1樓：匿名使用者
刺參是海參的一種，刺參也就是野生的海參，通常所說的海參指的是圈養海參，也叫養殖海參，它們的生長環境是不同的，刺參生長於深海區域沒有汙染，由於天然的環境的影響，受朝夕影響，沒有固定的食物，多以海藻和海底的微生物為食，純天然生長，生長周期長，蘊含的營養極其豐富，所以刺參肉質肥厚，口感韌度好，體內積存的活性物質多，營養價值高。
而養殖海參，水位很淺，光照充足，生長很快，營養的積累低，在養殖過程當中，為了防治蜱蟲害，還會加入一些抗生素，為了促進快速生長，可能會新增生長激素，所以營養價值是低於刺參的。
另外形體也不同，底足，刺參一般生長在水深20公尺左右的海域，通過底足行路來尋找食物，所以底足長的短而粗壯，而海參底足的行動能力下降，吸附力差，變得細長，刺參的沙嘴大而堅硬，肉質上，刺參因為生長海域水溫低，日照少，肉質厚實有彈性，沉積的營養物質豐富，而海參的生長快肉質鬆軟不緊實，四十老是紡錘形的兩頭接中間粗短醋胖看起來結實而圈養的海參呢，長的細長缺乏韌勁，而且彼此也不一樣，背部和兩側兩側的刺那都是粗壯的，海鮮的因為生長環境的影響，背部和兩側的，是的粗細長短可能不一樣，細長的顯得沒有力量口感的當然也是不同的，這些哪有角頭口感好海鮮生長快，肉質鬆軟，不緊實，刺參是紡錘形，兩頭尖，中間粗，短粗胖，看起來結實，而圈養的海參長得細長，缺乏韌勁。而且壁刺也不一樣，刺參背部和兩側的刺長得粗壯，而海參因為生長環境的影響，背部和兩側的刺可能長短不一樣，細長的，顯得沒有力量。口感也是不同的，刺參有嚼頭，口感好，而海參不耐煮，缺乏韌性。
2樓：學長啊寧
請稍候。1.生長環境：
刺參：刺參生長於深海區域，沒有汙染，由於天然的環境的因素，受潮汐影響沒有固定的食物，多以海藻及海底微生物為食，純天然生長，生長周期長使其所蘊涵的營養極其豐富，捕撈具有一定的季節性。海參：
這就不一定了，海參的生長環境不僅僅包含海域，還有養殖戶的水池子啊，甚至養殖過程中一些養殖戶為防治病蟲害在水池內加入抗生素，為促進海參快速生長在飼料中新增生長激素等，導致成年海參體內藥物殘留，對人體有潛在的危害。2.生長年限：
刺參：刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大。海參：
養殖海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般是一年則可生長到合格的個頭被售賣。營養價值不高，相比於野生海參來說那可就差的遠了。3.
口感區別：刺參：刺參非常耐煮，即使煮的時間稍長一點，也不會有太大的影響，煮制後的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好。
海參：養殖刺參不耐煮，煮的時間稍長就發饢，肉質缺乏韌性，口感不好，相較於野生海參來說那可就差的不止是一點半點。4.
形態區別：刺參：刺參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實。
海參：養殖海參長得細長，缺乏韌勁。
刺參和海參的區別
3樓：憶江南憶夢
刺參指的是野生海參，只有野生海參才能被稱為刺參。
海參的種類有，梅花參，綠刺參，花刺參，黑海參，黑乳參。
1，梅花參。
梅花參（學名：thelenota ananas）：刺參科。海參綱中最大的一種，體長可達1公尺。背面肉刺很大，每3－11個肉刺基部相連呈花瓣狀，故名「梅花參」。
2，綠刺參。
綠刺參，stichopus chloronotus（brandt， 1835），刺參科刺參屬的一種海參。體呈四方柱形。一般體長30釐公尺。
沿著身體的稜角各有兩行互動排列的圓錐形肉刺。
3，花刺參。
花刺參（學名：stichopus variegatus）為刺參科刺參屬的動物，俗名方參、黃肉。分布於西從馬達加斯加、桑給巴爾、紅海起、向東到加羅林群島、北到日本、南到澳大利亞、台灣島以及中國大陸的廣西、廣東、海南島、西沙群島等地。
4，黑海參。
黑海參，halodeima atra （jaeger, 1833），海參科海參屬的一種海參。中國西沙群島和海南南部沿岸出產很多，體長20～30釐公尺。
5，黑乳參。
黑乳參，是海參的一種，屬於海參綱類簷手目海參科，又叫做烏圓參、開烏參、烏參、大烏参等，形態體寬而厚，兩端鈍圓，體長250～300 nlm。
4樓：網友
底足：野生海刺參一般生長在水深20左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。
沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬。肉質：
野生海參因為生長水域深(15到20公尺)，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質鬆軟不緊實(這一點很像三個月出欄的生豬)。
形態：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實；而圈養的海參長得細長，缺乏韌勁。
背刺：野生海參背部和兩側的刺都是一樣粗壯的，而圈養海參因為生長環境的影響，背部和兩側的刺粗細長短可能不一樣，而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺。
形體：1.底足：
刺參一般生長在水深20左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯；而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。
2.沙嘴：刺參的沙嘴大而堅硬。
肉質上，野生海參因為生長水域深（15到20公尺），水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富；而圈養的海參生長的快，肉質鬆軟不緊實。
3.形態：刺參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實；而圈養的海參長得細長，缺乏韌勁。
4.背刺：刺參背部和兩側的刺都是一樣粗壯的，而圈養海參因為生長環境的影響，背部和兩側的刺粗細長短可能不一樣，而且刺長的細長顯得沒有力量的感覺。
口感：野生刺參非常耐煮，即使煮的時間稍長一點，也不會有太大的影響，煮制後的海參參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好；圈養刺參不耐煮，煮的時間稍長就發饢，肉質缺乏韌性，口感不好。
生長年限：野生刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標準，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大。醫學界公認營養價值最高的海參以產自大連海洋島、獐子島海域，生長期為3-5年的野生海參品質最佳。這裡溫度、水深、鹽度最適合海參的生長，海參生長期長，距離陸地最遠，不受人為汙染，所產海參品質最為上乘。
圈養海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達到商品規格5-8頭就可**，健康滋補作用相對差。
有了營養價值極高的刺參，也要知道怎麼吃才能最大發揮它的作用。這裡推薦三種刺參的吃法。
5樓：小韓生活有妙招
回答您好，帶子和鮮貝是同一種海鮮，名稱叫法不同。澳帶是指產地是澳洲的鮮貝／帶子。鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。
帶子可以食用的部位是開啟貝殼的殼內肌和生殖腺，大大的殼內肌為白色，味道鮮美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當春末生殖腺成熟的時候，雌性帶子的生殖腺變為漂亮的紅色，而雄性帶子的生殖腺則變成乳白色。
海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多醣、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。而且海參是黑色的。
希望可以幫到您。
6樓：朝陽參海參
海參：底足的吸附力較差且較為細長，肉質鬆軟不緊實，身體細長且缺乏韌勁，背部和兩側的刺粗細長短可能不一樣。
刺參：底足長得短而粗壯，沙嘴大而堅硬，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，身體一般是紡錘形，兩頭尖中間粗，背部和兩側的刺通常都是一樣粗壯。
7樓：一冉瀅文
首先，刺參指的是野生海參，只有野生海參才能被稱為刺參。海參的範圍比較廣了，不但包含著刺參，也包含養殖的海參以及各式各式的海參與光參等等。野生的海參刺粗壯而挺拔，感覺很有力量，養殖的刺是細尖的圓錐體，海參壽命10年左右，最有營養的是生長了三年到五年的，正值壯年。
只有長到一定年限的海參，才會發育成熟，才會具有豐富的營養價值。國內最好的海參是來自北緯39度的大連獐子島野生海參，是海參中質量最好的一種，但產量相當有限，國內只有少數類似於福臨門海參這樣的大牌能夠買到。吃海參最簡單的方法是海參燉湯，海和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，其實燉海參一點都不麻煩，平時海參還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。
但是一定要先把肉類燉熟之後，之後加海參燉煮10分鐘即可，海參無論怎麼吃，吃之前必須先把海參泡發，用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但野生海參品質不同，有時泡8個小時左右水已經渾了那就要及時換水。當海參可以掰彎時表示泡製完成。
8樓：匿名使用者
刺參指的是野生海參，只有野生海參才能被稱為刺參。
海參和刺參有什麼不一樣嗎？兩者的區別在哪？
9樓：綠袍怪
—— 食用海參，種類最多的是西太平區，主要分布在珊瑚礁內。中國北方只有一種食用海參，即刺參，而海南島和西沙群島產有十幾種食用海參。野生刺參，俗稱 " 沙噀 " 就是食用海參中的一種。
10樓：匿名使用者
兩者區別不一樣的地方，就是外形營養成分都一樣。
海茄參和刺參營養的區別
11樓：匿名使用者
海茄參和刺參的營養成分的區別在於它們的纖維素含量、氨基酸成分和蛋白質含量。
1、纖維素含量不同。
海茄參：俗名海地瓜，海茄參的纖維素含量低。刺參：刺參含有生素b1、維生素b2、尼克酸等多種維生素。
2、氨基酸成分不同。
海茄參：海茄參的氨基酸含量豐富。刺參：刺參含有18種氨基酸及牛磺酸、硫酸軟骨素、海參粘多醣、海參皂甙、多肽等多種成分。
3、蛋白質含量不同。
海茄參：海茄參中的蛋白質含量和種類都比刺參少。刺參：刺參含有極高的膠原蛋白，還有鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素，膽固醇的含量極微，幾乎為零。
12樓：瑞彩紛呈
茄參也叫光參或者海茄子，是我國可以食用的20餘種海參之一，可以食用但幾乎沒有什麼特殊的營養價值；普通的海參通常指的是海刺參（學名仿刺參），產自遼寧、河北、山東沿海地區，其中以遼東海域海參最富盛名，含有59種營養元素，是不可多得的海洋珍品。
通常情況下，很多不良飯店都會用茄參冒充還刺參，欺騙消費者，因為茄參比較便宜。
怎麼區別野生海蔘和養植海蔘，野生海蔘和養殖海蔘的區別
1 顏色，好品質的野生淡幹參顏色不會一模一樣，養殖海蔘顏色是一模一樣，野生海蔘生活在自然海域，為了躲避天敵，顏色本身就是一種保護色，所以野生海蔘的顏色不可能是同樣的顏色，比如在海藻 沙子 岩石附近，就會變成與其相近的顏色來躲避敵害。2 形體，野生海蔘整體成紡錐形，中間粗，兩頭略細，而養殖海蔘一般上下...
野生海參和養殖海參的區別是什麼？
1 顏色，好品質的野生淡幹參顏色不會一模一樣，養殖海參顏色是一模一樣，野生海參生活在自然海域，為了躲避天敵，顏色本身就是一種保護色，所以野生海參的顏色不可能是同樣的顏色，比如在海藻 沙子 岩石附近，就會變成與其相近的顏色來躲避敵害。2 形體，野生海參整體成紡錐形，中間粗，兩頭略細，而養殖海參一般上下...
海參營養價值和雞蛋一樣嗎，海參和雞蛋哪個的營養價值高？聽說雞蛋的蛋白質含量比海參高，是真的嗎？
對於二者營養成分的比較，要看放在什麼層面來對比。在蛋白質水平上，雞蛋和海參確實都含有大量的蛋白質，甚至雞蛋的蛋白質水平可能比海參還要略高一些。海參酸性粘多醣和海參皂甙 海參最珍貴最特殊的營養價值並不在於蛋白質。它含有海參皂甙，海參酸性粘多醣等稀有元素，其中，海參酸性粘多醣和海參皂甙 都有著很高的藥用...