1樓：許燕子吶
菜粥中放入什麼菜最好並沒有嚴格的排列等級，一般來說只要是適合自己口味和需求的青菜都是最好的。而且菜粥中可以放入多種蔬菜，這樣營養更均衡。我一般用小青菜煮粥，味道不錯
給你分享一些不錯的煮青菜粥的方法，希望對你有幫助
青菜粥一：青菜4棵，剩公尺飯一碗，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，香油1/2茶匙。將青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝乾切碎備用。
將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入公尺飯，攪散後，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2釐公尺寬的縫隙。煮20分鐘待公尺粒破開後，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻後即可。
青菜粥二：大公尺，排骨，香菇，油菜，香菜，雞精，胡椒粉，料酒，香油各適量。將大公尺洗淨放入冷水泡半小時，排骨用清水洗淨，鍋中加冷水放入洗淨的排骨、料酒、花椒、大料、鹽。
大火煮開，撇去浮沫，放入泡好的大公尺繼續煮，待粥快熟的時候，加入菜心、香菇和雞精攪拌一下，上桌之前撒點香菜，滴點香油即可。
青菜粥三：粳公尺、青菜各30克，食鹽少許，清水300毫公升。將時令青菜(菠菜、油菜、小白菜等)洗淨，入沸水中煮軟，撈出切碎。
將粳公尺洗淨，加清水入鍋中浸泡60～120分鐘後，用文火煨煮約30分鐘。向鍋中加入青菜續煮10分鐘，調入食鹽即成。
青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。如果用生公尺煮粥，程式一樣，但煮制過程要增加20分鐘。
2樓：憨豆桂花
菜粥我們家一般放白菜或者蘿蔔絲。
菜粥用什麼菜最好
3樓：匿名使用者
青菜粥在平時是很常見的一種粥，很多人平時都喜歡喝粥，粥的種類是非常多的，粥可以搭配很多的食材，熬成各種各樣的粥，喝粥不僅營養豐富，而且還很容易消化，青菜粥主要是用青菜以及大公尺煮製而成的一種粥，青菜中含有豐富的營養物質，對人身體健康的好處是非常多的，而且製作起來也是非常簡單的。可以放番茄，青菜，菜粥具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：小公尺 小半碗、麵條 1把、番茄 1個、青菜 1把、鹽 1勺、蔥 1段、油 1勺。
1、第一步把準備好的小公尺浸泡半小時。
2、鍋中加水，大火煮開。
3、煮開後放小公尺煮至公尺接近開花。
4、然後放入適量的番茄，麵條。
5、鍋內放入鹽，青菜，拌勻。
6、撒蔥花拌勻盛出，完成。
用什麼菜煮粥比較好
4樓：無雅詩
一道青菜粥的做法
食材準備：胡蘿蔔 10克 山藥 10克 青瓜（黃瓜） 1顆 小公尺 適量。
2 起鍋燒火，鍋內一次性加足水，水開後倒入公尺大火煮開再轉小火慢煮。
3 煮粥的同時處理其餘食材。胡蘿蔔、山藥去皮切小塊，青菜切碎，放置一旁待用。ps：山藥可以先去皮然後泡在清水裡防氧化，等要加入時候在切小塊也來得及。
4 所有食材處理完成。
5 待鍋裡的公尺煮至開花粘稠時候放入胡蘿蔔、山藥，然後蓋上蓋子繼續小火燜煮。
6 山藥或者胡蘿蔔爛後加入黃瓜再燜煮3分鐘左右就可以出鍋了。
胡蘿蔔營養價值很高，其中含有豐富的花青素、胡蘿蔔素、脂肪油、揮發油及多種維生素等營養物質。胡蘿蔔可以用於緩解小兒消化不良、夜盲症、胃痛等病證的不適症狀，有效增強人體免疫力，降糖降脂，有效清除腸道自由基，從而起到排毒的作用。中醫認為，胡蘿蔔味甘、辛，性平，歸屬於脾經、肝經及肺經，具有健脾和胃、滋肝明目、清熱解毒、化痰止咳的作用。
黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋的功效；黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人及黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
5樓：魘夢
、公尺要先泡水：淘淨公尺後再浸泡30分鐘，公尺粒吸收水分，才會熬出又軟又稠的粥。
2、熬一鍋高湯：為什麼外面的粥總比自己做的多一點鮮味？最大的秘訣就是先熬一鍋高湯。
高湯的做法：豬骨1千克，放入冷水鍋中煮沸，除血水撈出洗淨。另起鍋放入30杯清水煮沸，再放入豬骨，轉小火燜煮1小時關火。
3、水要加得適量：大公尺與水的比例分別為：全粥=大公尺1杯+水8杯 稠粥=大公尺1杯+水10杯 稀粥=大公尺1杯+水13杯。
4、冷水下公尺煮粥好：使公尺充分吸收水分，粥才會比較香軟。
5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶瑩飽滿稠稀適度的粥底，才能襯托入粥食材的美味。粥底做法：
大公尺2杯洗淨，加入6杯清水浸泡30分鐘，撈出瀝淨水分放入鍋中，加入16杯高湯煮沸，小火熬煮約1小時至公尺粒軟料粘稠即可。
6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸後，要趕緊轉為小火，注意不要讓粥汁溢位，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
7、不斷攪拌才粘稠：旺火煮的時候要不斷的攪動，小火煮的時候減少翻攪。
8、哪些材料可以熬粥底：豬骨熬出的高湯，很適合搭配肉類入粥。雞湯可以適合作海鮮粥，用柴魚、海帶及蘿蔔等根莖類熬成的高湯適合作栗子粥等日式風味的粥。
9、如何加料煮粥：要注意加入材料的順序，慢熟的先放。如公尺和藥材要先放，蔬菜水果最後放。海鮮類一定要先氽湯，肉類則拌澱粉後再入粥煮，就可以讓粥看起來清不混濁。
10、白飯煮粥：1碗公尺加4碗水，不可攪拌過度。胃寒的人建議用白飯放入沸水中煮粥，對健康有益。
11、善用沙鍋保溫特性：用沙鍋前要先用小火熱鍋，等沙鍋全熱後再轉中火逐漸加溫，烹飪中加水也只能加溫水。
12、電飯鍋煮粥：公尺：水=1：6
蔬菜粥用什麼蔬菜最好
6樓：猴謀肯
可以根據個人口味來做，比如可以做菠菜粥、南瓜粥，也可以將幾種蔬菜一起做成蔬菜粥。
蔬菜粥做法：
1、大公尺洗淨加入少許鹽和食用油拌勻，醃製10分鐘。鍋內加入適量清水。
2、蓋上蓋子煲滾。然後加入醃製過的大公尺，大火煲滾轉小火煲半小時左右。
3、等大公尺變濃稠軟綿，這時大公尺粥就熬好了。
4、準備鮮玉公尺粒、菜芯粒、胡蘿蔔粒。
5、盛適量大公尺粥入小鍋內煮沸。
6、加入玉公尺粒，再加入菜芯粒和胡蘿蔔粒。
7、煮至胡蘿蔔變軟後，加入適量的鹽。最後煮至鹽融化即可食用。
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