1樓：d格格
我從來沒有聽說用茶葉做的餃子餡兒，感覺不能好吃。
2樓：匿名使用者
餃子餡，還是要自己包的。
茶葉水餃製作方法（茶葉餃子怎麼做）
3樓：森森的美麗日記
<>1、茶葉餃子的用料：麵粉300克、豬肉餡300克、茶葉25克、花椒水5克、薑末3克、食用油少許、醬油少許、鹽根據個人口味、蠔油少許。
2、把茶葉剁碎，備用棗襲伍。
3、和麵和平常餃子麵一樣，醒麵半小時。
4、把薑末，花椒水，食用油，蠔油，醬油，鹽放入肉餡內，用力攪拌使它上勁凳或。
5、把茶葉碎和肉餡攪拌在一起。
6、包好餃子，準備開水禪擾下鍋，煮餃子。
7、水開倒入涼水三開，餃子就好了。
茶葉餡的餃子怎麼做？
4樓：蒙奇d與漩渦
之前包過一次餃子，茶葉餃子是用比較嫩的茶葉包的，綠茶。所以成本相對來說比較高。建議您購買普通綠茶即可，但要細嫩就行。
把茶葉提前用水泡上，用溫水。不宜用高溫水。泡上十幾分鐘，去一下苦澀度。
然後可以剁些肉和蔥，不要太多肉，加上佐料，調好，把茶葉切碎，最好用油過下，炒一下餡。就可以包了。還是不錯的味道 。
但可能會有一點點的苦。因為茶葉裡有茶葉鹼和茶多酚，所以比例要調好，不要放太多茶葉，還有就是浸泡掌握好，多泡幾次，濾幾次水，應該可以緩解這個問題。
如今，一些崇尚天然飲食的人們開始流行起「吃茶熱」，不光喝茶，還會以各種形式把茶葉吃下去，例如用茶葉做餃子餡、煲茶葉養生湯等等。這種做法可以更好地吸收茶葉中的營養成分。據了解，吃茶在我國早就有了，只是從唐代特別是明代以後，茶葉的用法，由「吃」逐漸演變為「喝」。
其實，吃茶比喝茶更有營養。這是因為，茶葉中的營養成分分為水溶性和脂溶性兩種，泡茶時僅有約35％的營養溶入茶水中，其餘65%的脂溶性營養成分則隨茶葉一起被倒掉。這些脂溶性營養中很大一部分是具有抗衰老作用的維生素e和兒茶素。
此外，它們還能消除色斑、降血脂以及預防流行**冒。而吃茶則可大大減少這些營養成分的流失。同時，把茶和其他食物一起烹製，還能將茶的香味溶於食物中，使食物味道更加鮮美。
5樓：網友
材料： 高麗菜，絞肉，烏龍茶，餃子皮。 調味料：
鹽，芝麻油，胡椒，薑末。做法： 1、將茶葉以熱水沖泡約2分鐘。
2、高麗菜洗淨剁碎，加少許鹽攪拌，掩約10分鐘後擠出多餘水分。 3、茶葉泡開後剁碎，加入高麗菜絞肉混合，加上調味料和部分泡茶的茶湯，和勻作餡使用，包在餃子皮內成為茶葉水餃。
6樓：飄渺雲海間
應該是用茶葉水拌餃子餡吧。
什麼茶葉可以做餃子餡？
7樓：網友
主要的有以下：
首先看您喜愛什麼口味的茶葉。
1，比如您想把茶葉放到餃子餡中，可以考慮用綠茶。
2，如果您單單是要味道，可以用喜歡的茶葉水去調拌餡料。
3，您也可以用茶葉水來和麵的。
其實從健康和口味來講，完全可以用明前的綠茶來製作餃子的餡料，因為綠茶很嫩，口感非常好。綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然後經揉捻、乾燥而製成，清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
您也可以選擇安吉縣種植的白茶，用來製作餡料會更好，更加適合。
以上這些希望對您會有所幫助。
8樓：網友
龍井茶食物：
主料：麵粉：300克、豬肉餡：
300克、龍井茶：25克輔料：油：
適量、鹽：適量、姜：適量、蔥：
適量、生抽：適量做法：糖、鹽、生抽、油倒入肉餡中調好。
茶葉用開水泡好。
過濾將茶葉切碎，放入肉餡中。
姜、蔥末放入肉餡中。
攪拌均勻。麵粉加溫水及少量鹽，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放置一旁，醒20分鐘以上。
把餳好的麵糰，下劑，擀皮。
包入餡料。捏成餃子。
下鍋煮熟即可。
個人小貼士：入餡的茶葉，以綠色茶最好，清新爽口。茶葉不必放太多，如果嫌肉餡太油膩，可適當加點白菜、藕之類的蔬菜。
9樓：北一qq會員
製作茶葉餡餃子的材料：主料：麵粉500克、五花肉500克、綠茶25克；
輔料：雞蛋乙個、蔥、姜適量。茶葉餡餃子 小吃茶葉餡餃子的做法步驟：
1、麵粉加溫水及少量鹽，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放置一旁，醒20分鐘以上；2、綠茶用開水泡開後，撈出備用；3、五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，雞精、五香粉，切得細細的蔥末和薑泥，攪拌均勻；4、將雞蛋加入，順乙個方向，繼續攪直至感到肉餡粘稠又有彈性就好了；5、將茶葉切碎，加入肉餡中，攪拌均勻；6、把餳好的麵糰放在案板上，搓成直徑2-3厘公尺的圓柱形長條。把柱條揪成長約釐公尺左右的小段――劑子。7、把劑子用手壓扁。
再用擀麵杖擀成直徑適度的、厚約公釐的、中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時，案板上要撒些乾麵，以防粘到板上。8、皮上放餡，捏成餃子，下鍋煮熟即可。
10樓：房晗
建議桂花茶 茉莉花茶， 口感好點。
11樓：目測樓下要涼
您好，我們做茶葉餃子餡一般是用綠茶的。但是這個要看個人口味，反正茶葉都可以做的。
12樓：匿名使用者
沒有吧 只能用綠茶粉和麵做餃子啊 那個皮綠綠的 很好看 等你家孩子大了你也給他包啊。
13樓：網友
1、桂花茶。
2、茉莉花茶，3、很多茶葉都是泡水喝的 ，茶葉屬於粗纖維，吃起來口感不是很好，桂花或者茉莉花 ，這兩種花茶多用於食品類，比如桂花粥啊，或者麵包糕點類。
14樓：網友
紅茶比較溫和，味道不會那麼大，做水餃挺好。
15樓：南瓜薄荷糖
首推花茶！！！建議只留花瓣，比方說菊花就要把中間的花心去掉，因為質量不是很好的花茶多多少少會有點苦味，像我就非常不喜歡苦的東西。玫瑰花不錯，但是玫瑰花有自己特殊的味道，吃起來的話要看你自己的口味了。
其實茶葉不適合做餃子餡，現在的茶葉基本是幹的沒有水分，你包的時候就不太好包，建議在青菜餡裡摻一點茶葉，味道也就那樣。不要用肉餡！！！當然你可以試試好不好吃，你覺得好吃不就行了？
茶葉還是不要多吃，喝其實就可以了，吃的話多多少少不太好。
16樓：在高椅古村跳民族舞的小浣熊
綠茶 菊花茶 桂花茶。
17樓：網友
所有茶都可以，最好磨粉。
茶葉餡的餃子的做法
18樓：周素芹賴庚
茶葉餡水餃。
材料：麵粉500克、五花肉500克、綠茶25克、雞蛋乙個、蔥、姜適量。
做法：1、麵粉加溫水及少量鹽，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放置一旁，醒20分鐘以上；
2、綠茶用開水泡開後，撈出備用；
3、五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，雞精、五香粉，切得細細的蔥末和薑泥，攪拌均勻；
4、將雞蛋加入，順乙個方向，繼續攪直至感到肉餡粘稠又有彈性就好了；
5、將茶葉切碎，加入肉餡中，攪拌均勻；
6、把餳好的麵糰放在案板上，搓成直徑2-3厘公尺的圓柱形長條。把柱條揪（或切）成長約釐公尺左右的小段——劑子。
7、把劑子用手壓扁。再用擀麵杖擀成直徑適度（4-7厘公尺）的、厚約公釐的、中心部分稍厚些的餃子皮。擀皮時，案板上要撒些乾麵（浮面），以防粘到板上。
8、皮上放餡，捏成餃子，下鍋煮熟即可。
19樓：華雪旗琬
呵呵！我做過好的茶葉茶式。
把嫩的綠茶用85度。
的水泡，衝兩到三次。
瀝乾水份，肉剁成泥，加入適量蔥茉，五香粉，鹽，味精，料酒，再將茶葉切碎，和肉茉，調料。充分攪和勻。既可！
什麼茶葉可以做餃子餡？
20樓：吸血排骨男
都不能，不隔味。不要異想天開。
茶葉餡的餃子怎麼做
21樓：蜜安的日常
材料，茶信耐葉、肉餡、麵粉、姜、蔥、味精、生抽滑茄春、油、鹽、白糖各適量。
做法：1、將麵粉加溫水及少量鹽，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放置一旁醒20分鐘以上。
2、茶葉用開水泡好，過濾。
3、把糖、鹽、生抽、納舉油倒入肉餡中調好。
4、將茶葉切碎，姜、蔥末放入肉餡中，攪拌均勻。
5、將麵做成小團，擀成餃子皮。
6、最後包餃子，茶葉餡餃子即可完成。
怎樣用茶葉包餃子
22樓：真帆丶
相傳餃子是醫聖張仲景發明的，是深受中國人民喜愛的傳統特色美食，又稱水餃，是中國北方民間的態燃主食和地方小吃，也是年節食品爛明。包館子的方法好多人都知道，但其實好多小竅門就鮮為人知了。
餃子皮篇。1、和麵時，每500克加1個雞蛋，不但可增加營養，而且下鍋後不混湯。
2、和麵時，加帆歷虛一點鹽，可以增加麵糰筋力，防止下鍋後破皮。
餃子餡篇。1、調餡時，先把蔬菜切碎，用油拌好，再放其他料。可以防止餃子餡出湯。
2、拌肉餡時，加點用花椒和八角泡的水，不僅可以去腥味，而且肉餡鮮嫩。
3、包餃子前，可以先把餃子餡防進冰箱裡速凍一會兒，這樣包時就不會出湯了。
4、包肉餡餃子時，可放一點泡過的茶葉，能清口，去腥，除羶氣。
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豬肉剁碎加薑泥一起再剁勻。蔬菜洗淨，備用。麵粉加水揉成團，用保鮮膜包上待用。胡蘿蔔擦絲，香蔥切末。青菜焯水，擠掉水分，和肉餡一起剁勻。放入胡蘿蔔和香蔥 調入調料。包好餃子煮熟即可 青菜餃子餡怎麼做好吃 香菇青菜大肉餃子 材料上海青，香菇，豬肉餡，蔥，姜，鹽 生抽，老抽，香油做法1.香菇和青菜分別焯水...
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