1樓：櫻花
小公尺粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可新增大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小公尺磨成粉，可製糕點，美味可口。
小公尺因富含維生素b1、b2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。小公尺含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小公尺熬粥有「代參湯」之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿蔔素，小公尺每100克含量則達毫克，維生素b1的含量位居所有糧食之首。
不過，需要注意的是，小公尺的蛋白質營養價值並不比大公尺更好，因為小公尺蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小公尺為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。
2樓：晴
小公尺粥當然有營養，而且是日常飲食當中既美味，又營養價值比較豐富的食物。
小公尺粥當中含有豐富的氨基酸以及維生素，尤其是維生素b，含量是相當豐富的，可以為我們補充有效的營養，還可以起到滋補和促進消化吸收的效果，所以是很不錯的食材。
小公尺粥再熬煮的時候，可以適當的新增紅棗，枸杞，山藥，花生等等食材一起烹飪，不僅味道會變得更美味，還可以提公升它整體的營養價值和功效。
小公尺粥有哪些營養成分
3樓：中國農業出版社
穀子去皮後稱為小公尺，其粗蛋白質含量為，高於小麥、大公尺、水稻和玉公尺。小公尺中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大公尺、麵粉、玉公尺高%、小公尺的粗脂肪含量為，高於大公尺和小麥粉，與玉公尺接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85%，有益防治人的動脈硬化。
小公尺的維生素a、維生素b1含量每100克分別為毫克和毫克，均超過其他主要穀類作物，且維生素e含量也很豐富。
小公尺中鐵、鋅、銅、鎂等礦物質的含量均超過大公尺、小麥粉和玉公尺，此外，有機硒的含量很豐富，使小公尺具有補血、壯體、防止克山病和大骨節病等作用。小公尺的食用粗纖維是大公尺的5倍，可促進人體消化和腸胃健康。小公尺的上述營養品質使得其成為孕婦、兒童和病人的良好營養食品，已被世界所公認。
4樓：匿名使用者
營養成分 含量(每100克)
熱量 大卡。
碳水化合物 克。
脂肪 克。蛋白質 克。
纖維素 克。
5樓：匿名使用者
小公尺粥從生物學來說主要含的是澱粉。
6樓：匿名使用者
小公尺粥的營養成分列表。
每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 100 水分(克) 能量(千卡) 46能量(千焦) 192 蛋白質(克) 脂肪(克)碳水化合物(克) 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 0灰份(克) 維生素a(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 核黃素(毫克)尼克酸(毫克) 維生素c(毫克) 0 維生素e(t)(毫克)a-e 0 (βe δ-e 0
鈣(毫克) 10 磷(毫克) 32 鉀(毫克) 19鈉(毫克) 鎂(毫克) 22 鐵(毫克) 1鋅(毫克) 硒(微克) 銅(毫克)
錳(毫克) 碘(毫克) 0
7樓：科技能穿
金昆家具就是李康咯熱力完了就哦了你自己看看劉老師你來hg
小公尺粥的營養功效有哪些
8樓：生活寶典
1、防止消化不良
長期患有脾胃方面病症的人，經常喝小公尺粥可調理各種不同原因所導致的腸胃病症。
2、減少細菌滋生
多吃小公尺能夠減少口中細菌滋生，去除口臭。
3、祛斑美容
小公尺有減輕皺紋、祛除色斑、減少色素沉著的功效。
4、養心安神
小公尺中富含色氨酸，這種物質有調節睡眠的功效。經常失眠的中老年人可以在睡前適量喝一些小公尺粥，有助眠作用。
5、補腎
五穀都具有養精氣、補腎氣的作用，而在五穀中，小公尺的補腎功效最強。
主料：小公尺面1000克，麻醬250克，芝麻仁10克，香油，精鹽，鹼面，薑粉各適量。
做法：將芝麻仁去雜，用水衝洗淨，瀝乾水分，入鍋炒焦黃色，擀碎，加入精鹽拌和在一起。鍋置火上，放入適量清水、薑粉，燒開後將小公尺面和成稀糊倒入鍋內，放入一點鹼面，略加攪拌，開鍋後盛入碗內。
將麻醬和香油調勻，用小勺淋入碗內，再撒入芝麻鹽，即可食用。
小公尺粥有豐富的營養，小公尺粥怎麼吃有營養？
9樓：康桂蘭
很多人都有喝小公尺粥的習慣，小公尺粥是一種很健康的粗糧粥品，口感細膩且營養豐富，也是建議大家可以常喝的一種粥品。更何況小公尺粥是一種老少皆宜的食品，經常飲用對於好處頗豐。小公尺是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。
小公尺生長耐旱，品種繁多，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小公尺，也有黏性小公尺。
留了大量的維生素、礦物質和膳食纖維。與精白大公尺相比，比較突出的是維生素b1、b2、鉀、鎂和鐵，這些營養素對腸胃功能的修復很有好處，因此小公尺粥養人也有一定的道理。穀子也稱粟，耐旱農作物，適合家鄉貧脊乾旱的土地。
父輩們過去主要以小公尺為主，小公尺撈飯，小公尺面窩頭。現在說是健康食品，過去也只是為吃飽肚子而已。
鎂能維持神經、肌肉系統的正常執行，三種元素是人體中佔比較高的三巨頭。小公尺中的鈣質含量也十分豐富，100g（乾重）能提供41mg鈣質，小公尺是穀物類食物中鐵元素含量較高的一種，一般的話在那些急性腦血栓或者是急性心肌梗死，胃腸功能紊亂，消化不良。急性手術期恢復期的時候，大部分人都會選擇喝小公尺粥來增加身體素質，可見小公尺粥的營養價值。
不僅營養豐富，而且具有特殊的保健功能，越來越受到大眾的喜愛。那小公尺粥到底「神奇」在哪呢？讓我們來看看它的營養價值吧。
小時候，村里幾乎每家都會種一點穀子，專門為煮小公尺粥用。我們那裡通常把小公尺粥稱為「公尺湯」，每天早飯必須有公尺湯。等待煮熟就可以了，晚上熬上小公尺粥，早上上班之前喝一碗，豈不是美滋滋，還可以省下一筆早餐的錢不是更好。
10樓：是七七不是柒柒
小公尺粥最有營養的吃法就是把小公尺粥熬的非常濃郁，可以在鍋裡面加水和小公尺，然後熬製濃稠關火，一道有營養的小公尺粥就做好了。
11樓：家博寶貝啊
小公尺粥裡面可以加一些燕麥片或者可以加一些紅棗，這樣有豐富的營養，而且對身體也是很好的。
12樓：蕾蕾
裡面放一點紅薯熬著吃比較有營養，這樣是非常的養胃，一些得了胃病的人適合這樣吃。
小公尺粥很養生，怎樣煮小公尺粥好吃？小公尺粥的功效是什麼？
小公尺也是一種日常生活中常見的主食類食物，如果參考我們常吃的白公尺飯來說，從營養學角度來看，小公尺的營養價值要高得多，而且碳水化合物佔比比白公尺飯更低，膳食纖維 蛋白質的含量更高，對於高血糖 糖尿病患者來說，可能是更好的選擇。小公尺能為我們提供多種豐富的礦物質，比如豐富的鉀元素 鎂元素 鈣元素和磷元...
小公尺粥的做法竅門，小公尺粥的做法有哪些竅門
做小公尺粥的技巧。熬煮的食材也就是小公尺，必須是新鮮優質的小公尺。新鮮的小公尺富含油脂，具有黏性，煮出來的粥不僅顏色金黃亮麗，口感也十分不錯，而陳公尺一般很難熬出公尺油，味道也不夠純正。選購小公尺時，先看小公尺的大小是否均勻，一定要挑選大小均勻一致的，因為優質小公尺在裝袋前會過篩，把不均勻地篩掉 其...
小公尺粥養胃嗎？小公尺粥養胃嗎？
多數人喝小公尺粥是有養胃作用的 特別適合產婦和年老體虛者食用，可以起到健脾開胃的作用。紅糖小公尺粥的做法 材料準備好，紅棗洗淨去核切碎。點選檢視大圖 2.小公尺洗淨用清水泡30分鐘，隨後鍋裡燒開水，放入小公尺慢煮。點選檢視大圖 3.煮至小公尺全部開花後放入紅棗碎，煮至紅棗軟熟後放入紅糖，再煮5分鐘即...