1樓：生活達人木木
竹蓀變黃了還能吃。
竹蓀本來也應該是淡淡的黃色，而且竹蓀存放一段時間後，會出現發黃的情況，是因為竹蓀中的多醣和空氣接觸發生反應而造成的，這是一種正常的現象，可以放心的食用，對其品質和口感不會有很大的影響。
但是如果存放時間過長，黃色顏色變深、帶有異味的話，可能是出現了變質的情況，不建議食用。
防止變黃竹蓀的儲存方法如下：
新鮮的竹蓀，在常溫下只能放12個小時；放進冰鮮內保鮮的話，儲存時間也只有乙個星期左右的。長時間的讓竹蓀保持新鮮，建議大家放在急凍室內，或者將其烘乾。然後再密封儲存。
如果直接放置是會變黃變壞的。
幹竹蓀最好的儲存方法就是真空儲存了，抽掉裡面的空氣以後，可以久放都不變壞，而且也不會氧化變黃。
2樓：匿名使用者
明確的說，這要看你儲存的方式了然後還有他變黃的。原因還有變黃的程度的不然新鮮的術算的話，他是白色的，但你做成乾貨以後就是竹分肝以後他是說略微的發黃的。
然後隨著時間的延長，他會逐漸的變成。整體的變成蛋黃，然後變成深黃色。
而你說的這種。發黃的話，是他在儲存過程中的乙個自然反應，但是你說的變色如果你發現是沒點的話，那肯定就是不能食用了。然後他雖然是已經脫水做成可以長期儲存的。
但是他也是有一定的保質期的，一般情況下就是超過一年的時間。就有可能產生。許多不好的對身體有害的物質了。
不管他，你如何儲存。超過一年的話，就應該考慮丟棄了，就不能再使用了。
如果你是儲存在陰涼乾燥，通風的地方。也就是你儲存得當的情況下，不到一年的時間。我認為他變色是正常的情況是不影響你的正常使用的。
這個東西你可以去乾貨市場可以去看到的，他們賣的基本上都是略微偏黃的，現貨。這是一種他在乾燥儲存過程，當中的一種自然現象。只要沒有其他顏色，其實都不用太擔心的。
竹蓀變色還能吃嗎
3樓：匿名使用者
一般是可以吃的。
竹蓀中含有多醣等成分，當它與空氣接觸時間過長時，就會與氧氣發生反應而出現顏色變黃的情況，這是正常現象，並不會影響竹蓀的品質和口感，放心食用即可。
但是如果變黃的竹蓀還有發霉、長蟲、發黑、有異味等情況的話，那麼就不能再吃了，否則會影響身體健康。
竹蓀上有白斑是發霉嗎。
不是。竹蓀上面長白色斑點並不是竹蓀發霉了，而是竹蓀的包衣，一般新鮮的竹蓀採摘的時候包衣會自動脫落，但是有些也會有少部分附著在上面，因此剛烘烤出來的竹蓀顏色近乎白色，所以不太能看出來，但是當竹蓀接觸空氣後會氧化變黃之後，白色的包衣就會顯現出來，因此竹蓀上面若發現白色斑點一般不是發霉引起的，可以正常食用。
竹蓀可以儲存多久。
新鮮竹蓀。新鮮竹蓀中水分和糖分含量較高，儲存時間很短，在常溫下一般12小時左右就會開始腐敗；即使放冰箱中存放，一般也只能放一週左右。
乾製竹蓀。幹竹蓀的儲存時間相對比較長，一般經過密封處理後，大約可以儲存18個月左右；若是存放得當，其儲存時間可能會更長。
竹蓀如何儲存。
新鮮竹蓀。新鮮竹蓀很容易變質，一般會將它用保鮮袋裝好，置於冰箱冷藏存放，或者放在冰箱急凍中儲存，吃的時候再解凍。
乾製竹蓀。乾製竹蓀一般有兩種儲存方法，一是自然室內儲存，而是低溫冷庫存放。
1、自然室內保藏將竹蓀置於無光、乾燥、陰涼、低溫處保藏，但耐時性不長；
2、冷庫低溫保藏是把竹蓀置於2~4℃低溫冷庫條件下保藏，可較長時間儲存。
4樓：mister陳
竹蓀變色不能吃，吃了影響健康。
5樓：匿名使用者
你好，這個竹筍變色了，肯定是不能吃了，吃了對身體不好，重新買過新鮮的比較好。
竹蓀變黃了還能吃嗎
竹蓀變黃了上面有白斑還能吃嗎
6樓：神馬時候的事
可以。竹蓀上面的白色斑點並不是竹蓀發霉了，而是竹蓀的包衣。新鮮的竹蓀採摘的時候包衣一般會自動脫落，但是有些也會有少部分附著在上面，剛烘烤出來看不出來竹蓀顏色近乎白色，但是接觸空氣後會氧化，氧化後顏色變深變黃，白色的包衣就會顯現出來。
因此買的竹蓀上面若發現白色斑點請不用擔心，這類竹蓀是可以吃的。
竹蓀存放一些時間後，發黃是正常現象，可以放心食用，在正常情況下，竹蓀變黃是因為竹蓀中多醣與氧氣接觸發生反應造成的，外觀上有一些變化，但是不會影響其品質和口感。
7樓：
可以吃的，竹蓀接觸空氣後氧化變黃是正常現象，泡發後就變白了，可以放心食用。
8樓：一定要取得成功
變黃是時間長了，但是不影響。沒問題的，我就是種植這個的。
9樓：大鵬德瑞祥
變黃了沒有問題．別發黑就行．
10樓：薔聽雲
你好請問在**弄竹蓀菌得菌種啊。
竹蓀放一年多發黃了還能吃嗎
平菇有水了還能吃嗎，香菇變色了，還能吃嗎
平菇出水後還是可以繼續吃的，只要不是長時間放置是可以繼續吃的，如果放置時間過長是不能夠吃的，視情況而定。平菇發黃了能不能吃，是需要根據其發黃的原因來決定的。正常的平菇有黑色的 灰色的 褐色的 白色的，其顏色會受到溫度和時間的影響，有的平菇存放時間久了，加上所處的環境溫度低，就會出現表面泛黃的現象，這...
豆角冰箱放置很久了,有點變色了,還能吃嗎
不能，變質了有害身體。是生豆角的話如果表面沒壞就沒事，可以吃 熟豆角放冰箱變色就最好別吃了，但如果是生的表面都沒壞就沒事煮熟了可以吃。如果變質了就不能吃了，最好扔掉。要不有害健康。爛掉的話就不能吃了啊 豆角變色了最好不要吃，一來不新鮮，二來可能沉澱了色素，對身體不利 豆角冰箱放置很久了,有點變色了,...
蝦爬子尾巴變色能吃嗎
可以的用水煮 先把水煮開！後放蝦爬子，水要沒過去 蝦爬子變色後再繼續兩分鐘就好了。蒸 水開後放籠屜上，變色後再蒸兩分鐘。也可以沾調料 醋醬油薑末 炸 蝦爬子加料酒鹽花椒姜醃製五分鐘，粘上薄薄一層乾麵，鍋裡加油，溫熱時分次放入，炸至金黃色出鍋，蘸椒鹽吃 烤 可以用調料煨一下，也可就直接烤，在家裡就放在...