1樓：擺爛公主
西紅柿雞蛋麵是一道家常麵食，老少皆宜，原材料有西紅柿、雞蛋、麵條、鹽、味精、香油、老薑片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、生抽、花椒粉等。
西紅柿雞蛋面的做法步驟如下：
西紅柿去皮削成小塊，削的方法可以避免西紅柿汁流失。
鍋中放適量油，油熱放入蔥花煸香，再放入西紅柿塊煸炒。
加入2克鹽，煸炒，期間用鏟子不斷切壓西紅柿塊，先加鹽再用鏟子切壓可以讓西紅柿盡快變軟出汁。
加入適量的水，燒開。
加入龍鬚麵，煮兩分鐘直至面變軟變熟。
雞蛋打成蛋液，均勻撒在湯中形成蛋花，關火。
西紅柿最好炒著吃或食用番茄汁，生吃不如烹調後的好。選購西紅柿一定要選鮮紅色外皮的，其頂部不要凸出，因為凸出者是施放了植物激素的結果，故不宜吃。尚未成熟的青西紅柿還有毒素，更不宜食用。
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼會通過血液到達腦內。
保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
2樓：匿名使用者
首先先準備好西紅柿，雞蛋以及豬肉，首先先把豬肉清洗乾淨，然後用熱水焯一下，把它切成小塊也可以切成肉絲都是可以的。將西紅柿清洗乾淨以後，把它切成小塊狀，準備好小塊兒以後，再準備雞蛋把鍋中放入食用油，放好以後再放入雞蛋，放入小碗中，再放入少量的食用鹽，切記不要放的太多，因為在後面的時候還會放食用鹽，放好以後進行攪拌，攪拌一定要碎一點，鍋中放入食用油以後把雞蛋快速的倒入，然後手快速的進行在鍋裡攪拌，讓它的雞蛋比較碎，這樣的營養價值是非常高的。將鍋中再加入西紅柿和肉丁進行攪拌，再加入少量的水炒成滷，一定要多放入一些水，因為如果愛喝湯的人來說，可以把這個調味菜放的多一點，然後將鍋中放入水再煮一些面面，可以選擇買，也可以選擇自己製作，選好以後把麵下鍋，等熟了以後撈出來可以過一下涼水，這樣吃是更加好吃的，放入到碗中以後再倒入一些焦菜就可以吃了，攪拌好以後營養價值非常高。
3樓：說好的幸福感爆棚
西紅柿雞蛋面（超級簡單 超級開胃）的做法步驟。
步驟 1這是需要準備的食材，掛麵，西紅柿乙個切塊，雞蛋兩個打散裡面加鹽，適量大蒜和蔥。
步驟 2把蔥和蒜切沫備用。
步驟 3麵條下鍋，煮至七八分熟，過涼水備用。
步驟 4起鍋燒油，多倒點油，燒熱下雞蛋。
步驟 5煎的火大點，會比較香。
步驟 6這個時候建議炒散，但是不要太散，會影響口感。
步驟 7炒好盛出備用。
步驟 8鍋不用刷，稍微倒一丟丟油，把蔥和蒜下入鍋內，爆香出味兒。
步驟 9放入西紅柿，加一勺鹽，大火炒出汁。
步驟 10拿鏟子把西紅柿炒的碎一點。
步驟 11出汁後加適量醬油或者生抽。
步驟 12放入蠔油。
步驟 13翻炒至泥樣。（要是喜歡吃塊的西紅柿，炒的別這麼爛）步驟 14加適量水，放適量糖（可放可不放）步驟 15煮個五分鐘左右，拿濾網把蔥蒜渣，西紅柿皮撈出來。
步驟 16拿勺子用力壓濾渣，濾網背面會出西紅柿泥，湯喝起來會沙沙的噢～
步驟 17下入麵條，加入一勺雞精或者味精，嘗一下鹹淡。
步驟 18下入雞蛋，湯沸騰後下入香蔥，關火。
步驟 19盛出。
4樓：微笑
首先準備好新鮮西紅柿和雞蛋。將西紅柿清洗乾淨以後，把它切成小塊狀備用。將鍋中放入兩大勺食用油，油熱以後放入打散的雞蛋，放少許食用鹽，快速攪拌幾下，熟了一后盛出放入碗中備用。
另起鍋燒油，放入切好的西紅柿，翻動幾下後將剛才炒好的雞蛋倒入鍋中，加入少許鹽，雞精，糖，少量生抽和蠔油後，加入一些開水，隨後把麵放入鍋中蓋上蓋子，一定調小火，大概10分鐘後揭開鍋蓋，放入少許香菜，一頓美味的西紅柿面就出來了。
5樓：在玄妙觀聽莫扎特的鐵樹
想要做出好吃的西紅柿雞蛋湯麵，先把西紅柿切塊，雞蛋打散，加一丟丟鹽，最重要的第一步就是起鍋燒油，把雞蛋倒進去用筷子攪散裝盤備用，油鍋放一點生薑和蔥花爆香，倒入西紅柿翻炒出汁，加一點醬油，加一點點糖，然後倒水燒開，把雞蛋倒進來，水一定要多一點，燒開加麵條，咕咚咕咚煮熟，然後加蠔油，雞精，適當鹽調味，如果有豬油加一點，有動物的油脂，味道更香，或者芝麻油，喜歡吃辣的藤椒油，最後加一點香菜，好吃的不要不要的，有條件還可以加一點蝦仁，瘦肉絲，青菜，豪華版麵條，葷素搭配，營養均衡，口感豐富！
6樓：網友
1雞蛋炒散備用，大小按自己喜歡吃的炒就行2西紅柿切塊和蔥一起炒炒出汁水，如果西紅柿不爭氣沒有水就加點開水炒3+1勺番茄醬提色（番茄醬不要太多）+生抽+1勺鹽+1勺雞精️生抽如果乙個人吃順鍋邊淋一圈生抽就️吃的人多就多倒2圈鹽也根據水加4️+開水下麵條，麵條熟了下提前炒好的雞蛋熱一下撒點蔥花滴幾滴香油就ok了️非常方便節約時間的吃法加點油潑辣子更香哈哈哈。
7樓：翰言熙
起鍋燒油，放入大蒜小公尺辣，打入雞蛋，把雞蛋炒至九成熟，在把切好的西紅柿倒入翻炒，放入鹽味精，到差不多熟透就倒入涼水。讓它煮一段時間，等水漲開下入麵，到面熟透就可以出鍋了。
8樓：語順子
西紅柿炒完雞蛋加水。
9樓：吾哈塔
就是這樣那樣一頓操作之後然後喊媽媽。
西紅柿雞蛋面的美味做法
10樓：向陽
西紅柿味道酸甜，功效多多，營養價值又高，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「西紅柿雞蛋面的做法 色澤紅潤味道鮮美」，一起來看下吧！
首先來看下西紅柿雞蛋面的做法：
材料：
麵條，西紅柿，雞蛋，鹽，雞精等。
步驟：
1.先準備好，西紅柿切丁，雞蛋打散(可以加一點點鹽)，香蔥切碎。
2.冷鍋熱油，先炒雞蛋。
3.雞蛋很容易熟，炒幾秒就可以盛出來。不要炒過了。
4.鍋內再加入一點油，炒西紅柿丁。
5.炒西紅柿丁炒至汁水出來以後。
6.加入雞蛋，翻炒均勻。
7.加熱水煮開。
8.另取鍋燒開水。
9.下細面，個人覺得細麵比較好吃。
10.煮至8分熟後撈出來。
11.放入之前煮著的西紅柿雞蛋湯內，12.繼續煮至完全熟後放鹽和雞精調味，撒香蔥就可以了。
以上主要介紹了西紅柿雞蛋面的做法，你學會了嗎？可以自己看步驟去做這款麵食喔。接著要給大家補充點關於西紅柿的小知識。
如何挑選西紅柿
挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄，顏色過青和軟蔫的`番茄不好。不要購買著色不勻、花臉的番茄。
西紅柿的製作技巧
1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有「西紅柿炒雞蛋」、「西紅柿燉牛肉」、「西紅柿蛋湯」等。
2.青色未熟的西紅柿不宜食。
3.烹調時不要久煮。
4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
以上就是關於：「西紅柿雞蛋面的做法 色澤紅潤味道鮮美」的分享，希望對你有幫助。
西紅柿雞蛋面怎麼做？
11樓：輕塵愛美食
---西紅柿雞蛋打滷麵】--
準備食材：西紅柿兩顆、雞蛋四顆、大蔥一段、大蒜兩瓣、鹽適量、生薑少許、生抽適量、鮮麵條適量。
做法步驟：1、把雞蛋四顆打在碗中，加入少許鹽，用筷子朝乙個方向攪拌，把蛋液充分打散。
2、把西紅柿清洗乾淨，用開水燙一下，剝去外皮後切成小丁放在碗中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻，殺出西紅柿中的水分。多加這一步，可以使西紅柿快速出湯汁，使炒出來的西紅柿滷子口感和味道更好一些。
3、把大蔥切成蔥花、生薑切成薑末、大蒜剁成蒜末備用。
4、炒鍋裡加入多一點的食用油，油溫燒至六成熱，把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散後盛出備用。
5、鍋裡再加入適量食用油，油熱後下入蔥花和薑末炒香，然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。
6、炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調味，大火燒開。
7、加入適量水澱粉勾芡，把湯汁燒至粘稠狀態。
8、最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。最後撒蒜末是提味的關鍵，一定不能少。雞蛋下鍋以後不能長時間煮，否則會產生蛋腥味。
9、鍋裡坐適量清水，水開後下入適量麵條，煮熟後撈出盛入碗中，澆上西紅柿雞蛋滷子，一碗美味可口的西紅柿雞蛋打滷麵就做好了。
小貼士：
1、炒西紅柿雞蛋滷，最好把西紅柿的皮燙掉，吃起來口感更好。
2、西紅柿切成小丁後加入適量鹽殺水，可以使西紅柿更快炒出湯汁。
3、最後撒入蒜末，可以提公升西紅柿滷子的香味。
12樓：男人女人向這看
先根據吃飯人數選好食材，蔥薑切末，西紅柿清洗乾淨，切小塊備用，打幾個雞蛋攪勻，鍋中倒油，油熱將雞蛋炒熟備用，鍋裡留少許油蔥薑炒香放西紅柿炒出水分下少許食鹽雞精最後放入炒好的雞蛋，水開下面放入炒好的西紅柿雞蛋即可。
13樓：律政先鋒達人
首先準備好一些西紅柿和雞蛋，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後放入西紅柿炒出汁水，然後再放入雞蛋炒香，之後放入適量的清水，然後再加麵條，放入鍋中，加入調味料，煮熟即可。
14樓：xiaolan嵐嵐
煎乙個完整的雞蛋放一旁備用，西紅柿切成丁，放入鍋中炒出番茄汁，之後加入清水煮開，倒入麵條煮5分鐘，加入雞蛋繼續煮，最後加入鹽、雞精，撒上蔥花即可。
15樓：不吃香菜的啊香
首先選是新鮮的西紅柿並且挑兩個雞蛋，將番茄切成塊之後放入還有少於油的鍋中，之後再把雞蛋打進去，但吵得差不多的時候在裡面加入適量的水。等水燒沸騰之後將麵放入其中。
16樓：別怪她
西紅柿切丁備用。碗裡打入雞蛋攪拌均勻，起鍋燒油把西紅柿丁炒出汁放水，水開放入麵條，面熟放雞蛋出鍋。
西紅柿雞蛋面怎麼做
17樓：劍經業
導語：番茄雞蛋面就是西紅柿雞蛋面，現在正值炎炎夏日，人們普遍食慾不振，吃上一碗西紅柿雞蛋麵是又營養還可以消暑降溫，現在就來給朋友們介紹一下番茄雞蛋面的具體的製作過程。製作過程非常容易。
首先是準備各種食材，主料是麵條，用一般的掛麵就可以，雞蛋面也行。
輔料則需要準備兩個西紅柿和三個雞蛋，另外，還需要色拉油、食鹽、西紅柿醬、雞精、小蔥以及白砂糖各適量作為調料。先將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，有的朋友喜歡將西紅柿去皮後再切塊，其實那樣會損失很多營養成分。接下來，把雞蛋打在乙個碗裡，加適量鹽打散。
將小蔥清洗乾淨，然後切成蔥花，放在一旁備用。取來湯鍋，加入適量的水，將水燒開，然後加入適量的鹽和油，這樣是為了下出來的麵條不粘鍋，然後將事先準備好的麵條下鍋煮熟。在煮的過程中要點2次涼水，這樣麵條才容易被煮爛。
煮好後將麵條盛出來放在一旁備用。
取來炒菜鍋，將加入適量油，然後將油燒熱，先把雞蛋倒入鍋中炒熟，盛出來備用，然後將鍋中再倒入的適量油將剛才切好的蔥花倒入鍋中爆炒，直到炒出蔥的香味。把事先準備好的西紅柿塊倒入鍋中翻炒，直到炒出汁液，然後加入適量的西紅柿醬，這樣是為了，味道更濃。
然後將剛炒好的雞蛋再次倒入鍋中翻炒，將各種食材翻炒均勻。加入適量的水，然後煮開，加入適量的鹽、雞精、白砂糖進行調味，最後把煮好的西紅柿雞蛋湯澆在剛煮好的麵條上，燜一會兒，為的是使麵更進味。這樣一碗色香味俱佳的西紅柿雞蛋面就完成了，趕緊吃吧。
怎樣做西紅柿雞蛋涼麵，西紅柿雞蛋涼麵，怎麼做西紅柿雞蛋涼麵好吃
用料番茄 雞蛋手擀麵蔥蒜 白糖鹽番茄雞蛋拌麵的做法 番茄洗乾淨後放入滾開的水中泡一會兒。撈出剝皮，切塊兒備用雞蛋打散備用 起油鍋，倒入蛋液，炒開後盛出 留底油，蔥蒜爆香 放入番茄翻炒，放入適量白糖 倒入適量開水 放入鹽調味，待番茄粘稠時放入炒好的雞蛋，炒至均勻後即可出鍋煮麵 主料麵條 生 250g ...
西紅柿雞蛋怎麼做？西紅柿炒雞蛋怎麼做
西紅柿雞蛋有兩種做法，乙個是炒著吃，用蔥薑蒜爆香做西紅柿炒雞蛋，乙個是做西紅柿雞蛋湯，西紅柿雞蛋湯適合吃麵條，特別好吃。西紅柿切塊備用。雞蛋放鍋裡炒熟盛出備用。鍋底留油放入蔥末爆香。倒入切好的西紅柿翻炒。加入糖，鹽，雞精翻炒均勻。最後把炒好的雞蛋放入鍋中翻炒。1 準備食材 雞蛋4枚 西紅柿2個 白糖...
西紅柿炒雞蛋怎麼做，謝謝,西紅柿炒雞蛋怎麼做如題謝謝了
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 1 西紅柿炒雞蛋 說明 西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由 先炒雞蛋，炒好盛出來，然後吵西紅柿，把西紅柿炒的差不多了放雞蛋，攪拌攪拌，放白糖放鹽，知道我說的不好，但是我都是這麼做的，真心不會說！先放油，等油熟了之後倒入番茄，炒三十秒左右倒入打好的雞蛋...