1樓：your大頭兵
金桔製作材料：金桔：500克冰糖：
200克清水：200克製作方法：1.
金桔洗淨後，用淡鹽水浸泡10分鐘，然後輕輕搓揉表皮，再用清水沖洗乾淨。2.金桔去梗，先對半切開，挑去中間的籽。
（有人說籽也有化痰的功效不要去掉，可我要給小朋友吃就都去掉了。）再改刀切小塊。3.
找個不是鐵製的鍋子。一層金桔塊撒一層冰糖，醃乙個晚上。4.
倒入清水，大火煮開，然後轉小火慢慢煮。開始可以五分鐘攪一下鍋底，等湯少了以後就要勤攪，以免金桔黏鍋底。5.
煮到湯汁濃稠、金桔有些半透明的感覺就可以關火。6.玻璃瓶開水燙一下，控乾水。
。趁熱把熬好的蜜金桔裝瓶，擰緊瓶蓋。等涼了後瓶子會因為熱脹冷縮的原理抽真空。這樣處理的蜜金桔放冰箱裡能儲存半年。
金桔裡含有豐富的蛋白質、維生素以及多種微量元素，它的果皮裡維生素c的含量也相當高。金桔果實裡的金桔甙、維生素p和果皮中大量的維生素c能夠防治心血管疾病。
的發生，而且對預防血管破裂、減緩血管硬化都有很好的幫助作用。高血壓。
、冠心病的患者可以適當多吃一些金桔，對身體有好處。
2樓：數蒼器
入秋後，空氣幹，很容易出現嗓子乾癢、咳嗽，引發感冒、鼻炎、肺炎，甚至出現呼。果農手工製作 層層挑選 自然曬製 這個新疆天山雪桔還經過繁複的步驟製作而成。嚴。
如何醃製桔子?
3樓：匿名使用者
鹹金桔，有非常好的止咳化痰的功效。很多廣東人家年年都做，醃製的年頭越長越好。每當感冒咳嗽，咽喉不適的時候，就撈出一顆鹹金桔沖水喝，這也算是民間偏方了吧。
1、盆裡倒入清水，撒入少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗乾淨後晾乾、粗鹽；
2、把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛；（這個步驟可以省略）
3、用小籃子裝起桔子，瀝乾水，風乾一天；（如果省略第二步，那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可）
4、把粗鹽用薑片略炒，備用；（不用薑片炒製也可以，換它種材料一起炒製也可以） 5、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐子，蓋上蓋子密封好；
6、兩三天後就可食用，但放置越久越入味。所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都製上一小罐。不建議放冰箱，那樣容易增加水汽導致變質，最好放在陰涼乾燥處。
4樓：曉妙招
金桔還能醃製？時間越久越珍貴，做法簡單朋友看了搶著學！醃製金桔，生活小技巧，生活小妙招，生活小竅門，生活小技能。
5樓：匿名使用者
先煮一下，不要放太多水，連水一起放在罐子裡，加糖。
如何自製糖水橘子？
6樓：duende惡魔
自製糖水橘子的具體做法如下：
【主料】橘子3個。
【調料】冰糖40克，水250克。
【做法】1.桔子三個約250克，去掉外皮後，撕去筋膜，並分成小瓣；
2.然後放入小鍋中，加入冰糖(糖量根據自己口味)和適量的水；
3.用小火煮，煮至桔子變軟即可，大約八分鐘左右，放涼後即可食用 。
7樓：☆流浪的心
我通常是把桔子分成小瓣。去經絡後用熱水燙一下。放入瓷碗加開水和冰糖。
上蒸鍋。蒸30分左右。取出碗。
待稍涼些。調入蜂蜜。(太熱會損失蜂蜜的營養).
可熱食。也可冰箱冷藏後食用。
下面的是**自《乙個廚師》,希望對你有所幫助。
製作方法。1.原料處理：(1)按果實橫徑每隔10公釐分成一級。(2)按品種及大小分別於95～100℃水中燙煮25～45秒鐘，以外皮及桔絡易剝離而不影響桔肉為準。
2.酸處理：按不同品種及大小片分別用濃度的鹽酸液常溫浸泡40～50分鐘。桔片與酸液之比為1∶。
3.鹼處理：用濃度的氫氧化鈉液溫度28～30℃處理3～6分鐘，以去囊衣適度為準。
4.漂洗：桔片經清水漂洗2小時。
5.剪心去核：用弧形剪心刀剪去心並去核。按片形分大中小經燈光查核。
6.洗滌：流動水淘洗一次。
7.分選：片型完整，剪心口整齊，核去淨，無桔絡。同罐中片型大小、色澤大致均勻。
8.裝罐：罐號8113，淨重567克，果肉380～400克，糖水167～187克。
9.排氣及密封：抽氣密封：350～400公釐汞柱。
10.殺菌及冷卻：淨重567克殺菌式(抽氣)：5′～14′～15′/100℃ (水)冷卻。
8樓：緈情好好
先準備500克水，之後在水中放入50克糖，融化後把橘子撥好放入糖水中，2天後就好了！！！
天山雪桔子的功效與作用是什麼？
9樓：小球的生活小課堂
1、橘皮清新口氣：新鮮的橘皮中含有大量的維生素c和香精油，具有理氣化痰、健脾和胃等功能。將其咀嚼後吐掉殘渣，重複數次，對去除口腔異味比較有效。橘皮泡茶，味道清香，還能通氣提神。
2、橘絡保護血管：橘子裡白色網狀的絲絡，叫「橘絡」，因為其中含有一種名為「蘆丁」的營養素，所以有苦味。但這種物質能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止腦溢血的發生。
橘絡可以直接吃，也可用來泡水喝。
3、橘核緩解痛經：橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅寒，又能止痛，因此有助女性緩解痛經。建議用橘核沏茶，一般用3~5克；如果疼得厲害，可以用到10克。
4、橘肉生津止渴：橘肉含水量高，能生津止渴。現代研究證明，橘子富含維生素c、胡蘿蔔素、葉酸等營養成分，並且還含有抗氧化、抗癌、抗過敏成分，能減少冠心病、中風及高血壓的發病率。
橘子的做法
10樓：網友
建議你要是有時間 就做橘子果醬 做法如下：橘子果醬的製作材料：
主料：橘子 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 150公克 檸檬 1/2個 香橙酒 1大匙。
1.檸檬洗淨榨出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。 2.
將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。 3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 5.
加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 香橙酒的作用在於增添果醬的風味。不知道你喜歡不喜歡，建議而已。
11樓：魯姐美食
橘子糕怎麼做？準備牛奶白糖，玉公尺澱粉，糯公尺粉油，上鍋蒸20分鐘放涼，擀成面皮包好橘子，裸上餈耙即可。
12樓：生活小當家番茄
2、材料：橘子1000克、冰糖70克、純淨水280毫公升；
3、橘子剝皮掰成瓣兒，撕掉白色筋絡；
4、把純淨水和冰糖一起煮開；
5、放入橘子瓣，沸騰後撇去浮沫，轉小火再煮三分鐘；
6、趁熱裝入消毒好的可密封玻璃罐，不要裝滿，預留一些空間，等徹底涼後放進冰箱儲存，即完成。
糖水桔子的製作方法竅門
13樓：匿名使用者
橘子中帶有豐富多彩的維他命和檸檬酸鈉，這種物質針對身體的身心健康都是有十分大的益處。大家常常吃橘子能夠具有美容護膚美膚，緩解疲勞的功效。自然便是橘子除開立即吃以外，也有別的一些十分美味可口的作法，例如紅豆糖水橘子。
紅豆糖水橘子口味香甜可口，特別適合老年人和小孩服用。那麼紅豆糖水橘子怎麼做呢？
作法一。原材料：橘子250克、老冰糖40克、水250克。
作法：1、橘子三個約250克；
2、除掉表皮後，撕下肌肉筋膜，並分為小瓣；
3、隨後放進鍋子中；
4、新增老冰糖(糖份依據自身口感)和適當的水；
5、用文火煮；
6、煮至橘子變鬆就可以，大概八分鐘上下。晾涼後就可以服用。
作法二專用工具/原材料。
酸橘子，麥芽糖醇，水，密封性的玻璃瓶(最好夾層玻璃的)，炒鍋。
方式/流程。
1、準備好橘子與麥芽糖醇，炒鍋(不能用炒鍋，用搪瓷鍋或不鏽鋼蒸鍋)，木木筷或木炒勺。
2、橘子去皮，除掉經脈，只留有瓜瓤。
3、在橘子腰部用木籤割開，外露一隙瓜瓤。(這步很重要，有利於橘子進味)
4、炒鍋放水蒸製開(水不必多，剛未過橘子就可以)，新增麥芽糖醇融化。
5、倒進橘子文火煮至橘子吸味變鬆，用木木筷不斷攪拌，直到糖汁漸少收濕時，熄火，待製冷(一定要製冷)，紅豆糖水橘子放入玻璃瓶裡，盡可能放滿，蓋上密藏，製冷之後就可以吃完。
總而言之紅豆糖水橘子的作法非常簡單，愛的人能夠試著做一下。
14樓：微言悚聽
買來的桔子口感略酸不太愛吃，於是找了糖水桔子的方子來加工；原本擔心加熱後的口感會苦，沒想到效果不錯，一點不苦。
材料：桔子瓣250克、冰糖40克、清水約200ml
做法：1、桔子去皮，盡量把橘瓣上的白色經絡撕乾淨；準備乾淨（無油膩）的小鍋，放入半碗水和冰糖，加熱至溶化；
2、倒入桔子瓣（基本與水持平，水少的話再加點）煮5分鐘，離火放涼，冷藏後口味更佳。
ps：加熱後桔子的口感很有可能會苦，這大概跟品種有關；若橘子本身較甜，就沒有必要再加工，畢竟鮮桔子的vc含量更高，加熱肯定會被破壞；冷藏後會更好吃，苦味也會被忽略；如製作量大，想存放時間久一點，必須準備潔淨且密封較好的容器（最好分裝），冷藏儲存。
15樓：桑葉孤吉
糖水桔子？聽名字就很不錯吧，下面就跟我一道來學學吧。
工具/原料。
酸桔子，木糖醇，水，密封的瓶子(最好是玻璃的)，蒸鍋方法/步驟。
1/5 分步閱讀。
準備好桔子與木糖醇，蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不鏽鋼鍋），木筷子或木鍋鏟。
2/5桔子剝皮，去掉經絡，只留下果肉。
4/5蒸鍋加水蒸煮開（水不要多，剛沒過桔子即可），加入木糖醇溶化。
5/5倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動，直至糖汁漸少收乾時，關火，待冷卻（一定要冷卻），糖水桔子放進瓶子裡，盡量裝滿，加蓋密藏，冷卻以後就可以吃了。
橘子茶或橘子果醬的製作方法？
16樓：匿名使用者
橘子醬材料： 沙糖桔：900g（這是去皮兒後的分量，皮兒不要丟喲，也有用處）；老冰糖：
200g（我這桔子太酸了，如果桔子本身是甜的 那麼150g左右 也就差不多了）；糖漿：2勺（我用的是轉化糖漿，做月餅用的那種） 做法： 1.
桔子剝好皮兒，皮兒洗淨後，外皮兒朝下，小心的用刀把皮兒上的白色部分去掉，大約用四分之一就好。 2.果肉切半，挑出核。
3：鍋裡燒水，放入切好的橘子皮煮開後把水倒掉。煮過的皮加一小杯水入料理機打成泥。
（這一步，也可以用搗蒜泥的石臼也可以，我媽家的料理機壞了，我就用的石臼搗的。- 4.果肉放入鍋裡，加冰糖，倒入橘皮泥，倒入適量的水（水我放了大概是鍋中桔子的中間部分的量），大火煮開後轉小火繼續煮。
5.邊煮邊攪拌至湯汁有些粘稠時，加入兩湯匙糖漿，再邊攪拌繼續煮一小會即可。（我用的做月餅時剩下的轉化糖漿，木有也可以用麥芽糖代替） 做蜂蜜橘子茶的步驟：
上面的1-5的步驟做好後，放涼後的果醬，再倒入蜂蜜（多放點沒關係，我大概得倒了600g~800g左右了，這個分量看自己的喜好吧，多少也沒啥關係。）均勻攪拌後 就ok啦。味道不比外面賣的味道差喲。很好喝。
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