1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【豬肉白菜菠菜汁兒餃子】
食材】：豬肉餡兒400克、白菜兩三葉、菠菜3棵、大蔥1棵、雞蛋1枚、醬油兩湯匙、熟花生油三四湯匙、香油少許、鹽適量、麵粉適量。
具體做法】：
1、我們先來和面，餃子面一定要提前和好，和好之後讓它鬆弛一段時間才好用。菠菜幾棵，擇掉黃葉，洗淨切段。
2、用料理機或是你家其他高階廚具把菠菜加少許清水少許鹽打成菠菜汁兒，我打的細膩，沒有過濾。如果您打的蔬菜汁兒比較粗糙，一定要過濾一下，取汁兒用。
3、用菠菜汁兒和面，和成乙個綠色的麵團；再和乙個同樣大小的白色的麵團，放進食品袋中防止風乾，靜置，讓它鬆弛一些時間。
4、面和好了，再來調餡兒。豬肉餡兒，我用的瘦肉，您也可以用二肥八瘦或是一肥九瘦，加入醬油、少許鹽，攪拌均勻，醃製片刻讓它入個底味兒，同時順便上個底色。
5、然後再加入雞蛋，雞蛋在這兒起到嫩滑的作用。
6、雞蛋加進去之後，就需要用筷子不停地順同乙個方向攪拌，直到肉餡兒把雞蛋全部吃進去，肉餡兒變得非常黏糊。
7、少許白菜，洗淨，剁碎。如果放的白菜多，就需要在剁好之後擠出一些水分，但如果像我這樣只放少許白菜，那就要省略掉擠水的過程，一是免得白菜的營養流失，二是為了滋潤肉餡兒。
8、把剁好的白菜放進肉餡兒中，攪拌均勻，再把大蔥切碎放進去。
9、拌勻，倒入熟花生油，攪拌均勻，再撒一點點鹽，加香油，最後再拌勻即可。
12、下刀，切成大小一致的餃子劑子。
13、分別擀開成餃子皮兒，注意擀餃子皮兒時要用點兒乾麵，防止粘連。
14、把所有的餃子全部包好，是不是特別漂亮有食慾呢？
15、煮開清水，水開後加入少許鹽，再下餃子，把餃子煮熟即可。
16、看，這煮好的餃子的顏色是不是也特別漂亮？幾乎沒有變色，看到這樣好看的餃子，誰都會多吃一碗。
17、但是，您看出煮餃子不變色的秘訣來了嗎？如果沒看出來，就接著看小貼士。
1、菠菜在打汁前，焯一下水是最好的，我省略了這一步，該打。因為菠菜中含有較高的草酸，焯水能去掉。
2、菠菜在打汁時，一定要加少許鹽進去，鹽有很好的固色的作用。
3、餃子在下鍋前，也要在清水中加入少許鹽，同樣是為了固色，防止餃子皮中的綠色部分掉色太難看。
4、我的看家本領可是告訴大家了，大家在做這個餃子時一定要多加注意哦！
2樓：前行者
餃子是北方人都愛吃的美食，但是如何讓餃子既漂亮又有食慾，那就讓大家跟我來做一做這個菠菜餃子吧！
食材換一換食材。
菠菜。300克。
中筋麵粉。500克。
肉餡。500克。
步驟/方法分步閱讀。
菠菜洗淨用開水炒一下，再放入榨汁機進行榨汁！
榨好的菠菜汁放入麵粉和面！
和好的麵團蓋保鮮膜放置20分鐘，醒發一會，這樣麵團非常柔軟、有勁！
取一小塊麵團用擀麵杖擀成長條，用刀切成小劑子！
風別用擀麵杖擀成小圓片！
餃子皮分別包入餡料！
燒開水，把餃子下入水中，煮熟即可，煮餃子過程中，可以放入少量鹽，這樣可以防止餃子粘連！中途用鏟子背輕輕攪拌餃子，讓餃子浮起來在水面上！
3樓：嘴憐一方
菠菜洗淨用開水燙一下，躦幹榨汁，用榨出來的汁和面。綠色的，好吃又好看。你試一下就知道了。
菠菜餡水餃的做法
4樓：李和霖
用 料： 麵粉 適量。
菠菜 一小把。
木耳 少許。
蝦公尺 少許。
油 少許 鹽 少許。
十三香 少許。
步驟： 1、 麵粉放入盆內。
2、 分次加水攪拌成絮狀，揉成比較光滑的麵團，醒麵半小時3、 菠菜擇好，洗淨。
4、 在開水鍋裡綽水一分鐘。
5、 木耳泡發。
6、 把綽過水的菠菜過兩遍涼水，切碎。
7、 把菠菜放入大碗內，加入泡好的木耳，蝦公尺，油，鹽和十三香，8、 攪拌均勻。
9、 把醒好的麵團揉搓排氣，搓成長條，切成小麵團10、 按扁，擀成圓片。
11、 把餡放入麵片內，包起來。
12、 清水入鍋，水開下餃子，水開兩次加水，關火，裝盤小貼士 1、菠菜在沸水裡綽水能去除菠菜中的草酸。
2、菠菜綽水前在開水鍋裡放入少許鹽和油，這樣菠菜的顏色更鮮亮。
3、和面要和成比較軟的麵團。
4、素餡餃子水開兩次就可以出鍋了。
食材用料 菠菜 200克。
麵粉 180克。
清水 100克。
五花肉 150克。
香油 適量。
料酒 1勺。
鹽 適量 步驟：
1、 菠菜2棵洗淨取兩棵煮熟撈出。
2、 放入料理機加入100克清水打成汁。
3、 過濾一下。
4、 過濾好的菠菜汁一點點倒入麵粉中攪拌成絮狀即可，大概要90克菠菜汁。
5、 揉成光滑的麵團醒30分鐘左右。
6、 五花肉，菠菜切碎放入容器中，加入料酒，香油食鹽，攪拌均勻使勁往乙個方向攪拌。
7、 醒好的麵團分成10克左右的劑子，擀成餃子皮8、 包入菠菜餡。
9、 包成自己喜歡的形狀即可。
10、 要蒸要煮隨你。
菠菜水餃的經典做法？
5樓：匿名使用者
用料 麵粉 300克。
菠菜 1把。
雞蛋 2個。
胡蘿蔔 半根。
木耳 10朵。
粉絲 1小把。
花椒油 2勺。
鹽 少許 菠菜素餡餃子的做法。
和面 擀皮。
胡蘿蔔切絲焯水後切碎，菠菜、木耳、粉絲焯水切碎，雞蛋打散炒成蛋碎，加鹽、花椒油或香油調勻。
下鍋
蘸料
開吃
小貼士。調餡一定要加香油或花椒油。
6樓：推上豬肉去趕集
做法。將菜肉餡中的材料依序加入攪拌至肉產生黏性。
將水餃皮中的材料揉成均勻的麵團。於室溫醒置1小時。
將水餃皮的麵團整成長條狀，再分割為小麵團。桿成圓片狀，包上適量肉餡。
三開兩點煮法：水滾後放入餃子，再次滾後，加入一杯冷水。水再次煮開後，加入最後一杯冷水。水滾後即可食用！
菠菜餃子餡做法是怎樣的？
7樓：記明練
用料：主料：麵粉300克。菠菜汁160克。
輔料：五花肉400克。菠菜400克。香蔥200克。花生油6毫公升。鹽6克。生抽2毫公升。生薑1克。雞粉1克。
1、準備餃子餡食材，五花肉去皮切塊、菠菜和菠菜分別洗淨。
2、五花肉洗淨料理機打碎，菠菜、香蔥切碎，放油、鹽、生抽、生薑、雞粉拌均成餃子餡，放入冰箱冷凍1小時。
3、菠菜洗淨，打成汁，過濾；
4、麵粉加菠菜汁揉成光滑菠菜麵團，靜放15分鐘；
5、醒好的菠菜麵團，揉長長條，擀成麵皮；
6、把麵團切成乙個餃子分量；
7、擀成餃子皮；
8、放入菠菜餡，收緊口，再捏成自己喜歡的形狀；
9、這是包好的翡翠餃子。
10、清水煮沸放入餃子，再次煮沸，放點鹽；
11、再一次加入冷水，煮沸，餃子浮起，煮熟撈出即可。
8樓：靜兒愛吃
菠菜餡餃子，純素餡的，比肉餡的好吃多了。
菠菜做餃子餡如何
9樓：牛一種態度
【菠菜素餡水餃】
主料：麵粉400g、菠菜500g、香菇250g、雞蛋3個輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉2g、糖2g、甜麵醬1勺、雞精適量、香油適量。
步驟：1.少許菠菜榨汁倒入麵粉中。
2.合成光滑的稍軟一些的麵團。靜置備用。
3.菠菜，香菇洗淨備用。
4.雞蛋打散倒入油鍋中炒熟。
5.然後把炒熟的雞蛋剁碎備用。
6.菠菜開水焯燙過涼瀝乾水分。
7.香菇煮上2分鐘瀝乾水分。
8.菠菜切碎。
9.香菇切碎。
10.菠菜，雞蛋，香菇放入大碗中，加入甜麵醬，糖，雞精，胡椒粉，鹽，雞精，香油。
11.全部拌均勻成為餡料。
12.麵團揉均勻搓條切成小劑子。
13.小劑子按扁擀成餃子皮。
14.取一張餃子皮包入菠菜餡。
15.捏成餃子生坯。
16.依次全部包好。
17.鍋中水開下入餃子煮熟即可。
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔**毛孔，減少皺紋及色素斑，保持**光潔。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富的維生素c、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、鈣、磷等，菠菜富含抗氧化物質，具有清除體內自由基、延緩衰老作用。
菠菜包餃子可以有促進代謝的作用，還可以補充豐富的維生素和礦物質，可以有減少皺紋的作用，經常吃菠菜是有好處的，補充豐富的維生素和礦物質，對於抗衰老也有好處，可以促進食慾，提高免疫力，適合多種的人群食用。
菠菜水餃怎麼做
10樓：牛永嘯
菠菜素餃子。
材料：菠菜4斤、木耳、5顆蛋、蝦皮或剁碎的蝦公尺。
調味料：3匙麻油、鹽、香菇精、黑胡椒粉、白胡椒粉少許。
做法：1.菠菜洗淨，手拿菠菜，讓菠菜根過滾水30秒，再整把丟入鍋中川燙5秒撈起，擰乾剁碎，用乾淨的布將水分吸乾備用。
2.木耳洗淨剁碎。
3.雞蛋炒好剁碎。
4.將菠菜、木耳、雞蛋、蝦皮或剁碎的蝦公尺，所有的調味料加入伴勻後即可包菠菜餃子。
莜麵餃子餡的做法大全，莜麵餃子餡怎麼做好吃
你只要把這些調料全部準備好，然後放入料酒。鹽巴味精這些就可以了 莜麵餃子餡怎麼做好吃 莜麵羊血餃子餡怎麼做？莜麵的做法一 和面 和面有兩種方法 一種是用開水活，一種是用涼水活。前幾年，偶家都是用開水和面，現在偶媽覺得用涼水和麵也很好做，就是一大早起來把莜麵用涼水漿上，放一上午，中午再做。這兩種和麵的...
蔬菜餃子的做法菠菜餃子的配料怎麼配
下面是波菜餃子的做法 主料 菠菜700g 麵粉500g 輔料 粉條50克 雞蛋3個 麵醬60g 醬油40g 油70g 鹽50克 蔥60克 芝麻醬60克 香油30g 步驟 1 麵粉裡慢慢加入溫水揉成光滑的麵糰，蓋溼布或者保鮮膜餳一會。2.菠菜摘洗乾淨。3 準備好其他的原材料。4 將菠菜放在沸水裡焯燙一...
菠菜開洋的做法，菠菜開洋怎麼做好吃，菠菜開洋的家常
主料菠菜500g 調料食鹽 適量調和油 適量菠菜開洋的做法 1.新鮮菠菜 2.菠菜浸一下 3.開洋洗一下 4.起油鍋，炒菠菜 5.炒炒，放入開洋 6.放入調料，出鍋 開洋炒圓白菜怎麼做好吃 用料 圓白菜290克 開洋40克鹽適量 雞精適量 做法 1.材料 圓白菜 開洋 2.將圓白菜撕成小塊清洗一下，...