1樓：生活的
口蘑炒肉片的家常做法如下：主料：口蘑1盒、豬肉1小塊。
輔料：紅椒半個、蔥1根、鹽適量、姜1小塊、生抽適量、料酒適量、嫩肉粉適量、蠔油適量。
1、將口蘑切片，豬肉也切片。
2、鍋中燒水，水開後下入口蘑片焯水，焯至口蘑縮水就可以撈出瀝水了。
3、豬肉片放鹽，生抽，料酒，嫩肉粉抓勻醃製15分鐘左右。
4、鍋中放油下入肉片翻炒至變色。
5、倒入口蘑一起翻炒。
6、下紅椒，蔥段繼續翻炒，放鹽（少量） 蠔油調味再翻炒幾下即可出鍋。
2樓：生活小柏愛生活
口蘑炒肉片的家常做法：主料：牛肉150克、口蘑100克、彩椒45克、冠利辣椒圈50克、食用油適量、鹽適量。
輔料：蔥段少量、薑絲少量、花椒粒少量、澱粉少量、生抽少量。
步驟：1、準備食材。
2、牛肉切片，大小和厚度隨意。
3、加入薑絲，花椒粒，生抽，澱粉抓捏均勻醃製十分鐘。
4、彩椒切小塊。
5、口蘑切片，稍微厚一點。
6、準備好所有食材。
7、鍋中倒入食用油燒熱。
8、放入醃好的牛肉翻炒變色。
9、加入口蘑翻炒變軟出汁。
10、加入彩椒繼續翻炒幾下。
11、加入辣椒圈。
12、翻炒均勻嚐下味道，根據自己口味加鹽。
13、出鍋之前加入蔥段翻炒均勻即可。
14、酸辣口味的口蘑炒肉片做好了。
口蘑炒肉片怎麼做？
3樓：抱嫁酪諑
材料。主料：五花肉200克，鮮口蘑300克。
調料：醬油、白糖、鹽適量，蔥1小段、姜2片、蒜1瓣、紅辣椒2個、大料1粒。
做法。1、五花肉切片，鮮口蘑洗淨一切兩半過水（水開後放入鮮口蘑開鍋即可撈出控水）待用。
2、鍋內放油燒熱至6成熱時，放入五花肉煸炒。
3、再放入蔥薑蒜、大料、紅辣椒翻炒，同時倒入適量醬油翻炒。
4、將鮮口蘑放入後，大火翻炒。
5、最後放入適量的鹽、白糖炒勻即可。
口蘑又名白蘑、蒙古口蘑、雲盤蘑、銀盤。銀盤也叫營盤，是口蘑中的最上品。<>
口蘑其名為口蘑，實際上並非一種，乃是集散地匯集起來的許多蘑菇的統稱。按傳統的叫法，至少還有以下多種：青腿子蘑、香杏、黑蘑、雞腿子、水晶蕈、水銀盤、馬蓮杆、蒙西白蘑等等。
口蘑(tricholomagambosum)真菌門、擔子菌綱、口蘑科、口蘑屬。又名白蘑、白蘑菇等。子實體傘狀。
口蘑子實體群生，並形成蘑菇圈，中等至較大。菌蓋直徑17釐公尺，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內卷。菌肉白色，厚，具香氣。
菌褶白色，彎生，稠密，不等長。菌柄中生，粗壯，長釐公尺，粗釐公尺，基部稍膨大，白色，內實。孢子橢圓形。
常見幾種口蘑的形態特徵如<>
處理後的口蘑下。
楊樹口蘑 菌蓋較大而厚，初期半球形，邊緣內卷，平爬，直徑5-12釐公尺，表面稍黏，淺紅褐色或黃褐色，蓋緣色淺，有細小鱗片；菌肉汙白色，傷處色變暗；菌褶較密而窄，彎生，不等長，白色，成熟後微呈紅褐色。菌柄長3-8釐公尺，粗1-3釐公尺，直立，中生，白色，後期微呈紅褐色，基部稍膨大，泡子無色，卵圓或近球形，表面光滑，微公尺微公尺，孢子印白色。
4樓：飛飛學長
健康功效。口蘑：抗癌防癌。
豬肉：滋陰。
青椒：抗癌防癌。
食材用料。口蘑 200克相剋食物。
豬肉 150克相剋食物。
青椒 一根相剋食物。
胡蘿蔔 適量相剋食物。
油 適量。生抽 適量。
郫縣豆瓣醬 適量。
料酒 適量。
鹽 適量。雞精 適量。
澱粉 適量。
姜 1片相剋食物。
蒜 1瓣相剋食物。
白糖 適量相剋食物。
口蘑炒肉片的做法。
1.口蘑超市買的現成的，把口蘑放鍋裡熱水焯一下，用冷水沖洗兩遍備用。
2.豬肉切片放入盆裡用料酒，生抽，澱粉醃製30分鐘。
3.尖椒切段，蒜，薑切末。
4.胡蘿蔔切菱形塊。
5.起鍋熱油，油燒7分熱時放入一匙郫縣豆瓣醬小火炒香。
6.放入醃製好的肉片，蒜，薑末大火翻炒出香味。
7.把肉放一邊，放入胡蘿蔔片，尖椒翻炒。
8.炒1分左右放入口蘑。
9.翻炒均勻後調入適量鹽，雞精，白糖。
10.繼續翻炒至調料均勻，就可以出鍋了。
11.出鍋裝盤。
5樓：帳號已登出
口蘑炒肉片最主要的就是口蘑，要做好肉片的話他油熱下鍋炒了之後聞到香味就可以撈出。而蘑菇他是要徹底斷生。
6樓：一葉小船
辣椒尖椒切割成塊，蘑菇切一片，蒜頭拍上切切丁，生豬肉胖瘦分離，豬瘦肉裹上木薯澱粉。白肉無需裹木薯澱粉，等會兒用以爆油。倒一點食用調和油，油好啦倒進白肉，能夠曝出油來。
白肉曝出油後，倒進豬瘦肉。放點生抽，炒一下，肉更進味。肉大約炒過以後倒進蘑菇煸炒。
蘑菇炒了一會以後倒進紅辣椒煸炒，炒成最終蘑菇會出水量。這時候加鹽和味精煸炒勻稱。由於蘑菇出水量多，最終調一點木薯澱粉汁倒進菜裡快速煸炒。
炒勻以後出鍋。
7樓：勝簡桃
口蘑炒肉片的做法非常簡單，煎口饃洗淨，切成十字花刀肉切成片，起鍋燒油，放入蔥花，然後將肉片放入鍋中炒熟之後放口蘑，這樣就會做出又好吃又香的口蘑炒肉片了。
8樓：小藍芳
1.里脊肉切片，放入蠔油、少許生抽、少許料酒、胡椒粉、幹澱粉抓拌均勻，最後加1勺植物油拌勻醃15分鐘左右。紅辣椒切片，蔥切段，口蘑切片入開水鍋中燙半分鐘撈出瀝乾。
2.熱鍋冷油，放入里脊肉片滑炒至變色倒出備用。
3.鍋留底油，放入蔥段爆香。
4.倒入口蘑翻炒片刻。
5.加入1勺料酒、生抽翻炒均勻。
6.加入紅椒片、鹽、少許白糖翻炒片刻。
7.倒入肉片翻炒均。
8.出鍋裝盤。
9樓：新手上路
口蘑炒肉片的製作方法：
主料：口蘑250克、豬瘦肉150克、胡蘿蔔1根、青椒1個。
醃肉調料：鹽少許、胡椒粉1勺、料酒1勺、雞蛋清少許、澱粉1勺。
其它調料：生薑幾片、大蒜2瓣、鹽1勺、雞精1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺、澱粉水1勺、香油1小勺。烹飪步驟：
步驟一：把口蘑清洗乾淨改刀切成厚片，差不多兩枚硬幣厚、胡蘿蔔切成菱形片、青椒去籽也切成菱形片，然後把它們分別裝盤，生薑和大蒜都切成片裝盤備用。
步驟二：把豬瘦肉切成薄片，和硬幣差不多厚就可以，然後放入碗中，放入鹽少許、胡椒粉1勺、料酒1勺、雞蛋清少許、澱粉1勺，然後用手抓拌上漿，也就是有點發粘就好，放入2勺植物油，稍微攪拌一下醃製10分鐘。
步驟三：鍋中放水大火燒開，把口蘑和胡蘿蔔倒入鍋中焯水2分鐘，把口蘑和胡蘿蔔焯八分熟撈出來，用清水沖洗一下沖涼，然後把水瀝乾備用。
步驟四：重新起鍋放水燒至微開，也就是要開不開的狀態，然後把肉片下入鍋中，輕輕地用筷子給它滑散，用小火給它燙定型，把肉片熗煮熟，用這種狀態煮出來的肉片比較嫩，口感也好，然後撈出來把水瀝乾備用。
步驟五：鍋中放一勺油燒熱，開小火，把薑蒜倒裡邊炒出香味。
步驟六：薑蒜炒出香味後放入青椒，同時放入一勺水，再放入鹽1勺、雞精1勺、白糖小半勺、胡椒粉1勺，大火炒把青椒斷生。
步驟七：青椒炒斷生後倒入口蘑和胡蘿蔔大火翻炒均勻，然後放入一勺澱粉水，繼續翻炒均勻把湯汁收濃。
10樓：平凡閱讀
蘑菇有毒的，要抄水。肉片切好，蘑菇也得切好先放入那些蔥薑蒜呀，大料什麼爆香。哥有鮮奶哥有，然後爆香，然後割割肉要有肥肉的話，先割肥肉，割完肥肉，然後再下蘑菇。
口蘑炒肉片的做法
11樓：生活大世界
口蘑炒肉片的做法如下：
準備用料：口蘑、瘦豬肉、蒜、紅色彩椒、油、六月鮮·輕鹽原汁醬油、鹽、水澱粉。
做法：
1、新鮮口蘑約15個，洗淨後切片，每個切成3片。
2、瘦豬肉約100克，洗淨後切片。
3、澱粉碗中倒入小半碗水，約150克，攪拌均勻。
4、起鍋。熱鍋涼油，倒入肉片，迅速翻炒。
5、炒到肉片外面看起來都變白倒入口蘑。
6、炒到口蘑看起來有一丟丟癟了，加入2大勺水，約30克，靜靜的休息1分鐘左右。加入鹽後，繼續翻炒均勻。
7、加入六月鮮·輕鹽原汁醬油，倒入蒜和彩椒，繼續翻炒均勻。
8、倒入提前準備好的芡汁，放置之後澱粉會沉底，記得攪均再用。稍微翻炒均勻即可。
9、出鍋盛盤。
口蘑
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於蒙古口蘑土特產以前都通過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為「口蘑」。由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴。
口蘑炒雞肉片的做法
12樓：劍經業
口蘑炒雞片的主料：雞胸肉(1塊) 口蘑(200克) 佛手瓜(1/2個)口蘑炒雞片的調料：蔥(1棵) 姜(1塊) 乾紅辣椒(5個) 生粉(1勺) 生抽(1勺) 雞精(1勺)
做口蘑炒雞片所需廚具：炒鍋。口蘑炒雞片的做法：1、口蘑洗淨。
2、切片。3、雞肉洗淨。
4、切薄片。
5、加入生抽、生粉拌勻醃製一下。
6、佛手瓜切片。
7、炒鍋油燒熱倒入雞肉片滑炒斷生盛出。
8、炒鍋留底油放入蔥段、薑片、乾紅辣椒絲爆香。
9、倒入口蘑片。
10、倒入少許開水。
11、倒入佛手瓜片。
12、煨一下。
13、倒入雞肉片翻勻，加入鹽、雞精翻一下出鍋。
鮮蘑炒肉片的製作方法？
13樓：匿名使用者
用料。主料。
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豬里脊肉200克。
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白蘑菇300克。
輔料。食用油。
1勺。食鹽。
3克。醬油。
適量。蔥薑蒜(末)
爆香用(少許)
雞精。適量。
水澱粉。適量。
蘑菇炒肉片的做法。
蘑菇用鹽水浸泡10分鐘，洗淨撕成小塊，焯水撈出備用，肉切片放在小碗裡調半碗水澱粉浸泡5分鐘。蔥薑蒜切末。
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鍋熱，倒油放蔥薑蒜煸出香味。
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出香味，把肉放進煸炒，炒至肉片變色，倒適量醬油，炒勻，小火蓋蓋悶二三分鐘。
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這時把焯好的蘑菇放進去，炒勻，放適量鹽、雞精調味，勾芡收汁，關火出鍋裝盤。
請點選輸入**描述。
14樓：塗裝與塗裝管理
1、鮮蘑洗淨，切成合適大小。
2、里脊肉切片加鹽，雞精，少量料酒醃製5分鐘，醃好後加入地瓜粉或者木薯粉抓拌均勻備用。
3、蒜苗、紅椒洗淨切好備用。
4、鍋熱後加入適量的油，油至7分熱時加入肉片炒至肉片金黃，盛出備用。
5、鍋熱後加入適量油，油至6分熱後將鮮蘑下去煸炒，待鮮蘑微微出水後加入肉片翻炒，再加蒜苗偏、紅椒繼續翻炒，出鍋簽前根據個人口味加適量鹽，雞精，耗油提味。
15樓：冰暗笑肩靜
生能確定自己一定不會談戀愛嗎？乙個男生陪著她從高一到大二，?
口蘑炒肉片怎麼做？肉炒口蘑的做法
健康功效。口蘑 抗癌防癌。豬肉 滋陰。青椒 抗癌防癌。食材用料。口蘑 200克相剋食物。豬肉 150克相剋食物。青椒 一根相剋食物。胡蘿蔔 適量相剋食物。油 適量。生抽 適量。郫縣豆瓣醬 適量。料酒 適量。鹽 適量。雞精 適量。澱粉 適量。姜 1片相剋食物。蒜 1瓣相剋食物。白糖 適量相剋食物。口蘑...
肉片炒慈菇家常做法,正宗肉片炒慈菇怎麼做
1 將去皮五 bai花肉切成肉du 片 我炒菜喜歡用zhi五花肉覺得特香dao 2 慈菇洗淨切回成片,不僅答 口感像土豆,連內部構造也比較象哈。3 將炒菜的小料切好,蔥切末,薑切片。4 在沸水裡加一點鹽 慈菇焯水撈出待用。5 鍋燒熱,鍋內做油煸香蔥薑。6 放入肉片用筷子迅速滑散。7 直至把肉片煸炒出...
青筍炒肉片怎麼做好吃，青筍炒肉片的家常做法
主料萵筍300克豬瘦肉100克輔料油適量鹽適量白糖適量生抽適量蔥適量姜適量料酒適量澱粉適量 步驟青筍炒肉片的做法步驟11.蔥姜切碎，青筍炒肉片的做法步驟22.豬瘦肉切成片，青筍炒肉片的做法步驟33.用鹽糖生抽料酒蔥姜澱粉拌勻後醃製幾分鐘，青筍炒肉片的做法步驟44.萵筍削去外皮，青筍炒肉片的做法步驟5...