1樓：專業高考解答
絲瓜毛豆炒木耳。
所需食材：毛豆（200g）、幹木耳（50g）、絲瓜（1根）；油、鹽、澱粉（適量）
詳細步驟。第一步：準備好所需食材後，首先將毛豆去殼洗淨備用；幹木耳用溫水泡發備用；絲瓜削去表皮，放入清水中浸泡備用。
第三步：待絲瓜段炒勻後放入洗淨瀝乾的毛豆，使用大火翻炒兩分鐘，然後放入泡脹洗淨的木耳，翻炒一分鐘。
第四步：等鍋裡全部翻炒均勻後，倒入半碗清水，並開大火煮開。
第五步：在鍋內煮開階段，取適量澱粉加水攪勻，等鍋內汁水收乾，調入適量鹽和攪拌均勻的澱粉水，隨後將鍋內翻炒均勻，關火即可出鍋，一道美味的閩菜就做好啦。
絲瓜毛豆炒木耳。
花蛤和豬肝。
材料其實很簡單哈，就是花蛤、蒜頭、還有豬肝。
豬肝切成薄片，然後洗乾淨，去除異味，瀝乾以後放入一點耗油醃製，耗油有兩個作用，乙個是入味，另乙個耗油含有一定量的澱粉，可以使得豬肝更加嫩滑。
燒一鍋水，放入醃製好的豬肝，汆燙大約1分鐘就好，時間長了豬肝就老了哈，撈出放在最終上菜的盤子裡，這個盤子最好要深一點，因為後續的湯汁和花蛤量還比較多呢~
然後撈花蛤，花蛤放入鍋中，開水汆2分鐘左右，花蛤多，時間不夠的話，花蛤都開不了，時間也不是一定的哈，看到花蛤開了就可以撈出來了，放到豬肝上面。
然後製作乙個調料，很簡單，碗中放入10g白糖，用50ml開水衝化了，然後加入30ml的生抽醬油即可。
起鍋熱一點油，有蔥油是最最好的哈，放入蒜末，爆香之後，倒入菜的表面上。
花蛤豬肝。
2樓：唯心寒
絲瓜炒花蛤。
絲瓜炒花蛤這道菜清淡但是很清甜，做好的時候留點湯，撈飯吃味道超讚。絲瓜和花蛤的營養都很豐富，吃絲瓜能補充維生素b、維生素c，吃花蛤能補鐵、補鈣。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【絲瓜炒西紅柿】
食材：絲瓜，西紅柿，蔥，乾辣椒，蒜，鹽，雞精，白糖，蠔油。
具體製作步驟】：
第一：首先將絲瓜清洗乾淨，去頭去尾，削皮，切成滾刀塊，然後在盆中放入清水，加入一勺鹽攪拌均勻，放入切好的絲瓜，將絲瓜浸泡一下。
第二：下面我們準備一些配菜，將西紅柿切滾刀塊，大蔥切成片，準備兩個乾辣椒，切成段，大蒜拍扁剁成末，放入盤中備用，最後將絲瓜撈出控水備用。
第三：在鍋中倒適量的油，油熱放入切好的蔥和乾辣椒，炒香，然後放入絲瓜，將絲瓜炒軟，放入西紅柿炒出湯汁，放半勺鹽，雞精，白糖，蠔油，翻炒均勻，最後放切好的蒜末，翻炒均勻，將蒜末斷生即可。
4樓：原海秋
絲瓜炒豆腐是一道簡單的家常菜，主料是豆腐1公斤。嫩絲瓜700克，辣椒末50克，將豆腐切成1釐公尺見方的小丁，絲瓜去厚皮，削去柄梗和花蒂，切成1釐公尺見方的丁。將油放入鍋內，燒至八成熟，放入豆腐、絲瓜炸一下，撈出瀝油。
原料： 菠菜300克、食鹽5克、雞精3克、花椒5克、生抽3克、細香蔥5根、紅椒5克、白芝麻5克、白糖5克、植物油1湯匙 做法 1、菠菜洗淨去根，紅椒切小粒，香蔥切段。 菠菜洗淨去根，紅椒切小粒，香蔥切段 2、鍋中水燒開，將菠菜放入氽燙至變色後立即撈出。
鍋中水燒開，將菠菜放入氽燙至變色後立即撈出 3、控乾水份的菠菜放在大碗中，加鹽、雞精、拌勻， 加少許白糖和生抽。 控乾水份的菠菜放在大碗中，加鹽、雞精、拌勻， 加少許白糖和生抽 4、鍋內放少許植物油，開小火將花椒和香蔥放入，熬至圖色後，將蔥和花椒撈出不要。 鍋內放少許植物油，開小火將花椒和香蔥放入 5、油半成熱時放入白芝麻，至芝麻變黃香味飄出。
熱油中放入白芝麻，至芝麻變黃香味飄出 6、熱油澆在菠菜上，撒上紅椒粒， 拌勻就可以裝盤開吃了。
絲瓜炒什麼
5樓：積水成淵
絲瓜是我們家庭餐桌常見的蔬菜之一，做法有多種，例如絲瓜炒雞蛋、絲瓜炒肉片、絲瓜雞蛋湯等。下面我來為大家分享絲瓜的幾種家常做法。
絲瓜炒雞蛋的做法
準備配料：絲瓜500克去皮切成菱形片，雞蛋三個打入碗中攪散，切蒜片薑末備用。
開始烹製：鍋中燒水，加入少許白醋（防止絲瓜氧化發黑），倒入絲瓜焯水三十秒倒出控水。
鍋中倒入花生油，倒入雞蛋炒製定型炒散倒出。倒入花生油，放入蒜片、薑末爆香，倒入絲瓜快速翻炒，加入鹽、味精、雞粉調味，放入雞蛋翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
絲瓜炒雞蛋。
絲瓜炒雞蛋，具有利尿解毒，活血化瘀的功效，尤其是夏天比較炎熱，容易上火可以多食用，可以緩解上火的症狀。
絲瓜炒肉片的做法
準備配料：絲瓜500克去皮切菱形片，豬里脊肉片片，切蒜片、薑末備用。
開始烹製：鍋中燒水，加入少許白醋倒入絲瓜，焯水三十秒倒出控水。
鍋中倒入花生油，放入肉片炒至發白斷生，放入蒜片、薑末爆香，加入蠔油、生抽、味精、雞粉調味，倒入絲瓜快速翻炒一分鐘左右即可出鍋裝盤。
絲瓜炒肉片。
絲瓜富含維生素b,維生素c,具有美白**，防止**老化增白的功效。將絲瓜和豬肉同炒，葷素搭配，營養均衡。
絲瓜雞蛋湯的做法
準備配料：絲瓜400克去皮切成菱形片，木耳溫水泡發洗淨後切切，雞蛋兩個打入碗中攪散，海公尺10克，切蔥花、薑末備用。
開始烹製：鍋中燒水，倒入絲瓜焯水。鍋中倒入花生油，放入海公尺、蔥花、薑末爆香，倒入適量的水，放入木耳絲，加入胡椒粉、鹽、味精、雞粉調味，水開後倒入水澱粉勾芡，淋入雞蛋液攪散，淋入香油即可出鍋。
絲瓜雞蛋湯。
絲瓜雞蛋湯富含蛋白質、卵磷脂以及多種維生素，能夠提高**細胞活性，防止**老化，起到消除斑塊、美容養顏的效果，經常食用可以增強腦部神經系統，提高記憶力，預防老年人記憶衰退。
6樓：梧桐灰原
絲瓜炒雞蛋5分鐘夏日防暑快炒。
絲瓜價值非常豐富，而且還是屬於當季的蔬菜，我們家隔三差五吃，絲瓜的烹飪方法相對也比較簡單，輕鬆便能做出家人愛的菜餚∽
用料 絲瓜 1根。
鹽 適量 大蒜 半頭。
雞蛋 2個。
食用油 適量。
絲瓜炒雞蛋5分鐘夏日防暑快炒的做法。
準備食材。<>
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將絲瓜清洗乾淨後，削去皮，去掉絲瓜的兩頭，切成大小均勻的條 ，撒鹽拌均勻約5分鐘後擠多餘水份（防至變黑）
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雞蛋打入碗內攪拌均勻，馬克西姆不粘鍋熱鍋加適量的油，油熱後把雞蛋放入炒散盛出。
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炒雞蛋的鍋不用清洗，直接加入少許油下蒜末爆香～<>
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加入絲瓜翻炒。
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將其翻炒至斷生。
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加入事先炒好的雞蛋，炒均勻。
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享用。<>
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也可以放少許水，有湯汁也非常好吃。
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小貼士。1.撒鹽拌均後無需再放鹽，起到防至絲瓜變黑。
7樓：乙個世界的海角
可以做一道簡單的絲瓜炒蛋。絲瓜炒蛋屬於是一道家常菜品，主要以雞蛋和絲瓜為食材烹飪而成，葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，味道豐富，營養也全面些。下面就由我來簡單介紹如何製作這一道絲瓜炒蛋才好吃。
絲瓜炒蛋的食材：絲瓜兩根，雞蛋兩隻，蒜蓉、薑絲、小蔥、胡椒粉、香油、鹽、雞精各適量。
絲瓜炒蛋的做法：
1、將絲瓜去皮，洗淨切好待用。
2、將雞蛋打入碗中，放少許鹽、胡椒粉、小蔥花，用筷子將其攪拌均勻。
3、點火，在鍋裡放油，倒入調好的蛋液，滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內放油，下少許薑絲、蒜蓉煸炒一會，把絲瓜放入，炒分鐘左右加滑炒好的雞蛋，放適量鹽、胡椒粉。
5、炒到絲瓜變軟的時候，加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋，裝盤即可。
絲瓜炒蛋的食用價值：
絲瓜炒蛋中的絲瓜是一種香脆香甜的蔬菜，而雞蛋則滑嫩香軟，味道相得益彰。同時在營養價值上，絲瓜含有較多的美容護膚維生素，而雞蛋含有較多的蛋白質、蛋黃、鈣、磷、鐵和b族維生素，對增強神經系統功能大有裨益。它們相輔相成，便於我們身體吸收，所以它們一起食用的營養功效也很高，建議週末有空可以展示一下自己的廚藝。
絲瓜炒什麼好吃,絲瓜炒什麼較好吃
絲瓜炒肉 準備食材 絲瓜三根，五花肉250g，蔥 姜 蒜適量，醬油 油 鹽 五香粉適量。絲瓜用薄片的削皮刀刮去外面的一層薄皮，沖洗一下。絲瓜不要去皮太厚，輕輕刮去外面的一層薄皮即可。如果沒有削皮刀的話，可用鐵勺或筷子粗的那頭，也可刮去。絲瓜切滾刀厚片。五花肉切薄厚均勻的片，蔥 姜切碎，蒜拍一下切碎。...
絲瓜要怎麼炒才好吃,清炒絲瓜怎麼做好吃？
1.食材 絲瓜和雞腿。2.雞腿洗淨，去皮，去骨，切片，放入碗中，加入適量的調味雞汁 生抽 老抽 砂糖 生粉和清水拌勻。3.醃製1小時左右。4.絲瓜洗淨，去皮，切塊。5.熱鍋，倒入適量的橄欖油。6.放入醃製好的雞肉，煸炒一下。7.倒入少許清水，煸炒至九分熟。8.放入絲瓜。9.倒入少許水。10.放入適量...
絲瓜怎樣炒才好吃,絲瓜怎麼炒著才好吃
做法一步驟 1.將絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切條備用2.起鍋。倒入火麻油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，翻炒3.炒至絲瓜心完全變軟，加入食鹽調味即可出鍋做法二步驟 絲瓜去皮洗淨，切成薄片 油燒至九成熱時，加入薑絲 蔥爆香後，放入枸杞粒炒勻，放入絲瓜 精鹽翻炒 至絲瓜熟時，加入味精稍炒即成。小訣竅...