1樓：智慧型裝置維修工
豬肺是一種很好的食材，**便宜，還有很多人體需要的營養成分，比如維生素、鈣、鐵、蛋白質等。
並且豬肺適合很多的烹飪方法，可以燉，也可以炒，滷出來也很好吃，但是豬呼吸時會吸入很多的細菌，這些細菌都是通過豬肺來過濾的，因此豬肺裡是帶有比較多的病菌的。
並且如果沒有清洗好的話，製作出來的豬肺會有一股濃濃的腥味，味道十分的難聞，所以如果想要吃豬肺的話，就一定要把豬肺洗乾淨。
很多人不知道如何清洗豬肺，即使不停地灌水，煮出來的豬肺還是比較腥。
如果買的不是一整個豬肺，而是只切了一邊，沒有連帶喉管的話就無法灌水。根本無法完全清洗乾淨，並且在反覆揉搓清洗時，手上也會弄得比較腥。
那麼豬肺應該怎麼清洗才能完全地清洗乾淨呢？一起來學習一下吧。
1、熱水煮。
豬肺之所以比較腥，主要是因為裡面有比較多的血水和雜質，想要將血水清洗出來，可以直接用熱水煮。
首先把豬肺放在水龍頭下清洗，用流動的水沖掉表面的血水和血塊，之後在鍋中加入比較多的水，直接把豬肺放進去，然後**。
隨著溫度的不斷上公升，豬肺會慢慢地收縮氣孔，氣孔裡的雜質就會慢慢出來了，我們看到小氣泡從氣孔中冒出來，就是因為氣孔在收縮。
泡沫裡是含有雜質的，所以我們在煮的時候要把泡沫給撇出來。
等水沸騰之後，血水也慢慢出來了，這種時候我們就要改小火，不停地把泡沫和雜質撇出來。
等到豬肺不再出現泡沫或是泡沫比較少時，我們就可以把豬肺拿出來，然後用清水清洗一下，重新烹飪，這樣既不髒手，時間也比較快。
2、用鹽和白醋。
如果買回來的是一整個豬肺，那麼我們就可以灌水了在豬肺中灌水，用流動的水沖刷出血管一些髒東西。一邊用水沖刷，一邊用牙籤戳豬肺，讓裡面的血水可以更好地流出來。
但是這樣並沒有完全清理乾淨，豬肺裡還是有比較多的血水和雜質的。
所以我們可以把豬肺上的小氣管以及筋膜都切掉，再把氣管給切開，切開之後再用水稍微清洗一下，洗出多餘的血汙。
之後把豬肺切成小片，然後用鹽搓洗之後，倒入一些白醋醃製。鹽和白醋都有殺菌的效果，同時白醋濃重的味道可以去除掉豬肺的一些腥味。
醃製好之後，再把豬肺放到熱水中煮一下，清除豬肺中的血塊，還能減少一些酸味。
最後跟大家說一下，挑選豬肺，最好挑選外表顏色鮮紅，按壓上去很有彈性，沒有硬塊和黏液，摸起來比較清爽的豬肺，這樣的豬肺才是新鮮的豬肺。
還可以觀察一下豬肺的肺葉，如果兩邊肺葉差不多。
2樓：緣非憶
清洗後，加水煮15分就熟了，但是這會比較有嚼性，不好嚼，還可以可以武火煮開再文火煮乙個半小時，豬肺就會容易嚼碎。
選購豬肺的時候，表面色澤粉紅、光澤、均勻，富有彈性的為新鮮肺。變質肺其色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣塊、結節以及膿樣塊節外表異常的也不能食用。
豬肺清洗方法：
1、將豬肺氣管對著水龍頭灌水，待肺膨脹後用手使勁擠，將灌進去的水通過小氣管擠出來，重複幾次；
2、再將豬肺切片，放小許麵粉和水，用手反覆揉搓將豬肺的附著物搓掉，然後用清水沖洗；
3、倒清水淹過豬肺片，再加適量白醋浸泡15分鐘，以闢腥、殺菌；
4、燒開水，放入豬肺片煮5分鐘，將肺內臟物逼出。
豬肺如何清洗
3樓：雙麗劍
妙招一：先將豬肺灌少許水，用乙個傳統的鐵鑊放1-2碗水左右，將豬肺放入（水剛浸到豬肺就可以了），用小火慢慢熱，豬喉管放鍋外，用盤接血水，熱完一面再熱一面（需時要1小時左右，可以去做其它事，但記得有空就倒掉血水），用熱力逼出肺內的贓東西，這樣清洗最乾淨。豬肺收乾水後，切大塊，用薑塊再飛水就可以用啦。
妙招二：原只豬肺不要切開，通過大氣管往裡面沖水，然後用手抓肺葉把水擠出來，如此反覆多次，直至乾淨。
妙招三：借助澱粉，把髒東西吸附出來。自己沒有洗過，可能是把豬肺切了以後，用粉來揸，反覆多次。
妙招四：一有網友就表示，在鍋裡燒水，燒開後把肺葉放進去，大氣管伸在外面，豬肺受熱收縮，會自己把裡面的髒東西從氣管裡吐出來。
妙招五：將豬肺管套在水龍頭上，充滿水後再倒出，反覆幾次便可沖洗乾淨，最後把它倒入鍋中燒開浸出肺管內的殘物，再洗一遍，另換水煮至酥爛即可。
如何正確清洗豬肺
4樓：潮孤陽
夫妻肺片是一道很有名的川菜，很多人都非常喜歡吃，但是一般人自己在家很少做豬肺，因為太懶清洗了，那麼如何正確清洗豬肺呢？一起來看看今天的分享吧。
1、先找到豬肺的喉管，將水管插入喉管，然後開啟水龍頭，用流水反覆沖洗；
2、等到豬肺泛白後，用牙籤扎小眼，再用水灌漲豬肺放出肺裡的髒東西；
3、接著用小刀把大的血管劃破再次流水清洗；
4、然後把豬肺放入盆中，加入麵粉、白醋、白酒反覆搓洗，搓洗後用清水沖洗乾淨；
豬肺怎麼洗 如何清洗豬肺
5樓：血刺熊貓
1、豬肺剛買回來時不要把切開，這是很多人都會犯的錯誤，應該先將豬肺的內部灌上水，讓豬肺膨脹起來。
2、膨脹起來後用手使勁按壓豬肺，把水給擠出來。然後在按照之前的方法灌水、擠水，這樣可以有效的排出豬肺內部的髒東西，知道煮沸的顏色變的發白為止。
3、這時候再把豬肺給切成小塊用清水清洗，很多人在買回來豬肺的時候直接切塊清洗，這樣豬肺是清洗不乾淨的。
4、取乙個乾淨的鍋然後加入足量的水，倒入切好的豬肺大火熬煮，這樣可以清楚很多豬肺中的血水。
5、煮開過後撈出豬肺，然後再加入一定的水再煮一遍，這樣清洗的更乾淨。
6、最後去除煮過的豬肺，然後用冷水沖洗一遍，這樣可以利用熱脹冷縮的原理把豬肺內部的浮沫清洗乾淨，沖洗兩遍即可。
豬肺心管怎麼吃？應該怎麼做好吃，豬肺怎麼洗怎麼做好吃
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豬肺怎麼煮
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