1樓：清都山水郎
雞肉剁成適當大小，放入熱水中燙過，撈起，洗淨，瀝乾水分。
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香菇泡軟，對切或切成三塊。
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蒜頭去外膜，薑切片。
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取一鍋，把食材放進去，水加到把雞肉蓋滿，先大火煮開。
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水滾之後，把醬冬瓜捏成四，五小塊放進雞湯裡，用中火蓋上鍋蓋一起熬煮約20-30分鐘，加點鹽就可以了。
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2樓：團隊小助手
做法。雞腿肉川燙之後冷水衝乾淨雜質、血水。（勿泡水）蒜頭剝皮（也可以買撥好的，方便）
煮一鍋水放入燙過的雞肉，雞肉放入之後轉中火，盡量不要大滾。放入5～10顆蒜頭。
用少許的油將蒜頭炒香。
大概到金黃色就可以了，最多到**的顏色，不然容易苦，小心很容易燒焦，如果會擔心就先用小火快好的時候再轉中火。
接下來就把炒香的蒜頭跟油一起放入雞湯裡面滾，20分鐘就可以加鹽了，我也會加些公尺酒，這樣就完成了。
如果不想再喝湯的話可以煮成粥～有時候剛煮好也會把一半直接分來煮粥～算是另外一種變化隔天剩下的湯加入冰冷凍的剩飯，用中小火慢慢煮直到公尺粒化開即可。
（可以放上蔥花、胡椒）（小心容易沉底燒焦）（湯如果有熱過太濃記得要加一點水喔！）
3樓：六鴻卓
1.備好蒜仁，去頭去蒂。
2.洗淨雞肉。
3.熱一小油鍋，慢慢將1/3 的蒜仁炸到外皮金黃焦脆~ 其它蒜仁備用~
4.把1/3 蒜仁( 沒炸的) ,塞進屁屁裡頭~( 好害羞喔~)
香菇蒜頭雞湯的推薦做法？
4樓：匿名使用者
香菇蒜頭雞湯。
材料：1.雞肉適量。
2.幹香菇數朵（請先洗淨後，泡冷水至軟化）
3.蒜頭五小瓣。
做法：乾燥香菇的營養價值更甚於新鮮香菇，熱量也稍高一些，如果家中有小小寶貝或是高齡長者，建議使用新鮮香菇，會來得較好消化、咀嚼較容易哦！雞肉汆燙後洗淨，所有食材一同放入鍋中熬煮約一小時，沒有新增任何調味料，就已經非常鮮甜了，大家可以自行選擇是否調味。
如果想用電鍋熬煮，外鍋建議倒入兩杯量公尺杯的水燉煮，跳起後，即可食用。
超級簡單，卻是營養豐富、香氣四溢的湯品，容易過敏的朋友，只要提公升免疫力，過敏情況自然能改善，這麼簡單的料理，如果您不試試看，那就太可惜了！
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5樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。特選幹冬菇6朵中土雞腿1只完整蒜頭1個。
做法。幹冬菇（6朵-中），土雞腿1只，蒜頭（完整乙個）剝蒜頭。川燙土雞腿肉。
水滾後把所有備料放進滾燙水，中小火加鍋蓋煮約20分鐘，看雞肉是否可以用筷子穿過時， 代表雞肉已熟透，就可以上桌嘍！
6樓：推上豬肉去趕集
做法。香菇泡水。
蒜頭去皮。雞肉先川燙去血水，撈起冷水洗淨。
所有食材放入燉鍋煮熟。
7樓：字駱維
將香菇泡發，切蒜炒香，然後放雞進去燉1小時就好。
8樓：鄭芬多老師
推薦做法：雞肉切塊，香菇、蒜頭一起下油鍋稍微炒過，滾水下剛剛的香菇蒜頭雞肉，加點食鹽，看口味可以加香油、公尺酒、調味料。中小火燉40分鐘以上，直至變金黃色。
台灣蒜頭雞湯的做法
請教一下香菇蛤蜊蒜頭雞湯怎樣做？
9樓：菜籃子
將食材清洗乾淨，蛤蜊吐沙，香菇刻花，薑切片，大顆蒜頭撥皮成蒜粒。鍋中放油，放入部份蒜粒，小火煎至金黃備用。放入土雞汆燙去血水油質備用。
將蒜粒塞入土雞肚中。鍋中倒入水，放進初步處理完成的土雞、香菇、薑片、煎過的蒜粒、公尺酒，滾沸後撈去浮沫，蓋鍋蓋轉中小火，再燉煮約60分。最後再加入蛤蜊，煮熟，加入適量鹽巴調味即可。
香菇雞湯的做法，香菇燉雞湯的做法
最近天氣特別糟糕，霧霾再次突破極限，氣溫又低，感冒最容易找上門來！我家有個習慣，家裡有人感冒了就會熬一碗熱熱的雞湯，既能驅寒又能補充營養，雖說不能去除病毒，但可以很好的減輕病症，很適合風寒型感冒！雞湯還能提高人體的免疫功能的作用，我這次用的是柴雞，你也可以換成烏雞或者老母雞，主要這兩個雞肉吃起來比較...
怎麼燉雞湯好喝香菇燉雞湯的家常做法
主料母雞1只 輔料幹香菇 適量棗 幹 10個枸杞 15粒香油 少許調料 食鹽少許姜3片 香菇燉雞湯的做法 1.老母雞給處理好，沖洗乾淨。香菇洗淨，切塊備用，我買的香菇很小，所以直接整個放入了 紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用 2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑...
怎麼燉雞湯好喝香菇燉雞湯的家常做法
食材主料 雞肉500g 香菇500g輔料蒜 適量姜適量花椒 適量胡椒粉適量油 適量鹽適量步驟 1.雞肉剁成塊 2.香菇洗淨晾乾水 3.鍋裡燒油七成 熱，放雞塊，加鹽，姜，蒜，花椒翻炒4.雞肉要炒入味 5.鍋裡一次性加足水，放炒好的雞塊，大火燒開打去浮沫，大火煮制5分鐘左右轉小火慢燉40分鐘左右 6....