1樓：匿名使用者
在日常生活中，常常讓一些體虛、大病初癒的患者及產婦大量吃雞蛋，以增強體質。然而，效果往往並不明顯，甚至出現***，諸如腹部脹悶、頭目眩暈、四肢乏力，嚴重者還可導致昏迷。現代醫學把這些症狀稱之為「蛋白質中毒綜合症」。
體虛之人、大病初癒的患者和產婦，都因各種原因引起腸胃消化機能減退，若在此時大量吃雞蛋，就會增加消化系統的負擔。多吃雞蛋，體內蛋白質含量過高，在腸道中造成異常分解，產生大量的氨，這種氨是有毒的，一旦氨溶於血液之中，則對人體有害。有時未完全消化的蛋白質在腸道中腐敗，產生羥、酚、吲哚等，這些化學物質對人體的毒害也很大，因而出現上述「蛋白質中毒綜合症」的病理表現。
按人體對蛋白質的消化、吸收功能來看，每日吃2至3個雞蛋就足夠了。
2樓：協和營養科陳偉
北京****營養科主任醫師告訴你雞蛋到底能不能多吃。
3樓：心腦科王醫生
雞蛋黃含有多少膽固醇？
蛋黃可以多吃嗎
4樓：長不大的林子
蛋黃不可以多吃，一天最好只吃乙個，因為在蛋黃中含有著大量的脂肪和蛋白質，如果吃多了的話會導致膽固醇過高，影響人體的代謝的能力。
5樓：吳田田
寶寶可以多吃蛋黃嗎。
蛋黃的營養全面且易於吸收，做法也很簡單，是寶寶不可獲缺的營養佳品。但過多的食用蛋黃，會使寶寶消化不良，產生嗜睡、煩躁、皮疹、面色蒼白、肌脹力降低的反應。
如果寶寶糞便中發現有蛋白質雜質，就表示寶寶的腸胃功能已大受影響，要暫停食用。
如果寶寶得了濕疹，也要暫時停止吃蛋黃，以免加重過敏反應和胃腸負擔。
寶寶感冒發熱時也不要吃蛋黃。因為生病時，寶寶的胃腸也很虛弱，食用蛋黃或其他營養品會加重負擔，對病情無利。
6樓：拾萬里之外
蛋黃不可以多吃n，雞蛋黃中含膽固醇量很高，部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。
吃雞蛋以煮、蒸的方法最好，因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞。普通人一天吃上乙個雞蛋就夠了。
雞蛋黃中含有豐富的營養成分。蛋黃中含有促進大腦發育、骨骼發育、造血等的多種營養物質。同時，因其富含蛋白質、維生素、卵磷脂等，對大腦發育有很好的作用，所以，少兒、青少年、孕婦和營養不良的人群應適量食用雞蛋黃。
7樓：邴悌
你媽媽說的對。
蛋黃裡面有很高的蛋白質沒錯。
但如果對一些肥胖的人來說顯然有些過剩了。
還有就是蛋黃裡有膽固醇，所以吃多了不好。
8樓：翁順桐映寒
你家寶寶多大啦。
我們是5個月開始吃的。
一開始吃蛋黃的八分之一。
看看會不會過敏。
吃兩天後若沒問題再加到四分之一。
看看會不會有過敏或便秘。
沒問題再二分之一。
吃個幾天。沒問題最後到乙個。
一般吃到乙個就夠了。
9樓：散散
那也就是乙個兩個，沒事啦。蛋黃的膽固醇比較高，你要是天天吃10個8個就不好了。
此外蛋黃中含有卵磷脂，小朋友應該多吃，對智力有好處的哦！不喜歡吃蛋黃的小朋友應該是因為蛋黃太乾了，不好咽，配點水和成糊狀，或者邊吃邊喝水，最簡單的方法直接蒸雞蛋羹啦，又營養又好吃。
10樓：先森
體內大部分膽固醇是自身合成的，與外部攝入量沒多大關係。導致膽固醇公升高的是不飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入量過多引起的。
11樓：大語卯喜
蛋黃的主要成分是的蛋白質，的脂肪，還有大約48％的水和2％的礦物質，以及多種維生素等。
人們多以為雞蛋的蛋白質集中在蛋白當中，實際上，蛋清的蛋白質含量僅有11％左右。而脂肪，也絕大多數集中在蛋黃部分。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益。
維生素也大都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素a和維生素d，還有維生素e和維生素k，這些都是「脂溶性維生素」。水溶性的維生素b族，也絕大多數存在於蛋黃之中。
而蛋黃之所以呈淺黃色，就是因為它含有核黃素，而核黃素就是維生素b2，它可以預防爛嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。
所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。蛋黃裡含有的葉黃素和玉公尺黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
雞蛋黃因含卵磷(lecithin)所以被喻為健腦補品，但其實身體也能製造卵磷脂，除非這功能有問題，否則是不需從飲食額外攝取卵磷脂。況且黃豆及其製成品也有卵磷脂，所以更加不用以此為吃蛋的理由。所以任何人士包括健身人士、孕婦、小童也不每天吃雞蛋。
健康飲食指引的建議是每星期不宜吃超過三隻蛋黃，蛋白則不在此限，而且每天不應攝取超過300毫克膽固醇。原來蛋白不含脂肪，也不含膽固醇，是接近純蛋白質的食物，所以蛋白的攝取量不像蛋黃般受限制。
正因為脂肪及膽固醇全在蛋黃中，所以煮食時應儘量減少用蛋黃。例如：蒸水蛋可用四個蛋白三個蛋黃、做蛋糕可用兩個蛋白來代替乙隻雞蛋，這些方法都可以減少食譜的脂肪及膽固醇。
有沒有發覺煎蛋要下很多油？原來乙隻煮蛋含72卡路里，但乙隻煎蛋卻含120卡路里！
蛋黃能不能多吃？吃多了有什麼作用？
12樓：檸檬茶茶茶
蛋黃究竟能不能多吃呢？很多人覺得蛋黃中的膽固醇量較高，吃多了對人體有傷害，實際上人體內的膽固醇和攝入的膽固醇完全不是同一種物質！
《2023年中國居民膳食指南》中就已經明確解除了人體對於膽固醇的攝入量，因此多吃蛋黃不會有什麼***！
蛋黃中的營養元素比較全面均衡，有磷、鈣、鐵等礦物質，以及維生素 a、d、e、k 以及絕大部分的 b 族維生素等等，能夠有效的補充人體所需營養，同時對於失眠、精力不濟也有明顯改善！2023年，美國羅格斯大學的科學家們還發現了雞蛋黃中某種物質具有緩解肌肉流失的作用！
但是蛋黃中的大部分營養元素都被統稱為熱敏性物質，在高溫加熱的過程中，這種物質會隨之而流失，只有經過特殊的加工工藝才能極大限度的保留。這樣的技術目前由美國myosrens公司所有，2023年3月，任天科技對美國邁爾斯公司（myos corporation）併購成功將這項技術成功引進了國內，在江蘇揚州落地建廠，將蛋黃蛻變現在營養更加豐富的優瀾美！
人一天吃幾個蛋黃有好處?吃的多有什麼壞處?
13樓：匿名使用者
跟各人的體質有關，象嬰兒或者腸胃功能差的人吃蛋白會嘔吐、腹瀉，蛋黃就能增加營養，而象一些血壓、血脂高的人少吃點蛋黃好些。
14樓：湯圓戰神
蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力。
15樓：匿名使用者
一天一兩個就夠了，吃太多了也不好，因為雞蛋裡面有蛋白質，蛋白質不好消化所以一兩個就夠了。
蛋黃有什麼營養？為什麼不能多吃？
16樓：勵秋梵璧
蛋黃可以補鐵 對身體好 還有人說對頭髮好 常吃雞蛋髮質會變好哦。
因為蛋黃含高膽固醇 所以血壓高或容易結石的人最好不要多吃 而且 雞蛋煮久了 蛋黃的表面會出現一層灰綠色 這樣就說明裡面的鐵質破壞 不利於吸收了 建議雞蛋連殼白水煮熟吃 最營養 煮的時候火大些煮的快些 就不會出現鐵質被破壞的情況。
一天一顆雞蛋足矣 吃太多不利於吸收。
蛋黃吃多了有什麼壞處
17樓：橘汁又撒了
吃多沒有什麼壞處。
蛋黃最受爭議的一點是其膽固醇含量比較高，經檢測100克蛋黃的膽固醇含量有1510毫克左右。但是，科學證據表明適量攝入蛋黃不會明顯影響血清膽固醇水平，也不會成為引起心血管等疾病的危險因素；對於一般人群而言，每天吃1個雞蛋與心血管疾病的發病風險沒有關聯。
已經確診患有高血脂、高膽固醇的人也可以吃雞蛋，包括蛋黃。考慮到風險因素，關鍵是要掌握好蛋黃的食用量，而不該完全捨棄吃雞蛋。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂具有調節和控制血膽固醇的作用。
就是說雞蛋黃雖然膽固醇含量高，但同時其自身具有一定的調節膽固醇效用。
患有高血脂、高膽固醇的人每週吃雞蛋不超過3個，隔天吃乙個比較合適，或者每天吃半個。
吃雞蛋注意事項：
1、不要煮過火或煎過火。
雞蛋一般在水燒開後小火繼續煮5~6分鐘即可，煮時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大，時間不宜太長，否則雞蛋變硬，口感不好，還影響消化吸收。
2、不要用雞蛋補鐵。
雞蛋黃中鐵含量豐富，但很難吸收，因為蛋黃中一種叫做「卵黃高磷蛋白」的物質抑制鐵吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有3%。所以蛋黃並不是嬰兒新增輔食的首選。
3、不要迷信「土雞蛋」
土雞是指散養的、沒有專門飼料，主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。很多人都覺得「土雞蛋」應該比養雞場裡的雞蛋更好，但檢測資料並不支援這種觀點。
土雞蛋的蛋白質、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素a、維生素b2、煙酸、硒等略少一些，其他營養素差別不大。
人民網-吃雞蛋注意十不要。
18樓：阿炎的情感小屋
雞蛋吃多了的壞處：
1.雞蛋含有大量的膽固醇，吃得太多，導致高血膽固醇，增加動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的風險。例如，對於女性來說，乙個雞蛋含有大約250毫克的膽固醇，10個雞蛋含有大約2500毫克的膽固醇。
這大約是正常攝入量的10倍。
此外，雞蛋富含脂肪酸，這是飽和脂肪酸。攝入過多會不可避免地導致血清膽固醇急劇公升高，促進動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發生。
2.多吃雞蛋容易導致營養過剩和肥胖。產後哺乳期間，每日熱能需求量一般為2800 ~ 3000千卡，蛋白質需求量為90克。
如果每天吃10個雞蛋，等於吸收70克蛋白質，60克脂肪，約820千卡的熱量，加上哺乳期的母親仍然需要吃一些主食，雞、魚、肉、豆製品、蔬菜和水果，每天熱量攝入可以達到3500 ~ 3800千卡，蛋白質和脂肪攝入量可達120 ~ 140克。
這遠遠超過了他們的營養需求，導致了營養過剩、體內脂肪過剩和肥胖。
3.多吃雞蛋也會造成體內營養失衡。我們的日常飲食是由多種食物組成的，合理均衡的飲食，要求包含人體所需的各種營養素，各種營養素應適當比例。
一種食物雖然營養豐富，但不可能包含人體所需的所有營養。
如果你長時間吃一種食物，你會得到一些營養過剩而另一些營養不足。雞蛋也不例外。它沒有碳水化合物，幾乎沒有維生素c。
因此，吃太多的雞蛋不可避免地會導致其他食物攝入量的相對減少，導致營養失衡，隨著時間的推移，很容易導致相關疾病。
4.吃太多的雞蛋也會增加肝臟和腎臟的負擔。人體需要8種必需氨基酸，每天吃1 ~ 2個雞蛋，可以滿足需求。超過這個量，它就會變成脂肪堆積或者作為卡路里被浪費掉。
而那些多吃進去的雞蛋，它們的蛋白水解代謝物肯定會增加肝臟的負擔。機體代謝後產生的大量氮廢物應通過腎臟排出，這將直接增加腎臟的負擔。
綠豆能多吃嗎
吃什麼都要適可而止,不能過量 綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴 由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫 熱渴 熱痢 癰疽 痘毒 斑疹等也有一定的療效。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可...
蛋黃能生吃嗎 生雞蛋能吃嗎
蛋黃不可以生吃。因為蛋黃中含有一些細菌 寄生蟲，若生吃易患傳染性疾病。同時，生蛋黃中有一種叫做 阿維定 的蛋白質，吃下去會與生物素合成一種不能被我們人體吸收的化合物，而且生物素也就不能被人體所利用，這樣身體就會患生物素缺乏症。二 蛋黃和蛋清怎麼分離？1 用分離器。現在商場裡面有那種專門分離蛋黃 蛋清...
夏威夷果可以生吃嗎，夏威夷果能多吃嗎？
可以生吃。夏威夷果 澳洲堅果 完全可以生吃，不過生吃的口感遠遠比不上忌廉味的炒熟的夏威夷果，但夏威夷果生吃無疑是最營養健康的吃法。通常生的夏威夷果可以自行烹飪下再食用，那樣口味更佳。將生的果仁用食用油炸一下或使用微波爐加熱或自己炒熟都是可以的，不過一定要注意溫度和烹飪時間。飲食建議。夏威夷果的特性是...