鮮羊肉如何儲存最好？新鮮羊肉如何存放

1樓：疏瑞

1、冰箱儲存。新鮮羊肉洗乾淨之後，分成乙份乙份的，每乙份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。這樣儲存的羊肉能夠達到延長保質期，而且不會出現變質的情況。

2、風乾儲存。可用風乾法儲存新鮮羊肉。將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用乾燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽曬。這樣就能把羊肉中的水分除掉，風乾後食用。

3、燻曬法儲存。可用燻曬法儲存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下曬乾。

一般曬幾天就好了。這樣可使羊肉儲存的時間很長，而且味道很好。

4、煮熟儲存。先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止，再加入鹽。

晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，要吃的時候再取出來。這樣儲存的羊肉做羊肉湯面或是炒孜然羊肉非常好吃。

注意事項。1、熟羊肉放冰箱冷凍層可以存放十天到十五天左右。如果放入冰箱冷藏室，大概可以儲存三四天。

如果是存放在冰箱急凍室內，那就能存放很久了，大概可以存放一年，保質期還是比較長的。

2、做熟的羊肉屬於熟肉類食物，熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天，這種食物本身就屬於熟食，如果存放時間比較長，很有可能壞掉。

3、熟羊肉本身就不適合長期儲存，這種食物存放的時候，還是在生的時候比較好存放。

2樓：晨光

羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用。羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了，新鮮羊肉怎麼儲存呢？

1、速凍儲存。

新鮮羊肉如果一次性吃不完的話，確實應該將它妥善的儲存起來，如果儲存不到位的話，那麼就會出現變質，所以選對儲存的方法是很重要的，可以將羊肉速凍起來儲存這種方法是最為常用的一種儲存方法，也是比較簡單的，只要將羊肉切成塊狀，然後裝入保鮮袋中，把保鮮袋的口封好，然後放到冰箱的冷凍室裡面冷凍起來即可。

2、燻曬儲存。

還可以選擇把新鮮的羊肉用燻曬的方式進行儲存，這種儲存方法也是非常值得推薦的，首先把羊肉切成一片一片的，然後在肉的兩面都撒上一些鹽，再把它掛起來曬，或者直接放到陽光底下進行曬，工廠只要曬到兩三天左右即可，經過燻曬的羊肉既能夠儲存很長的時間，而且也能夠使口味更加的鮮香。

3、風乾儲存。

烘乾保全新鮮的羊肉，也是比較有效的一種儲存方法，而且經過風乾的羊肉，吃起來會更加的具有風味。首先把羊肉切成塊或者切成片，然後抹上一些鹽，再將它用醬油浸紅，再把它掛到陰涼處，用乾燥的風將其吹乾，讓羊肉變成硬化，風乾跟曬乾是不一樣的，不能用陽光直接曬，風乾的羊肉裡面是沒有水分的，肉質非常的乾燥清香。

如果你買回來了一些新鮮的羊肉，但又不知道該如何進行儲存的話，那麼以上這些儲存方法都可以嘗試一下，不僅可以將羊肉儲存很長時間，而且也非常容易操作。

3樓：小江顧問

試試冷凍。低溫 16度。環境會保鮮，延長食物鮮度。

新鮮羊肉如何存放

4樓：蕭笑與您聊公考

新鮮羊肉如果沒有辦法及時煮來吃，需要切碎分袋子裝好放冰箱速凍儲存！這樣下次拿出來解凍一下清洗一下就可以直接煮了，不用切了，否則速凍過的羊肉很難切的！

鮮羊肉怎麼保鮮

5樓：學海無涯回頭是案

羊肉儲存最保鮮的方法就是冷藏，冷藏不僅可以保留羊肉最原始的風味，如果儲存得當還可以大大延長羊肉的儲存時間。將新鮮羊肉分成乙份乙份的，分別裝入保鮮袋封口之後放入冰箱，確保冰箱冷凍格溫度在負18℃左右即可。

新鮮羊肉一定要冷凍，這樣才可以保證羊肉處於新鮮的狀態。將羊肉分成乙份乙份的，這樣吃的時候直接拿乙份進行化凍，就可以保證其餘羊肉的新鮮和口感。把分好的羊肉切塊，用保鮮袋裝好後放入冰箱冷藏即可。

注意冷凍羊肉的溫度應該調整在負18℃，並且盡量不要隨意開啟羊肉的那一格，不然羊肉就會有變質的可能。將羊肉放入冰箱冷凍後，如果儲存得當一般可以儲存10個月左右的時間，不過也要盡快把剩餘的羊肉吃完。

冷凍羊肉之前就要確保肉質鮮嫩，如果本身的羊肉就已經不新鮮了，那麼冷凍之後羊肉的營養價值和口感都會流失的更快。購買羊肉的時候，如果肌肉結構緊密，用手觸控能感受到緊實感，顏色鮮豔充滿光澤，那就是新鮮羊肉。