1樓：包痴靈
猴頭菇的功效有以下幾點：
第一，降低膽固醇，因為它能夠，調節血脂，利於血液迴圈，能夠降低膽固醇和甘油三酯的含量；
第二，增強免疫力，猴頭菇能夠很好的增強免疫力，特別是對sars、禽流感，流感有著很好的抵抗作用；
第三，抗癌，因為猴頭菇中含有多醣體、多肽類能夠抑制癌細胞中的遺傳物質的合成，從而達到預防和**癌症的作用。
第。四、胃部疾病 對**胃部及十二指腸潰瘍、慢性萎縮性胃炎，胃癌及食道癌有一定療效。猴頭菌對消化不良、神經虛弱、身體虛弱等均有醫療作用，被視為宜藥膳食的食用菌。
在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，***，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
2樓：雨過天晴太陽紅
猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚，其子實體呈塊狀，扁半球形或頭形，肉質，新鮮時呈白色，乾燥時變成褐色或淡棕色。猴頭菌菌肉鮮嫩，香醇可口，有「素中革葷"之稱。
1、降低膽固醇：猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯的含量，可調節血脂，有利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。
2、養護腸胃：猴頭菇具保護、調理和修復消化系統的功效，可助消化、益肝脾、解飢解渴、除宿毒。食慾不振、噁心嘔吐者食用後能迅速止嘔，改善食慾。
3、抗衰老：猴頭菇對神經衰弱、失眠有輔助食療的功效，猴頭菇可促進腦細胞生長和再生，對預防和**老年痴呆症有良好的效果，是益壽抗衰的食品。
3樓：北網域名稱醫
1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪且富含礦物質的健康食材，菌質鮮嫩，味道香醇可口，有降低膽固醇和提高機體免疫力的食效。
2、猴頭菇屬真菌類食品，能利五臟、助消化，常食能增強肌體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，能改善人體健康狀況。
3、猴頭菇味甘、性平，入脾、胃、心經，具有益胃健脾、補虛、抗癌、益腎精的功效。對食慾不振、腹瀉、胃及十二指腸潰瘍、神經衰弱、眩暈等情況，均有很好的食療效果。
>
4樓：董碧嘉
人適量吃一些猴頭菇，也有改善身體免疫力的作用抑瘤作用猴頭菇還有很好的抑瘤作用哦。猴頭菌還能抑制黃麴黴素對大鼠的致肝癌作用，減少肝切面的病灶數。人適量吃一些猴頭菇，可以減少腫瘤的發生率。
抗潰瘍作用猴頭菇內含有特殊營養成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴頭菇片可以幫助胃潰瘍的恢復。有研究表明，猴菇菌片**胃潰瘍的作用機制，可能是由於抑制胃蛋白酶活性而促進潰瘍癒合。降血糖作用常吃猴頭菇還可以幫助人降血糖也就是說，有高血糖的人群適合吃猴頭菇，有益於血糖的降低。
延緩衰老猴頭菌絲體多醣和子實體多醣能顯著增加果蠅飛翔能力，降低剛孵化果蠅和小鼠心肌組織脂褐質含量，並能增加小鼠腦和肝臟中超氧化物歧化酶(sod)的比活力。人多吃一些猴頭菇，可以增強體質，可以有效減緩器官衰老。保健大腦可促進腦神經細胞生長和再生，對預防和**老年痴呆症有良好效果。
所以，猴頭菇還是是益壽抗衰的新型營養健腦食品。
5樓：正言尋
猴頭菇佛手砂仁湯 健脾益胃，給胃悉心呵護。
猴頭菇功效：健胃、補虛、抗癌、益腎精佛手功效：和胃止痛、化痰止咳、疏肝理氣。
適宜人群：陰虛血燥、氣無鬱滯人群春砂仁功效：溫脾開胃、止嘔止瀉、理氣安胎、化濕行氣。
適宜人群：食積不化、吐瀉乏力者。
猴頭菇1個約30-40克 砂仁5g 佛手5g 薏公尺25g 白扁豆15g 山藥 15g 陳皮1片 枸杞5g （砂仁一定要選用陽春砂仁才有效果）
猴頭菇用水浸泡1個小時，揸出苦水洗淨，剪去菇柄；
薏公尺、淮山、白扁豆，用水浸泡1個小時，撈起備用；安錦。
枸杞、砂仁、陳皮、佛手，洗淨備用；排骨洗淨飛水；
將猴頭菇、薏公尺淮山白扁豆、枸杞砂仁佛手、排骨、生薑加入鍋中，加入適量的清水，放入鍋中，倒入食材，燒開後轉小火小時。和澤康。
古有「山中猴頭，海味燕窩」的說法，春砂仁有淡淡的薄荷味，有些人未必喜歡這個湯的味道。
但是作用確實比口感重要。
猴頭菇佛手砂仁湯，像大白一樣呵護你的胃，適合大家食用養胃。
6樓：信鈞粘詩柳
現在天氣很冷，猴頭菇最適合秋冬季節食用。效果就看下面吧~呵呵…食養家猴頭菇功效與作用：
猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、**神經衰弱，國內已廣泛應用於醫治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。猴頭菇含豐富蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維，鈣、硫胺素、核黃素、氨基酸的組成也較全面，同時含有7種人體必需氨基酸。
猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利於血液迴圈，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能，可延緩衰老對消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。
隨著現代科學技術的發展和臨床試驗反覆證明，猴頭菇藥用價值不斷地在挖掘出新的內涵，主要表現在以下幾個方面：
1、抗潰瘍和抗炎作用。
2、抗腫瘤作用。
3、保肝護肝作用。
4、抗衰老作用。
5、提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液迴圈。
6、降低血糖和血脂的作用。
7樓：匿名使用者
預防胃病。猴頭菇是公認的養胃聖品，這是因為它含有的猴菇多醣和氨基酸具有保護、調理消化系統功能和修復受損胃粘膜的作用，還能殺滅引起胃炎及消化道潰瘍的幽門螺桿菌，對慢性胃炎、胃潰瘍及胃酸過多等症有較好的療效。
預防心血管疾病。
猴頭菇中含有豐富的不飽和脂肪酸，有助於降低血液中膽固醇和甘油三酯含量，有利於心、腦血液迴圈，是高血糖、高脂血等心血管病人的食療佳品。
預防癌症。猴頭菇中的多醣類、多肽、揮發油和氨基酸能夠抑制癌細胞遺傳物質的合成，從而起到防治消化道腫瘤如胃癌、食道癌等的作用。
8樓：網友
猴頭菇主要是針對養胃的，對養胃的效果很好。
9樓：我還沒想好魚
增加免疫力，營養強勁是個好的商品。
猴頭菇的功效和作用
10樓：夕誌畫
猴頭菇是一種非常有食用價值有營養的菌類食物，外形和猴頭很像，因此而得名。猴頭菇對於腸胃、心血管、腎臟等等都有不錯的滋補功效，但是猴頭菇容易做出來有苦味，怎麼樣可以去除這種苦味呢？
猴頭菇怎麼弄才不苦。
1、猴頭菇表面的髒汙用清水洗淨，去根部（苦味的根源之一）放入盆中，加入30°-40°的溫水（最好用淘公尺水）浸泡小時，直到猴頭菇被擠壓無硬塊。
2、取出泡好的猴頭菇，用手擠出猴頭菇的黃水，然後放一盆清水浸泡約15分鐘，然後擠出黃水，如此重複2-3次。 （可以用手指在猴頭菇表面輕輕蘸少許水，放在舌尖上，最好不要有苦味）。
3. 將蒸鍋燒開，將猴頭菇用大火蒸10分鐘，然後轉小火蒸1個半小時，或放入沸水中蓋上鍋蓋燜10分鐘，然後用文火慢燉用小火燉1個半小時。直到猴頭菇軟爛腐爛；在這個階段切記，放入猴頭菇之前一定要先將水燒開，因為這樣可以利用高溫快速鎖住猴頭菇的營養和口感。
猴頭菇的味道苦正常嗎。
猴頭菇苦味的原因如下。
1、莖有苦味猴頭菇的莖是苦的。
2.幹猴頭菇會苦苦味的原因可能是其中一種成分已被氧化。
3、猴頭孢子有苦味採收後，附在菌刺上的孢子過多，加重猴頭菇的苦味。
4.品種問題猴毛的苦味與品種有直接關係。例如，長白山猴頭菇苦味極強，但苦味成分非常有效，是著名中成藥「味樂心」的主要原料。
5.原材料問題在猴頭栽培中，以硬質木片為主要原料的苦味普遍較重，尤其是混有松木片的木片，苦味增加，而以白楊木片、玉公尺芯為主要原料的苦味普遍較輕。
6、其他原因在生長過程中，猴頭遇到了惡劣的生長環境。猴頭菇的子實體變成淺紅色。這樣的蘑菇體是苦的。
猴頭菇的功效和作用。
1、猴頭菇可**消化不良、胃潰瘍、胃炎、胃痛、腹脹等疾病。
2、猴頭菇對輕度或重度神經衰弱症療效顯著理想。
3、提高機體免疫力，延緩衰老。 含有不飽和脂肪酸，可調節血脂，促進血液迴圈。 心血管疾病患者也可以經常食用。
4、猴頭菇有很好的滋補強身作用，能滋補腎經，補腎陽氣，對提高性功能也有很好的作用。
5、猴頭菇能提高機體免疫力、抗疲勞、抗氧化、抗突變、降血脂、抗衰老、補脾胃、養氣血。
猴頭菇的功效和作用
11樓：夕誌畫
1、降低膽固醇。
猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯的含量，可調節血脂，有利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。
2、養護腸胃。
猴頭菇具保護、調理和修復消化系統的功效，可助消化、益肝脾、解飢解渴、除宿毒。食慾不振、噁心嘔吐者食用後能迅速止嘔，改善食慾。
3、抗衰老。
猴頭菇對神經衰弱、失眠有輔助食療的功效，猴頭菇可促進腦細胞生長和再生，對預防和**老年痴呆症有良好的效果，是益壽抗衰的食品。
6、保健大腦。
近年日本學者提出，猴頭菇所含「d-葡聚醣」和神經細胞促生因子（ngf）。可促進腦神經細胞生長和再生，對預防和**老年痴呆症有良好效果。所以，猴頭菇還是是益壽抗衰的新型營養健腦食品。
7、滋補。猴頭菇不但能烹製美味佳餚，還能輔助**消化系統疾病，並具有滋補作用。另外，據資料介紹，猴頭菇還有美髮功效。
8、促進食慾。
猴頭菇有增進食慾，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提公升白細胞等作用。
猴頭菇知識介紹？猴頭菇的功效與作用
猴頭菇在中國既是食用珍品，又是重要的藥用菌。猴頭菇是中國八大 山珍 之一，自古就有 山珍猴頭，海味燕窩 之說，與熊掌 海參和鯊魚翅並列為四大名菜，肉嫩味香，鮮美可口，營養豐富，色 香 味上乘。另外，猴頭菇也是中國傳統的貴重中藥材，具有滋補健身 助消化 利五臟的功能。現代研究表明，其含有多肽 多醣 脂...
猴頭菇有什麼作用，猴頭菇的作用與功效
性平 味甘。利五臟，助消化 具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效 主治食少便溏 胃及十二指腸潰瘍 神經衰弱 食道癌 胃癌 眩暈 陽痿等病症。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。1.降低膽固醇。猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。2.增強免疫力。猴頭菇...
猴頭菇燉羊肉，墨魚燉羊肉猴頭菇的做法
羊肉可以與猴頭菇一起燉，味道很好。也可以用羊排與猴頭菇一起做猴頭菇燉羊排這道美食。1.忌與茶同食 茶水是羊肉的 克星 這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。2.不宜與醋同食 酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽...