1樓：你妹90602追範
刷乾淨 直接上蒸籠 最好用繩子綁著 要不會散黃 就不好吃了 什麼調料都不要放 蒸15分鐘 好了就可以沾著醋吃了。
大閘蟹怎麼煮好吃啊？
2樓：醇味坊
hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終於來了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現它的美味了。說起來就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。
3樓：冉兒
大閘蟹怎樣做才最好吃？
4樓：能夠
香辣蟹的做法。
材料螃蟹 ，乾辣椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，料酒，醬油做法1、熱油，乾辣椒、蔥、姜、蒜末爆香，轉小火加一大勺豆瓣醬，練出紅油；
2、加入肉末炒散，把切斷的螃蟹斷口朝下煎，挨個排好，倒入一點料酒、醬油，稍微加一點水加鍋蓋燒。
3、加入的調料和螃蟹本身會出水，都不用加鹽了。汁快乾時出鍋，香啊。尤其這個肉末拌飯，太好吃了。
5樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
6樓：0愛笑的
螃蟹做成香辣蟹最好吃，步驟如下：
1、準備原料。自製的大豆瓣醬和泡椒醬比例1：1提前碾碎準備好~，把蔥薑改刀成絲。
2、把青筍、冬筍切成條備用。
3、把螃蟹去殼，蟹爪切掉。螃蟹去腮掉後沖洗乾淨，再把螃蟹改刀成塊，螃蟹爪用刀背把殼砸開。
4、把螃蟹拍上幹澱粉。
5、鍋上火，放底油，油溫到三成熱，淋到螃蟹殼上。
6、油溫公升至五成熱時，把拍好幹澱粉的螃蟹放到鍋中，炸一下，先不要著急用勺子攪拌，輕輕晃晃鍋就行，定型後出鍋，控油。
7、**，放底油，把切好的冬筍條和青筍條過一下油，撈出備用。
8、放入蒜末，炒至金黃色，調到小火。放入自己調製好的豆瓣醬豆瓣醬和剁椒椒1:1混合，煸炒一下，放入適量大紅袍花椒、海鮮醬、沙茶醬、香辣醬用小火慢慢熬製，讓蒜香和醬香融合在一起，最後放入蔥薑，紅燈籠椒，子彈頭辣椒，慢慢炒出香味來。
9、加入適量清水，大火燒開，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然後進行簡單的調味，鹽一定要少放，味精，雞精，胡椒粉，燒製兩分鐘。把過好油的青筍條和冬筍條放到鍋中一起燒製。
10、湯汁收的差不多就可以出鍋食用。
7樓：匿名使用者
1、蒸蟹。
這是最好的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的大閘蟹，放在清水裡洗淨，用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。
也可以放在水裡煮熟。下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。
食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。
蒸煮螃蟹時要注意：在水開後至少還要再煮20分鐘。
2、蟹釀橙。
材料：陽澄湖大閘蟹，橙子。
配：酒、醋、食鹽。
過程：選熟透且帶有兩片葉子的大橙子，把頂部切下去瓤，留下少許橙汁，把 大閘蟹的黃、肉塞入其中，再以切下的頂部封口放入蒸鍋中，加酒、醋、水蒸熟。
3、醉蟹。首先配製醉液、醉露，用精鹽、蔥、老薑、桂皮、八角、花椒組成「醉液」，倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥薑桂皮等，用紗布過濾除去雜質，冷卻後倒入乾淨的壇中。
再以白糖、味精、高粱酒製成「醉露」，將醉露倒入醉液壇中攪勻。
然後再處理 大閘蟹蟹，取健壯的活大閘蟹洗淨後在水中暫養兩到三天，並每天換水，為了排除大閘蟹體內汙物。
然後撈取放置讓大閘蟹吐幹水分，再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻。最後，就可以把 大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封儲存10天就可以食用了。
8樓：胡蘿炒香菜
食材明細。
大閘蟹適量姜適量。
醋適量鹹鮮口味蒸工藝。
三刻鐘耗時。
簡單難度。清蒸大閘蟹的做法步驟。
清蒸大閘蟹的做法步驟：1 1買來的大閘蟹按一下眼睛，回縮回去的是活的，毫！不！
留！情！的扔掉所有死螃蟹 （想起就來氣，去他什麼的順豐學校裡面扣著不送貨，死了三分之二！！！
）清蒸大閘蟹的做法步驟：2 2然後把上面的塑料牌子去掉；
清蒸大閘蟹的做法步驟：3 3不要解開繩子，放到清水下面洗刷刷洗刷刷哦~哦~（有條件的話可以清水裡面養兩天，我的碩果僅存的幾隻也是行將就木了……萬惡的順豐！）
清蒸大閘蟹的做法步驟：4 4然後（orz簡陋的寢室器具……）放到蒸鍋上面，肚子朝天（這樣最不容易流失營養，但是我要是肚子朝天放就塞不進去了orz……）大火清蒸15分鐘即可！超簡單！
9樓：我的孫叫李剛
1、先將大閘蟹用清水洗乾淨，用牙刷清洗表面的汙跡。（切記：不要解開蟹身上的繩子，如果你想嘗試解開後的後果，那你最好也將醫用酒精，創可貼要準備好）為了吃傷痕累累，敬業精神可嘉！~
2、加水，放籠屜，將蟹背朝下放置籠屜上，水開後，大火清蒸15分鐘出鍋。（切記：不要正著放，否則，蟹黃你會少吃很多）
3、炒鍋內放油，油熱後將姜沫、放進去翻炒幾下，然後到醋搶一下，再翻炒幾下，然後滴2滴醬油，再翻炒幾下，最後滴5滴白酒出鍋（白酒要濃香型的最佳）。
你可以直接幹吃，也可以佔汁吃。
10樓：沁欣園大閘蟹
大雜蟹怎麼做好吃；準備好大把辣椒，姜，大蔥，蒜，花椒，**，放油多一點不怕，我把我自己做的紅油也倒了進去，然後炒乾辣椒，花椒，辣的鼻涕眼淚橫流的時候，倒入螃蟹，大蔥，姜，炒炒，放酒，放鹽，放點生抽，糖，炒勻，加水。煮煮，螃蟹熟了基本就好了，最後放點香菜。
11樓：匿名使用者
蘇州盛產陽澄湖大閘蟹。
最最家常的做法也是最原味是。
大鍋裡倒上水，然後架上竹架子，蒸！蟹不要入水然後吃的時候小碗倒點鎮江陳醋佔著吃，醋要自己來配，用拍扁的生薑切成末，然後調和在醋裡，可以少量加1點點糖，也可以不加。
12樓：匿名使用者
最好的煮大閘蟹的方法是煮不是蒸。煮時能通過水分子溶解蟹的腥味，所以煮是最好的方法。清水煮即可。然後蘸作料食用。
13樓：瑰國黑騎
別煮，蒸著吃好，煮的話傷肉。
14樓：匿名使用者
食材明細。
大閘蟹適量。
幹荷葉適量。
蔥段適量。薑絲適量。
浙醋適量。原味口味蒸工藝。
半小時耗時。
簡單難度。荷香原味大閘蟹的做法步驟。
荷香原味大閘蟹的做法步驟：1 1備材料。
荷香原味大閘蟹的做法步驟：2 2荷葉用沸水燙一下荷香原味大閘蟹的做法步驟：3 3煮沸水，把燙過的荷葉放蒸籠裡，放蔥段，把大閘蟹連繩子放在荷葉上。
荷香原味大閘蟹的做法步驟：4 4多出的荷葉邊覆蓋在蟹上，加鍋蓋蒸30分鐘左右。
荷香原味大閘蟹的做法步驟：5 5蟹熟了，剪去繩子荷香原味大閘蟹的做法步驟：6 6把姜切絲加進醋作為調料蘸吃。
螃蟹要怎麼煮，才好吃
15樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
16樓：長新很搞笑
一蟹兩吃，看完又賺了。
17樓：何焱宇杰龍
水煮螃蟹。
主料螃蟹300g
調料醬油適量 醋適量 姜適量。
水煮螃蟹的做法。
1.買來螃蟹後，一定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的汙物。
2.然後，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得乾乾淨淨後，放鍋中煮。
3.待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。
吃的時候，要蘸放有姜和公尺醋的醬油吃。
18樓：匿名使用者
蒜蓉豆豉美味蟹。
原料：蟹500克 [11/8磅/13兩] 李錦記薑蓉2湯匙 李錦記蒜蓉1/2茶匙 3棵(切段) 生粉11/2湯。
匙 胡椒粉1/2茶匙 糖1湯匙 清水*frac14;杯[60毫公升] 生粉1茶匙 水2湯匙。
製作方法：1.將蟹洗淨，瀝乾水份，沾上生粉，泡油至半熟，瀝油待用。
2.下油2湯匙 爆香薑蓉、蒜蓉及段。
3.加入蟹及調味料，拌炒約8分鐘。
4.最後加入芡汁，煮至汁濃即成。
香辣炒蟹。原料：活肉蟹、乾辣椒節、花椒、薑片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、幹細澱粉、海鮮醬、水澱汾、雞精、香油、花椒油、
辣椒油、精煉油、鮮湯。
製作過程：1.活肉蟹從腹臍處取殼，去淨內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗淨後，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2.鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時成熟)。
3.鍋內另加油，燒至四成油溫，投入乾辣椒節，花椒炒香，摻入鮮湯，略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，最後放入精鹽、料酒、海鮮醬、雞精燒約2分鐘後，用水澱粉收薄芡，最後加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻勻即可裝盤。
風味特點：色澤紅亮，鮮香麻辣，味濃厚。
水煮螃蟹怎樣煮才好吃
19樓：說生活出品
紅薯好吃很多人不會煮，這樣煮紅薯好吃又美味。
20樓：匿名使用者
煮螃蟹不加一滴水，味道太鮮了，吃過後再也不想吃清蒸 。最好吃的就是公蟹，公蟹的蟹膏厚實，味道香甜，大家買蟹的時候記得挑選公蟹哦！「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來，吃蟹要知九雌十雄」。
螃蟹的味道鮮美，不加任何調料，吃起來就很美味了，所以螃蟹都是拿來清蒸的。人們吃螃蟹，基本上都是清蒸的，但是螃蟹除了清蒸還有很多做法，包括香辣蟹、紅燒蟹等等。但是很多人都覺得吃螃蟹就應該清蒸，清蒸才能吃到原汁原味的蟹味。
【鹽焗螃蟹】
食材：大閘蟹、海鹽、檸檬、錫紙。
做法：第一步，將大閘蟹清洗乾淨，用刷子在蟹殼表面多刷幾遍，別把綁螃蟹的繩子解開了。
第二步，錫紙鋪好，然後撒些海鹽，然後放上檸檬片，可以去去腥味，再放上大閘蟹，表面再撒些海鹽。
第三步，用錫紙把螃蟹包裹好，不要漏出來，然後放進烤箱中，上下火200度烤30分鐘即可。
這樣螃蟹就做好了，用鹽焗出來的螃蟹，蟹的鮮味一點都不會流失，特別鮮美。海鹽在蟹殼表面，吃起來不會太鹹，這個可以放心。清蒸一般都是15分鐘，烤箱的話30分鐘正好熟，別擔心會烤過頭了，不然蟹肉都不會熟。
21樓：匿名使用者
水煮螃蟹要煮多久？
無論是水煮螃蟹還是清蒸螃蟹，時間都差不多，一般煮15分鐘左右，看螃蟹的數量、大小來定，但不能煮太久，否則蟹肉會變老，這樣可就不好吃了哦。
水煮螃蟹的做法。
【材料】螃蟹400g，生薑、花雕酒、公尺醋、醬油各適量。
【做法】1、將買回來的螃蟹養在水中，讓它充分爬行、吞吐，然後用刷子刷洗乾淨螃蟹。
2、在鍋中放入適量清水，加入薑片、烹入花雕酒(一湯勺左右)、然後倒入螃蟹一起煮。
3、待螃蟹的殼變紅後，再煮10分鐘左右即可。
4、吃的時候蘸放有姜、公尺醋的醬油一起吃。
水煮螃蟹的做法很簡單，味道很鮮美，是螃蟹比較傳統、簡單的吃法。至於要煮多長時間，一般15分鐘左右即可哦。
大閘蟹怎麼煮好吃，大閘蟹煮好吃還是蒸好吃？
大閘蟹這樣煮 第一步一養。買來的螃蟹放入水池中，加入清水在螃蟹的三分之一處，不要太多，這樣放養一芹巨集譁個小時左右，讓它消化一下食物，也泡去身上的泥土，等一下更容易清洗，煮好後也更加鮮美。第二步一泡。準備乙個乾淨的鍋，湯鍋炒鍋都可以，加入適量清水，食鹽2勺，蔥結1個，老薑2片，料酒2勺，白酒2勺，然...
大閘蟹要煮多久才可以吃啊，具體要怎麼做呢？
20分鐘，首先把鍋裡放入適當的水，放入一定姜，薑是去腥味。如果有蒸籠的話把大閘蟹放在蒸籠裡，記住大閘蟹一定要倒著放，肚皮超上。煮20分鐘即可。煮熟後才可能把蟹肉上的病菌殺死。就可以放心食用了。我在劉氏水產的陽澄湖大閘蟹說明書上面看到的 流水洗乾淨，把沒用的都剪掉。然後上鍋蒸個10多分鐘，就行了。吃的...
螃蟹怎麼煮好吃又簡單，如何煮螃蟹好吃又簡單
準備材料 螃蟹1000克 生薑幾片 食鹽1勺1 首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示 2 然後生薑切片，如下圖所示 4 之後就可以蓋上蓋子大火煮，如下圖所示 5 當水完全沸騰後，轉中小火繼續煮5分鐘，如下圖所示 6 最後瀝水裝盤即可食用了，如下圖所示 1 清蒸螃蟹 用料 螃蟹,蒜 步驟...