養分成分，並可淨化血液，清除汙染物而保護肝臟。兩種食物同吃，即養肝又護肝，患有慢性肝病者尤為適宜。菠菜和鴨血一起吃最補血了 可以bai。鴨血...
痛風患者能不能吃菠菜？痛風為什麼不能吃菠菜
您好！患者痛風是可以吃菠菜的！菠菜以及其他的蔬菜，水果等等，對於我們痛風的患者是有益處的。痛風的患者，主要是由於長期高尿酸血症控制不佳，導致尿酸鹽沉積於軟組織，關節和腎臟所引起來的。所以對於我們痛風的飲食，主要是要限制高嘌呤類食物的攝入。因為尿酸是嘌呤的代謝產物，我們可以少吃一些動物內臟，海產品以及...
為什麼豆腐不能與菠菜一起吃，為什麼菠菜和豆腐不能一起吃
菠菜和豆腐可以一起食用嗎？不能！菠菜中的草酸和豆腐中鈣會生成草酸鈣沉澱，不能消化，而沉積在身體裡，對健康有害！求採納 菠菜和豆腐不能一起吃 這句話經過幾十年的宣傳，已經成為家喻戶曉 深入人心的鐵律。然而，根據近年來的研究結果可以判定，菠菜與豆腐不僅是乙個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。從前認為菠菜...