1樓：帳號已登出
冬瓜是一種很好的食材，清熱解暑、降脂、利尿，經常食用還可以預防高血脂、高血壓等疾病。
冬瓜除了拿來燉菜以外，也可以紅燒。那麼怎麼燒冬瓜才好吃呢？我覺得還是要葷素結合，燒出來的冬瓜才好吃，前一段時間做了一道非常簡單，而味道卻不錯的冬瓜燒午餐肉。
今天就把這個菜的做法分享給大家。
冬瓜燒午餐肉。
食材：冬瓜一斤左右。
配菜：午餐肉150克。
調料：薑蒜、鹽、蔥花、水澱粉。
烹飪流程。1、冬瓜削皮，去除內瓤，然後切成塊狀。午餐肉切成小塊，或者切片、切條都可以，看各人愛好吧。薑蒜切成顆粒，蔥切成蔥花。
2、鍋裡倒入少量的油，油溫三成熱倒入薑蒜爆香，倒入冬瓜，放入適量的鹽。然後把冬瓜炒一下，加入適量的清水，中小火把冬瓜燒至6—7成熟，放入午餐肉，小火慢燒到冬瓜完全熟透。這個時候午餐肉的香味已經完全滲入到冬瓜裡面了，最後淋入一點水澱粉勾芡收汁，裝盤撒上蔥花，這道菜就完成了。
小提示：冬瓜將要燒熟的時候，不要去翻炒。避免冬瓜爛掉，要像燒豆腐那樣輕輕的推動。這道菜主要以清淡為主，原汁原味，不要加過多的調味品。
2樓：your大頭兵
我們經常說的應季而食是非常有道理的，每到這個季節冬瓜是蔬菜中最便宜的一種，才3~5毛錢一斤，而且秋後的冬瓜也很好吃。冬瓜很適合乾燥的秋天，大家都知道，秋天乾燥易上火，只喝水喉嚨也很幹，那麼就試試冬瓜這樣做吧。每天吃一次，潤燥不上火。
所用材料：冬瓜1塊，五花肉少許，蔥，姜，鹽，醬油，花椒，花生油。
做法步驟：第一步：冬瓜，我們買稍微嫩一些的冬瓜，這樣可以不用去皮。
冬瓜含有較多的蛋白質、醣類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素c、瓜氨酸、鈣等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜。而冬瓜中的維c是西紅柿的3倍，蘋果的6倍，平時多吃點不但可以清熱去燥還可以排毒養顏，是很不錯的一種瓜類蔬菜。
第二步：鍋裡燒乾，加入適量的花生油，加入蔥薑爆香，倒入五花肉片煸炒出油脂。
第三步：倒入醬油烹一下，這一步其實比較重要，這樣烹一下會增加醬油的鮮香味，而不會有醬油的生味。
第四步：倒入冬瓜繼續煸炒，冬瓜帶皮其實去燥熱的效果就會更好，如果是老冬瓜，那麼就要去皮了，因為冬瓜很老皮也會很硬。
第五步：翻炒均勻以後，加入少許的水，蓋上蓋子小火燜大約10分鐘。
第六步：這個時候冬瓜已經熟透，有些透明的狀態，就可以加鹽調味，翻炒均勻，出鍋。簡單的乙個家常菜不要小看的的營養價值哦，不但實惠好吃下飯還可以去秋燥。秋天別錯過哦！
小貼士：1，選擇冬瓜其實也有小訣竅，老嫩冬瓜隨意選，先看外表可以看看瓜皮表面有沒有深的痕跡，盡量挑選表面光滑，沒有坑包的。老冬瓜一般皮厚，用指甲掐不動，而嫩冬瓜用指甲就可以輕鬆掐下。
2，冬瓜不但這樣和肉一起做好吃，清炒冬瓜也是很不錯的味道，還有冬瓜湯等等。
燉冬瓜怎麼做好吃
3樓：正潘若水仙
冬瓜清熱解暑，很好吃的一種蔬菜，那麼，冬瓜怎麼做好吃呢，下面給大家介紹一種燒冬瓜，好吃又簡單。
食材。冬瓜 適量。
火腿腸 一根。
蝦皮 一小把。
蔥 一節。芡粉 適量。
油 適量。鹽 適量。
方法/步驟。
將冬瓜洗淨，削皮，切成塊兒狀，（也可以用小勺挖成球狀，這樣會比較好看，但是相對比較麻煩一些，就切成塊狀也可以）準備好待用。
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準備一顆蔥，將蔥切成蔥花，將火腿腸切成小丁狀，有一點芡粉準備待用。
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在鍋裡放適量的油，油熱之後放入蔥花爆香。
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將準備好的冬瓜放入鍋中翻炒，大概兩分鐘左右加入適量的水。
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然後將火腿丁放入鍋中翻炒一下放入適量的蝦皮。
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放入適量的鹽，然後蓋上鍋蓋煮。
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大概四分鐘左右，揭開蓋子看一下，如果冬瓜看起來有一點點透明的感覺說明冬瓜就好了，就可以出鍋了（時間是自己把握，大概時間是這樣，一般還是要看自己的火的大小）
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4樓：仁芷文
主料：冬瓜大白菜切塊1500克，河北熟肉切片250克過油，炸肉丸子250克，炸豆腐塊150克，海帶切絲150克，寬粉條150克．東北的榛蘑。
調料：大豆油100克，豆瓣醬30克，醬油少許，蔥末少許，鹽少許，味精少許．
製作步驟1.將白菜塊。海帶絲。粉條用開水煮軟，撈出待用；
2.炒鍋上火，倒入大豆油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒製。
3、當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜。海帶絲，粉條放入鍋內翻炒。
4、然後加水公升，水開後加入醬油。鹽．味精。炸丸子．炸豆腐塊。
主料：冬瓜300克配料：蟹肉150克、蝦皮10克。
調料：姜5克、大蔥10克、鹽3克、雞粉2克、芡粉10克、植物油25克。
做法。<>
1.冬瓜刨成細絲；2.蟹柳也撕成絲；3.蝦皮衝一下擦乾水分；4.姜切碎，蔥切段；
5.鍋裡放油，爆香薑末，放入冬瓜絲，炒勻；
6.接著放蟹柳絲，炒一會，加少許水、鹽、雞粉、冬瓜絲炒軟熟；
7.加入蔥段，少許生粉埋芡即可出鍋。
冬瓜200克（約5兩半），大腿50克（約1兩半）。芡汁料。
蠔油1湯匙，糖1茶匙，粟粉1茶匙，水2湯匙，蔥粒、蒜茸各1茶匙。
烹調步驟 （1）冬瓜切出1釐公尺闊的厚片，每片**刻一刀（見圖1一2）。
2）火腿切片，大小與冬瓜夾相稱。
3）把火腿片嵌進瓜片中（見圖3），用保鮮紙包看，留一開口處疏氣，高火煮3分鐘。
4）芡汁料放碗內，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮3分鐘，淋瓜皿片上，便可供食。
主料：冬瓜800克，蘑菇(鮮蘑)200克。
調料：大蔥5克，鹽6克，味精2克，胡椒粉1克，澱粉(豌豆)25克，香油10克，色拉油50克，各適量。
將蘑菇洗淨，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗淨，切成厚釐公尺的片料；
蔥去根洗淨切成蔥花；澱粉加水適量調勻成溼澱粉約50克，備用。
2.鍋架火上，放油燒至五成熱，放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺內瀝油。
3。鍋內留底油30克，上火燒熱，下蔥花稍炸，放入蘑菇、冬瓜片同炒，加入精鹽、素湯350毫公升，燒至爛熟，加胡椒粉、味精，用溼澱粉勾芡收濃湯汁。
起鍋盛入湯盤中，淋上麻油即成。
5樓：猴贛捕
主料。冬瓜。
700g豬肉。
100g輔料。
醬油。20ml
大蒜。5粒。鹽。3g
花椒。2g步驟。1.冬瓜洗淨去皮和瓤 切成塊。
2.豬前尖肉切成薄片。
3.大蒜拍鬆去皮。
4.熱鍋涼油。
5.倒入花椒和大蒜炒出香味 加入肉片翻炒至變色。
6.倒入切好的冬瓜。
7.翻炒冬瓜 倒入味達美醬油調味 燉一會 如果比較幹可以加入適量的水一起燉 等冬瓜熟爛即可。
冬瓜燉什麼湯好喝？
6樓：的
冬瓜是比較常見的一種食材，含有豐富的蛋白質及碳水化合物和維生素等營養物質。其中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素含量極高。礦物質含量中以鉀居首，屬於典型的高鉀低鈉蔬菜。
對於需要低鈉食品的腎病患者、高血壓患者尤其適合。
那麼冬瓜和什麼一起燉湯比較好喝呢，推薦兩道比較常見好喝的冬瓜湯。
準備食材：排骨500克，冬瓜300克，姜，蔥，鹽，雞精一丟丟。
具體做法：1.排骨清水洗淨浸泡10分鐘，充分泡出血水。
2.冬瓜去皮，去瓤洗淨切薄皮備用。（厚度釐公尺為宜）3.鍋中燒水冷水下入排骨焯水，過程中撇去浮沫。水開後煮1－2分鐘撈出清水衝乾淨備用。
分鐘後將冬瓜片放入鍋內調入適量鹽，雞精中小火繼續煮15分鐘，起鍋裝入湯碗中撒上少許蔥花即可上桌。
小貼士：1.燉湯的排骨一定要新鮮的，要不湯做出來有股凍肉的味道而且不清亮。
準備食材：冬瓜300克，蝦皮，食用油，蔥，姜，鹽，雞精一丟丟。
具體做法：1.冬瓜去皮，去瓤洗淨切薄皮備用。（厚度釐公尺為宜）2.蝦皮用溫水泡一下，泡去多餘的鹽分和雜質。
3.鍋燒熱倒入色拉油放入薑片、冬瓜大火翻炒2－3分鐘。
4.鍋中倒入清水放入蝦皮轉中小火煮15分鐘小貼士：
1.由於蝦皮本身帶有鹹味，最後調味的時候鹽要適量。
2.炒製冬瓜的時候新增少許豬油最後湯會更香。
冬瓜燉什麼好吃啊 燉冬瓜怎麼做好吃
冬瓜燉排骨。原料 排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽 胡椒粉 味精各適量。製作過程 1 把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分 冬瓜去皮適當切塊 薑排破。2 將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。3 將排骨 姜 大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈...
冬瓜燉嘎啦怎麼做好吃,冬瓜和嘎啦怎麼做好吃
主料來冬瓜250克 嘎啦500克輔料油 適量源鹽 適量姜bai 適量步驟 1.冬瓜切片du 2.生薑切片 3.鍋燒熱zhi後加入油買放入冬瓜超dao兩三分鐘後加三碗水4.鍋燒熱後加入油買放入冬瓜超兩三分鐘後加三碗水5.煮兩分鐘後加入洗好的嘎啦 6.待水燒開後出鍋，上成品 小貼士嘎啦一定要洗好，要不會...
冬瓜與火腿怎麼吃，火腿燉冬瓜怎麼做好吃
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