1樓：匿名使用者
先看原料：高筋麵粉 400g
牛奶 200ml
植物黃油 50g
砂糖 80g
鹽 2g乾酵母 5g
雞蛋 乙隻（盡量小一點的）
做法。1，牛奶放微波爐中火加熱3秒鐘，約30－35度，加入乾酵母使之溶解。（千萬不能超過40度，乾酵母會死掉。）
2，植物黃油捏碎，加入砂糖，雞蛋，和牛奶與乾酵母的混合物，攪拌均勻。
3，加入高筋麵粉和鹽，開始揉麵。
4，做麵包，揉麵是很關鍵的，一定要揉出筋。我揉了30分鐘左右，手痠啊！
5，蓋上濕紗布，發酵乙個小時左右，麵糰兩倍大即可。
6，把麵團分割成40g左右的小團，上面的量我一共分了18個。
7，拿起乙個小團，開始揉麵。（這一步也很關鍵，可以基礎麵糰裡的氣泡，是麵包組織細膩）
繼續吧。8，揉好所有的麵糰，開始第二次發酵，過程大約20－30分鐘。
9，包陷兒 ，整形。
10，烤盤抹油，將正好形的麵糰放到烤盤上，刷上牛奶。前後左右都要空一點，因為麵包還會長大的。
11，烤箱預熱180度，關掉烤箱，烤盤放進去，最後發酵乙個小時。
12，刷上牛奶和蛋液的混合物，比例約為1：1，然後擠上色拉醬。
13，烤箱180度烤5分鐘後取出，刷一層色拉油，再烤5分鐘，表面上色滿意即可。
2樓：靜兒愛吃
更喜歡吃蒸的麵包！
3樓：網友
再也不蒸這面包了，熊孩子專門摳餡
如何做麵包好吃
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麵包好做嗎，麵包好做嗎？為什麼做不好？
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