1樓：啤酒樽
看來你是想造假吧？
雞樅菌，為什麼這麼貴？ 那是因為它還不能人工栽培，而且它特有雞肉的鮮甜味，用其他菌類能代替得了嗎？ 它們的品種都是不同的。
怎麼代替？ 就好象你用雞肉能代替野生山雞的味道嗎？ 不可能。
如果說是自己做來吃，那可以用平菇來製作，但口感和味道還是差很遠的！
還有樓上的。你有點常識好不好？ 你了解雞樅嗎？
雞樅的生長週期很短的，可以說是早上下一場雨，上午就出菇，下午就凋謝自熔了。你知道為什麼市場賣的是油雞樅嗎？ 那就是因為雞樅不能保鮮，雞樅**貴的原因，第一是只能野生(現在有人說可以人工栽培，其實那都是假的，人工栽培的只是很像雞樅的一種菌，他們叫得好聽點，就叫"黑雞樅".
叫難聽點，就是假貨),不能人工栽培，產量稀少。第二就是不很難儲存。用油來浸泡雞樅，是它最主要的儲存方法，才採摘到新鮮的雞樅後，要在幾個小時以內，就立刻使用機器烘乾，然後用油浸泡。
如果你在外面購買的幹雞樅菌。那100%是假貨！ 請記住！
2樓：匿名使用者
雲南的好多種蘑菇都能做油蘑菇。但是味道做出來都不一樣，各有吃頭，做油雞縱都是鮮蘑菇。油雞縱只有雲南有，外面買不到，有雲南的朋友沒？
有的話就讓寄點給你，因為現在有瓶裝的**，而且雞縱就只是火把節前後才有，火把節剛過，現在應該有人賣油雞縱的。
3樓：匿名使用者
將油（菜油）煮熱，倒入裝有雞樅的容器即可；也可將雞樅放入熱油中翻個身。當然，這裡所使用的雞樅是幹的，切不可用新鮮的哦。
油雞樅能用其他蘑菇代替嗎？
4樓：匿名使用者
可以用茶樹菇，杏鮑菇來代替。茶樹菇乾品比較好。杏鮑菇鮮菇比較好。
雞樅菌可以製作油雞樅 別的食用菌可以這樣做嗎
5樓：由布凡
大部分都可以，松茸菌、牛肝菌做的菌類產品非常非常鮮美可口。
6樓：du十么卜入
基本都可以牛肝菌，只不過沒雞樅香。
雞樅油是怎麼做的？
7樓：cc的小初高資料酷
材料：用鮮雞樅1公斤，乾辣椒50克、花椒10克、八角30克、菜油500克。
製作步驟：先將雞樅削去泥土，清洗乾淨，順杆斜刀切片，晾乾水分；乾辣椒切為小段，備用。
將炒鍋上旺火燒熱，注入菜油，燒至起青煙，放入蔥頭兩個熗鍋，去菜油味。
然後放入花椒、乾辣椒、八角微炸。
再放入雞樅，在小火上炸至雞樅水分收乾，黃而不脆起鍋，放入瓷壇內貯藏。
油雞樅不但可以作為酒佐飯菜點，其味甜、香、麻辣具備，又是好調料。在記述雲南風物特產的《滇南心語》、《永昌府志》等書中，還提到與油雞樅齊名的雞樅油，二者製作方法雖不同，但在調味上有異曲同工之妙。其法是將鮮蘑菇用鹽醃製，蒸熟之後，經存放，上面析出一層液體，收集起來，即成雞樅油；或連液體蒸乾，則為雞樅醬，可代替醬豉，被稱為滇中珍品。
8樓：匿名使用者
在老家，這是時令菜。出門在外 好久沒吃過了。。 小姐，你那邊能買到雞樅菇嗎？
其實就是雞樅過油熬製一會兒。有的地方在熬制前會加些增香的食材（花椒辣椒什麼的）。 油雞縱不止拌飯味道妙，煮麵做面碼，配白粥都非常好吃。。。
有簡單的辦法…….
油雞樅怎麼做啊
9樓：mo沫
油雞樅的做法：
1. 鮮雞樅去泥土，洗淨，順稈斜刀切成片或用手撕小，晾乾水分；
2. 乾辣椒切成釐公尺長的小段；
3. 鍋上火，將菜籽油燒至五成熱，放入蔥頭熗油，去其生菜油味，放入花椒粒、於辣椒段、八角微炸，不能炸糊；
4. 再加入雞樅慢慢炸至雞樅水分散發盡，鹽適量，黃而不脆即成。
油雞樅的製作要訣：
1. 炸製輔料油溫不宜過高，以炸出各種香味為度。炸焦則失去其特有風味；
2. 炸製主料必須把水分炸盡，炸製時可採用「重油」的方法，以達至質地焦而不脆的程度；
10樓：匿名使用者
準備新鮮的雞樅。將其洗淨，處理為條狀。將植物油放入鍋中加熱至沸騰。將雞樅倒入油炸至微黃。關火。然後讓雞樅在油鍋內自然冷卻。將油濾掉，就可得到油雞樅。
11樓：匿名使用者
用油炸，把三分之二的水分都炸走，然後用油備存起來，這就是油雞樅啊！很簡單的。
12樓：匿名使用者
你可以買點好的雞樅，盡量買大的雞樅去練油 那種油比較多。
雲南雞樅菌油怎麼做？
13樓：匿名使用者
將雞樅手撕或刀切？成絲，等植物油或調和油燒開，然後把雞樅絲放油鍋裡油炸一下即可。
雞樅油怎麼做
14樓：傻唄葉子
1、首先準備好下圖所示的材料：雞樅300g、油300ml、鹽10g、辣椒10g、生薑10g、大蒜10g、花椒5g。
2、然後將雞樅洗淨，姜切絲，辣椒切段。
4、然後放生薑，大蒜，花椒，辣椒進去，熬20分鐘，放鹽進去，熬10分鐘即可起鍋。
5、最後雞樅油就製作完成了，見下圖所示。
15樓：晚風無人可問津
雞樅油的做法步驟。
1將雞樅根部的泥土用小刀削去後用清水洗淨。
2將洗好的雞樅放入漏篩裡瀝乾水分。
3把瀝乾水分的雞樅用手撕成小塊。
4炒鍋上火，倒入油燒熱，油量要多一些。
5放入雞樅菌油炸。
6準備一些辣椒段、花椒、蒜瓣和芝麻。
7雞樅的水分炸至半乾時放入適量鹽。
8放入蒜瓣繼續炸。
9雞樅的水分炸乾後放入花椒、辣椒段炸出香味。
10放入芝麻拌勻即可關火，用餘溫把芝麻炸出香味，放涼後即可裝入玻璃瓶中慢慢食用。
做油條可以用安琪酵母麼？怎麼做
用料如下 中筋麵粉200g 鹽3 4g 白糖5g 玉公尺油10g 水 安琪酵母2g 1個小雞蛋。做法如下 1 麵粉裡加鹽 白糖 玉公尺油，用筷子慢慢攪拌均勻 2 用溫水加入酵母溶解2 3分鐘 3 一邊向麵粉裡加水一邊快速攪拌成面絮狀，加入雞蛋，用拳頭折壓法快速將麵壓均勻，麵團是很柔軟的那種 4 將麵...
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普通麵粉就可以。做麵包用的都是高筋或中筋粉，我們中國麵點常用的也都是中高筋麵粉，所以一般的什麼餃子粉啊都行，不過別用自發粉。現在大磨坊出了一種專門的麵包粉，一般大超市都有，不知道貴寶地怎麼個情況。模具麼 要是在北京，我只知道雙安商場賣廚具的地方有一家進口廚具專賣，也只有這一家有模具，不過都很貴就是了...
人體的什麼是可以用捐獻給其他人的啊
滿十八週歲且具有完全民事行為能力的自然人可以捐獻活體器官，捐獻前應當有同意捐獻的書面證明。捐獻人捐獻活體器官，應當不危害其生命安全 器官捐贈 器官捐贈就是當一個人被診斷腦死亡，只能依靠呼吸機和藥物維持生命體徵時，基於個人生前的意願或家屬的同意，以無償捐贈的方式，把自己的器官捐贈給瀕臨死亡 等待移植的...