1樓：匿名使用者
做這種蛋有個好方法~
1,先煮沸一鍋水~
2.再用乙個陶瓷碗裝一碗鍋裡的水~
3.把蛋方入碗中~
4.將碗放入還在沸的水中~
5.正常用沸水煮蛋要5分鐘~
6.這種方法也是5分鐘~
這樣一定能做出你要的蛋~
原因是陶瓷碗擋了一些熱量~
2樓：匿名使用者
你說的是雞蛋布丁嗎？
如果是就給您它的做法：雞蛋布丁的做法。
[原料/調料]：
水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[製作流程]：
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘後熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細緻。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
3樓：匿名使用者
分開，將蛋青分離出來，然後把蛋黃煮好後，混合在一起……就是你說的那樣啦，再有甲魚蛋煮出來是你說的那樣。
4樓：匿名使用者
分開，將蛋青分離出來，然後把蛋黃丟進水裡煮。煮好後，混合在一起……就是你說的那種效果。
5樓：運毅鄧茗雪
我知道。呵呵你是不是看到那個旅遊衛視那個啊。
就是用90度的水。
把雞蛋煮6分30秒一定要把水溫控制好哦。
然後他是用滷水泡一天。
怎麼煎雞蛋?才會使蛋黃熟而不膩,蛋白白也是嫩的?
6樓：匿名使用者
-1、倒油下鍋，量比攤開的雞蛋稍大。
2、看到油冒煙了，數5下，把雞蛋倒入鍋中，雞蛋不要調散了，可以撒一點點鹽在雞蛋面上。
3、看雞蛋一面稍微凝固了（注意不要胡了），用鍋鏟將雞蛋翻面。重複這個步驟。
4、如果吃得嫩點，看蛋清和蛋黃不會流出來就可以出鍋了；吃的老點可以等雞蛋稍微呈金黃色再出鍋。
5、火腿如果是開袋即食的就不用加熱，如果是生的可以稍微煎一下。
ps：如果有條件，可以在三明治裡加些黃瓜和千島醬或色拉醬。
7樓：匿名使用者
油煎荷包蛋。
用料：雞蛋1個，醬油少許。
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鍋，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
8樓：匿名使用者
就是火候的問題，你用中火就可以煎了。
看似簡單的白雞蛋，怎麼煮煮出來來的雞蛋會更嫩？
9樓：唐老師聊聊車
鍋中加水，加入洗乾淨的雞蛋，大火煮開後小火煮六分鐘，這樣煮出來的雞蛋又嫩又好吃，而且是全熟的，因此煮雞蛋最佳火候時間控制在八分鐘。從營養，安全和美味這三方面綜合考慮，雞蛋適合煮到雞蛋黃柔軟且凝固狀態。那麼煮多長時間雞蛋才能達到呢，冷水下鍋，小火慢慢公升溫，水開後煮8分鐘關火在泡3分鐘就可以了。
吃煮好的雞蛋時，如果發現蛋黃外層有點帶綠色，那是因為煮的太久導致的一些物質產生變貨而成的，對身體沒有害處，放心吃用。很多人習慣將煮雞蛋與做飯混在一鍋，即下面是飯，上面是蛋(或加上饅頭)，雖然這種方式很方便，但雞蛋的營養價值並不太高，掌握住火候還好，一不小心熟過了雞蛋還會變老，不好吃。
先把雞蛋清洗乾淨，再倒入裝有清水的鍋裡，中小火慢慢煮至沸騰後再煮三分鐘，熄火後別立刻撈出，放在水中浸泡幾分鐘即可取出食用。用這個方法煮好的雞蛋鮮嫩又凝固，少年兒童由於長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術後恢復期的病人，需要多增加優良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
然雞蛋不煮全熟會對身體健康不利，但溏心雞蛋還是會受很多人的喜愛，因為溏心蛋蛋黃未全熟，吃起來口感比全熟蛋好一些，口感也不幹，並且色澤也好看，要想煮出既嫩又好吃有營養的雞蛋，建議煮：溏心蛋。此雞蛋相較於那種煮老的雞蛋，能夠最大限度保留營養。
同時吃起來又軟糯糯的，很好吃。如果雞蛋煮熟，人體對雞蛋的消化率可達100%。畢竟，煮蛋的時間不容易把握。
時間短，雞蛋不熟，如果時間長，它們就太老了。
10樓：蘭寶貝
看似的簡單的雞蛋，我們可以把它做得會更加的鮮美，還有更加的嫩，我們可以把它做成雞蛋羹，做成雞蛋羹的雞蛋是非常香的，而且也非常的嫩。
11樓：鑫鑫很愛車
在鍋裡加入適量的涼水，之後將雞蛋入鍋開始煮，將水煮開之後再煮三分鐘，將雞蛋盛出來。把剛出鍋的熱雞蛋放在冷水中冰一會兒，會比較好剝皮。
煮雞蛋怎樣才能煮出生蛋黃熟蛋白的蛋來
12樓：匿名使用者
呵呵，這問題還真難哦！
時間少點應該好點吧！
煮雞蛋如何操作才能把蛋黃煮熟，而蛋白不熟？
13樓：雨夜守候
用微波爐，微波爐是從內向外烤食物的，掌握好時間，就能蛋黃煮熟，蛋白不熟。
微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。
在烹調腔的進口處附近，有乙個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內，從而加熱食物。
微波爐是從裡往外，由下往上加熱的，而不是同時加熱的。
為什麼凍雞蛋煮熟後黃很硬
14樓：匿名使用者
就是沒有煮透，有點像糖黃的感覺。而且煮雞蛋最好是水和雞蛋溫度一樣煮。
15樓：匿名使用者
就是沒有煮透copy，有點像糖黃的感覺。煮雞bai蛋最du好是水和雞蛋。
溫度一樣煮。
1、每百克雞zhi蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
2、乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
16樓：人鬼都不容易
一般需考慮是有兩種情況，一是人造雞蛋，也就是假雞蛋，雞蛋黃是很硬的，人體進食後對人體是有害處的，二是雞蛋放時間過長，雞蛋已經變質了，所以出現了上述情況。
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你好，很高興回答你的問題，營養價值一樣高，希望能夠幫到你，謝謝。蛋黃營養好還是蛋白營養好 蛋白和蛋黃哪個更有營養？蛋黃跟蛋白都是很有營養的。雞蛋中的膽固醇主要集中在蛋黃中，每100g蛋黃中的蛋白質含量要高於蛋清，一枚雞蛋蛋黃中所含有的不只是膽固醇，還有豐富的蛋白質和微量元素，這都是對身體有益的營養物...