1樓：公子思無邪
主料：鮮豬心2000克。
調料：精鹽25克，醬油50克，料酒30克，蔥段30克，薑片15克，香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮，八角、砂仁各3克，小茴香、丁香各2克)。
製作方法 (1)將豬心用清水反覆沖洗=f淨。
2)鍋內放入清水燒熱，將豬心放裡燙透，撈出用涼水沖涼。
3)鍋內放入清水1500克，加入全部調料和香料包，燒諱後煮10分鐘，再把豬心放入，醬至不見血水(用筷子扎)時撈出即成。食用時切片裝盤。
豬心1～2個，洗淨放鍋內，加入香蔥、生薑、豆豉、醬油、麵醬、黃酒適量，加適量水，用小火燉熟後撈起切片，拌入鍋內醬汁食用。
金鉤豆瓣醬1大勺、蔥3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、八角1個、香葉2片、料酒1大勺、鹽少許。
做法： 豬心洗淨，去除表面雜質，放入高壓鍋、放入所有的材料，放入蓋過所有材料的水，打到豬羊牛肉檔即可。
待涼，取出切片擺盤即可。
黃酒100克 醬油100克 鹽40克 冰糖30克 蔥薑適量。
香料：大料四粒、桂皮一塊、香葉三片、白芷一片、山奈一片、小茴香一撮、甘草十粒、乾辣椒一根、用紗布包好備用。
做法： 1、所有原料刮皮去毛洗淨，或者用火燒一下再刮也可以，肘子去骨備用。
2、豬心擠出裡面的黑血塊，豬耳朵最好用刀把耳朵眼切開，這樣才能清理乾淨。
3、涼水下鍋焯原料，放少許蔥薑去腥，水開後煮五分鐘就可以，豬舌需要煮完用刀把表面的舌苔刮乾淨。
4、焯完的肘子用線繩捆起來，豬心內的水倒乾淨，所有原料稍微晾一下水氣和控一下血水。
5、鍋內把水坐熱，然後放所有原料，水量以將沒過原料為好，大火燒開。
6、在燒水的過程中用冰糖炒乙個糖色，吵到顏色紫紅為好。
7、水開後將糖色加熱水調勻倒入鍋中，然後放黃酒、醬油、蔥段薑片、香料包和鹽、大火煮開後，最小火用蓋蓋兩個半小時就差不多了。
2樓：生活小當家小周
您好，青椒炒豬心原料：青椒乙隻、豬心乙隻。調料：
鹽、醬油、味精、糖、酒、澱粉、薑片、蒜末。準備：1、青椒洗淨，去蒂去籽切成塊狀；2、豬心洗淨對半剖開，再切成薄片，放入碗內。
然後加適量鹽、醬油、糖、酒、澱粉、水拌勻醃一下待用；3、加適量澱粉入碗內，加適量水，做成水澱粉待用（稍稀一些）。做法：1、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻後盛出；2、餘油加入薑片、蒜末爆香；3、加入醃過的豬心煸炒； 4、豬心變色後，加入青椒塊一起煸炒；5、加入味精適量，淋上水澱粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。
豬心跟什麼菜炒好吃
3樓：惲海冬
主料：豬心1個青椒、2個胡蘿蔔適量。
輔料：鹽適量、蠔油適量、開水適量。
1、青辣椒切圈，胡蘿蔔切片，熱鍋放油，倒入青椒和胡蘿蔔炒。
2、加入鹽，繼續翻炒。
3、加入適量清水翻炒。
4、加入豬心翻炒均勻。
5、炒至豬心五六分鐘熟時加入蠔油，繼續翻炒。
6、再次加入清水，稍微燜一會。
7、炒至水差不多幹即可。
8、成品圖如下。
4樓：網友
主料豬心400g 輔料橄欖油適量鹽適量酸菜適量白糖適量姜適量蒜適量胡椒粉適量料酒適量生粉適量生抽適量。
步驟酸菜炒豬心的做法步驟11.豬心處理好切成薄片。
酸菜炒豬心的做法步驟22.裝好容器裡，放入姜、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，攪拌均勻醃製片刻。
酸菜炒豬心的做法步驟33.燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。
酸菜炒豬心的做法步驟44.倒入切成絲的酸菜大火爆炒，調入少許白糖，然後盛起待用。
酸菜炒豬心的做法步驟55.鍋裡再倒入少許橄欖油，將醃好的豬心倒入大火燭炒。
酸菜炒豬心的做法步驟66.加入少許料酒、鹽炒到變色。
酸菜炒豬心的做法步驟77.再將剛才盛酸菜重新加入一起翻炒。
酸菜炒豬心的做法步驟88.翻炒均勻調入少許雞精即可熄火上碟。
5樓：生活小當家小周
原料：青椒乙隻、豬心乙隻。調料：鹽、醬油、味精、糖、酒、澱粉、薑片、蒜末。
準備：1、青椒洗淨，去蒂去籽切成塊狀；
2、豬心洗淨對半剖開，再切成薄片，放入碗內。然後加適量鹽、醬油、糖、酒、澱粉、水拌勻醃一下待用；
3、加適量澱粉入碗內，加適量水，做成水澱粉待用（稍稀一些）。
做法：1、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加入青椒塊煸炒，片刻後盛出；
2、餘油加入薑片、蒜末爆香；
3、加入醃過的豬心煸炒； 4、豬心變色後，加入青椒塊一起煸炒；
5、加入味精適量，淋上水澱粉，收汁，撒上適量白胡椒粉，淋上麻油，關火盛出即可。
炒豬心怎麼做才好吃
6樓：阿橘愛生活
用料：豬心乙個、青椒兩個、紅椒乙個、生薑10克、鹽3克、老抽10克、生抽10克、料酒50克、紅糖5克、香醋5克、清水300ml、調和油20克。
步驟：<>
2、豬心切成細條備用，青紅椒切成絲，生薑切絲備用，這裡不講究刀功，切小一點容易熟即可。
3、冷水中倒入豬心。
4、大火煮開，去豬心的血水。
5、煮開後再煮一分鐘，然後洗乾淨瀝乾水分備用。
6、接著把鍋燒熱後放油。
7、放入生薑爆出香味。
8、然後放焯過水的豬心翻炒一下。
9、接著把所有調理放進去翻炒。
10、倒入300ml清水大火煮。
11、中間用鍋鏟翻炒一下讓豬心充分入味。
12、水快燒乾的時候倒入青紅椒。
13、炒出青紅椒的香味即可關火，大約炒三分鐘作業的樣子。
14、青椒炒豬心，完成。
炒豬心怎麼做才好吃
7樓：小韓說動植物
豬心炒芹菜好吃。
芹菜炒豬心還有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、維生素c以及煙酸等營養物質。
芹菜炒豬心的做法 1
1、豬心乙個切開洗淨，切成4瓣，下冷水煮，煮開後3-4分鐘，撈出，涼了切成薄片！
2、芹菜洗淨，切段，泡椒切開，薑切片！
3、準備點糟辣椒！
4、鍋內下油燒熱，下薑片泡椒煸香，放糟辣椒炒香，倒入切好的豬心，翻炒4-5分鐘，放點料酒翻炒幾下。下入芹菜，翻炒！放入適量老抽，鹽！翻炒片刻！起鍋裝盤！
芹菜炒豬心的做法2
1、準備姜、蒜、指天椒。
2、把芹菜洗淨切段，豬心洗淨切片。
3、加入料酒、生抽、生粉醃製一下豬心（吃起來嫩，豬心不容易變硬）。
4、起鍋燒油，下薑蒜指天椒爆香，加入豬心，翻炒熟後加入芹菜，隨後加入2勺鹽、1勺雞精調味。
芹菜炒豬心的做法3
1、先把豬心抹點料酒放點薑片蒸熟。
2、熱鍋放大蒜和薑片嗆一下，倒入一點料酒和生抽，翻炒一分鐘。
3、倒入切斷的芹菜繼續翻炒一會兒，加入一小勺鹽翻炒三分鐘。
豬心應該怎麼炒才能更好吃？
8樓：獅月不
引言：在生活中許多人比較喜歡吃動物的內臟，其實豬心也是比較好吃的，但是在家庭中怎樣將豬心製作出來比較好吃呢？接下來跟著一起去了解一下吧。
首先我們要知道，其實動物的內臟的營養價值還是挺高的，但是我們必須要清洗乾淨，將裡面的一些細菌和毒素給洗出來，這樣才吃的比較放心。首先我們要知道動物裡面的內臟，特別是朱熹，它裡面的營養物質是非常多的，而且它裡面不僅有優質的蛋白質，還有一些脂肪以及微量元素，特別是鈣鐵磷以及維生素b1和維生素c以及維生素b2都是非常多的，而且人們吃了之後可以讓自己的心臟變得更加健康，讓自己的心臟收縮力也會有所增強，所以豬心的吃法也是很多的。
在平時的時候人們可以清炒也可以燉湯，所以今天我們來說一下怎樣炒出來的豬心是比較好吃的吧。我們首先需要準備一些原材料，那就是豬心準備一顆豬心，而且在準備之前一定要將豬心去心把它的腥味，去掉之後才可以食用。這個時候就需要焯水把它放進水裡，扔入，蔥，薑蒜以及料酒，把它切成薄片，這個時候備用。
所以我們也需要準備一些材料，蔥，薑蒜，以及一些大蒜，青紅椒，以及食用鹽生抽，老抽蠔油，料酒，都需要準備。把鍋燒熱，將油燒熱之後，把一些豬心下入鍋中煸炒熟，而且當它的香味炒出來，我們就可以放一些配料了。特別是要加一些去腥的東西，這個時候我們一定要給一些料酒，喜歡吃一些香菜的人也可以放一些香菜和蔥花，這個時候會提鮮，而且讓味道變得更加好吃。
9樓：想去看極光
先醃製豬心，一小勺鹽、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一大勺澱粉、一勺花生油，醃製15分鐘，油熱下薑蒜乾辣椒爆香，一勺豆瓣醬炒出紅油，之後加入豬心，大火至變色，加入青椒，之後加入澱粉水勾芡，大火收汁。
10樓：天明愛吃瓜
豬心切成薄片，和辣椒、胡蘿蔔、洋蔥一起爆炒就會很好吃，豬心的口感很好，也很入味，是一道風味美食。
11樓：港島妹妹
在鍋中先放適量的油，再放點蔥花，之後放點老抽醬油，再放點醋，最後放豬心，翻炒五分鐘。這樣做更好吃。
豬心可以炒什麼菜
12樓：牛一種態度
1、食材：豬心、蒜苗、紅辣椒、香蔥、生薑、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、食用油、醬油、辣椒粉、精鹽、味精。
2、做法：將備好的豬心置於清水中清洗乾淨之後，將其置於一旁瀝乾淨水分備用，再將備好的蒜苗置於清水中清洗乾淨之後將其切成小段備用，蔥薑蒜置於清水中清洗乾淨之後，將蔥切成段狀置於一旁備用，薑切片備用，大蒜切成碎末狀備用，再將備好的辣椒置於清水中去籽之後切成小片備用，再在鍋中加入適量的清水燒開之後將備好的豬心置於鍋中進行焯水處理，等到水開之後處理乾淨血沫之後，再將備好的蔥薑蒜、花椒、大料、丁香、醬油、桂皮之類的作料一起置於鍋中和豬心一起進行烹製，烹製的時間不要太長一般在二十分鐘左右的時間之後即可出鍋，不需要刻意將豬心烹製成熟，因為之後豬心還需要二次烹製，之後將豬心盛出之後將其切成小片置於碗中備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後再將備好的蔥薑蒜和辣椒一起置於鍋中進行煸炒爆香，等到香味溢位之後即可將豬心置於鍋中進行煸炒，等到豬心逐漸的煸炒入味之後即可出鍋備用，再在鍋中加入適量的食用油燒熱之後，將備好的蒜苗和辣椒一起置於鍋中進行煸炒，等到食材都逐漸的成熟之後即可將備好的豬心置於鍋中和蒜苗一起置於鍋中煸炒，再加入適量的食用鹽、味精和辣椒粉等到食材都翻炒均勻之後即可出鍋食用。
注意在平時生活中烹製豬心的時候要處理乾淨豬心中含有的一些血塊，以免會影響之後的食用口感。
豬心蒸的吃放什麼料，蒸豬心吃了有什麼好處
材料 豬心 醬油 食油 料酒 澱粉 食鹽 糖 姜 步驟 1 將豬心清洗乾淨，去掉裡面的血水，然後切成薄片 2 將姜洗淨，然後切成薑絲待用 3 將豬心片裝進碟子裡，放進薑絲，加上澱粉 醬油 食油 糖 料酒，然後用手抓勻，靜置半個小時，讓豬心醃製入味 4 將醃製好的豬心放進電飯鍋裡，隔水蒸大約八分鐘即可...
人心跟豬心有什麼區別，豬心和人心有什麼區別啊？
乙個是人乙個是豬?乙個比較聰明乙個比較笨?豬心和人心有什麼區別啊？人首先來說不能於禽獸相題並論,物質上人心比豬心珍貴,不知道的情況味道可能沒有異樣,區別就是人心難得.是沒什麼區別，但豬心可以買到，人心買不到的，我說的是物質上，可不是人們常說的 收買人心 哦 豬心長在豬身上，人心長在人身上，人吃了豬心...
豬心是補什麼的
養心補血。豬心為豬的心臟，是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之藥應用，效果明顯。自古即有 以髒補髒 以心補心 的說法，豬心能補心，心悸 心跳 怔忡。據現代營養學分析證明，豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵 維生素b1 維生素b2 維生素c以及煙酸等，這對加強心肌...