1樓：最強大腦花
黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質柔嫩，含有由果膠及多 糖組成的粘 性物質，使黃秋葵有一種特殊風味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、醃漬、罐藏等。
除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
咖啡黃葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。
其汁液中混有果膠，牛乳聚醣及阿拉聚醣等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。
據測定每百克嫩果中含蛋白質克、脂肪克、醣類2.
7克，纖維素a660國際單位。維生素b1，毫克、維生素b20.
06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。
黃秋葵可以生吃嗎
2樓：陽光生活
可以。生的黃秋葵鮮嫩可口，外殼較脆，秋葵籽q滑，秋葵汁液爽滑，和做熟的秋葵比較起來也是別有一番風味，而且不經過高溫處理的黃秋葵，營養價值還會更高。 /
可以。生的黃秋葵鮮嫩可口，外殼較脆，秋葵籽q滑，秋葵汁液爽滑，和做熟的秋葵比較起來也是別有一番風味，而且不經過高溫處理的黃秋葵，營養價值還會更高。
黃秋葵生吃有什麼好處： 黃秋葵中含有豐富的黏蛋白，黏蛋白是蛋白質的一種，能夠快速被人體所吸收，烹飪黃秋葵時，粘液蛋白肯定會受到一定程度的損傷，烹飪時其他營養物質，例如維生素、果膠等也會受損，生吃黃秋葵無疑是營養價值最全面的吃法了。
黃秋葵怎麼生吃營養價值高： 剛買回家的新鮮黃秋葵可以用鹽水浸泡後去除絨毛，然後直接食用，就像吃零食一樣，新鮮黃秋葵口感微甜，十分的好吃，黃秋葵籽還有彈性，會增強食用趣味感。
秋葵,黃秋葵是否可以生吃?有營養?
3樓：好人平安
病情分析： 你好，洋辣椒，學名叫黃秋葵又名秋葵、羊角豆等。為錦葵科秋葵屬一年生草本植物，原產非洲，我國也有野生種。
目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。以肉質柔嫩、潤滑的嫩莢（嫩葉、芽和花）供食，既可炒食、涼拌、作湯，又可作泡菜、制罐頭，其營養豐富，每100克黃秋葵的嫩莢中含有還原糖克、纖維素1.
06克、粗蛋白克、胡蘿蔔素克、維生素c26.
5毫克、維生素毫克、維生素毫克和多種礦物質，蛋白質含量高達15～26%，碳水化合物達6.
4%，脂肪2%，每百克鮮果可提供150千焦的熱量，其粘滑的汁液中還含有可溶性纖維、半乳膠糖及阿拉伯聚膠糖等物質。 指導意見：經常食用有健胃、潤腸、保肝強腎的功能，是一種營養保健蔬菜，具有促進胃腸蠕動、防止便秘的功效。
它特別具有滋陰壯陽的作用，在南方一些沿海地區被人們稱為沒有毒***的"植物偉哥"。 黃秋葵有涼拌、炒食、油炸和做湯等多種食法，被一些高檔賓館和酒店當作營養型特色菜推出，深受人們的喜愛。黃秋葵的花、種子、根均可入藥，對惡瘡、癰癤有療效，種子炒熟磨碎後可做咖啡的代用品。
黃秋葵為低能量食物，是很好的**食品之一。近年來在日本、台灣、香港、上海等市場上深受歡迎，是發展潛力巨大的保健蔬菜。 黃秋葵做為菜品在民間以江西萍鄉為盛，雲南，貴州，廣西，江西其它縣市也偶而能見到。
簡簡單單的一碗洋辣椒炒青辣椒是萍鄉人喜歡吃的家常菜之一，色，香，味俱全。黃秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。 追問與：
但是秋葵或黃秋葵，有很多刺毛，細毛吃下去要緊嗎？有個根部還是頭部這裡是有鬍子刺的，會扎手，吃下去由於秋葵有粘液，我沒感覺到請問這些細小的刺是否會刺穿食道，腸道，傷胃因此不知道情況下長期會引起膿腫，轉破血管情況？我最怕有刺的東西，吃下去我不知道黃秋葵既然有刺會扎人，能消化掉吧？
胃酸這麼弱，我們吃的這麼多東西，怎麼消化呢？怎麼辦？ 檢視原帖》
4樓：匿名使用者
秋葵表面有些小絨毛，生吃會損傷腸胃，不建議大家生吃。 在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
秋葵為一年生草本植物，屬錦葵科。別名：羊角豆、咖啡黃葵、黃秋葵、毛茄等。
原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。它的可食用部分是果莢，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受人們青睞。
秋葵的營養價值及功效：
1、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚醣、半乳聚醣、鼠李聚醣、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2、秋葵含有鐵、鈣及醣類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3、它含有維生素a和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4、它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5、還含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**美白、細嫩。
6、秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶好，是很好的鈣質**。
7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為**糖尿病的偏方。
8、秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助**作用。
基本食用方法：
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等。
5樓：城郭小王孫
黃秋葵」，簡稱秋葵。秋葵的學名hibiscus esculentus，又名秋葵夾、洋辣椒、羊角豆，是錦葵科一年生的草本植物，原產於非洲，之後進入美洲地區。現在最大的黃秋葵種植基地就在那裡——美國的南部，美國人還給它乙個更容易被記住的名字——「植物偉哥」。
日本人稱黃秋葵為「綠色人參」。嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，諶比人參（在日韓即稱為綠色人參）卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、製罐、做湯及速凍加工等。
幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，**胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。
種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。 美國人還給黃秋葵起了乙個更容易被記住的名字——「植物偉哥」。這個神奇的蔬菜能夠活化男性中樞神經和男性器官，其中起決定性的物質就是裡面的黏液。
秋葵嫩莢富含的粘性物質lm（主含一種類似於天然荷爾蒙的物質）能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助**作用，是一種適宜的補腎保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力更多有關黃秋葵的詳細資料請參考 http://www.
秋葵可以煲湯嗎？
6樓：疏影清曉
可以。秋葵可以用來做秋葵雞湯。
1.準備好食材，雞肉洗淨後加少許鹽、料酒、白胡椒粉醃製入味備用2.秋葵洗淨，置於案板上。
3.用刀切去秋葵的蒂頭，棄用。
4.再將秋葵切成3釐公尺長均勻小段，胡蘿蔔也切成大塊備用5.醃製好的雞肉放入砂鍋內，加入適量的水，放入薑片，大火煮開，倒入胡蘿蔔塊，調成小火煮30分鐘。
6.最後倒入秋葵煮10分鐘，喜歡喝濃湯的或者煮更長的時間。
7樓：顏蕊葛畫
可以。目前秋葵沒有相沖的食物。
只是秋葵不能煲太久，最好在吃時前幾分鐘放入。
這樣秋葵和營養成份就不會破壞。
8樓：知道管理帳號
秋葵最適合的烹飪方法：炒、炸、燉。
炒，對於營豐富的蔬菜，我們一貫提倡大火快炒，變色出鍋，因為本身鮮嫩，不用放過多調料，就連鹽也是起鍋前放。清炒或與蝦、肉配都不錯。
炸，有營養的東西不要讓它直接過油，外面裹上雞蛋液、玉公尺粉或包上肉片、培根之類再炸，不光內裡不損，且外焦裡嫩十分爽口，外面包裹東西的味道也入到秋葵裡了。
燉，宜與肉類及海鮮燉湯，這時對半切開秋葵更合適，讓秋葵的營養燉進湯裡，味道滲進主料裡。
秋葵可以煲湯嗎
9樓：人3生如夢
最好用肉片炒來吃。營養好吃。
秋葵做湯怎麼做
10樓：小王子精選**
秋葵湯的具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：秋葵 200克、雞蛋 3只、花生油 20克、食鹽 2克、濃湯寶 32克。
1、第一步將秋葵清洗乾淨，焯水後撈出放一旁備用。
2、將焯水後的秋葵切成段，放一旁備用。
3、鍋裡燒水，煮開後放入濃湯寶和花生油，如下圖所示。
4、濃湯寶煮溶後，加入秋葵段再煮開，如下圖所示。
5、煮開後放入蛋液，如下圖所示。
6、加入食鹽，攪拌均勻，這樣秋葵湯就做好了。
11樓：匿名使用者
1.準備好秋葵、雞蛋和蝦公尺。
2.雞蛋加鹽打散。
3.鍋內加水燒開放幾滴食用油後下秋葵焯1分鐘4.取出切成小段。
5.鍋內放適量的油放蝦公尺炒一下後放水。
6.煮開。7.下秋葵。
8.煮開後放打散的雞蛋。
9.放幾粒枸杞和鹽關火後放香油。
小貼士秋葵焯水的時候往水中加幾滴食用油，並在1分鐘內快速撈出，這樣色澤會更好。
黃秋葵什麼人不能吃?
12樓：匿名使用者
秋葵（學名：abelmoschus esculentus）亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中國江西省西部的萍鄉，當地人稱之為「洋辣椒」。性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索匹亞附近以及亞洲熱帶，中國栽培不多。
美國人叫它「植物**金秋葵」，是降血糖的良藥。黃秋葵可以深加工成花茶、飲料、膠囊、幹蔬、油等。
黃秋葵適合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、內分泌失調、未老先衰、易疲勞、胃潰瘍、貧血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的輔助食療，對於青壯年、運動員、護膚與**女士、男士、非便溏的老人多吃有益。
但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食，孕期禁食。
13樓：盍雅
到目前為止還沒有哪些人不能吃黃秋葵的，待查。
14樓：紫晴聊養生
秋葵被稱「綠色人參」，經常吃，降脂養腎**，但2類人少碰。
黃秋葵可以天天吃嗎
15樓：城凝遠
可以天天吃（即多吃；腸胃不好等除外）。
黃秋葵，別名秋葵、黃葵、羊茄、羊角菜、羊角豆等。
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。一般人群均可食用。
適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
但是，秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
日本人稱黃秋葵為「綠色人參」。
對此，我國科技人員亦專門作過研究。實驗結果顯示，黃秋葵與等量的人參作用相當，少數專案（耐缺氧）黃秋葵用量比人參大一倍時，效果相當。僅耐寒力的效果低於人參。
說明黃秋葵確有類似「人參」的效果，「綠色人參」是當之無愧的！
植物偉哥。美國稱黃秋葵為「植物偉哥」。
認為其壯陽效果可與偉哥相當。研究發現，黃秋葵花中富含黃酮（比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右），具有調節內分泌、抗衰老等功效。但其壯陽作用與化學藥物偉哥不同（偉哥主要作用於區域性），它是通過全身的調節（抗疲勞、增耐力、促血液……）而逐步發揮作用，故其作用更溫和而持久，無***。
運動員蔬菜。
由於黃秋葵具有明顯的增加耐力和抗疲勞功效，因此早有作為運動員蔬菜的習慣。2023年北京奧運會上，黃秋葵已被列入了運動員蔬菜。實驗顯示，食用黃秋葵組游泳時間比對照顯著延長，在耐缺氧、耐寒、耐熱的試驗中，黃秋葵組也表現了較好的抗應激作用。
黃秋葵組對小組劇烈運動後血乳酸的恢復具有明顯的促進作用，對血清尿素氮，也有明顯的降低作用。
黃秋葵的保健價值：
1 助消化，護腸胃：黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃；
2 降血脂：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病；
3 耐缺氧：可提高耐缺氧能力；
4 保護肝臟：黃秋葵的果膠，多醣有護肝功效；
5 防治便秘、防腸癌：黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素有利通便、排毒、防癌；
6 補鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50-60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源；
7 **：黃秋葵為低能量食物，是很好的**食物；
8 延緩衰老：黃酮含量為，具有抗氧化、防衰老作用；
9 壯陽、抗疲勞（如前述）；
10 美容、護膚：外用、內服均有效。
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