1樓：不容陽師
炒豆芽的做法。
鐵板豆芽。材料。
豆芽、醬油、辣椒、蒜頭、黑胡椒粒、橄欖油、味霖、鹽少許。
做法。1、先把豆芽洗乾淨，還有蒜頭切成末、辣椒切碎備用。
2、鍋加熱放入橄欖油，加入蒜末、辣椒，炒出香味後加入豆芽。
3、豆芽炒熟後加入醬油、鹽、味霖，黑胡椒粒，拌均就可以出鍋了。
酸白菜炒豆芽。
材料：豬肉，酸白菜，豆芽，鹽，糖，大蒜，做法：酸白菜切碎，豬肉切小片厚度適中，大蒜拍碎，在鍋裡放油然後放下大蒜翻炒出香味，然後把豬肉放進鍋裡一起，豬肉一半變白之後後下酸白菜，再翻炒一下，之後加小半碗水，下豆芽菜，灑點鹽，蓋鍋蓋，中大火大約1-2分鐘後，會有大量蒸汽冒出後，開啟蓋子拌一下，豆芽軟了就可以出鍋了。
2樓：孫烸霃
韭菜炒豆芽。
食材：韭菜、綠豆芽、胡蘿蔔、薑絲、鹽、醬油、味精、香油。
做法：將韭菜擇洗乾淨，切段備用、將綠豆芽洗淨備用，將胡蘿蔔洗淨，切絲備用。
2、鍋中加水燒沸，將綠豆芽汆燙片刻後撈出，瀝乾水分。
3、油鍋燒熱，加入薑絲爆炒至出香味、下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿蔔絲炒至快要熟了。
46、加入鹽、醬油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。
3樓：北九
爆炒豆芽是一道簡易的快手菜。要做到成菜乾淨，利落，不出湯，口感無豆腥味，還要保持一定的脆度，不是簡單就能完成的，爆炒豆芽的關鍵是要注意的是火候，要猛火，炒鍋要熱，成菜要快，鹽要後放。這樣就可以炒出一盤香脆可口，清爽宜人的豆芽了。
食材明細。綠豆芽、香菜、花椒、鹽、雞精、香醋。
1、綠豆芽在清水下反覆沖洗，洗掉綠豆殼後撈出瀝乾水分。
2、香菜洗淨切段。
3、鍋中放油燒熱，爆香花椒。
4、下入豆芽煸炒均勻。
5、調入少許鹽和雞精。
6、加入香菜大火翻炒均勻即可。
怎麼炒豆芽
4樓：蝸牛p科技
清炒豆芽。
做法步驟：1、準備材料。豆芽，薑絲，蔥，三者是乙個很好的搭配。
2、水裡放點鹽，水開後，豆芽放入一分鐘，記好，一分鐘，盛起，濾乾水分。
3、鍋下油，下薑絲，再放入豆芽和蔥絲，給點鹽，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
請點選輸入**描述。
小知識飲食宜忌。
1、烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素c少受破壞。
2、綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。
3、炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素b1流失，又可以加強**作用。
4、烹調時油鹽不宜太多，要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點。
你的點讚就是我的動力。
5樓：牛一種態度
炒豆芽的做法。
鐵板豆芽。材料豆芽、醬油、辣椒、蒜頭、黑胡椒粒、橄欖油、味霖、鹽少許做法1、先把豆芽洗乾淨，還有蒜頭切成末、辣椒切碎備用2、鍋加熱放入橄欖油，加入蒜末、辣椒，炒出香味後加入豆芽3、豆芽炒熟後加入醬油、鹽、味霖，黑胡椒粒，拌均就可以出鍋了酸白菜炒豆芽。
材料：豬肉，酸白菜，豆芽，鹽，糖，大蒜，做法：酸白菜切碎，豬肉切小片厚度適中，大蒜拍碎，在鍋裡放油然後放下大蒜翻炒出香味，然後把豬肉放進鍋裡一起，豬肉一半變白之後後下酸白菜，再翻炒一下，之後加小半碗水，下豆芽菜，灑點鹽，蓋鍋蓋，中大火大約1-2分鐘後，會有大量蒸汽冒出後，開啟蓋子拌一下，豆芽軟了就可以出鍋了。
6樓：益華
具體步驟】1、買回來的豆芽根部有點長，先將根部摘掉，這樣炒出來的豆芽口感更好。
2、摘掉根部的豆芽清洗兩遍，放入漏盤裡瀝乾水分，這一步不能少，把韭菜一起清洗乾淨。
3、將大蒜拍碎，鍋熱後倒油，等油溫微微冒煙時，放入大蒜，用小火炒出香味。
4、這時再將豆芽、韭菜倒入鍋中，全程用大火爆炒，將豆芽炒軟。
5、這時開始調味，加適量鹽，1勺生抽翻炒均勻就可以出鍋啦。
這樣炒出來的豆芽，口感特別清脆入味，而且不會出水，加一把韭菜一起炒口感更豐富。
李家媽媽嘮兩句：
炒豆芽要熱鍋熱油，這樣才能達到爆炒的效果，全程一定要用大火，豆芽含水分多，用小火會變成水煮菜，豆芽很容易熟透，不要炒太久，炒太久豆芽容易變軟，影響口感，調料要等出鍋前再放，提前加鹽後，豆芽更會出水，也容易變軟。
7樓：毛毛愛廚房
教你豆芽粉條好吃做法。
怎樣炒豆芽好吃
8樓：匿名使用者
【豆芽炒雙椒】
食材：豆芽，青椒，紅椒，生薑，蒜頭，糖，鹽，雞精等。
做法：將生薑大蒜去皮切片，將青紅辣椒去頭去尾，裡面的籽清理乾淨，切成厚薄一樣的絲狀放入盤中備用。
在翻炒的過程中加入鹽，大蒜末，雞精翻炒。重要一點翻炒時間不要太長，出鍋前加點醋就可以出鍋了。
美食小技巧：
辣椒辣味程度自己選擇為佳！
9樓：雙龍美食教做菜
黃豆芽在家這麼炒，越嚼越香真好吃。
10樓：毛毛愛廚房
教你豆芽粉條好吃做法。
11樓：網友
給你你家人吃吧，跟簡單。
怎麼炒豆芽?
12樓：幹萊資訊諮詢
1.準備一把豆芽，加清水，撈出控水備用。
2.準備一根蔥，切成十字狀的蔥花，放在碗裡，然後準備姜，切一些薑末，放在碗裡，再切幾個乾辣椒。你喜歡吃辣，多放幾個，蔥切段，放碗裡。
3.將鍋裡的水燒開，水燒開後加點鹽增加底味，放入豆芽炒一下水，可以去除豆腥味，減少煮的時間。炒完了就沒有水出來了。豆芽焯水10秒，然後再次取出涼水，讓豆芽更脆更脆，取出水備用。
4.熱鍋放涼油，放入蔥、姜、乾辣椒翻炒，炒好後將豆芽翻炒均勻，倒入少量白醋，豆芽更脆。翻炒幾下，把蔥段，鹽，十三香放進去。翻炒入味，出鍋前加點香醋，增加酸味，最後出鍋裝盤。
1.豆芽一定要用清水清洗，去除裡面的汙垢，這樣吃起來才會很好吃。
2、豆芽一定要蘸水，泡過的豆芽口感更脆，而且不沾水。
3.製作酸辣豆芽時，加入適量豆芽，然後淋上少量白醋。最後在出鍋前淋上適量的香醋，這樣吃起來酸爽，口感很好。
13樓：牛一種態度
清炒豆芽的做法。
首先需要我們準備好綠豆芽，乾辣椒少許，還需要適量的蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋。
手向我們要把豆芽洗淨，容納後瀝乾備用，同時需要我們把蔥、姜、蒜洗淨，然後把蔥切末、姜切絲、蒜切片之後就可以備用了。然後我們需要在鍋中倒上少許的油，等到油溫公升到約5成熱的時候，然後我們就可以選擇加入蔥薑蒜和乾辣椒，爆出香味之後就可以及時的加入豆芽了。
均勻的去翻炒豆芽，等到變軟變透明的時候就可以選擇加入適量鹽、糖，然後在其中加一些醋，這樣是可以去除掉豆芽澀味的。然後我們繼續再進行翻炒，一會兒就可以出鍋了。
清炒豆芽的營養價值。
吃清炒豆芽對健康是有好處的，首先清炒豆芽中的熱量是比較低的，同時水分以及膳食纖維的含量是非常高的，所以吃清炒豆芽對我們****是有好處的，可以避免發胖的情況產生。同時在清炒豆芽中，除了含有大量的維生素c之外，實際上清炒豆芽中還有大量的優質植物性蛋白和維生素e存在，其中的維生素b1、維生素b2、鈣、鉀、磷和鐵等多種人體所需要的營養物質，對人體健康是有幫助的 ，所以吃清炒豆芽對我們健康是有好處的。
對清炒豆芽來說，因為在清炒豆芽中是有大量的澱粉以及蛋白質存在的，而這些物質在分解之後，是會轉化為我們人體所需要的醣類物質以及氨基酸，這樣對我們補充人體所需要的營養物質有好處。
14樓：真正底人
《炒豆芽》豆芽去掉豆子皮以後清洗乾淨。蔥、花椒熗鍋以後，倒豆芽翻炒成熟就行了！
豆芽怎麼炒
15樓：牛一種態度
吃豆芽的時候方法是不少的，炒豆芽就是最常見的吃法，需要我們給豆芽去掉根和須，洗乾淨之後，再給香菇去蒂，紅甜椒需要去掉籽，都要洗乾淨之後切成片。在炒鍋中加油，然後下入香菇和豆芽一起炒勻，加上鹽調味。還要加上一些水，蓋上蓋子之後燜上大概五分鐘，最後加入甜椒，炒勻就可以吃了。
豆芽炒粉絲也是吃豆芽的時候非常經典的乙個吃法，首先需要我們給豆芽去掉皮，同時粉絲也要用水，洗乾淨之後備用。
在鍋中加清水，煮沸之後再放入豆芽，去掉生味之後，加熱到八成熟的生活撈出來，然後放入粉絲，加入到沸水中之後開始加熱，等到六分熟的時候就可以撈出來。倒入到冷水中，按照順時針的方向進行攪動，避免粉絲出現結塊的情況，撈出之後再放入到漏筐中晾乾就可以了。在鍋中倒入一些油，加熱之後放上辣椒乾、姜還有蒜，一起煸炒出香味之後，再放入蔥和豆芽開始炒，然後放鹽、糖還有生抽進行調味，翻炒一分鐘之後，放入之前冷卻準備好的粉絲，翻炒五分鐘左右，放入胡蘿蔔絲和雞精，翻炒之後就可以出鍋裝盤吃了。
豆芽怎麼炒
16樓：分享美好生活的小精靈
粉絲蒜公尺炒豆芽好吃。
主料：豆芽200克、粉條100克。
輔料：食用油8毫公升、蒜片5克、生抽5克、雞精3克、鹽3克、蔥花適量、辣椒少許。
步驟：1、鍋中加水，放入粉條，大火煮沸。
2、炒鍋加食用油，放入蒜片，爆香。
3、放入豆芽，大火翻炒2分鐘，加生抽、雞精、鹽，繼續翻炒2分鐘。
4、倒入粉條，翻炒均勻，加入蔥花適量。
5、出鍋裝盤，撒蔥花紅辣椒點綴。
豆芽炒火腿的做法，豆芽炒火腿怎麼做好吃，豆芽
用料 鹽 適量火腿腸 4根豆芽 200克調味料 適量蔥 適量步驟 1 豆芽清水洗淨 2蔥切片，火腿腸切條 3鍋中倒油，放蔥花和火腿腸，炒至火腿腸圈起4倒入豆芽翻炒 5加入鹽，調味料繼續翻炒，炒至豆芽變色變軟6出鍋盛盤 火腿腸炒豆芽的做法步驟 家常 火腿腸炒豆芽的做法步驟 1 1豆芽清水洗淨家常 火腿...
如何炒豆芽菜，如何炒豆芽菜好吃
炒豆芽。原材料 綠豆芽，蒜頭，蔥，乾辣椒，一湯勺醬油，一湯勺陳醋，適量的食用鹽，適量的食用油。具體步驟 第一步，將買回來的豆芽用清水將其清洗乾淨後，控乾水分，放在一旁備用。將準備好的蒜頭，蔥以及乾辣椒用清水將其清洗乾淨後，蒜頭切成蒜末，蔥切成蔥段，乾辣椒切成段，放在一旁備用。第二步，將控乾水分了的豆...
肉末炒黃豆芽的好吃做法？豆芽炒肉怎麼做好吃
我們將食材洗乾淨控水備用，鍋中燒水，水開下入黃豆芽，焯燙2分鐘撈出控水。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。鍋中燒油，油熱下入肉末炒至變色，再放入蔥薑，乾辣椒炒香。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。再放入黃豆芽，青紅辣椒圈，炒至辣椒斷生，再放入鹽，生抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋。請點選輸入 描述。...