1樓：柳笛輕揚
材料。主料：素雞500g；
輔料：油適量、鹽適量。
紅燒素雞。準備原材料。
請點選輸入**描述。
蔥切碎。請點選輸入**描述。
素雞切塊。請點選輸入**描述。
起油鍋，小火煎至兩面金黃。
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盛出備用。請點選輸入**描述。
另起油鍋，煸香蔥薑，倒入蠔油。
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加水，把炸好的素雞倒入，大火燒開，改小火燜2分鐘，加老抽、鹽調味，大火收汁。
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裝盤即可。請點選輸入**描述。
小貼士。我買的是有外包裝的，所以很乾淨。要是沒有的話，最好把素雞用清水沖洗一下。然後擦乾表面，再進行切片處理。
2樓：**幫幫忙
菠菜 2棵。
素雞 1根。
紅公尺椒 3個。
姜 1塊。蒜 3瓣。
蔥 1段。澱粉 1茶匙。
注：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）
小貼士。1. 一定要先將素雞炒好盛出後，再炒菠菜哦。
2.如果是滷過的素雞就可以少放一些鹽。
做法 steps-
1. 將洗淨的素雞切成片，菠菜去根後切成段。
素雞切片。菠菜去根後切段。
2. 將素雞倒入熱好油的鍋中翻炒片刻後盛出。
翻炒。3. 接著將蔥、姜、蒜倒入熱油鍋中煸香。
將蔥、姜、蒜倒入熱油鍋。
4. 將切好的菠菜倒入鍋中炒至變軟，再倒入素雞、小公尺椒和鹽翻炒均勻。
菠菜倒入鍋中炒至變軟，再倒入素雞。
倒入小公尺椒和鹽翻炒均勻。
5. 最後向鍋中倒入水澱粉勾芡。
倒入水澱粉勾芡。
6. 清爽的菠菜炒素雞完成啦。
素雞怎麼做才好吃啊
3樓：blackpink_羅捷
做成素雞炒肉。
主料：素雞3根、五花肉1塊、青辣椒5個。
輔料：花生油30克、鹽3克、生抽20克、料酒20克、大蒜籽5粒1、食材準備。
3、煮肉的時候，我們可以把配菜準備好。辣椒去蒂洗淨切斜片；大蒜籽去皮洗淨切粒；素雞洗淨切斜片。
4、把煮好的肉撈起，沖洗乾淨浮末，切成薄片。
5、起油鍋，放入五花肉煸出油脂，表面微黃時即可盛出。
6、放入素雞煎一會，盛出。
7、放入青椒大蒜籽爆香。
8、放入煎好的五花肉和素雞混合，撒入鹽炒勻。
9、淋入生抽和料酒炒勻，即可出鍋享用。
10、素雞炒肉成品圖。
4樓：凹凸小田螺
主料：豆腐皮(300克)。
調料：紅糟(1克)， 姜(3克)，味精(2克) ，白砂糖(5克)，花生油(30克) ，醬油(15克)。
製作工藝。1. 將豆腐皮（千張）用清水噴軟；
2. 噴軟後每張豆腐皮攤平，重疊一起再捲緊，放在一塊乾淨的布上包成圓棍形，用細麻繩捆緊；
3.炒鍋置旺火，下清水後，放入豆腐皮卷，煮50 分鐘取出，冷卻後，解開細麻繩，去掉布，切成 釐公尺厚的片；
4.炒鍋回旺火，下入花生油，燒至八成熱，將豆腐皮片下鍋過油半分鐘，倒進漏勺瀝去油；
5.炒鍋留底油，放回旺火上，下紅糟、薑片煸炒一下，加點清水，再放下豆腐皮片，加入白醬油、白糖、味精，翻炒幾下即成。
5樓：匿名使用者
素雞燒肉所需食材：
豬肉 (適量) 素雞(適量) 鹽 (適量)製作過程：
廚藝心情：素雞是一種豆製食品，在江南極為常見，它是將豆腐皮重疊、捲起，用細麻繩捆緊，再經清水煮製而成，以素仿葷，和肉類食物共同烹製後會有雞肉的口感，風味獨特。素雞的烹調方法很多，而配以五花肉紅燒成的素雞燒肉是最為常見也是最受歡迎的做法之一。
詳細步驟：1、將素雞洗淨，切成滾刀塊。 2、鍋中底油，放入薑片爆香，然後倒入肉塊煸炒2到3分鐘。
3、加入料酒、醬油繼續煸炒幾下，醬油要多放點上色。4、加入素雞，倒入水沒過肉塊，加點鹽大火燒開。 5、然後轉小火燒20到30分鐘，大火收汁，加點蔥花、雞精就可以出鍋了。
參看一合酥菜譜網 ?action-viewnews-itemid-249-parenttype-menu
6樓：狂暎
素雞這樣炒公尺飯不夠吃。
7樓：匿名使用者
醬汁素雞 醬汁素雞 口味：味香軟糯，鮮嫩可口 主要材料：素雞300克、生薑1小塊 調味料：
香油1小匙、醬油1/2大匙、豆豉1大匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙 製作方法： 1、把素雞放入開水中，用小火煮5分鐘，撈起洗淨，瀝乾水，切厚片，放在盤上；生薑切絲； 2、把豆豉搗碎，加上生薑絲、香油、胡椒粉、醬油、白糖、精鹽、香油拌勻，淋在素雞上，放入蒸鍋蒸9分鐘即成。
8樓：匿名使用者
肉汁素雞的製作材料： 主料：五花肉150克，素雞250克，青蒜段，蔥絲，紅椒絲各少許。
調料：老抽，糖，鹽，雞精，色拉油各適量。1.
素雞改滾刀塊，下油鍋炸至金黃，撈出；青蒜段、蔥絲、紅椒絲焯水。2.鍋內油熱，放入五花肉，加老抽、糖調味，燒至湯亮汁濃，再投入素雞，加鹽、雞精，燒至素雞入味，撒上青蒜段、蔥絲、紅椒絲即成。
肉汁素雞的製作要訣： 素雞開鍋時間不宜太長，不然素雞太老。
9樓：匿名使用者
配青椒，木耳，炒肉片吃。
10樓：肥肥檸檬兒
炒鍋加油燒熱，放入蔥薑，辣椒爆香後放入五花肉炒至變色，再加入醬油，辣椒，鹽，清水，中火燉20分鐘左右。放入素機翻炒，均勻中小火，再燉10分鐘收乾湯汁就可以了。
紅燒素雞的做法
11樓：生活大解讀
紅燒素雞的做法如下：
用料：素雞1條，鹽適量，糖1勺，生抽適量，老抽適量，辣椒5個，花椒30粒，蒜2瓣（可不放）食用油適量。
紅燒素雞的做法：
1、素雞切厚片，不到1cm。
2、鍋裡放油，不要太多，一層就夠。
3、下素雞，中小火炸。
4、炸成這樣就可以翻面。
5、炸好的素雞。
6、鍋裡留一點點油就好，一點點，如果油太多，可以煎幾個蛋，老一點，放進素雞一起燒也是很好吃的。
7、很簡單，這些料扔進鍋裡，上述所有料都扔進去，不要怕，注意看鍋裡油很少。
8、所有調料放進去。
9、加入素雞和水，水稍沒過素雞就好，大火燒開一直到收汁，留一些汁水，別收太乾。
10、出鍋擺盤。
小貼士：
1、素雞一定要煎透，這樣才會形成有嚼勁的皮。
2、調料都放進去後先加水調勻再放素雞，這樣才會口味均勻。
3、糖一定要一定要一定要！
紅燒素雞的做法
12樓：雙麗劍
素雞可以說是我們生活中非常受歡迎的一種食材，這種食材較為獨特，用來做成各種美食的話非常受歡迎，尤其是紅燒素雞，那麼紅燒素雞的做法是怎樣的呢？下面就讓本文帶領大家一起來詳細的了解一下。
1、紅燒素雞的做法
紅燒素雞的做法相對來說還是比較簡單的，首先要準備優質的素雞，半斤左右將其洗淨後切成塊狀，當然也可以不切，然後在鍋裡面放入少量的油，先將油燒熱，再把處理好的素雞放進去翻炒再加入食用鹽和雞精，以及適量的紅燒醬油，翻炒片刻後滴入少量的水，蓋上鍋蓋燜大概五六分鐘左右，收汁後即可出鍋享用。
2、紅燒素雞的做法要求
在製作紅燒素雞時，一定要注意挑選的素雞，必須要確保品質優等，現在很多市面上所**的素雞都是不怎麼新鮮的，也有一些新增了一些防腐劑在裡面，所以我們在購買時一定要挑選出優質品，在製作紅燒素雞時加入了調味料，一定要控制好量，烹調時注意先用大火，再改用中火或小火，這樣才能夠讓其入味。
3、紅燒素雞的特色
做好的紅燒素雞看起來是非常艷麗的，絕對是集聚了色香味俱全的一道菜。讓人看著這道菜時就非常的想吃，吃起來時候味道確實非常讓人舒適，比較鮮美，可以跟一些紅燒肉製品媲美。吃紅燒素雞不僅可以起到提公升自己食慾的作用，而且還可以增加很多的營養，讓自己的體質得到提公升，體質虛弱的人非常適合製作紅燒素雞來吃。
紅燒素雞的做法是非常簡單易行的，如果自己想製作的話，那麼不妨參照上文講述的方法來進行，做好的紅燒素雞的味道是非常鮮美的，而且其營養含量也是非常高的。
擴充套件閱讀： 素雞 素雞的做法。
素雞怎麼燒好吃
13樓：幹萊資訊諮詢
紅燒素雞需要準備好材料：素雞、耗油、醬油、料酒、食醋、豆瓣醬、番茄醬、冰糖。首先是烹飪前的準備，把買回來的素雞洗乾淨以後切成適中的厚度，不能太厚或者太薄，不然就不好入味或者味道太重。
然後將素雞放入平底鍋裡面，先刷油在鍋底預熱一下再擺放素雞，素雞一面煎至金黃以後再煎另一面，直到兩面都被煎至金黃色以後就可以盛起來放在旁邊備用了。
大蒜要切碎切成末狀，然後加油燒熱鍋來，熱了油以後放入蒜末開始爆炒，直到聞到蒜香味以後加入耗油、豆瓣醬、番茄醬，然後炒至均勻以後，看看能不能聞到混合調料的香味，如果還聞不到就繼續再炒一會，如果能夠聞到香味了，就往鍋裡面加水、冰糖、醬油調味，邊調邊嘗，合適以後開大火熬煮，煮開放入素雞。
讓素雞在調料裡面完全浸入味，等到差不多味道都吸收了以後就可以開大火收汁了，汁水不能收的太乾，不然素雞就會味道不太好，然後出鍋。這之前加入蔥花、味精、食醋裝點、調味。出鍋以後看上去就會顯得很下飯了，一次吃個三碗飯都不成問題。
素雞怎麼燒好吃
14樓：阿橘愛生活
用料：素雞500克、姜幾片、蔥1根、八角1個、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、冰糖少許，幾小粒。
步驟：1、素雞切成厚一點的圓片。
2、下鍋煎至兩面金黃。
3、餘油，爆香蔥薑八角，我這蔥是大蔥葉子。
4、倒入素雞，開小火。
5、放調料。
6、倒開水，放冰糖，大火煮開轉中小火燜煮十分左右即可完成。
7、成品。
素雞怎麼做才好吃
15樓：生活導師青燈俗娛事
煎素雞幹子好吃，具體方法如下：
材料：素雞300克、醬油25毫公升、水適量、油，鹽，糖適量。
1、我們準備根據食量準備一定量的素雞，然後把它清洗乾淨。
2、素雞清洗乾淨之後，稍微瀝一下水分，然後我們開始下刀切，每一刀切成3釐公尺左右厚度。
3、全部的素雞切好之後，我們就把它裝入盤子中，等下下鍋的時候，就可以直接下鍋了。
4、起鍋燒油，大家要記得先把鍋給熱了，然後再放入油，最後是把素雞給放入鍋中，開始煎。
5、在煎素雞的時候，大家記得不可操之過急，我們用小火煎，一面煎至金黃後，然後翻過來再煎另外一面。
6、這個時候我們適當的翻炒一下，然後加入，醬油、水和食鹽調製味道，第一次放食鹽的時候沒有必要放那麼多，鹽味不夠後續可以加，但是鹽放多了就不容易處理了。
7、再放入一些冰糖，可以提鮮，入味，還有讓色澤看上去更加的好看。
8、這個時候我們準備一些薑片，八角一兩個就夠了。
9、等了一會，我們看到鍋中湯汁變少，這個時候再收個汁就行了。
10、這個時候我們關下火，出鍋裝盤撒上蔥花。
家常紅燒素雞怎樣做最好吃
16樓：魯姐美食
紅燒素雞怎麼做？把素雞切厚片，碗中加入老抽生抽鹽白糖，半碗水，攪拌均勻後鍋中，素豆腐煎至金黃，倒入湯汁。
紅燒肉怎麼做才好吃，家常紅燒肉怎麼做才好吃？
奶奶說很久都沒有吃紅燒肉了 今天想吃，下水焯水，炒糖色翻炒加大料加水慢燉半小時 用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉 家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩 肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧 有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮...
肥腸怎麼做好吃 紅燒，紅燒肥腸怎麼做才好吃
輔料 香菇 鮮 25克 玉蘭片 25克 調料 黃酒 10克 大蔥 100克 味精 1克 姜 5克 澱粉 蠶豆 8克 豬油 30克 鹽 5克 花生油 50克 醬油 30克 醋 30克 1.以左手捏住腸頭的一端，右手把腸子向內翻轉後置盆內，加精鹽 醋一起抓捏，去淨腸子上的粘液，用清水搓洗兩次 2.再把腸...
紅燒肉怎么做才好吃，紅燒肉怎麼做才好吃
紅燒肉的做法 最簡單做法 上好五花肉，沸水焯去汙物，切麻將塊大小，如冷水鍋內，切記水需沒過肉塊，大火燒滾，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入醬油，再滾後，放入白糖 其實紅糖白糖冰糖皆可，看個人材料方便 改小火慢慢熬製，此時需注意翻動，防止粘鍋，至湯汁粘稠即可，至此簡單至極的紅燒肉便告完成。附上上週末做...