1樓：abc生活攻略
1、將水蘿蔔洗淨，去頭切成片；
2、牛肉洗淨切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽2克，香油2克，蔥（切末）、姜（切末）入味；
3、湯鍋置火上，放入開水500克；
4、先下蘿蔔片，湯開下牛肉絲，稍煮；
5、下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中；
6、撒上香菜末即可。
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牛肉蘿蔔湯怎麼做
清燉牛肉蘿蔔湯怎麼做
2樓：匿名使用者
【食材】：牛腩500克左右、白蘿蔔乙個、香菜少許、香蔥一把、薑片5-6片、乾辣椒3根、花椒粒20粒左右、八角乙個，食鹽少許、料酒1勺。
【具體做法】：
1、將白蘿蔔去皮後，切除小塊、在清水中沖洗乾淨，瀝乾水分待用；
2、將香蔥清洗乾淨，保留根鬚，折成蔥結、將香菜擇洗後切成小段放入碗中待用；
3、將牛腩改刀成小塊，大約每塊的大小在5釐公尺左右；
4、清水鍋中，放入清洗乾淨、改刀成小塊的牛腩，大火煮沸，通過焯水的辦法來給牛腩去腥；
5、大火煮沸後，用勺撇去浮沫，這時如果不從鍋中舀出，待會這些浮沫附著在牛腩表面，清洗會更加困難；
6、舀出浮沫後，多煮5分鐘左右，用過濾網勺撈出，放入溫水中漂洗一下，瀝乾水分放入盤中待用；
7、高壓鍋中盛入大半鍋清水，加熱後放入我們焯過水的牛腩；
8、放入蔥結、薑片、花椒粒、八角和乾辣椒，用鍋鏟攪拌一下；
9、蓋上鍋蓋後，大火高壓燉煮，待高壓鍋上汽後，再燜煮35分鐘，之後關火，待高壓鍋的蒸汽散盡後，揭開鍋蓋，濃郁的牛肉香味會讓你食慾大開；
10、用筷子將蔥結夾出；
11、放入切好的蘿蔔塊，大火燜煮10分鐘左右，將蘿蔔煮熟；
12、蘿蔔煮熟後，我選擇這個時候放入食鹽調味；
13、最後，放入香菜，一鍋美味的清燉牛腩蘿蔔湯就做好了。
3樓：風音
食材用料：牛肉[圖]牛肉500克左右相剋食物。
白蘿蔔[圖]白蘿蔔350克左右相剋食物。
蔥[圖]蔥適量相剋食物。
姜[圖]姜2片相剋食物。
水適量。香菜[圖]香菜適量相剋食物。
鹽適量。雞精適量。
菜譜做法：清燉牛肉蘿蔔湯的做法**11.準備食材，把牛肉和蘿蔔切塊（蘿蔔去皮），薑切片，蔥切段。
清燉牛肉蘿蔔湯的做法**22.鍋中燒開水，放入牛肉煮製一兩分鐘焯去血水，過涼水沖洗乾淨備用。
清燉牛肉蘿蔔湯的做法**33.湯鍋中添足夠的水，放入牛肉、薑片和蔥段，大火煮開後轉中小火燉煮。
清燉牛肉蘿蔔湯的做法**44.燉至40分鐘左右，挑出薑片和蔥段丟棄，放入蘿蔔繼續再燉煮20分鐘左右。
清燉牛肉蘿蔔湯的做法**55.調入鹽和雞精，再撒適量香菜末即可。
清燉牛肉蘿蔔湯的做法**66.成品圖。
用手機看這道菜做法。
菜譜小貼士：
把牛肉燉的差不多熟了再放入蘿蔔，這樣兩種食材就可以一起熟了。
4樓：匿名使用者
食材明細。主料。
牛肉500克。
白蘿蔔500克。
蔥2節。輔料。
鹽適量。料酒適量。
植物油適量。
香菜適量。鹹鮮口味。
燉工藝。數小時耗時。
簡單難度。清燉牛肉蘿蔔湯的做法步驟。
用料：牛肉500克，白蘿蔔500克，蔥2節，鹽，料酒，植物油，香菜各適量。
牛肉洗淨瀝乾，切成大塊。
蘿蔔去根頂，洗淨，切成滾刀塊，蔥洗淨切段。
鍋置火上，放入植物油，用旺火燒熱。
倒入牛肉，翻炒5分鐘。
加料酒，燜燒10分鐘，至香味溢位。
倒入砂鍋裡，一次性加入冷水，將牛肉浸沒，旺火燒開，加入蔥節及料酒，放入蘿蔔。
設定為自動檔，煮數小時。
煮到牛肉和蘿蔔酥爛，加鹽攪拌均勻。
出鍋，撒香菜。
牛肉燉蘿蔔湯的做法
5樓：檸萌
所需食材。
牛腩600克、白蘿蔔1根、大蔥1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。
製作方法。做法一1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽，放。
入山楂和幾片姜；
2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿蔔和胡蘿蔔，並切塊；
3、如果有第二口鍋，建議把白蘿蔔和胡蘿蔔炒一下，能讓蘿蔔更營養，口感更好；
4、待牛肉煮差不多了，把蘿蔔、胡蘿蔔和豌豆倒入鍋裡，等主料都差不多，加雞精出鍋，味道好極了。
做法二1、電壓力煲放3000ml水加熱。牛腩切成3cm*3cm的大塊。小鍋放清水，加入牛肉。加入3片姜、大蔥2段、料酒1大匙。**加熱。待燒開後用湯勺撇去浮沫再煮一分鐘；
2、加入剩餘的蔥段、薑片和一小包燉肉料，加入飛水後的牛腩，開蓋煮開後再次撇去浮沫，浮沫去乾淨後加蓋壓上20分鐘；
3、白蘿蔔洗淨去皮切成和牛腩等大的方塊，放入牛肉湯裡，加蓋再壓10分鐘，10分鐘後開蓋，白蘿蔔煮成透明狀即可，加入鹽調味兒。
做法三1、牛腩洗淨，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質，瀝乾水分，調料備好；
2、起油鍋，爆香蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，新增沒過的熱水煮滾；
3、移入高壓鍋用中火燉制，上汽後繼續壓20分鐘，新增白蘿蔔，用鹽調味，繼續用小火壓10分鐘即可，起鍋時加點味精和蒜苗。
烹飪技巧。1、牛肉要先拍打幾下，更能入味。再在鍋裡小火烘著煮一下，這樣更香。
2、蘿蔔丁在乾鍋裡翻炒過以後，煮起來容易爛，但卻不容易碎，入口即化且外表完美。
3、煮牛肉的時候加蒜，特別的香，會讓成菜的味道大大提公升。
4、時間只供參考，具體要依據所煮的量而定。
6樓：007東風一號
蘿蔔中的營養成分實際上是較為高的，日常生活很多人會用蘿蔔來煲湯。可是在煲湯的情況下新增一點牛羊肉得話，營養成分會更豐富一點。蘿蔔燉牛肉湯從口味及其營養成分方面上看來全是很好的，可是需要留意的是在製作過程中如何把營養成分充分發揮到完美。
那麼蘿蔔燉牛肉湯應該怎麼做呢？
1.作法一。
蘿蔔切割成稜形片狀，蔥切割成蔥段，牛小排切斜片，昆布放進涼水中侵泡一夜變成昆布大骨湯預留。將昆布大骨湯倒進鍋中，先放進蘿蔔片滾煮至熟，再依次放進蒜末、薑泥、鹽、白胡椒粉及其牛小排，直到水再一次煮開落放進蔥段、芝麻油拌煮1分鐘就可以。要節約烹飪的時間，能夠將蘿蔔片切薄，昆布買回去時要是用濕布輕輕地擦下去塵土就可以，干萬不能將昆布上的乳白色結晶體洗去，牛小排下鍋煮至湯滾就可以歇火，運用湯的餘熱**來燜熟牛肉就可以。
2.作法二。
電壓力煲放3000ml水加溫。牛腱切割成3cm*3cm的塊狀。鍋子放冷水，新增牛羊肉。
新增3片姜、小蔥2段、公尺酒1一茶匙。開槍加溫。待煮沸後用飯勺去掉白沫子再煮一分鐘。
此刻電壓力煲裡的水早已燒開，新增剩下的蔥段、生薑片和一小包燉肉料。新增焯水後的牛腱。開啟錶蓋燒開後再度去掉白沫子。
白沫子去乾淨後蓋上壓上20分鐘。20分鐘後，工作壓力煲放氣開啟。蘿蔔清洗去皮切成和牛腱等大的格仔。
放進羊肉湯裡。蓋上再壓10分鐘。10分鐘後開啟錶蓋，蘿蔔熬成全透明狀就可以，新增鹽調料兒。
3.作法三。
牛肉餡加薑蒜末、鹽及少量油翻拌預留；蘿蔔削皮清洗切片預留；鮮香菇清洗切片預留；鍋內放水燒開，放進生薑片、蔥段，將牛肉餡揉成櫻桃小丸子放進鍋中；待肉丸子稍一定型，放入籮蔔塊和平菇塊同煮；火災煮10分鐘上下，待全部食物爛熟，放鹽調料，起鍋前撒進香萊末就可以。
7樓：網友
牛肉洗淨切丁，用清水浸泡20~40分鐘，充分泡出牛肉內的血水和腥味，撈起洗淨，放入瓷煲內加冷水，生薑三片，用文火慢燉，蘿蔔洗淨切丁，用水焯一遍，出鍋瀝乾水備用，等牛肉燉至七分熟，加入蘿蔔繼續燉熟，出鍋前加入食鹽調味，撒蔥花即可。
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牛肉煲白蘿蔔湯的做法,牛肉蘿蔔湯怎麼燉好喝
8樓：網友
這個實在是比較簡單了！
牛肉切塊，白蘿蔔切滾刀塊，鍋坐水，牛肉冷水下鍋開後關火洗淨備用，蘿蔔在開水中燙一下去除蘿蔔的臭味。砂鍋放水，加入牛肉，放蔥薑，加料酒，大火燒開小火燉五十分鐘，加入蘿蔔燉二十分鐘，就可以了。起鍋前加鹽調味，少許胡椒粉，香菜就齊活了。
蘿蔔燉牛肉，怎麼做好吃呢？
9樓：育兒教育張老師
蘿蔔燉牛肉怎麼做？把蘿蔔去皮切塊，把牛肉骨切塊加入蔥薑料酒去腥，然後鍋中倒入牛肉蘿蔔加入水，調料燉製。
10樓：半分清甜
蘿蔔可以切大塊一些，加入塊狀的牛肉，這時候可以用一些紅棗和枸杞一起煮，這樣煮半小時很好吃。
11樓：小喬老師**解答
把牛肉切塊用水焯熟，蘿蔔切成塊，鍋中油熱，放入牛肉和蘿蔔一起翻炒，放入鹽，醬油，雞精和適量水燉熟即可。
12樓：真實一面
先將牛肉洗乾淨之後切成小塊兒，用蔥薑，花椒水進行醃製之後，再起鍋燒油，先將牛肉炒至變色之後，加入適量的調料，倒入適量的水分，放入切好的蘿蔔塊，燉至牛肉軟爛就可以了。
白蘿蔔湯怎麼做好喝，清燉白蘿蔔湯竅門
主料 白蘿蔔200克 胡蘿蔔30克 芹菜20克 豬瘦肉20克。輔料 香蔥適量 香菜適量 食用油5毫公升 鹽3克 雞粉5克 白胡椒粉3克。1 白蘿蔔切絲，胡蘿蔔切末，芹菜切末，香菜切段，香蔥切末，豬肉切絲。2 倒入食用油，倒入蔥末 豬瘦肉，煸炒至變色。3 倒入蘿蔔條，翻炒均勻。4 加水500ml，加鹽...
棒骨蘿蔔湯的做法，羊骨燉蘿蔔湯的做法
對嗜肉族來說，大蘿蔔也是個好東西，它能去油膩 助消化，當然咯，肉類食物對大蘿蔔也是有用的，大蘿蔔裡富含的多為脂溶性維生素，要借助於肉才能被人體吸收，所以說大蘿蔔與肉類是食物界的最佳拍檔應不為過。放心吃吧，是低卡路里的一道菜！食材清單加入採購清單。1小時以上 配菜 中級 棒骨 2根 白蘿蔔 1根 蔥 ...
脹氣可以喝白蘿蔔湯嗎，肚子脹氣吃蘿蔔湯有用嗎
1.白蘿蔔是最好的疏肝理氣食物。蘿蔔含芥子油和粗纖維，可促進胃腸蠕動，推動大便排出，所以，胃脹氣可以吃蘿蔔。胃脹氣的，可以吃些蘿蔔來起到通氣的作用。經常出現胃脹氣的話，就要注意調理自己的胃病飲食了，有一些不好消化的食物，最好不要吃，這樣對胃部的健康是種保護。2.白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應...