1樓：夜未央
用料如下：
中筋麵粉200g；鹽3-4g；白糖5g；玉公尺油10g；水；安琪酵母2g；1個小雞蛋。
做法如下：
1、麵粉裡加鹽、白糖、玉公尺油，用筷子慢慢攪拌均勻；
2、用溫水加入酵母溶解2～3分鐘；
3、一邊向麵粉裡加水一邊快速攪拌成面絮狀，加入雞蛋，用拳頭折壓法快速將麵壓均勻，麵團是很柔軟的那種；
4、將麵團順成長條，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏一晚上；
5、早上將麵團從冰箱取出來，案板上稍稍抹上點油，將長條麵團抻長；
6、壓成需要的寬度和厚薄度，蓋上保鮮膜餳20多分鐘；
7、餳好後，切成2cm左右寬度，筷子上沾水在下邊那塊面上的中間位置抹一下，把另一塊放上去，用筷子在中間壓一下，都這樣做好；
8、操作麵團時，鍋裡放油中火加熱，準備好油條胚後，放一塊小麵團進鍋，小麵團能接著浮上來，就差不多了；把火調成小點的火，把油條胚稍微抻長，放入鍋中，很快上面鼓起來了，翻面，勤用筷子翻著點，就會鼓鼓的你想要的效果，炸至金黃；
9、油條做的短一點！炸出來胖胖的，非常漂亮。
2樓：
可以放安琪酵母粉的。
主要材料有麵粉、溫水、安琪酵母、鹽、糖、小蘇打、油等。
1、首先將麵粉倒入盤子裡，再把鹽、糖、小蘇打加進麵粉裡混合攪拌均勻。
2、然後先把酵母用溫水化開，倒入麵粉中攪拌均勻。
3、再另外倒入少許溫水，再次攪拌均勻，然後慢慢將油倒入攪拌。
4、把攪拌均勻的材料揉成麵團，放溫暖處發酵至2-2.5倍大。
5、發酵好的麵團拿出放在案板上抹油，將麵團整理成0.5cm厚的片，再切成二指寬的條，餳15分鐘。
6、最後開鍋將油加熱，將兩條重疊後捏住兩端拉長，入油鍋邊炸邊翻動，炸至金黃即可。
3樓：解解龍
不行，油條是不用酵母的，油條是屬於化學蓬鬆，在炸之前是一小團面，油炸加熱過程中裡面的化學物質發生反應產生氣體才膨脹。酵母是屬於生物蓬鬆，是在加熱前就會發酵產生氣體。
做法:麵粉、泡打粉、鹽、雞蛋放入盆中
然後將所有材料揉成麵團，餳發半小時
把餳發好的麵團反覆揉勻
擀成長條後按扁
用刀切成2.5cm左右寬的麵片
然後略微拉長一點
將兩根麵片疊在一起，用筷子在中間使勁壓一下用手提著將兩端拉長
油燒至6成熱放入油條坯
不停的用筷子翻轉按壓油條四周
用漏勺撈出
再復炸一次，瀝油後即可食用
4樓：blackpink_羅捷
安琪酵母可以做油條
主料：中筋麵粉適量，鹽適量，白糖適量，玉公尺油適量，水適量，安琪酵母適量，雞蛋適量
1、在適量麵粉裡加適量鹽、適量白糖、適量玉公尺油，用筷子慢慢攪拌均勻。
2、將水放入微波爐叮25秒鐘至微溫，加入適量酵母溶解2～3分鐘。
3、一邊向適量麵粉裡加適量水一邊快速攪拌成面絮狀，加入適量雞蛋，用拳頭快速將麵壓均勻。
4、將麵團揉成長條，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏一晚上。
5、早上將麵團從冰箱取出來，案板上稍稍抹上適量油，將長條麵團抻長。
6、壓好後，蓋上保鮮膜餳20多分鐘。
7、餳好後，切成2cm左右寬度，筷子上沾水在下邊那塊面上的中間位置抹一下，把另一塊放上去，用筷子在中間壓一下。
8、鍋裡放油中火加熱，放一塊小麵團進鍋，小麵團浮上來的時候，把火調成小點的火，把油條胚稍微抻長放入鍋中，油條上面鼓起來的時候翻面。
9、油條炸至金黃色的時候，用筷子將油條夾出來放入盤中就可以了，成品如圖。
5樓：牛肉包包
可以用酵母的，具體做法如下：
1、如果是三口之家一包奶乙個雞蛋就可以；
2、鹽的用量可以根據個人口味，如果太淡吃起來很油膩；
3、把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母放到一起攪拌一下（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發乾；
4、放入適量麵粉，不需要加水，面不要和硬了；
5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵；
6、面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁，切成劑子，拉長；
7、鍋內放油，待油開，把劑子抻長放入鍋中，油開後改小火。
6樓：匿名使用者
做油條是可以用安琪酵母（其他酵母均可以使用）。方法如下：
主料：小麥麵粉250g。
輔料：安琪酵母4g、小蘇打1.3g、鹽6g、雞蛋1個、葵花籽油適量、溫水120g。
步驟：1.準備好的材料；
2.酵母加入溫水中融化；
3.麵粉加入鹽、小蘇打；
4.再加乙個雞蛋；
5.倒入融化的酵母水；
6.攪拌成麵團；
7.蓋上保鮮膜醒麵20分鐘；
8.20分鐘後加入約3-4g的葵花籽油；
9.再和成柔軟的麵團，再蓋上保鮮膜醒麵20分鐘，（如此和面醒麵3次，每次醒麵後再加3-4g葵花籽油和麵）；
10.最後一次揉好的麵團發酵2倍大（由於我是晚上做的，太晚了，我就放冰箱發酵，第二天才做）；
11.放入冰箱發酵；
12.第二天面發得脹，取出麵團，再矽膠墊上抹上一層油，再放麵團，麵團上刷上一層油擀成片；
13.擀好的麵片切成等份，約3.5cm寬，7cm長，0.5cm的厚度；
14然後把兩片疊在一起，筷子壓出一條線；
15.壓好的麵片拉長；
16.鍋裡下油燒熱，用乾淨無水無油的筷子試試溫度，筷子插在油中，出現細小的泡泡後就可以放入油條；
17.放入油裡炸；
18.油條浮起，顏色變金黃即可撈起；
19.撈起的油條放廚房紙巾上，吸取多餘的油分即可。
7樓：面面麵食記
376期，油條.h265
8樓：七寸光年
我在家做油條都是用安琪無鋁油條預拌粉套裝做的，裡面有專門的發酵粉，很方便的，你可以試試看。
9樓：阿普可可
你好，這個的話要使用的，還有就是在油條裡面加入一些釩是很多油條做的，希望可以幫到你
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