1樓:哈哈欠為你違逆
鬆餅的做法步驟:
1.準備兩個香蕉、一顆雞蛋。將香蕉去皮放入碗中,用勺子搗成泥,用熟透的香蕉會更好一些。
2.打入一顆雞蛋、加入40克麵粉、30克牛奶均勻攪拌,攪拌至麵糊無顆粒感即可。
3.舀一勺麵糊倒入鍋內,用勺子攤平,開中小火慢慢煎製,待麵餅凝固後再翻面。翻面後繼續煎3-5秒,兩面呈焦黃色即可。
4.將煎好的小餅擺入盤中即可上桌,香甜美味的鬆餅就做好了。
2樓:匿名使用者
製作鬆餅居然只需要四步!
操作步驟:
1、把所有的材料混合在乙個碗中,然後攪拌均勻;
2、倒入200g的酸奶攪拌成糊狀,不要太濃稠,最好還略有流動性,這個就自己把握嘍,控制粘稠度就可以靠加入酸奶的多少來了;
3、用不沾鍋小火加熱,倒入一勺麵糊(就是上面做好的),然後你要做的就是慢慢的看著他變圓,變圓,直到表面冒出了許多小氣孔,就可以翻面了;
4、翻面之後在過半分鐘左右就可以出鍋了,不同材質的鍋當然時間也是不一樣的了,所以時間一定要根據情況把握好
3樓:匿名使用者
舒芙蕾鬆餅的做法
食材配方:
蛋黃2個,蛋白3個,低筋麵粉30g,牛奶10g,糖30g,無鋁泡打粉2g,檸檬汁適量。
製作過程:
1,取新鮮雞蛋蛋黃2個,越新鮮越好,起碼是冷藏保溫下的雞蛋。使用無油乾淨不鏽鋼碗首先加入牛奶攪拌,再加入過篩的低筋麵粉。剩下的雞蛋蛋白低溫儲存備用 。
2,加入的低筋麵粉攪拌均勻,訣竅:輕輕的攪拌,不要用力過猛,因為快速攪拌容易讓麵粉出筋,影響舒芙蕾的口感。最後加入無鋁泡打粉,滴入檸檬汁,攪拌至麵粉無顆粒狀,麵團成濃稠糊狀即可。
3,另取無油乾淨攪拌盆加入3個雞蛋蛋白進行打發,打出大泡泡後開始加糖。訣竅:糖要分次加入,推薦分3次加入,當蛋白液中充滿大泡泡時加第1次,當大泡泡全都變成小泡泡時加第2次,蛋白液達到濕性發泡時加第3次。
4,糖分3次加入能讓蛋白液和糖均勻混合,蛋白泡泡也能一直保持不消失。訣竅:蛋白液打發到硬性發泡就可,千萬不要過度打發。最後打出的泡沫狀蛋白液能掛住攪拌器成尖峰狀即可。
5,蛋黃攪拌物中分次加入蛋清攪拌物均勻攪拌。訣竅:特別要注意二點,乙個是最好分3次加入,第二個是要均勻地用刮刀從下往上輕輕攪拌,就像一層層向上摺疊一樣,非常溫柔的將蛋白攪拌物和蛋黃糊融合,這樣可以避免氣泡消失沒有蓬鬆的口感,也是最後成功的關鍵點。
6,取一平底鍋或者煎盤,倒入少量橄欖油,然後用廚房紙擦抹均勻,使鍋底有一層薄薄的油層就好。小火加熱後倒入或者擠入適量攪拌好的舒芙蕾蛋奶糊。沿鍋邊撒入少量清水然後蓋上蓋子,保持小火煎3-4分鐘後翻面撒入少量清水繼續煎3-4分鐘。
訣竅:一定要保持小火,寧可時間久一點,也不要著急,慢工出細活。
4樓:大名鼎鼎的亮仔
鬆餅製作的過程中,需要把原材料按比例配好,然後注意火侯就可以了。
5樓:越磨越光芒
需要注意食材的比例,同時需要注意火候。
古建門窗製作過程中需要注意什麼?
6樓:古建家園
目前主要是仿造一些朝代建築風格來設計,多種材料並用,結合多種工藝,在選擇材料也很講究(比如經常選擇一些好的木種),經過加工設計成一種具有古代風格的門窗。
開啟方式:固定、平開、下懸、半開上懸、推拉上懸、摺疊等。不同的客戶,需求也不盡相同,製作的時候還是要根據客戶的需求來做。
鬆餅的製作方法
7樓:維創美食生活
事先要做的事情:把杏仁剁碎,放入200度烤箱,完成的餅乾密封後放入涼爽的室溫中保管(2~3天內吃完)
8樓:
如果你每天下班回家,都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你,你肯定會感到幸福。當然,這樣的幸福很少有人得到。不過,這幸福你可以自己給,你可以自己為自己做點好吃的。
當然,如果不會做你需要先學。那麼,現在我就給大家傳授一下有關芒果鬆餅這道菜的做法吧。
現如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了,為什麼呢?因為他們怕孩子不會自己弄吃呢?這是乙個現實問題,而這個問題需要你自己來解決。
今天,得知芒果鬆餅全部做法的你,可以真正改變自己了。去,走進廚房,徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
鬆餅製作方法 至少2種
9樓:不適合沉默
鬆餅粉製作方法
{1}、 將一包鬆餅粉放入盆中,加雞蛋8個,加500cc,以上材料充分攪拌均勻。 2、 預烤時,先將鬆餅機預熱,塗上少許色拉油於烤盤。 3、 在酌量注入好之鬆餅漿,烤至金黃色(三分鐘左右)即可,將剩餘之鬆餅漿加蓋冷藏。
{2.}鬆餅材料:
大公尺6杯、精鹽 2勺、艾草 300克(沒有也沒關係)、香油和松樹葉 少許、炒熟的芝麻 1杯、砂糖 半杯、白面少許。
製作過程:
1. 大公尺洗淨之後充分地浸泡兩個小時左右,然後將水分空掉之後把公尺磨成粉。注意,在磨公尺的時候不要忘記加上一勺左右的精鹽。因為皮要有鹹味才好吃。
2. 磨成粉的大公尺用適量的熱水來合成麵團,注意:面既不能太稀,也不能太乾。和好的面上面蓋上一塊溼的紗布,起到醒麵的效果。
3. 面醒上30分鐘左右就可以開始做了。
4. 下面要準備餡兒了。餡兒是芝麻砂糖餡兒的。
因此把炒熟的芝麻用錘子把它錘碎,然後按照自己的愛好,加上適量的砂糖,一起拌好,注意要加上一勺左右的白面,以免砂糖遇熱之後成液體破皮流出來。
5. 就像做餃子皮的時候那樣,拿下拳頭大小的一塊兒面,把它拉成條,然後再取下像元宵大小的一塊兒,把它揉圓了之後,再用大拇指壓扁,做成鬆餅皮,模樣就像餃子皮,當然要比餃子皮厚的多。
6. 把準備好的餡兒用小勺子裝在做好的鬆餅皮裡面,然後就像捏餃子一樣把皮的周圍對著沾在一起就好了。
7. 下面就是蒸了。先把蒸鍋的下面鋪上松樹葉子,然後在上面把做好的鬆餅乙個乙個擺好,最後用中等火候蒸。大概蒸上20分鐘左右就可以拿下來了。
8. 拿下來的鬆餅雖然很燙手,但是需要馬上從鍋裡拿出來,否則就會粘住很難拿下來吃。因此南韓人一般都準備好一杯涼水在一邊,以不至於燙手。
10樓:匿名使用者
1、 將一包鬆餅粉放入盆中,加雞蛋8個,加500cc,以上材料充分攪拌均勻。 2、 預烤時,先將鬆餅機預熱,塗上少許色拉油於烤盤。 3、 在酌量注入好之鬆餅漿,烤至金黃色(三分鐘左右)即可,將剩餘之鬆餅漿加蓋冷藏。
11樓:步堪回首
1)先將烤盤擦淨,並將少許食用油或忌廉塗於烤盤上;
2)先預熱3-4分鐘,待電源指示燈熄滅表示烤盤溫度已經可以烹調;
3)將鬆餅麵糊徐徐塗倒入烤盤中心點上;
4)待麵糊擴散到整個烤盤8-9分滿時(此時電源指示燈再次亮起),蓋上上蓋,但不要蓋嚴,以便留出空間讓鬆餅膨脹;
5)等待3-4分鐘,電源指示燈熄滅,表示烘烤的鬆餅已經完成(也可觀察鬆餅狀態,當鬆餅不再冒出蒸汽也表示烘烤完成)
注意:鬆餅烘烤過程中不要頻繁開啟上蓋。烘烤過程中,本體溫度很高,請不要接觸,以免燙傷。不要用尖銳,粗糙的金屬器具接觸烤盤。不要煎烤水分過多的食物。
6)如需再次烘烤,等待電源指示燈熄滅後再重複以上步驟。
在製作食物過程中要注意哪些問題?
12樓:廣西師範大學出版社
將切割用具用防水布料遮蓋起來。
切割生肉時,要使用單獨的刀子。生肉包含了大量的有害細菌,很容易傳染給其它食物,造成食物中毒。
在處理兩種不同的食品時,剁肉板最好是先擦洗一下。如果可能,在切割生肉時,使用不同的剁肉板。
在處理生肉、魚或接觸熟食之前都應該洗手。
將準備好的乾淨食物放好。
在冰箱中,要把不熟的食品和已經熟了的食品放在不同的隔板上,生食品應該放在—個不會向其它食物滴水的地方。
在烹飪之前,總是應該先將食物完全解凍(不要將解凍的食品再冷凍起來)。
在加工食品的時候,禁止吸菸(菸灰有可能掉上去,而且可能通過你的手將口中的細菌傳染給食品。)
確保雞、火雞、香腸等食品已經完全熟了。諸如沙門氏菌之類的微生物需要經過烹調才能被殺死。你必須確保已經把這些食物的各個部分都熟透了,那樣有害細菌才會無法生存。
定時清洗抽氣扇及抽油煙機,食具宜放在乾淨的碗櫃內。
麵包製作過程中需要注意什麼呢?
13樓:啊哲微課堂
需要注意火候。麵包製作過程最重要的一步是烤麵包,這時火候非常重要,火候不到位,沒有嚼勁;火候過了,麵包會比較硬。因此要注意火候。
14樓:匿名使用者
麵包的製作過程中,首先酵母要適量不宜過多,發酵時間要根據自己的需求進行時間安排,其次烤麵包的時間也不宜過長防止麵包變老。
15樓:花花的嘎嘎
尤為重要的有兩個點,第一就是發酵粉的量,和發酵時間。酵母放多了會影響味道。放少了烤製過程中不會變髮。
第二就是烘焙時間,時間太長麵包過硬。時間太短可能會烤不熟。要根據做什麼麵包而確定酵母粉的多少和烘焙時間。
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