1樓：來自靈通山樸素的西葫蘆
屬於鹼性食物。
紫薯是鹼性食物。而所謂的酸性和鹼性食物也並不是依靠食用味道來區分。如果某樣食物它所含有的鈣、鉀、鎂等金屬的總含量比較高，並且在體內代謝之後其最終產生的物質是呈鹼性的話，那麼該食物就可以稱之為鹼性食物，而紫薯正好是符合要求的，因此紫薯汁是鹼性的。
紫薯是酸性還是鹼性？紫薯是酸性食物嗎？(2)2、其他鹼性食物。
除了紫薯之外，我們平時吃的很多食物其實都是鹼性食物。例如蔬菜中的鹼性食物有番茄、蓮藕、蘿蔔、竹筍、辣椒、黃瓜、胡蘿蔔等，水果中的鹼性食物有西瓜、哈密瓜、蘋果、香蕉、荔枝、芒果等，堅果中的鹼性食物則有栗子、杏仁等等。這些食物的味道都有所不同，但它們都是鹼性食物，因此大家是不可以用味道來區分食物的酸鹼性的。
紫薯是酸性還是鹼性？紫薯是酸性食物嗎？(3)3、酸性食物代表。
說到鹼性食物就不得不提酸性食物。如果某種食物經過消化後最終形成酸根留在體內，那麼我們就可以稱之為酸性食物。而酸性食物的代表就是我們平時經常食用的牛、豬、雞、魚等肉食以及穀物等等。
除了這些食物之外，像花生、巧克力、白糖等這些食物野是酸性食物。
紫薯是酸性還是鹼性？紫薯是酸性食物嗎？(4)
2樓：小安的仰望
這個主要從營養學上面來說屬於鹼性食物，但是它粗纖維含量特別的高，可以多吃一點點。
紫薯是酸性還是鹼性食物 紫薯是酸性還是鹼性
3樓：劍經業
1、紫薯是鹼性的。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。
近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣 闊。紫薯營養豐富，具有特殊保健功能，在日本國家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
2、它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體 消化和吸收，其中包括維生素c、維生素b、維生素a等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，更主要的是內含有大量的功效奇特、藥用價值較高的花青素，花 青素對100多種疾病有預防和**作用，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
3、花青素是一種天然紫色素新增劑，它安全無毒***，雖然比人工合成的色素**貴，但仍然暢銷於國際市場。紫紅薯還可去皮烘乾粉碎後加工成全粉，色澤美觀， 營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點主料和配料。目前南韓每年要從我國進口紫色紅薯全粉500噸左右。
紫薯是鹼性食物還是酸性食物 紫薯是鹼性食物還是酸性食物呢
4樓：劍經業
1、紫薯是鹼性的食物。可以中和酸性代謝產物，有抗衰老和抗疲勞的作用，但要注意食用量，因為吃多了纖維素，可能會導致腹脹。
2、鹼性食物是含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內代謝的最終產物常呈鹼性，而不是根據口感，因為很多酸性的食物也是屬於鹼性的，比如檸檬和葡萄等等，而像一些含硫、磷較多的為酸性食物，比如肉類和奶茶等等。
紫薯是酸性還是鹼性
5樓：生活導師青燈俗娛事
紫薯是鹼性的。
紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3-8倍。鹼性食物是含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內代謝的最終產物常呈鹼性，而不是根據口感。
強鹼性食品：茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、士多啤梨、板栗、咖啡、葡萄酒等等。
弱鹼性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
正常情況下，人們沒有必要去注意食物是成酸性或是成鹼性。
關於紫薯的介紹：
紫薯品質超群，肉質細膩，是極佳的鮮食保健甘薯品種。也可用於提取天然花青素；外形美觀，皮色紫黑，肉色紫。薯形長紡錘，薯皮光滑鮮豔，商品性好，商品率高達90%以上，烘乾率33%左右。
蔓短分枝多，地上部生長勢強，紫薯葉色綠，莖紫，葉柄基部約1cm為紫色，分枝5-6個，長度僅左右，便於大田生產管理。
可雙季種植，薯塊膨大早，若早春蓋膜栽培，7月底至8月初即可上市。
以上內容參考 百科-食品的酸鹼性。
紅薯也屬於鹼性食物嗎?
6樓：陽光生活
食物可以分為酸性食物和鹼性食物，他們的劃分辦法是這樣：
如果把我們日常的食物燃燒，便得到灰燼。把這些灰溶在水中，檢查時呈鹼性反應的就是鹼性食品，呈酸性反應的為酸性食品。呈鹼性的食品含有多量的鉀、鈣、錳等，呈酸性的食品則含有磷、硫磺、氯等。
魚和肉由於含有硫磺和磷，所以呈酸性；而蔬菜因為含有鉀、鈣、錳等，所以呈鹼性。
依此辦法，紅薯屬於生理的鹼性食品。
雖然紅薯屬於鹼性食品，可是吃得多了又會使人產生"燒心"、反胃之感。
這是因為紅薯裡含有一種名叫"氣化酶"的物質，它在人的胃腸中產生大量的胃酸，而使人燒心、反胃、嘔吐酸水。因此，要正確掌握紅薯的吃法。比如，把紅薯和公尺麵搭配食用，並控制一次食用量；吃紅薯時，配些鹹菜、鹹湯；加工時把紅薯蒸熟煮透，利用蒸汽把大部分的氣化酶破壞掉；用少量的鹼或明礬、食鹽水溶液浸泡生紅薯，然後再加工成熟食。
要注意的是，紅薯不宜生吃，因為澱粉表面的細胞膜未破壞，難於消化。在種植過程中，又有不同程度的汙染，容易引起一些寄生蟲病和傳染病。紅薯也不可與柿子同吃，柿子中含有一些收斂、凝固性很強的物質，會和吃紅薯產生的過多胃酸發生反應，形成難溶於水的"胃柿結石".
患有潰瘍、胃病或消化不良的病人，也應少吃或不吃紅薯，以免因吐酸水、打嗝而導致病情加重。
另外，不僅紅薯會導致胃酸，其他一些生理現象也會導致胃酸。
如果精神緊張、過度疲勞、情緒不佳時，大腦皮質功能紊亂，不能很好地管轄胃酸分泌的神經，促使胃酸分泌增多；飲食不當，如過甜、過鹹、過辣、過酸、過冷、過燙的食物都可 **胃酸分泌增加；而某些粗糧、紅薯、馬鈴薯等含多量澱粉、糖、酸等，會 **胃產生大量胃酸，況且不易消化的食物，剩餘的糖分在胃腸道裡發酵，也要誘發泛酸。此外，某些藥物，如阿司匹林、利血平、保泰松等，也可 **胃酸分泌增多。
一些病症也會引起病理性泛酸。慢性胃炎、胃或十二指腸潰瘍病等，可促使胃酸增多，常常出現泛酸。贊同30
咖啡屬於酸性還是鹼性食物？
咖啡是中性的，食過多的鹼性或者過多的酸性對人的身體是非常不好的，未加工的咖啡豆是屬於鹼性的，加工後的咖啡大多是酸性的。咖啡是中性的一種食物，過酸或者過鹼都會打破人的身體的平衡，很容易帶來一些疾病，平時人們的飲食也是非常注重酸鹼的平衡，這樣是可以保證人的身體健康的，咖啡裡面帶有一些些稍微可以提神的物質...
黃皮屬於酸性還是鹼性食物，雞蛋屬於酸性還是鹼性食物
是鹼性的食物。蔬果都是鹼性的 應該與顏色沒有特定的關係。鹼性食物 大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定 鉀...
豆漿屬於酸性還是鹼性食物，豆漿是酸性還是鹼性
豆漿是屬於鹼性食物的，多喝豆漿能夠補充人體所需要的蛋白質和鈣物質，有著非常豐富的營養價值，特別是爭對女性來說，豆漿還具有抗衰老，美容養膚，燃燒脂肪等效果，多吃鹼性食物能夠有效的改善酸性體質。豆漿能夠緩解支氣管炎的發病率，因為豆漿裡含有的麥氨酸對支氣管炎有著以防平滑肌痙攣的效果，有支氣管炎的人群可以多...