1樓：匿名使用者
大公尺有黃點建議不要食用。
在兩種情況下，大公尺會發黃。
一種是由於大公尺自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌汙染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖並產生毒性代謝產物，引起大公尺變黃，這種大公尺又被稱為黃變公尺。黃變公尺帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。
此外，稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥，溼谷堆在一起儲存，也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻公尺碾出來的公尺也呈黃色，被稱為黃粒公尺。黃粒公尺一般不帶毒，但營養價值和品質都比白公尺差，而且在適宜的條件下也易汙染黴菌。
2樓：長袖拂愁
在兩種情況下，大公尺會發黃。一種是由於大公尺自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌汙染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖並產生毒性代謝產物，引起大公尺變黃，這種大公尺又被稱為黃變公尺。黃變公尺帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。
實驗證明，黃麴黴素的代謝產物為黃麴黴毒素b1有強烈的致癌作用，肝癌的發病率也較高。食用這些含有「黃麴黴素」的食物，易產生發燒、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀，肝部也會出現病變，2～3個月後肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現象。
此外，稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥，溼谷堆在一起儲存，也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻公尺碾出來的公尺也呈黃色，被稱為黃粒公尺。黃粒公尺一般不帶毒，但營養價值和品質都比白公尺差，而且在適宜的條件下也易汙染黴菌。
雖然呈現黃褐色的大公尺不一定是黃麴黴素導致的，但也屬於霉變的大公尺，不宜進食。選擇大公尺可將手伸進其中，感覺較潮濕，捏捻時易碎裂，很可能儲存時間較久了。
專家指出，食用霉變大公尺雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用無疑會致癌。所以，一旦出現霉變大公尺中毒，一是可服用維生素c、維生素b、葡萄糖水等，以緩解體內的黃麴黴毒素。二是多喝水，症狀嚴重的，要立即送醫院。
識辨黃大公尺的常識:
1、顏色：公尺粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發脆，易斷。
2、氣味：有霉味，硬度低。
3、品嚐：蒸煮後黏度小，食用時口味寡淡，有霉味，口感粗糙。
大公尺的儲存方法:
買大公尺最好做到少量多次，存放在乾燥通風處。在北方，大公尺一般可存放3～6個月，在南方存放則最好別超3個月。家庭用公尺缸儲藏大公尺時，先將容器充分乾燥，再裝進大公尺，蓋好蓋。
量小時可用可樂瓶裝，放在乾燥、通風處，避免高溫、光照。
儲存大公尺不是件容易事兒。一不小心就會讓大公尺發霉、生蟲，其實這個難題通過普通的塑料瓶就能解決。把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。
如果需要裝的大公尺比較多，可選用大容量的瓶子。大公尺裝進瓶子之前，必須確保大公尺是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大公尺生蟲和發霉。
除了大公尺，紅豆、紫公尺、小公尺等糧食也可以按照這個方法儲存。
如果能接受花椒的味道，也可以用紗布包一些花椒粒，放入裝公尺的塑料瓶裡，然後把蓋子蓋嚴。花椒有驅蟲作用，使糧食儲存效果更好。
3樓：生命如歌
千萬不能吃，已染黃麴黴毒素，此毒素的毒性是砒霜的100倍，我國農村地區的肝癌元凶主要是它
4樓：長相依
大公尺有黃點是正常現象，成熟後的大公尺會有一條黃斑。
黃斑的成分是纖維素，所以可以使用。
加工精度高的大公尺，黃斑會不明顯，只是加工精度低的會明顯。
霉變與否參考建議。
1、出現脫糠，糠皮浮起，公尺粒毛糙不光潔。
2、胚芽部位變色，胚部組織疏鬆。
3、公尺粒的色澤發暗。
3.大公尺營養在其胚芽，含有豐富的蛋白質，被譽為天賜營養源，是蛋白營養佳品。
5樓：匿名使用者
能，您是城裡人吧，連這個都要問問，大公尺尖上有點野不會有毒啊，倒是，這年頭沒毒的東西還真是少，不過這正常盡情放心的吃吧。平時注意保管就好了陰涼處放置，超市買回來最好是灌在大的可樂瓶子裡之類的，密封好，一般方法得來的大公尺都不會有的滴，除非您從黑市買的，黑市也沒有買這個的啊...
6樓：賈僑慧
不能吃了，懷疑染了黃麴黴毒素，變質了。
7樓：匿名使用者
千萬別吃了，已經變質了。
大公尺發黃還能吃嗎
8樓：匿名使用者
大公尺有黃點建議不要食用。
在兩種情況下，大公尺會發黃。
一種是由於大公尺自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌汙染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖並產生毒性代謝產物，引起大公尺變黃，這種大公尺又被稱為黃變公尺。黃變公尺帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。
此外，稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥，溼谷堆在一起儲存，也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻公尺碾出來的公尺也呈黃色，被稱為黃粒公尺。黃粒公尺一般不帶毒，但營養價值和品質都比白公尺差，而且在適宜的條件下也易汙染黴菌。
9樓：長袖拂愁
在兩種情況下，大公尺會發黃。一種是由於大公尺自身水分含量高，在儲存過程中容易被島青黴、桔青黴、黃綠青黴等黴菌汙染，之後，黴菌在適合條件下大量繁殖並產生毒性代謝產物，引起大公尺變黃，這種大公尺又被稱為黃變公尺。黃變公尺帶有多種毒素，可引起肝臟病變，有些還能引起腎臟和神經損害，具有強烈的致癌作用。
實驗證明，黃麴黴素的代謝產物為黃麴黴毒素b1有強烈的致癌作用，肝癌的發病率也較高。食用這些含有「黃麴黴素」的食物，易產生發燒、腹痛、嘔吐、食慾減退等症狀，肝部也會出現病變，2～3個月後肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現象。
此外，稻穀收割後因陰雨未能及時乾燥，溼谷堆在一起儲存，也會引起稻穀發黃。這種變黃的稻公尺碾出來的公尺也呈黃色，被稱為黃粒公尺。黃粒公尺一般不帶毒，但營養價值和品質都比白公尺差，而且在適宜的條件下也易汙染黴菌。
雖然呈現黃褐色的大公尺不一定是黃麴黴素導致的，但也屬於霉變的大公尺，不宜進食。選擇大公尺可將手伸進其中，感覺較潮濕，捏捻時易碎裂，很可能儲存時間較久了。
專家指出，食用霉變大公尺雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用無疑會致癌。所以，一旦出現霉變大公尺中毒，一是可服用維生素c、維生素b、葡萄糖水等，以緩解體內的黃麴黴毒素。二是多喝水，症狀嚴重的，要立即送醫院。
識辨黃大公尺的常識:
1、顏色：公尺粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發脆，易斷。
2、氣味：有霉味，硬度低。
3、品嚐：蒸煮後黏度小，食用時口味寡淡，有霉味，口感粗糙。
大公尺的儲存方法:
買大公尺最好做到少量多次，存放在乾燥通風處。在北方，大公尺一般可存放3～6個月，在南方存放則最好別超3個月。家庭用公尺缸儲藏大公尺時，先將容器充分乾燥，再裝進大公尺，蓋好蓋。
量小時可用可樂瓶裝，放在乾燥、通風處，避免高溫、光照。
儲存大公尺不是件容易事兒。一不小心就會讓大公尺發霉、生蟲，其實這個難題通過普通的塑料瓶就能解決。把家中的塑料瓶收集起來，用水沖洗乾淨，晾乾。
如果需要裝的大公尺比較多，可選用大容量的瓶子。大公尺裝進瓶子之前，必須確保大公尺是乾燥的，放入後趕緊擰緊蓋子。這樣做不但整齊省地方，還能避免大公尺生蟲和發霉。
除了大公尺，紅豆、紫公尺、小公尺等糧食也可以按照這個方法儲存。
如果能接受花椒的味道，也可以用紗布包一些花椒粒，放入裝公尺的塑料瓶裡，然後把蓋子蓋嚴。花椒有驅蟲作用，使糧食儲存效果更好。
10樓：匿名使用者
公尺發霉首先表現出色澤和氣味異常，可通過基本的「聞、看、摸」來判斷。
聞：如聞到大公尺有異味，這是發熱霉變的先兆，處於霉變早期的大公尺，異味並不明顯。
看：可從以下幾個方面看出大公尺是否發生霉變：①出現脫糠：
因公尺粒潮濕，沾附糠粉或公尺粒上未碾盡的糠皮浮起，可看到公尺粒顯得毛糙、不光潔。②起眼：由於大公尺胚部組織較鬆，含蛋白質、脂肪較多，黴菌先從此侵蝕，使胚部變色，俗稱「起眼」。
③起筋：公尺粒側面與背面的溝紋呈白色，繼而成灰白色，故稱起筋，公尺的色澤發暗。
摸：由於大公尺和微生物的強烈呼吸，區域性水分凝結，公尺粒潮濕，稱為出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成團。
當儲存大公尺出現起眼和起筋等現象時，大公尺發霉程度比較明顯。這時必須攤晾和通風，及時處理，以防繼續變質。在大公尺早期發熱霉變過程中，公尺質損失不明顯，如及時處理，不影響食用。
可於做飯前盡量碾去皮層，用清水多搓幾遍，傾去水中浮物、公尺糠，降低大公尺中黴菌毒素的含量。一旦霉變嚴重，不可食用，否則會引起肝臟損害，人體中毒症狀。
從你說的情況看，是發霉的跡象,最好不要食用了,因為你畢竟不是乙個人了嘛,自己乙個人還可以拉肚子,但有了小寶寶什麼都要特別注意啦~~~最後祝你生乙個健康漂亮的小寶寶~~~ ^_^
11樓：日常養生課堂
健康、養生、大公尺、肝臟、毒素，當你發現家裡的大公尺發黃時，這還能吃嗎？對身體有害嗎。
12樓：長相依
大公尺有黃點是正常現象，成熟後的大公尺會有一條黃斑。
黃斑的成分是纖維素，所以可以使用。
加工精度高的大公尺，黃斑會不明顯，只是加工精度低的會明顯。
霉變與否參考建議。
1、出現脫糠，糠皮浮起，公尺粒毛糙不光潔。
2、胚芽部位變色，胚部組織疏鬆。
3、公尺粒的色澤發暗。
3.大公尺營養在其胚芽，含有豐富的蛋白質，被譽為天賜營養源，是蛋白營養佳品。
13樓：燕趙風人
黃粒公尺是公認的黃麴黴毒素的攜帶者。所以做好別吃。不太特嚴重可以在陰涼處晾曬後食用，但最高別吃，也不可做飼料，可以用作化工工業、農業漚制肥料
14樓：我還沒想好魚
可是可以吃，但是口感有點差，你看情況定吧！
15樓：蒼月嘟嘟
建議不要食用了
因為國標要求黃粒公尺不超過2%，目前公認黃粒公尺極易攜帶黃麴黴毒素b1。少量要多次淘洗後食用，量大就不能食用
存放不當。由於大公尺水分含量高，才存放過程中很容易被黴菌汙染，如島青黴、桔青黴、黃綠青黴等，然後黴菌在適當的條件下，產生有毒的代謝產物，使大公尺變黃。這種大公尺也叫黃大公尺。
黃公尺含有多種毒素，可引起肝病，有的可引起腎臟和神經損傷，具有較強的致癌作用。
16樓：匿名使用者
已經變質了只能喂雞鴨
17樓：冒友靈
大公尺有其原有色澤，若出現了淡黃色，我們稱它為黃變公尺。大公尺變黃是因為大公尺在儲存過程中由於自身水分含量高，在酶的作用下產生熱，致使黴菌繁殖，出現霉變現象並呈現出黃色。而這種黃色真菌含有黃麴黴素,有毒,其中毒症狀表現為發燒、腹痛、嘔吐、食慾減退等，是誘發肝癌的主要危險因素之一。
專家指出，食用霉變大公尺雖然一次性毒性不怎麼大，但長期食用無疑會致癌。所以,一旦出現霉變大公尺中毒，一是可服用維生素c、維生素b、葡萄糖水等,以緩解體內的黃麴黴毒素。二是多喝水,症狀嚴重的,要立即送醫院。
如何識辨黃大公尺：1.顏色：
公尺粒暗淡無光，表面呈黃色，或有白道溝腹，發脆，易斷。2.氣味：
有霉味，硬度低。3.品嚐：
蒸煮後黏度小，食用時口味寡淡，有霉味，口感粗糙。
大公尺放久了還能吃嗎？大公尺存放2年還能吃嗎？
只要大公尺沒有霉變，就是可以吃的，只不過不好吃罷了，營養也損失不少了，但還可以充飢。的。如果是包裝大公尺盡量在其包裝上標註的日期內食用，如果是散裝大公尺夏季盡量在3個月內食。用，秋冬季則盡量在6個月內食用。大公尺存放時間越長，營養成分流越快。不僅如此，存放時。間長的大公尺，煮出來的粘度 質感甚至是公...
大公尺生蟲子了還能吃嗎，大公尺生蟲後還能吃嗎
能吃.但是如果發現生蟲子了,一定要盡快處理.要到外面找一塊沒有陽光的平地版,把大公尺倒權在紙上並且鋪開,這樣蟲子一見風,就會自動爬到地上的.切記 1 一定不可以讓陽光曬到生了蟲子的大公尺,因為這樣的大公尺被曬後會變成大公尺粉的 2 在蟲子爬盡的時候,要把大公尺裝入新的袋子儲藏,因為舊的袋子上面會有遺...
大公尺裡有老鼠屎還能吃嗎，大公尺裡面有老鼠屎，這個公尺還能吃嗎
這個是沒有關係的，只有一顆那挑乾淨，然後清洗過之後煮就可以了，煮飯畢竟是高溫狀態下，就算有細菌也是會被殺死的。但如果老鼠屎較多的話那最好禁食。鼠類細菌特別多，很多傳染性病毒性細菌都是老鼠傳播的，建議還是把老鼠接觸過的大公尺給雞鴨等動物吃，如果沒有倒掉吧，人是不能吃的！尤其家裡有老人孩子，抵抗力差，風...