食用鹼枸杞的影響

1樓：匿名使用者

基本可以說沒有影響的，如果再沒有其他新增劑的話！因為在曬製枸杞是有人加食用鹼（化學名：碳酸鈉）是利用碳酸鈉溶解吸水，加快水分的蒸發，並且能保護枸杞表皮顏色！

但用量不多，一斤曬乾的枸杞上所含碳酸鈉的量大概就是我們做兩碗麵條的量，如果用的多了曬的枸杞也不好看，所以杞農也不會多用的！少量的碳酸鈉在體內和胃酸（主要是鹽酸）發生化學反應生成食鹽（氯化鈉）和水和二氧化碳氣體！

2樓：心理學課件

1，吃重鹼性食物會影響體內酸鹼平衡，影響健康。

2，鹼性食品，同酸性食品相對。

鹼性食品的劃分不是根據口感，而是根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。

如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是鹼性食物。

3，人體在正常情況下，血液呈鹼性，若用腦過度或體力透支之後，則血液呈酸性，如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。

而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化，導致記憶力減退。

3樓：梧桐老師為你解答

食用前俗名叫做小蘇打，學名叫做碳酸氫鈉，這是一種弱鹼性的物質，其主要的危害就是可以使身體的酸鹼性發生變化：過度使用之後可以使身體的鹼度公升高，由於身體呈由於身體的ph值一般維持在。

45之間，如果平時過度公升高，則有可能會發生身體理化性質的變化，使身體發生溶血等相關的疾病。

4樓：王橫夢

為了讓水分蒸發的、好幹得快 ,.可是吃多純鹼對身體不好嗎？雖然能拿來做包子什麼的。可是那是鹼性的啊！

問題補充：那有什麼解決方法？用冷水洗泡 3次可以洗掉全部的純鹼嗎？因為說它可溶於水。?

枸杞經過鹼加工過對枸杞本身的營養有無破壞

5樓：匿名使用者

應該說是沒有啥破壞，枸杞不用鹼性東西的話，表皮破壞不掉，永遠曬不幹。不同的是有的用食用鹼，有的用工業的。還是食用鹼安全。

杞子是鹼性食物嗎?

6樓：匿名使用者

杞子是鹼性食物所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。

一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。

一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大公尺、花生、大麥、啤酒等。

因此，一定要注意酸、鹼食物的合理搭配，否則，進食酸性食物過多，可造成血液偏酸性。為中和這些酸性物質，又必然消耗體內大量的鈣、鎂等鹼性元素，而引起缺鈣等一系列症狀，如**病、神經病，特別是在節假日裡，如果肉類較多，就更應該注意搭配一些新鮮蔬菜、水果等鹼性食物，以免造成機體酸鹼平衡失調。

經測定，弱鹼性的食物有：

豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。

而呈鹼性的食物有：

菠菜、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、士多啤梨、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。

還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。至於酸性食物或偏弱酸性食物，除了各類畜禽肉外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡頓、白公尺、麵條、麵包、饅魚、章魚等等。