純牛奶是酸性還是鹼性食物，牛奶是酸性的還是鹼性的

1樓：鷹擊世界

純牛奶是鹼性食物。

在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的ph值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化﹑吸收﹑代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。

產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟﹑肌肉﹑植物種子（五穀類）。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類、茶類等。

實際上，牛奶中的蛋白質含量僅有3%而已，水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣，有豐富的鉀和鎂，還含有促進鈣吸收的維生素d、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同，並非成酸性食品，而是弱成鹼性食品。

2樓：小小博

牛奶是鹼性食物。

牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最「接近完美的食品」，人稱「白色血液」，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。

奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的醣類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。

牛奶具有補肺養胃、生津潤腸之功效，對人體具有鎮靜安神作用，對糖尿病久病、口渴便秘、體虛、氣血不足、脾胃不和者有益；喝牛奶能促進睡眠安穩，泡牛奶浴可以治失眠；牛奶中的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率；牛奶中的鎂元素會促進心臟和神經系統的耐疲勞性；牛奶能潤澤肌膚，經常飲用可使**白皙、光滑，增加彈性；基於酵素的作用，牛奶還有消炎、消腫及緩和**緊張的功效；兒童常喝鮮奶有助於身體的發育，因為鈣能促進骨骼發育；老人喝牛奶可補足鈣質需求量，減少骨骼萎縮，降低骨質疏鬆症的發生概率，使身體柔韌度增加。

3樓：崇哈哈

牛奶是鹼性的：

牛奶和酸奶都是弱鹼性的，經常喝是十分有益健康的。

牛奶是弱鹼性食品鹼性食品是指在人體代謝的最後產物是鹼性的食品，牛奶中有豐富的鉀鈉等離子，在人體中代謝的最後產物是鹼性。

牛奶是弱鹼性食物，與人體酸鹼度適合但是不能空腹喝牛奶。

由於水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。

另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場，所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。

牛奶是鹼性食品鹼性食品是指在人體代謝的最後產物是鹼性的食品，牛奶中有豐富的鉀鈉等離子，在人體中代謝的最後產物是鹼性。

牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險。

牛奶可住阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。

牛奶中酉含氨酸能促進血清素大量增長。

牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。

牛奶中的鈣能增加骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生。

牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。

牛奶中的鋅能使傷口更快癒合。

牛奶中的維生素b能提高視力。

常喝牛奶能預防動脈硬化。

牛奶含鈣量高，吸收好。

睡前喝牛奶能幫助睡眠。

4樓：不愛笑的_皮卡丘

牛奶是弱鹼性食物，是與人體酸鹼度適合。

所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔，土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。

一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸根，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及麵粉、大公尺、花生、大麥、啤酒等。

5樓：化驗員小張

牛奶屬於「強鹼類食物」。由於酸奶是由牛奶發酵而成的，因此酸奶也是鹼性食物，而且比牛奶更營養。

鹼性食物是指食物經燃燒後所得灰分的化學成分中主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素，其溶於水後生成鹼性溶液，這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、奶類以及硬果中的杏仁、栗子等。

喝牛奶的好處：

1、鎮靜安神。

牛奶中含有一種能抑制興奮的成分，能使人產生疲倦欲睡的物質，能起到鎮靜安神的作用。

2、有助於**。

3、預防經期綜合症。

現在很多女生都會有經期綜合症，這批人群需要多喝牛奶，牛奶中含有充足的鈣質和維生素可以很好的緩解疼痛。痛經的女生可以喝牛奶，一定要加熱後再喝。

4、改善**。

牛奶有美容養顏的作用，飲用的同時配合濱趣嫩白肌膚淨給臉部按摩，可淡化**上的暗瘡，使**變得更加光滑滋潤有光澤。牛奶中有高含量的純蛋白、高階脂肪、礦物質和維生素，特別是含有豐富的維生素b群，這些營養素能滋潤肌膚使其光滑柔嫩。

6樓：燕子不再飛

牛奶是酸性。

≮營養價值≯

牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被人體吸收。牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白、少量的乳清蛋白和共同沉澱物，其生物學價值（蛋白質生物學價值指蛋白質經消化吸收後，進入機體可以儲留和利用的部分，數值越高說明機體對該種蛋白質的利用率越高）為85，而谷蛋白介於50～65之間。牛奶中包括人體生長發育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。

此外，牛奶中的蛋白質與熱量之比很完善，能保證飲用者不至攝入"純"熱量。

牛奶中的乳脂約提供全奶熱量的48%，脂肪也使奶具備特有的香味。乳脂是高度乳化的，有利於消化，其中含有500多種不同的脂肪酸和脂肪酸衍生物。一般而言，乳脂含66%的飽和脂肪酸、30%的單不飽和脂肪酸和4%的多不飽和脂肪酸。

牛奶中的鈣含量高且容易被人體吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種礦物質的搭配也十分合理。

≮對疾病和健康的影響≯

牛奶中的某些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較勻稱，體力充沛，高血壓和腦血管病的發病率也較低。牛奶中的鈣最容易被吸收，孕婦多喝牛奶對自身及寶寶的健康都很有益處，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。牛奶加蜂蜜可改善兒童貧血。

睡前飲用牛奶能幫助睡眠。牛奶也是美容護膚的佳品。

牛奶是酸性的還是鹼性的

7樓：richard的雜文店鋪

從食品酸鹼性的角度分類，牛奶屬於鹼性食物。

牛乳及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素a、維生素d和維生素b2的重要**之一。

牛乳中礦物質含量約為，富含鈣、磷、鉀、硫、鎂等常量元素及銅、鋅、錳等微量元素。