1樓：北海數碼站
羊肉是很多人喜愛選擇，吃羊肉對身體幫助比較大，羊肉含有的營養成分較多，常吃羊肉對提高身體體質效果非常不錯，不過女性在懷孕的是很，對這樣食物要減少吃，羊肉吃完身體會發熱，這也是因為它的熱量過高，女性懷孕最怕熱，因此對這樣食物要減少吃，那燜羊肉的家常做法如何呢？
燜羊肉的家常做法：
材料：羊里脊1斤(帶些肥肉的)、中等土豆1個、紫洋蔥1個、胡蘿蔔1個、幹香菇10餘朵、海公尺1小把、香葉1片、蔥1段、姜4片、食用油2大勺、紅燒醬油2大勺、黃酒2大勺、啤酒1聽330ml、郫縣豆瓣醬1大勺、醋1勺、鹽適量。
做法：1、先把幹香菇和海公尺用清水沖洗一下後浸泡。
2、爐灶上做上半鍋水，先將帶點肥肉的養里脊肉切成大塊，放入已經煮開的水中，水裡加入一勺黃酒，煮三四分鐘後撈出備用。
3、乙個洋蔥，一大半切成大塊，餘下的切成絲。
4、起鍋，鍋熱後倒入油，煸炒洋蔥絲，炒出香味後放入郫縣豆瓣醬，炒醬的時候火要小，火大容易將辣醬炒糊。
5、辣醬炒出紅油後將飛過水的羊肉塊下入鍋中翻炒，依次烹入醬油、料酒、醋翻炒。
6、大概炒三分鐘後把羊肉從炒鍋倒入燉鍋中，放入已經泡軟的香菇和海公尺。
7、放入切成大段的蔥、大片的姜和香葉，倒入一聽啤酒和與啤酒等量的清水，煮開後中小火燜40分鐘。
8、40分鐘後將已經燉爛的蔥、姜、香葉挑出來，倒入切成滾刀大塊的土豆和胡蘿蔔再燉15分鐘。
9、土豆和胡蘿蔔燉至微爛時放入洋蔥塊，最後放入泡軟的枸杞再燉至5分鐘即可出鍋。
在低燜羊肉的家常做法認識後，製作燜羊肉的時候，都是可以根據以上方法進行，不過對燜羊肉製作數量上，每次都是不能過多進行，過多的製作燜羊肉後，使得這樣食物吃不完很容易壞掉，這點製作燜羊肉的時候要知道的。
如何煮好吃的羊肉？
2樓：陽光點的燦爛點
羊肉洗淨切塊，焯水去掉血沫。放入蔥、姜、蒜、八角、桂皮等香料。燉約兩個小時即可。
主料：羊肉500克。
輔料：大蔥半根、姜1小塊、八角1個、肉蔻1個、桂皮1個、鹽適量、胡椒粉適量。
1、將羊肉放在清水裡泡1個小時，中間換幾次水。
2、泡好的羊肉清洗乾淨，切成3釐公尺左右的小塊兒。
3、涼水入鍋，將羊肉焯水。
4、焯水的過程中，把浮沫撈出。
5、把焯好的羊肉撈出，放進電飯鍋。
6、重新加入適量開水。
7、放進香料，啟動燉肉模式，大約燉2個小時。
8、出鍋前5分鐘加入適量鹽和胡椒粉調味。
注意事項：1、羊肉可以加入蘿蔔一起燉，能減小羶味。
2、清燉羊肉不要放味道厚重的香料。
如何在家做出好吃的燉羊肉？
3樓：格調
將羊腿切塊焯水後撈出放入湯鍋中，放入薑片，大火燒開後，中火煮半個小時，然後放入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半個小時。湯煮好後放入適量的鹽和雞精調味即可。
主料：羊腿肉700g、胡蘿蔔150g
輔料：鹽適量、香菜適量、洋蔥100g、雞精適量、姜適量1、將羊腿切塊，燒一鍋開水，將羊肉焯燙一下撈出備用。
2、將薑切大片。
3、香菜切小段。
4、洋蔥切條狀。
5、胡蘿蔔切塊。
6、將羊肉放入湯鍋中（砂鍋更好），放入薑片，大火燒開後，中火煮半個小時。
7、然後放入切好的胡蘿蔔塊，中火煮半個小時。
8、湯煮好後放入適量的鹽調味。
9、放入適量的雞精。
10、將湯盛入碗中，放適量的洋蔥和香菜即可。
注意事項：1、羊肉一定要提前焯燙，可以去除掉羶味。
2、最後放鹽即可。
怎麼燜羊肉好吃
4樓：安菲爾德
主料輔料。
羊後腿肉……200克。
溼澱粉………10克。
蔥白………50克。
醬油………克。
薑汁………10克。
味精………克。
蒜片………10克。
花生油………50克。
小茴香………20粒。
芝麻油………25克。
花椒水………20克。
做法1.將羊肉洗淨，切成長6釐公尺、寬 4釐公尺、厚 釐公尺的片，加入醬油（10克），溼澱粉和花椒水，抓勻漿好。蔥白用滾刀法切成菱角塊。
2.將炒鍋置於旺火上燒熱，先用少量花生油涮一下鍋，再將其餘的花生油倒入鍋內，燒至四成熱，下入小茴香炸成金黃色，再放入蔥塊、蒜片和漿好的肉片，用筷子迅速撥散。約5至6秒鐘後，見肉片成黃白色時，即下醬油（15克）、薑汁、味精和清水 20 克，蓋上鍋蓋，移在微火上燜 1 分鐘，待湯汁不多時、再移到旺火上，淋上芝麻油即成。
工藝關鍵。1.用少量油涮鍋，行話曰「煉鍋」，為使肉不粘鍋。
2.烹製迅速，一鍋成菜，質軟而嫩，時間稍長，肉質老柴，不堪入口。
5樓：葉絡風吹
第一要看什麼羊，肉羊最難吃，山羊有點老，綿羊又有點太膩。
6樓：藝術油畫網
關鍵是要用清水泡出羊肉裡面的血水，然後再煮開撇去浮沫就可以了。
羊肉怎麼燒才好吃，羊肉怎麼煮才好吃？
1.燒羊肉原料 羊腰窩肉 黃酒 老北京黃醬 醬油 蔥段 老薑 花椒 桂皮 八角 香葉 草果 砂仁 肉蔻 白芷 茴香仔 陳皮 冰糖 鹽 老湯 清水。2 把40克黃醬放入盆中。3.倒入2000ml的清水攪勻。4.把攪好的醬湯靜置3 4小時待其沉澱，醬湯沉澱後，只把上面清亮的醬水潷出倒入湯鍋中，剩下的醬渣...
羊肉要怎麼做才好吃，怎麼煮羊肉才好吃
食材明細 羊排 蔥 姜 蒜 辣椒 紅棗 豆瓣醬 醬油 燉肉調料包 料酒。1 羊肉洗乾淨後焯一下熱水。血水倒掉。2 冷水下鍋，加入羊肉 上面說的各種調料。注意，特別要記得放料酒，我第一次沒放，和第二次做放了，味道果然差很多。有的 說白酒不可以替代料酒，但是我覺得除了放了料酒，再倒半聽啤酒，味道也是很好...
清燉羊肉怎麼做好吃又簡單？如何清燉羊肉好吃又簡單
步驟 1.羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個，青蘿蔔1條，胡蘿蔔2條，蔥白1截，醬1塊，花椒適量 2.最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋後加胡椒粉了 3.羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量 怕吃花椒的可以用紗布包起來 花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱 4.羊肉 ...