1樓：奧陶紀科技
炒青綠茶因綠茶乾燥方式採用炒乾而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。
圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質特點是條索緊結，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。
圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質特點。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。**上審評眉茶品質，常採用法定的茶葉實物標準樣為對照依據，一般採用比準高、「低」、「相當」的三個檔次定級定價。
2樓：你我不是對的人
炒青茶是綠茶，炒青是綠茶製作工藝中的一種乾燥方式，而乾燥以炒製方式製成的茶品便是炒青綠茶，炒青的方式可分為手工製作（鍋炒）與機械製作（滾筒），根據成品茶形狀又可分為長炒青、圓炒青、扁炒青等。
炒青綠茶是我國產量最大的綠茶，產區主要分布在安徽、浙江、江西、湖南、廣東、貴州、四川等地，典型代表名茶有龍井茶和信陽毛尖茶等。
除了炒青，還有曬青、烘青。
3樓：潤玉的天後
茶葉的炒青：乾燥時在鍋中炒幹或結合滾筒滾幹。由於炒製技術不同。
可形成各種不同的外形，如長條形的眉茶；圓形珠茶；扁形的龍井、大方、旗槍；螺形的碧螺春；針形的雨花茶等。其中長炒青的主要特徵為外形條索緊結，圓直光滑，身骨重實，色澤灰綠有光澤，內質香氣清高，味濃，湯色稍黃，並略帶沉澱物，葉底黃綠明亮。葉張開展，但欠完整。
不同地區生產的長炒青主要分為安徽省的屯炒青、舒炒青、歙炒青；江西省的婺炒青、饒炒青；浙江省的遂炒青、杭炒青、溫炒青；湖南省的湘炒青等。隨著對炒青綠茶的若干吸附效能的逐步認識，一些省份開始把炒青也逐漸被作為花茶的生產原料。
4樓：julie林凡
炒青，是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉萎凋的手法，通過人工的揉捻令茶葉水分快速蒸發，阻斷了茶葉發酵的過程，並使茶汁的精華完全保留的工序。炒青是製茶史上乙個大的飛躍。
烏龍茶內質「色、香、味」在做青階段已基本形成，炒青是個轉折工序，具有承上啟下的作用，承上則迅速制止一系列酶促氧化作用，鞏固已形成的品質特徵。啟下是繼續散失部分水份，便於揉烘等整形階段的操作。炒青工序對於品質也有一定的影響。
5樓：匿名使用者
炒青茶葉是綠茶：綠茶的基本工藝流程分殺青、揉捻、乾燥三個步驟，其中乾燥方式分炒幹、烘乾和曬乾之別，而最終以炒幹方式製成的綠茶稱為炒青茶葉，主要茶葉品種有西湖龍井、碧螺春、漢中炒青、蒙頂甘露、都勻毛尖等。
6樓：匿名使用者
就是最常見的綠茶。
7樓：司空意
今天去茶葉店買新茶，老闆說新進了一批蒸青工藝的毛尖，我就好奇買了一兩，回家沖泡時發現竟然是碎的（不是碎末，是相對於完整的葉芽來說，碎了），回去找老闆，…
什麼是炒青綠茶？
8樓：中國農業出版社
炒青綠茶—龍井。
殺青、乾燥的方式為鍋炒的綠茶即為炒青綠茶。炒青綠茶經揉捻，成品茶有長條形、圓珠形、扁形、螺形等不同的形狀，又稱為長炒青、圓炒青、扁炒青等。
炒青綠茶中，扁形茶如龍井、竹葉青等；針形茶如信陽毛尖、安化松針、南京雨花茶等；捲曲形茶如碧螺春、都勻毛尖等；圓形茶如湧溪火青；芽形茶如黃山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。
炒青綠茶中有一些特種炒青綠茶，為了保持葉形完整，最後乾燥工序需進行烘乾。
炒青是什麼茶葉
9樓：五正熟茶
炒青並不是一種茶葉，而是茶葉製作過程中的一道工藝的名稱。
炒青綠茶是什麼？
什麼是茶葉的炒青？
炒青是屬於哪種綠茶?
10樓：茶香戀盞
綠茶中，按其乾燥和殺青方法的不同，一般可分為炒青，烘青，曬青和蒸青四種。
炒青分為長炒青，圓炒青，扁炒青等。
長炒青精製後稱眉茶，成品的花色有珍眉，貢熙，雨茶，針眉，秀眉等。
圓炒青的外形顆粒圓緊，因產地和採製方法不同，又分為平炒青，泉崗輝白和湧溪火青等。
扁炒青因產地和制法不同，主要分為龍井，旗槍，大方三種。
還有一類特種細嫩炒青，其中包括碧螺春，雨花茶，信陽毛尖，惠明茶等等。
炒青綠茶烘青綠茶蒸青綠茶和曬青綠茶有什麼區別
炒青 烘青 蒸青 曬青綠茶是什麼茶？有什麼樣的區別特點？只知道製茶要晾 炒 烘，別的不知道。炒青綠茶和烘青綠茶的優缺點各是什麼 炒青綠茶優點 因綠茶乾燥方式採用炒乾而得名。按外形可分為長炒青 圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品...
綠茶是什麼茶，綠茶屬於什麼茶
綠茶 greentea 是中國的主要茶類之一，產量最多的一類茶葉，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青 整形 烘乾等工藝而製作的飲品。全國18個產茶省 區 都生產綠茶，其中以西湖的龍井 太湖的碧螺春 黃山的毛峰 六安的瓜片最為出名。在我國眾多茶類中，綠茶佔其中的百分之80以上，綠茶是世界上人們首...
為何是竹葉青，為什麼竹葉青綠茶是國茶？
竹葉青既有綠茶發源地峨眉山的天然基因，又是精湛工藝 和科學創新的產物，它承載著傳承千年的茶文化傳統，又運用現代品牌的語言。它作為中國高階綠茶的代表，跨越歷史和現代，融合傳統和科技，就像當今中國的面貌。如果茶是中國的一張名片，竹葉青現在就是中國的國茶經典。峨眉山特產,建議上嘻嘻團,市店價的6折,能確保...