1樓：晴天便好
本食譜分享的**蝴蝶蝦的做法，所屬分類：下飯菜、海鮮、水產、小吃、零食、午餐、一家三口、西餐，需要烹飪時間：10-30分鐘，烹飪難度：切墩(初級)。
又到了蝦兵蟹將大量上市的季節，每到這個季節，我家餐桌上最常露面的當然也是蝦了。 蝦的烹飪方式很多，炸酥蝦是我家最受歡迎的一種吃法，其做法外酥裡嫩，味道鮮美，搭配甜辣醬食用，更是美味。
做**蝴蝶蝦所需食材：
主料：鮮活蝦12只，雞蛋1個，鹽，胡椒粉，麵包糠。
**蝴蝶蝦的做法步驟：
1. 選擇個頭較大的鮮活蝦，剝掉蝦頭蝦殼，只留蝦尾，然後從背部切開，順便取出蝦線，再用刀稍稍把蝦肉拍平；
**蝴蝶蝦的做法**2
2. 調入少許鹽和胡椒粉抓勻，略醃5分鐘左右；
**蝴蝶蝦的做法**3
3. 雞蛋打散成蛋液，將蝦肉放入蛋液中滾上一圈；
**蝴蝶蝦的做法**4
4. 再裹上一層麵包糠，用手輕輕壓實；
**蝴蝶蝦的做法**5
5. 鍋中油燒至7成熱，放入蝦肉，炸至金黃色，撈出瀝乾油，即可裝盤。
**蝴蝶蝦的做法**6
6. 搭配泰式甜辣醬食用，味道更佳。
炸蝦最好選擇個頭較大的活蝦，也無需加入過多調料，少許鹽和胡板粉調味就可以了。 蝦保留最後一節蝦殼和蝦尾，比較好看。 炸蝦吃的是外酥裡嫩的口感，沒必要先裹上一層澱粉，只需一層蛋液一層麵包糠就可以了。
工藝：炸。口味：鹹鮮味。
熱量：較低熱量。
配料：蝦適量 、 雞蛋2個、麵包屑適量、麵粉適量 、 色拉油適量、番茄醬適量。
烹飪步驟：0.材料集合圖：
1.雞蛋打散，裡面放點鹽。
2.鮮蝦去頭，去皮（留尾巴上的皮），去蝦線，然後從蝦背一端片開，平鋪，注意不要切到底。
3.給蝦上碼點鹽，提住蝦尾巴，沾一層麵粉，一層蛋液，再重複沾一層麵粉，一層蛋液。
4.然後把蝦鋪在麵包屑裡，鋪滿壓實麵包屑，然後抖掉碎屑。
5.中等油溫，炸到金黃。
烹飪小貼士：
蝦型要想飽滿要把麵包屑裹夠，蛋液要沾的充足；油溫不能太高，試油溫把麵包屑放到裡面開始滋滋就可以了，然後把火調小；配番茄沙司或者塔塔醬都可以 這個炸蝦要趁熱吃，涼了就大打折扣了。炸蝦剩下的油濾去渣子，用來炒菜很香的。外形可愛，外酥裡嫩，金燦燦圓乎乎的蝴蝶蝦，配上番茄沙司的酸酸甜甜，小朋友們一定很喜歡。
怎樣做**鳳尾蝦
2樓：王者多多
了好多次的**鳳尾蝦、今天孩塌絕子又團局姿要我給臘蘆他做、外酥裡。
3樓：煙怡書景福
前言。朱小朋友非常愛吃蝦。
**鳳尾蝦更是她的大愛。
這次啊，又做少了~~
哈哈，其實也好，控制她的食入量不要太大，不然小朋友吃撐到就不好了。
搞的我和朱先生又只吃了兩隻。555，下次加量，還不能上朱小朋友持到~~~yeah,湊這麼辦！
又香又脆的**鳳尾蝦來咯~~~
唇齒留香！材料。
主料：基圍蝦500g；
輔料：油適量、鹽適量、麵包糠適量、玉公尺澱粉適量、雞蛋1顆、黑胡椒粉適量、白醋少許。
**鳳尾蝦。
蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線。
去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線。
然知碧或後去蝦殼。
再次清洗乾淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘。
一顆雞蛋打搭伍散(加少量料酒和白醋去腥)
醃製好的蝦慧灶均勻地裹上玉公尺澱粉。
其它的以此類推。
放入蛋液中。
然後再裹一層蛋液。
放入麵包糠中。
均勻地滾上麵包糠。
所有的都滾上麵包糠。
鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去。
炸至金黃即可出控油出鍋。
小貼士。注意掌握火候。
**炸蝦尾怎麼做
4樓：匿名使用者
用料蝦 8只。
雞蛋 1個。
麵粉 適量。
麵包糠 適量。
椒鹽 少許。
白胡椒粉 少許。
**炸蝦尾的做法。
食材準備：蝦去頭去殼去蝦線，尾巴留著。
食材準備：三個碗，分別盛適量的麵粉，麵包糠，蛋液蝦裹上麵粉，撒上椒鹽和胡椒粉。
蝦尾裹上蛋液。
蝦尾裹上麵包糠。
靜靜地等待入油鍋。
油燒到七成熱左右，放入蝦尾烹炸。
五分鐘左右出鍋。
**蝴蝶蝦怎麼做
5樓：匿名使用者
食材明細。
對蝦適量。麵粉適量。
雞蛋適量。麵包糠適量。
雞精適量。椒鹽適量。
胡椒適量。鹽適量蔥香口味。
炸工藝廿分鐘耗時。
普通難度。**蝴蝶蝦的做法步驟。
準備好鮮蝦，洗淨備用。
剝去殼備用。
從中間剖開。
去蝦線，壓扁。
都弄好啦，準備掛糊。
雞蛋和麵粉和成糊~~裡面加鹽和雞精調味。
將處理好的蝦放入糊中掛糊。
然後粘上麵包糠。
都準備好啦，下鍋炸咯。
注意不要煎太久，兩面金黃即可。
出鍋，最後灑上椒鹽提味，也可以搭配番茄醬吶。
**蝴蝶蝦的做法
6樓：浮旭鵬
1、蝦洗淨去皮劈開留蝦尾的最後一節不去。
2、準備面此段老粉、麵包渣、雞蛋打勻備用。
3、按照雞蛋——麵粉——麵包渣的順序依次將蝦裹燃基好。
4、鍋內放油燒至6成熱，下鍋森公升炸熟即成。
**鳳尾蝦的做法，**鳳尾蝦怎麼做
7樓：再涼過人心
步驟**鳳尾蝦的做法步驟11.蝦清洗乾淨開始處理，用剪刀剪去蝦線**鳳尾蝦的做法步驟22.去蝦頭，用牙籤在蝦尾的倒數第二節挑蝦線**鳳尾蝦的做法步驟33.然後去蝦殼。
**鳳尾蝦的做法步驟44.再次清洗乾淨，用黑胡椒粉、鹽、料酒醃製20分鐘。
**鳳尾蝦的做法步驟55.一顆雞蛋打散(加少量料酒和白醋去腥)**鳳尾蝦的做法步驟66.醃製好的蝦均勻地裹上玉公尺澱粉**鳳尾蝦的做法步驟77.其它的以此類推。
**鳳尾蝦的做法步驟88.放入蛋液中。
**鳳尾蝦的做法步驟99.然後再裹一層蛋液**鳳尾蝦的做法步驟1010.放入麵包糠中**鳳尾蝦的做法步驟1111.
均勻地滾上麵包糠**鳳尾蝦的做法步驟1212.所有的都滾上麵包糠**鳳尾蝦的做法步驟1313.鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去**鳳尾蝦的做法步驟1414.
炸至金黃即可出控油出鍋。
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