1樓：匿名使用者
按照我們年輕的時候的習慣呢，我們從小就是吃土雞燉湯啊，30晚上燉雞湯，然後下一些細粉絲，當年那都是綠豆做的粉絲，**這個湯裡面特別的好吃，一人一碗的，一家人吃的熱熱呵呵的。
2樓：斯君一舞百媚生
怎麼做？有排面又好吃，適合年夜飯，土雞，這個時候我認為你最好做的方式就是乙個麻辣椒香的土雞紅燒土雞公。
3樓：膠質瘤2歲患者
正好我知道，鳳中皇清遠雞還不錯。
土雞怎麼做好吃？
4樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
5樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃。
6樓：易書科技
冬菇蒸滑雞。
原料：冬菇，土雞，紅椒，薑片，蔥段，精鹽，味精，白糖，蠔油，生粉，麻油，植物油。
做法：冬菇、紅椒均切片，土雞切塊。雞塊、冬菇、薑片、紅椒、蔥段放入盆中，加入精鹽、味精、白糖、蠔油、生粉、麻油拌勻待用。
蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。
梅汁脆皮雞。
原料：土雞，罐裝紫蘇梅，調味料a：麵粉，玉公尺粉，澱粉，調味料b：醬油，五香粉，醪糟，調味料c：香油，調味料d：白糖，水，精鹽紫蘇梅汁，植物油。
做法：土雞洗淨，去骨切小塊，加調味料b醃10分鐘，均勻沾裹調味料a備用。熱油，放入雞塊炸至浮起，改小火炸至兩面金黃，撈出瀝乾。
鍋中倒入調味料c燒熱，加入紫蘇梅及調味料d煮勻淋在雞塊上即可。
蔥油白切雞。
原料：土雞，精鹽，鮮雞精，料酒，水生粉，蔥，姜，蔥油。
做法：姜去皮，洗淨；蔥洗淨，均切成細絲備用。土雞去除內臟，洗淨，放入鍋中煮熟，撈起，待涼，切塊，盛入盤中撒上蔥、薑絲。
鍋中放入精鹽、雞精、料酒煮開，加入水生粉勾芡，淋在土雞上，並淋入蔥油即可端出。
7樓：葫蘆是只豬
甘香四溢，路過的朋友都不想走了。
8樓：環胤良凝安
用香菇燉雞啊，最佳搭配，或者用其他的野生菌菇代替，味道鮮美，很不錯。一定要細火慢燉啊~~
自己家養的土雞，怎麼做好吃又有營養？
9樓：h一心做
自己家養的土雞 ，怎麼做又好吃又有營養呢？以前的人們主要是通過狩獵的 方式對那些小動物們進行捕獵，能吃到美味的肉食 。但後來人們發現 ，如果一次性將那些狩獵到的動物吃掉 ，基本上是不太可能的 ，因此他們就想到了圈養這個方法 ，所以也就有了後來人們所說的家禽了。
這麼家禽是什麼呢 ?是人們所飼養的那些肉類動物 ，例如現在的雞，鴨，魚，豬，牛等等各種各樣的家禽 。
現在的人們都比較偏愛自家養的 ，沒有用飼料飼養的家禽 ，就例如現如今的雞 ，人們都比較喜歡吃土雞 ，因此土雞的**也比較貴 。因為人們認為土雞的肉質和那些速成雞的肉質相比起來，是更加美味的 。
那麼自家養的土雞怎麼做又好吃又有營養呢？
大多數的人在做雞肉的時候都會焯水 ，但其實這樣的做法是不太好的 ，因為這樣做會降低雞肉本身原有的鮮味。將剁成小塊的雞肉放入碗中，放入麵粉 ，攪拌均勻 ，保證雞肉的每一塊都能裹上麵粉 ，這一步驟主要是為了去投機肉中的血水，還有一些附著在表面的雜質 ，大概需要攪拌三分鐘左右 ，之後在裝有雞肉的碗中加入適量的溫水，溫度不要太高 ，進行雞肉的清洗，最後再放入流動的清水中清洗 ，保證肌肉表面的麵粉都被清洗乾淨 。最後要雞肉撈出瀝水 ，之後用生抽，老抽，蠔油，蔥薑蒜對雞肉進行醃製20分鐘 。
醃製好的雞肉大火炒五分鐘 ，再加入調料進行調味 ，最後加入水，沒過雞肉，慢燉20分鐘，如果有砂鍋的話 ，那麼可以選擇砂鍋進行蒸燉 ，因為砂鍋燉出來的食物非常的美味……
10樓：結婚發的
可以做土雞燉山藥塊，或者是直接煲湯，也可以做清蒸雞，這些做法不僅營養，而且都是特別好吃的。
11樓：仉玉軒
將土雞切成小塊，加入料酒薑片焯水，土豆煮成7分熟備用，起鍋燒油加入花椒八角翻炒，下入雞塊爆炒，然後加入豆瓣醬、薑蒜生抽翻炒，再加入土豆和少量水，大火煮開後轉小火燜煮，此時加入五香粉、鹽調味，待湯汁收乾關火，起鍋裝盤。
12樓：水瓶問問額
首先我們把土雞洗乾淨，然後把土雞切成塊狀，之後放到熱水裡焯一下，並且放一些蔥段和薑片，能夠有效的去除腥味，大概煮30分鐘以後把雞肉撈出來，過涼水備用平底鍋燒熱油，公交站爆廂這個時候再把雞肉放進去快速的翻炒，在這期間可以加入鹽，雞，雞，小茴香，大料，生抽，蠔油之類的調味品進行調味，然後再加入兩大碗清水，蓋上蓋子燜煮30分鐘左右，這樣好吃的雞肉就不好了。
13樓：家有開昕果
雞肉洗淨切塊，香菇用水洗淨切小塊，玉公尺洗淨切段，山藥去皮切段，胡蘿蔔削皮切成塊，薑切片。把雞肉放入鍋中，再放姜，料酒，加清水。雞肉焯水後，撈出瀝乾水分。
香菇焯水後撈出備用。將雞肉放入油鍋翻炒3-5分鐘，盛出備用。將雞肉、薑片、胡蘿蔔、玉公尺、山藥、香菇放入鍋中，倒沒過肉的水，大火燒開轉小火燉1小時左右即可。
14樓：數碼寶貝
自己養的土雞適合清燉吃。把雞清理乾淨後。醃製一下。把雞放入砂鍋放幾個紅棗，枸杞蔥薑蒜花椒八角桂皮，倒入水燒開後轉小火慢燉四十分鐘就可以。
15樓：介樂正楠
土雞的營養價值特別豐富，但是做法是有講究的，首先把土雞剁成塊，然後用熱水焯好熱鍋涼油，蔥薑爆香，加上調料爆炒，土雞天堂燉熟即可。
16樓：雙魚愛仕達
我們可以煲湯。因為煲湯的營養價值是最大的，而且也是最好吸收的，用砂鍋煲出來的土雞特別的好喝。
17樓：夷媥鯗鮁
土雞的營養價值特別豐富，但做法講究。先將土雞剁成塊，然後用熱水將鍋裡的冷油燙一下，下蔥薑爆香，和調料一起翻炒。能。
土雞怎麼做才好吃呢？
18樓：度小史
土雞肉質細膩，味道鮮香，營養也是比較豐富的，做法多種多樣，但還都不算很難。
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【土雞燒土豆】
青椒切片，生薑切片，大蒜拍扁，蔥切蔥花，土豆削皮切塊，土雞處理好後，將其斬成小塊備用。
起鍋燒油，將油燒熱後，放入生薑片和大蒜以及蔥花，放上八角，倒上一些豆瓣醬，將其炒出香味後，放入雞肉塊，翻炒片刻後，放上十三香，倒上醬油和公尺醋以及料酒，繼續用大火翻炒，將其炒出油，倒入溫水。
大火燒開後，放入土豆，等到再次燒開後，轉成中小火燉煮，將食材煮熟後，開大火收汁，放上青椒和小紅辣椒，將湯汁收得差不多後，放入味精和食鹽調味，翻炒均勻即可。
【土雞湯】枸杞和乾紅棗清洗乾淨，放入水中浸泡十多分鐘後撈出，生薑切片，蔥切段，香菇剪掉香菇根，土雞處理好剁塊洗淨備用。
鍋中倒油，將油燒熱後，放上生薑片和蔥段熗鍋炒出香味，炒出香味後，放入雞肉，翻炒片刻，倒上料酒和公尺醋，翻炒出香味。
倒上清水，放入蘑菇和紅棗，大火燒開後轉成小火燉煮，燉乙個半小時左右，放入食鹽和枸杞，再煮十多分鐘即可。
【土雞煲】青紅辣椒切片，幹香菇放入水中泡發，泡發好後撈出洗淨備用，藕削皮切片，栗子剝皮，土雞處理好切塊，生薑切絲，蔥切蔥花，大蒜切末備用。
鍋中倒水，將水燒開後，倒上一點料酒，放入雞肉，等到再次燒開後撈出，用溫水沖洗乾淨備用。
起鍋燒油，將油燒熱後，放入蔥薑蒜，炒出香味後，放入雞肉，翻炒出油後，倒上料酒和醬油以及少許老抽，放入花椒粉和十三香，倒上溫水，大火燒開後，轉成中火燉煮半個小時。
然後放入香菇和栗子以及藕片，繼續燉煮，將食材燉煮熟後，放上食鹽和雞精，放入青紅辣椒，大火收汁，湯汁收好後即可。
好吃的土雞煲就做好了，大家可以嘗試動手製作一下。
19樓：叢林探野
用沙子焗熟的雞，色澤金黃，外焦裡嫩。
20樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃。
21樓：葫蘆是只豬
甘香四溢，路過的朋友都不想走了。
22樓：雙龍美食教做菜
在家燉小雞別再焯水了這麼燉最香了。
23樓：東北小廚來哥
小雞焯水，放油炒蔥薑八角大料花椒，香葉，生抽蠔油老抽煮，放入蘑菇。
24樓：曠慧利
我覺得土雞煲湯最好吃，首先把雞切塊冷水下鍋焯水撈出洗乾淨，放到鍋中加入紅棗燉30分鐘，加入玉公尺胡蘿蔔鹽再燉30分鐘加入枸杞再燉20分鐘，就可以開吃了，土雞燉久一點會更好，肉質比較香。
25樓：愚喬啊
土雞洗乾淨後剁塊焯水，放佐料醃乙個小時。放油倒入焯好的雞肉煸炒5分鐘。加水慢燉一小時，然後放入土豆塊，再燉10分鐘。最後加入酸辣椒塊兒，蔥段一起煸炒即可。
26樓：天才人物我無敵
首先我們將雞肉冷水下鍋放入料酒焯燙10分鐘左右撈出，然後再起鍋燒油，放入蔥段，薑片，八角，乾辣椒炒香，再把雞肉放入其中，加入適量的老抽生抽鹽加水，燉至半個小時左右即可。
27樓：桃之夭夭
自家的土雞可以做板栗蒸雞。
主料：土雞1只，板栗250克。調料：色拉油20克，辣椒醬50克，蔥、姜、料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉、味精各2克。
做法：1、將土雞宰殺去內臟洗淨，斬4釐公尺見方的塊待用，蔥薑拍碎放入料酒攪拌勻，醃3分鐘後將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
土雞怎麼做好吃
28樓：陳佳愛上
煲湯吧有營養或者白斬雞失雞香味。
白斬雞做法。
原料：三黃雞、香菜、蔥、姜。
調料：料酒、欣和醬油（六月鮮）、白糖、雞精、芝麻油做法：1、活雞宰殺、煺毛取出內臟（買雞時讓攤主收拾乾淨）光雞洗淨備用；
2、湯鍋內加入足夠淹沒雞清水加入蔥段薑片大火燒開洗淨雞放入再次燒開轉小火加料酒撇去浮末；
3、10-15分鐘用筷子戳下雞肉厚部位沒有血水流出立即關火；
4、迅速撈起雞浸入冷開水讓雞冷開水自冷卻；
5、欣和醬油（六月鮮）和清水1：1比例混合加入少許白糖和雞精煮開融化冷卻撒上蔥薑末淋上芝麻油製成蘸料備用；
6、待雞冷卻雞撈出控去湯汁雞周身塗上芝麻油；
7、改刀斬件裝盆放上香菜食用時蘸調料即。
29樓：葫蘆是只豬
甘香四溢，路過的朋友都不想走了。
30樓：靜兒愛吃
豬肉漲價？問題不大！雞肉這樣做更香！
31樓：耿鈮
土雞這樣做，吃完還想吃。
土雞怎麼做好吃又營養
32樓：匿名使用者
主料土雞。
半隻輔料。黑木耳適量鹽適量。
料酒少量。胡椒粉適量。
大白菜適量。
生薑片適量。
蔥白適量。步驟1.土雞半隻剁成塊，洗乾淨，用開水燙一道。
2.鍋燒熱，雞油下鍋煸油，油渣丟掉。
3.雞油內放入蔥段和生薑片，爆出香味。
4.雞肉下鍋翻炒。
5.炒至略緊實之後，放入少量的料酒去腥。
6.接著翻炒至雞肉出油，放入開水。
7.燒開之後，進燉鍋，小火慢燉2個小時。
8.兩個小時了雞肉基本爛了，湯裡放鹽。
9.泡發洗乾淨的黑木耳下鍋繼續燉5分鐘。
10.放入大白菜的葉子然後關火蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
11.食用之前撒上胡椒粉即可。
33樓：士靈安藩方
燉雞如果先輔琺滇貉鄄股殿癱東凱放鹽，會直接影響到雞肉、雞湯的口味、特。
色及營養素的儲存。這是因為如果在燉制時先放鹽，使雞肉在鹽水和鹹湯中浸泡，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中溶解，妨礙湯汁的濃度和質量，使燉熟後的雞肉變硬、變老，湯無香味。因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降溫至80至90攝氏度時，再加適量的鹽，這樣雞湯及肉質口感最好。
香菇燉雞。主料：土雞腿2只，幹香菇6朵輔料：紅棗12粒，姜2片。
調料：酒1大匙，鹽1小匙。
做法：1.土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後沖淨；2.
香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘；3.
起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。
小貼示：這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁才不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。
香菇燉雞。材料（4人份）
中藥：金針菜20g
生薑1片（切細絲）
雞1只（1000g）醬油2大匙。
幹香菇（小）8個。
竹筍1個。大蔥1根（切段）泡汁和水4杯。
水溶澱粉適量。
做法：1把雞剝好，洗淨，去掉水、用刷子在雞身上塗滿醬油，把雞入油中炸至棕紅色。
2金針菜洗淨，泡在水中，變軟後去掉硬的部分，金針菜汁留置待用。
3木耳泡入水中，去掉根部，洗淨待用。
4幹香菇洗淨，浸泡在3杯水中，變軟後取出，香菇汁待用。
5竹筍切成薄片。
6炒蔥．姜出香味後，加入竹筍、香菇、香菇汁、金針菇汁、水、酒、醬油、砂糖，雞，大約煮20－30分鐘，把雞煮熟為止。
7加入金針菜，稍煮片刻，用澱粉調汁成糊狀即成。
燜面在家裡怎麼做又好吃又香
先把白麵粉和好，放在和面盆裡用溼籠布蓋住醒上，然後把西紅柿洗乾淨，把豆角撿下並折斷為3釐公尺左右的長條，把土豆切成3平方厘公尺的小方塊，南把切成小塊。2 7準備蔥 姜 蒜。把蔥切成一釐公尺長的小段，把姜和蒜切成碎沫放在一邊待用。3 71小時左右後和好的面醒好了，這時把麵放在案板上，用擀麵杖把麵擀開，...
酸菜乾麵怎麼做麵好吃,酸菜面怎麼做簡單好吃
食材主料酸du菜200g五花肉200g輔料油適量zhi鹽適量姜適量老抽適量 步驟dao 酸菜回麵的做 答法步驟11.酸菜洗淨切絲 酸菜面的做法步驟22.肉薑切好 酸菜面的做法步驟33.手擀面備好 酸菜面的做法步驟44.鍋裡放油下姜翻炒 酸菜面的做法步驟55.然後下五花肉翻炒 酸菜面的做法步驟66.放...
怎樣做家常又好吃的牛肉麵，家常牛肉麵怎麼做好吃又簡單
食材 牛肉400克 麵條500克 調味料 鹽3克，糖適量，老抽適量，生抽適量，五香粉2克，白鬍胡椒粉4克，雞精適量。做法1 牛肉切塊 鍋裡放水，冷水下鍋，焯水，水開2分鐘後，牛肉撈出備用。2 鍋裡放油，冷油放糖，熬糖色，出焦糖色以後放焯好的牛肉，炒一會兒，放老抽，生抽，五香粉，鹽，炒一分鐘左右，放水...