1樓：解煩惱
驢肉水餃菜品分類 煮 調味型別 原本味主料： 小麥麵粉 400克 驢肉 400克 肥膘肉 750克 配料： 大蔥 150克 姜 5克 調料：
白酒 10克 醬油 20克 鹽 3克 胡椒粉 3克 香油 40克製作方法1.麵粉加涼水適量揉搓成麵團，麵團再分小塊，再擀成適當大小的餃子皮，備用。2.
蔥、姜分別洗淨後切碎。3.驢肉和肥肉一同剁細，再加入所有調料味料（酒、醬油、鹽、黑胡椒粉、香油）一起攪拌均勻。
4.再加入切碎的蔥和姜調勻，製成餡料。5.
每張餃子皮中包入適量的餡，包捏成餃子。6.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開時，撈出盛在盤子中就可以了。
2樓：鹹魚也有夢丶
驢肉餃子還真沒吃過呢。
驢肉包餃子和什麼蔬菜搭
3樓：撿心事的兔子
芹菜，大紅圓bai蘿蔔，大白蘿du卜，胡蘿蔔，大白菜zhi，洋蔥，大dao蔥、茴香等都可以專和驢肉搭配。屬下面介紹做法：
準備材料：麵粉600克、豬五花肉100克、驢肉300克、洋蔥1個、大蔥3根、老抽適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、十三香適量、料酒適量、油適量、開水2/3、清水1/3、姜一小塊。
製作步驟：1、麵粉放入盆中，倒入開水開始攪拌，攪拌成塊狀，再倒入另一半清水開始攪拌，揉成光滑的麵團醒制20分鐘。
2、把肉餡放入盆中加入鹽，雞精，花椒粉，十三香，老抽，生抽和適量的油攪拌均勻。
3、攪拌好的肉餡加入切好的洋蔥末和薑末拌勻。
4、把切好的大蔥末放入肉餡裡。分三次加入清水，攪拌均勻，防止肉餡太乾，口感不好，分次加入清水是使肉餡充分的吸收水分，食用時會湯汁濃郁。
5、肉餡拌勻了，可以開始包了。
6、把麵團揪成的大小均勻的劑子，把劑子擀成圓形的薄餅。
7、包好餃子。
8、把玉公尺葉用清水浸泡一下，，幹了包不住。
9、把餃子包在玉公尺葉中，擺在鍋中。
10、鍋中放入冷水，把擺好餃子的蒸屜放在鍋上蒸，水開後蒸製20分鐘即可。
11、玉公尺葉驢肉蒸餃就做好了。
4樓：作怪
驢肉包餃子和芹菜搭配，一般有的。
小飯店專門做蕎麵驢肉餃，多數就是用內芹菜。
五香驢肉蒸餃容。
（驢肉餃子）的具體做法：
原料：肥驢肉、芹菜、韭菜、麵粉、麻油、植物油。
驢肉餃子的做法步驟：
一、和面。1、做蒸餃，用的是燙麵，所以呢，現燒開水咯。燒開水後，準備好麵，在麵裡加入一點鹽，讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。
等面盆裡都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的麵團。揉麵的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。
二、調餡。1、將驢肉切碎。
2、芹菜切末。
3、韭菜切末。
4、將切好的驢肉、芹菜和韭菜放入盆裡，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均勻即可。
三、擀皮，包餃子。
1、擀皮，乙個手拿擀麵杖乙個手轉麵團，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。
2、包餃子，手托麵皮放入餡芯，對折，中間兩頭捏緊。
四、蒸餃子。
包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。
5樓：匿名使用者
驢肉包餃子尤其是蒸餃，深受大眾喜愛。一般驢肉配大蔥或洋蔥是最公認的組合。若要加些綠葉青菜類，個人覺得排列順序當屬：
芹菜，大紅圓蘿蔔，大白蘿蔔，胡蘿蔔，大白菜。最好再加肉餡裡適量料酒和薑末以去除腥味。
驢肉搭配什麼蔬菜包餃子好吃？
6樓：匿名使用者
驢肉搭配白菜，bai蔥 香菜du，圓蔥 zhi大蔥，料酒 醬油dao，五香粉 雞精，麵粉回包餃子答。
好吃。驢肉搭配蔬菜包餃子好吃的做法：
驢肉餃子。用料：驢肉500克，白菜7、8頁，蔥1根，香菜1把，圓蔥1/4，料酒5克，鹽3克，醬油5克，五香粉2克，雞精2克，麵粉1斤半。
製作過程：1、現殺的驢肉。
2、去掉筋膜的驢肉，加入一根大蔥。
3、加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。
4、剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。
5、加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。
6、 7、8頁白菜葉子切細。
7、再切入香菜。加入鹽。仍舊是乙個方向攪拌。
8、驢肉餡兒做好的樣子。
9、已經事先調好的面。擀成餃子皮。開始包餃子。
10、包好的驢肉餃子。
11、起鍋燒開水，下入包好的餃子。煮熟。
12、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
7樓：匿名使用者
驢肉比較鮮嫩但比較腥，可以用大蔥和小茴香苗做餃孑餡。
8樓：匿名使用者
驢肉可以搭配包菜。胡蘿蔔或者白蘿蔔都很好吃。
9樓：匿名使用者
個人喜歡驢肉大蔥餡的餃子，別的很少吃。
10樓：匿名使用者
驢肉搭配白菜，蔥香菜，圓蔥大蔥，料酒醬油，五香粉雞精，麵粉包餃子好吃。
11樓：半盞殘酒
我認為青菜葉子最好吃！口感獨特！回味無窮！
12樓：匿名使用者
大蔥，洋蔥。我個人比較喜歡。
13樓：劉黃鼠
芹菜芹菜驢肉。
菠菜菠菜驢肉。
韭菜韭菜驢肉。
驢肉包餃子放什麼菜
14樓：拾萬里之外
驢肉包餃子可以放胡蘿蔔。
驢肉餃子的做法：
1、驢肉水浸泡後剁成肉餡。
2、洋蔥、葫蘿蔔、姜也切碎。
3、所有材料入盆加調料拌勻即可。
4、餃子皮包入餡料。
5、餃子全部包好後開始煮餃子。鍋加水，加入少許鹽水開下入餃子。邊下邊用漏勺轉動，防止餃子粘鍋底。
6、燒沸後淋入適量冷水，如果此反覆3次將餃子煮熟，撈出裝盤。
15樓：匿名使用者
驢肉包餃子最好不放菜蔥花多點最好，實在要放就圓蔥，別亂放青菜會把驢肉味搞沒的那就不香了。
16樓：匿名使用者
驢肉包餃子放韭菜或者芹菜。
驢肉大蔥餡可以一起嗎
17樓：匿名使用者
大蔥含有烯丙基硫醚，與維生素b1含量較多的驢肉一起食用，可提高維生素b1在體內的吸收效果，還能去掉驢肉的肉腥味，使其產生特殊香氣。所以可以一起食用。
驢肉包子餡放什麼菜好
18樓：小肥楊媽媽
洋蔥和胡蘿蔔做配菜，減少驢肉的腥味。
內容拓展：1.驢肉要手工剁細，洋蔥、葫蘿蔔也切碎多放蔥薑末，生抽，鹽，味精，醋一勺，糖一點點，攪拌均勻。
2.餡裡分多次打入一碗花椒水，邊放水邊攪拌直至稀稠。
3.加入一勺一些香油，幾勺植物油繼續攪拌完成。放醋是讓餡更嫩，放一點點糖讓餡更鮮，放花椒水是去腥羶氣，同時稀釋肉餡，熟了以後有湯汁，這幾點很關鍵。
用驢肉包餃子配什麼菜好
19樓：匿名使用者
一般都是加少許蔥薑而不加其他配料，如果非要加的話，可以放些蘿蔔。
驢肉和什麼包水餃
20樓：無知井底蛙
大蔥 芹菜 白菜 胡蘿蔔 都是可以的。
蒜能和驢肉一起吃嗎，驢肉能和蒜一起吃嗎
可以，吃驢肉餡餃子時都沾蒜醬的，很好吃！驢肉能和蒜一起吃嗎 可以。醬驢肉 主料 驢肉2500克。輔料 生抽100毫公升 老抽15毫公升 大蔥50克 姜50克 蒜50克 黃酒50毫公升 冰糖50毫公升 香葉適量 花椒適量 桂皮少量 八角少量 鹽一小勺。1 將驢腱子肉洗淨。2 鍋中放水，水沸騰後放入腱子...
驢肉和什麼菜一起吃，驢肉不能和什麼食物一起吃
驢肉最好不要和豬肉一塊兒吃，容易導致腹瀉。驢肉不能與金針菇同食，否則會引起心痛，嚴重的甚至會導致死亡。驢肉忌黃花菜 同食心痛致命。西瓜 雞肉 土豆 驢肉不能和什麼食物一起吃 驢肉不能和以下的食物一起食用 平菇 草菇 易引發心絞痛。平菇 草菇等菌類最好也不要和驢肉一起食用，否則容易引發心絞痛。金針菇 ...
生蒜薹能跟驢肉一起吃嗎 驢肉不能和什麼食物一起吃
可以哦，因為兩者混合不會發生化學反應，所以請放心食用。可以的，好吃的很。如果你要的話，我做給你吃。沒問題。放心吃吧，我兄弟就是這麼吃的。蒜薹 大蒜都可以吃！可以的 你也 可以去 吃 生肉的。驢肉不能和什麼食物一起吃 驢肉不能和以下的食物一起食用 平菇 草菇 易引發心絞痛。平菇 草菇等菌類最好也不要和...