1樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜。
2樓：李小鯉
醋溜白菜要選用白菜菜幫部分。白菜洗淨切塊。熱鍋下油，加入蔥花熗鍋，然後放入切好的白菜幫，爆炒之後倒入公尺醋，翻炒。加入少量鹽，糖，味精，再點幾滴香油出鍋即可。
3樓：法務王倩
起鍋燒油，將提前洗好的白菜放入鍋中翻炒，加入適量的鹽，等到白菜快熟的時候倒入適量的醋，這樣好吃的醋溜白菜就做好了。
4樓：活寶就是不上班
其實做法是很簡單的，準備好材料，起鍋燒油，把要炒的菜放進鍋裡，翻炒10分鐘左右，然後加入配料，繼續翻炒入味出鍋即可。
5樓：自由都去哪了
正宗醋溜白菜的做法，家常醋溜白菜做法，開胃酸爽簡單易學。
6樓：華騰讚揚
醋溜白菜的做法，正宗醋溜白菜，開胃又下飯！
7樓：大師的菜
一起來學習最簡單的家常菜，醋溜白菜。
8樓：小廚神美食
夏天沒有胃口怎麼辦，醋溜白菜拯救你的胃口！
醋溜白菜的常見做法？
9樓：阡陌上花開
用料。白菜。
相剋宜搭500g香蔥。2g
薑絲。2g澱粉。2茶匙。
鹽。1茶匙。
香醋。2湯匙。
生抽。湯匙。
雞粉。1茶匙。
白糖。10g
做法。將做法儲存到手機。
1.姜切絲、香蔥切段。
2.白菜洗淨，去根部，抹刀成片，備用。
3.起鍋燒水，水開，將白菜片放入焯水至軟後，撈出過涼水，再瀝乾水分。
4.重新起鍋燒油，放入薑絲、香蔥段，煸香。
5.加入白菜翻炒幾下後，加入鹽、醬油、少許醋，翻炒均勻。
6.再加入白糖、雞粉、水澱粉翻炒出汁。
7.最後再次烹入少許醋，翻炒幾下後，出鍋裝盤，即可完成。
10樓：張浦浩然
原料：白菜、食用油、食鹽、生抽、白醋 ，香醋、蔥末、乾辣椒段、薑末。白菜對半切開再切段，蔥薑切末，乾辣椒切段。
起鍋燒油，炒香蔥薑末和乾辣椒段。加入白菜，翻炒一分鐘，倒入料汁。加入水澱粉勾芡攪勻即可。
料汁調製：生抽，鹽 雞精 糖 白醋適量水就可以。攪拌均勻。
11樓：堅持實現夢想
醋溜白菜的做法步驟。
步驟 1先調汁，碗中加入兩勺陳醋。
步驟 2一勺生抽。
步驟 3一勺蠔油。
步驟 4少許鹽和雞精。
步驟 5半勺澱粉攪拌均勻備用。
步驟 6蒜切碎。辣椒切圈。
步驟 7白菜洗乾淨，切段。分開，菜葉。
菜梗。步驟 8
鍋中熱油爆香蒜末和辣椒。
步驟 9加入菜梗炒至斷生。
步驟 10加入菜葉繼續翻炒一分鐘。
步驟 11倒入調好的醬汁繼續翻炒幾下即可出鍋！
步驟 12酸酸辣辣。實在太下飯了！
12樓：匿名使用者
1.白菜葉切片，白菜幫橫向片開。準備蔥薑蒜乾辣椒。
調一碗料汁，料汁構成：三小勺醋，一勺生抽，半勺蠔油，半勺老抽（老抽調色用，可以不放），半勺鹽，半勺白胡椒粉，倒入少許水，一小勺澱粉。
2.熱鍋冷油，有鍋氣後，下入白菜幫，大火翻炒，炒軟炒出水分，下入白菜葉炒軟，關火盛出。
3.鍋中再次倒入少量油，有鍋氣後，下入蔥薑蒜乾辣椒爆香，倒入白菜，加入料汁，大火翻炒均勻。關火盛出。
13樓：牛一種態度
醋溜白菜。食療功效：利腸胃、除胸煩、解酒、解毒、美容養顏。
營養價值：鈣、鐵、無機鹽、維生素c
適宜人群：肺熱咳嗽、便秘、腎病患者易多食。
禁忌人群：胃寒腹痛、氣虛胃寒、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
醋溜白菜所需材料。
主要食材白菜。
醋溜白菜的做法。
1、將白菜洗乾淨，切菱形，用鹽醃製，擠去水分待用。
2、再在小碗內放入鹽、白糖、醋、蔥末、水、澱粉調成料汁。
3、炒鍋置火上，倒油燒熱，將花椒入鍋先煸一下取出，再放入乾辣椒炸至呈褐紅色時，放入白菜，用大火炒熟後，調入料汁，用水澱粉勾芡即可。
醋溜白菜的功效與作用。
醋是一種發酵的酸味液態調味品，具有美容養顏抗衰老的功效。白菜具有保護腸胃的作用，特別是經常喝酒的人群來說易多喝。醋溜白菜具有色、香、味、形的特點，特別是腎病患者和經常便秘患者易多食。
這款食譜可以有清熱解毒潤燥的作用，對於促進食慾有好處，而且也可以有潤腸的作用，對於清熱解毒去火有好處，也可以美容養顏的哦，不妨試試。
14樓：炎仌王
材料。黃牙白半顆（就是顏色發黃的大白菜，比較糯），天津白也可以（長長的綠色的，比較脆）
花椒5-6粒 黑木耳5朵 紅辣椒1個 薑片和蒜適量 白醋適量，陳醋，香醋，公尺醋，紅醋都可以，根據個人口味。
做法。1 大白菜用「片刀法」，就是一片片用刀平片下來，分成白菜莖，和白菜葉。
2 木耳水發洗淨待用。
3 熱油用花椒熗鍋，然後把花椒撈出棄之不用，加入薑片，和紅辣椒（怕辣，把辣椒裡面的白筋去掉，就不辣了），加入蒜片。
4 先放入白菜莖快速炒，直至半透明時，把白菜葉和木耳放入，繼續炒到變軟，根據口味淋入適量白醋。
5 關火加入鹽翻炒，既可盛盤。
15樓：樂醉人心
步驟1 準備食材，將白菜斜刀片成薄片。
步驟2 片切好的白菜幫與菜葉分別入好。
步驟3 鹽、糖、生抽、醋澱粉加少許水調勻備用。
步驟4 鍋中食用油燒熱，先入花椒炒香後撈出。再加入乾紅椒段略炒。
步驟5 加入蔥薑蒜煸炒香，然後加入白菜幫翻炒。
步驟6 炒至菜幫變軟時，加入白菜葉。
步驟7 快速翻炒至菜軟，勾入碗汁。
步驟8 使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。
16樓：勿鏡
材料。白菜葉5片，紅辣椒2個，大蒜3枚，蔥薑，鹽、味精、生抽、醋、植物油。
做法。1、白菜去掉頂部葉子，切成大塊，紅椒、蔥切段，蒜切片，薑切細絲。
2、白菜在沸水中焯幾秒鐘，撈出控水。
3、鍋內油燒熱，放入蔥薑蒜、辣椒炒出香味。
4、放入白菜，加鹽、生抽。
5、臨出鍋時放入味精，順鍋邊淋入醋，翻炒均勻盛盤。
小訣竅。1、將白菜幫根部的黃色筋撕掉，白菜可以變得更加脆嫩。
2、焯水，一是好熟，二是白菜不變形，三是味道好。
3、隔夜白菜不能吃，菜量要計畫好哦。
4、順著熱鍋淋醋，醋更香。
5、不喜歡生薑的，用薑粉代替。
6、不放生抽也可以，老抽千萬不能放，它是上色的喲！
17樓：後兮丶
準備新鮮的白菜 挑白菜時盡量挑選擇最好的白菜的數量 根據人數的多少來定 然後再還有 白菜500g 調料16元已燒湯湯 醋湯一湯匙 醋加乾海椒六個 香油1 2茶事兒澱粉 以後再把個罪人擇業方向攪拌均勻的勾芡 最後淋入香油到校 翻炒幾下就可以了。
18樓：帳號已登出
所需食材：白菜、蔥薑蒜，八角，陳醋，味極鮮醬油。
做法，鍋內燒油，油熱放入八角爆香，放入蔥薑蒜爆香，倒入適量味極鮮醬油待醬油融合冒泡時放入白菜大火炒五分鐘，加入適量的醋，雞精和鹽調味轉小火炒熟即可。
19樓：網友
淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒幾下即可竅門：①提前準備好的水澱粉，容易分層沉澱，入鍋之前一定要再次拌勻，勾芡可使菜品口感滑潤，還能鎖住菜餚中的營養成分②水澱粉調製。
20樓：帳號已登出
準備所需食材。
2.白菜一片片洗淨，瀝乾水，白菜幫和葉子分開\
3.白菜幫從中間切一刀，方便切片，太小的可不切。
竅門：切白菜時，宜順紋理切，這樣白菜易熟，維生素流失少。
用刀將白菜幫斜切成薄片兒。
竅門：斜刀切片，這樣切出來的白菜更容易入味。
5.大蔥切段，乾辣椒用紙巾擦淨，剪開備用。
竅門：用紙巾擦可去除表面的灰塵\
6.準備3湯匙醋、1湯匙醬油、2湯匙白糖和1茶匙鹽，這4種調料可提前放小碗內拌勻。
7.鍋中放2湯匙植物油，燒至5成熱，用筷子置於油中，能看到有微小的氣泡浮起。
竅門：新手如何區分油溫。
8.放入乾辣椒，爆出辣椒香味，馬上放入大蔥炒香。
隨後倒入白菜幫翻炒1分鐘，隨後倒入小碗內拌好的料汁。
10.大火翻炒2分鐘，再加入白菜葉，翻炒幾下。
淋入拌勻的水澱粉，用鏟子沿同一方向攪拌勾芡，最後淋入香油，翻炒幾下即可。
竅門：①提前準備好的水澱粉，容易分層沉澱，入鍋之前一定要再次拌勻，勾芡可使菜品口感滑潤，還能「鎖住」菜餚中的營養成分。
水澱粉調製，一般是澱粉：水=1:5，如果喜歡薄芡的，可再多放些水。
竅門：放各種調料要迅速，翻炒過程要始終用猛火，這樣菜餚才會味美脆嫩。
醋溜白菜的做法？
21樓：星碎痕淚雨
白菜是我們生活中經常會吃到的家常菜，它可以當作主菜烹製，也可以入配菜烹飪，做法也是各式各樣，可熗炒、可燉煮，還可以清水煮……下面我們說說醋溜白菜的做法。
我們先把白菜清洗乾淨，切成絲或者小塊狀都可以，看個人喜好。然後取適量乾辣椒切成段，蔥和姜切成碎末備用。取一小碗，依次加入適量香醋、生抽、鹽、白糖雞精調成醬汁備用。
鍋熱後倒入適量油，油溫約5成熱時放入蔥、薑末和辣椒段煸炒出香味，然後倒入切好的白菜，大火翻炒，如果是白菜塊，可以先下白菜梗翻炒2分鐘後再倒入白菜葉一起翻炒。白菜翻炒至熟軟可倒入幾滴味極鮮翻炒均勻，最後再淋入碗裡調製好的醬汁，翻炒均勻入味後即可出鍋。一盤醋香四溢的醋溜白菜就大功告成。
也可以把白菜的白莖部分和菜葉部份分開食用，比如我們常做的醋溜白菜幫。先把白菜幫清洗乾淨後切成細條或者斜片備用，這裡注意，我們盡量依照白菜幫的纖維方向切，不要隨意橫切，如此下鍋烹煮的時候更容易軟熟。取少許蔥和乾辣椒切成絲。
鍋熱後倒入適量的油，油溫約5成熱時加入切好的蔥、辣椒還有花椒粒一同煸炒出香味，然後放入切好的白菜幫，大火翻炒至斷生，再加入少許鹽、生抽、白糖和醋繼續翻炒，待白菜幫完全熟軟以後再加入適量雞精調味，翻炒均勻後即可裝盤起鍋。白菜幫里所含的粗纖維特別豐富，是一道不容錯過的**菜。
22樓：義明智
一、純正醋溜白菜的作法。
1、先把大白菜洗乾淨，隨後切割成一小塊，放到一旁預留。
2、把蒜、姜切割成末，放到一旁。
3、拿乙個小盤子，放小勺白砂糖、一勺生抽，一勺醋，新增鹽，新增小量木薯澱粉，木薯澱粉能夠 讓大白菜越來越鮮鮮嫩滑，攪拌均勻。放到一旁。
4、把油倒進鍋中，新增蒜、姜進行爆香，直至有香氣。
5、放進白菜根煸炒，由於根處偏硬，需要更長期，等候白菜根變鬆。
6、等白菜根變鬆以後，就可以倒進白菜葉了，隨後倒進事前調準的調味品。
7、再等五分鐘就可以出鍋了，一碟熱騰騰的醋溜白菜就搞好了。
醋溜白菜的做法？醋溜白菜怎麼做
簡單幾步教您做出最家常的醋溜白菜。原料 捲心菜750 克，豬油60 克，鹽8 克，白糖60 克，味精4 克，香醋3 克，溼澱粉5 克，蔥花3 克，乾辣椒節4 克，花椒2 克。做法 1 捲心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝乾水分，用少許鹽醃一下，擠千水分，待用。美食中國 2 小碗內放鹽...
醋流白菜的做法，醋溜白菜怎麼做好吃
白菜有很多的做法，比如可以做成醋溜白菜，也可以做成酸辣白菜，此外還可以做成糖醋白菜。現在白菜的 非常地便宜，一年四季我們都可以吃到白菜。我們來看看醋溜白菜的做法吧。做法如下 首先先準備白菜，乾辣椒，再準備蒜瓣還有鹽，雞精跟白醋。把白菜切成條，放到水裡面先泡上5分鐘。鍋裡面下油，然後把切好的乾辣椒還有...
醋溜白菜怎麼炒才好吃又簡單，醋溜白菜怎麼做才好吃
醋溜白菜切絲，然後大火爆炒，加入香醋翻炒一下，然後加入其他佐料翻炒一下即可出鍋爽脆香甜。所需食材 白菜幫 乾辣椒 大蒜 食用油 蠔油 生抽醬油 陳醋 花雕酒 老抽 鹽 白糖 雞精 香油製作步驟 第一步 白菜掰下葉子，切掉葉子留下菜幫，接著再斜刀30 把白菜幫切成大一點的抹刀片 乾辣椒切成小段，大蒜切...