1樓：凹凸小田螺
材料。麵粉、酵母、薺菜、鹽、白胡椒、溫開水、蔥、姜、豬肉、白糖、香油、食用油、生抽、蠔油、骨頭湯。
做法。1. 薺菜洗淨抄熟，擠乾水分，切細。
2. 麵粉加鹽拌勻。
3. 麵粉中加入放入酵母溫開水攪拌。
4. 將麵粉揉成光滑麵團，發面。按著壇中白案高手的路數．
5. 放入絞好的豬肉餡、蔥蔥末、香油、白糖拌勻成餡。放入容器內，放食用油，鹽，白胡椒，，生抽，蠔油。分次加入骨頭湯，攪拌均備用。
6. 發好的麵團再次揉光滑。
7. 將麵團揉成長條，切成小面劑。
8. 將面劑擀成中間厚四邊薄的麵片，放入薺菜豬肉餡。
9. 象包子一樣收口成圓球狀。
10. 將麵球稍微壓一下成厚圓餅狀，餅上邊刷點清水，貼上薺菜或香菜葉。
11. 再放入溫度稍高的地方，2次發酵．用手掂量一下輕了．就可以煎了。
12. 平底鍋中小火燒熱後，刷少許油，將餅坯放入，煎至兩面金黃餅、餡都熟了即可。
2樓：手機使用者
薺菜餅：切碎 加麵粉加雞蛋 加少許水 鹽 雞精等 調製成麵糊鍋底抹少許油 攤成薄餅 檢視原帖》
用薺菜做雞蛋餅怎麼做
3樓：豪傑飛鴻
主料薺菜100克麵粉40克玉公尺澱粉10克雞蛋2個輔料油適量鹽適量步驟薺菜雞蛋餅的做法步驟11.薺菜去黃葉，洗淨，剪去根部。
薺菜雞蛋餅的做法步驟22.開水中加一點鹽，放入薺菜，焯煮一下，薺菜顏色變翠綠，撈出衝涼水。
薺菜雞蛋餅的做法步驟33.把水分擠乾。
薺菜雞蛋餅的做法步驟44.兩個雞蛋打勻。
薺菜雞蛋餅的做法步驟55.加入麵粉和澱粉，拌勻成蛋糊。
薺菜雞蛋餅的做法步驟66.加入薺菜拌勻，加點鹽調味。
薺菜雞蛋餅的做法步驟77.平底鍋燒熱，鍋底鋪一層油。
薺菜雞蛋餅的做法步驟88.加入薺菜蛋糊，兩面煎成金黃色。
薺菜雞蛋餅的做法步驟99.吃的時候切塊。滿口酥香的蛋餅，可以再調個沾汁。
4樓：半夏半暖
1.薺菜摘洗乾淨。
2.麵粉加雞蛋和水，攪拌均勻。
3.把剁碎的薺菜加入到麵糊中。
4.平底鍋加熱，倒少量植物油，倒入薺菜麵糊。
5.翻面，烙熟，切好，擺盤。
薺菜餅的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：匿名使用者
薺菜餅的做法步驟。
薺菜洗淨。將薺菜用沸水燙一下。
將燙過的薺菜撈出攥幹水分後，切成碎末。
薺菜裡加入雞蛋，適量鹽、油、蔥花、麵粉、雞精、水。
往乙個方向攪拌成麵糊。
平底鍋油熱，倒入薺菜麵糊，攤成薄餅，中火煎，一面煎熟後翻面煎透即可。
野生薺菜粗糧餅怎麼做好吃，野生薺菜粗糧餅
6樓：不負如來不
食材。主料。
薺菜。100g
玉公尺麵。75g
黑豆面。25g
白面。50g輔料。油。
30ml鹽。3g雞蛋。
1個。泡打粉。1g小蔥。
1根。水。100g步驟。
1.稱好所有用料。
2.薺菜切碎，將所有原材料放入乙個容器內。
3.放入3克鹽，加入100ml左右的水，用筷子攪拌均勻。
4.香蔥切碎放入。
5.為了使菜餅口感暄軟一些放入1克泡打粉，喜歡口感紮實些的就不用放。
6.攪拌均勻。
7.煎烤機蔥花餅檔加熱，預熱好了放入植物油。
8.用勺子舀出適量的薺菜胡放入煎烤機。
9.蓋上上蓋，中間翻動一次。
10.時間到了煎至兩面金黃。
11.裝盤就可以了。
薺菜攤餅怎麼做
7樓：無名星辰寧
薺菜攤餅的做法。
薺菜擇好，滾水放鹽，下鍋十秒後撈出，冷水沖洗，擠乾水分，很大一筐薺菜到最後只擠成乙個小菜球了，可以做一些保持在速凍裡，以後包餃子包子都可以用。
買來的薺菜帶根，我異想天開的種了幾顆，不知道會不會活。。。
把擠好水的薺菜切成末。在乙個碗裡放水放麵粉，再放一些雜糧面，我放的是小公尺面，也可以放玉公尺粉，綠豆粉，或者蕎麥粉，放一些雜糧面，攤出來的麵餅外面會比較焦脆，但是不要放太多，放太多餅粘連不好容易破。
麵糊裡混入薺菜，撒鹽，少許糖（我總有放糖的習慣，一點點一點點一點點我們是鹹口。。。別問我為什麼要放糖）
麵糊攪拌到可以流淌沒有疙瘩的狀態就好啦。不要很厚，太厚餅就攤不薄了。
起平底鍋，一點點油，平底鍋不沾所以油也不用太多。開始時熱鍋冷油，倒麵糊時保持小火或者關火，這樣倒下去的麵糊不會因為太快熟導致攤不開，可以把整個鍋底鋪滿以後再**煎蛋餅（看我放了多少薺菜！要多才香才好吃）
煎蛋餅時就用中火，等到麵糊基本熟了，在上面嗑乙個雞蛋，把雞蛋劃散，多煎一會兒，底部會變得焦脆，雞蛋也凝固了，這個時候翻面也不容易破了，想快些的就開大火，小心焦噢不過。然後翻面。
不多雞蛋焦香時再翻回來，繼續把剛剛的底面再烤的幹，烤的脆一些。
最後出鍋~好啦！這樣出來的餅，外脆裡嫩，因為放了雜糧面，又烤的比較久，所以不會像普通的麥糊燒那樣很嫩沒口感噢。
哈哈好香好香雞蛋好香薺菜也香，脆脆的很好吃喲。
可以前天晚上焯好薺菜，當早餐就很快捷方便咯，健康美味沒負擔，解一解過年時候的大魚大肉，一整天都元氣十足噢✌
薺菜煎蛋餅怎麼做好吃
8樓：匿名使用者
薺菜煎蛋餅的做法。
1.準備材料。薺菜擇洗乾淨。
2.開水鍋裡滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下3.攥幹水分後，切成碎末。
4.薺菜裡打入3個雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽5.攪拌均勻。
7.一面煎熟後翻面煎至金黃色即可。
8.切或不切裝盤盛出。
9樓：命中註定的
主料 2人份。
薺菜適量、雞蛋3個。
調料色拉油適量、食鹽4克、蔥5克。
薺菜煎蛋餅步驟1
準備材料。薺菜擇洗乾淨。
步驟2開水鍋裡滴幾滴油再加少許鹽，將薺菜用沸水綽燙一下步驟3攥幹水分後，切成碎末。
步驟4薺菜裡打入3個雞蛋，再加入切碎的蔥、加適量鹽步驟5攪拌均勻。
步驟7一面煎熟後翻面煎至金黃色即可。
步驟8切或不切裝盤盛出。
薺菜雞蛋烙餅怎麼做
10樓：在水一方
主料薺菜100克。
雞蛋2個。輔料植物油適量蔥。
20克鹽。適量1.
食材2.薺菜去根洗淨，雞蛋加鹽，蔥花，順乙個方向攪勻，3.鍋加水燒開，下入薺菜燙一下撈出，放冷水中投涼，瀝水，切碎4.放入蛋液裡攪勻。
薺菜怎樣做餅吃謝謝了，大神幫忙啊
11樓：手機使用者
薺菜餅：切碎， 加麵粉，加雞蛋， 加少許水， 鹽， 雞精等， 調製成麵糊。鍋底抹少許油， 攤成薄餅。
12樓：穿越v1公尺線
把薺菜焯一下水，切碎，把薺菜和適量麵粉加個雞蛋，少量鹽，雞精適量水一起攪拌均勻，放在油鍋裡煎。
13樓：小乾
切末，在和肉末攪拌，然後做肉餅。
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配料 麵粉 鹽 熱油 甜麵醬 黃豆醬 蔥花 雞蛋液 回答用料 中筋麵粉 300g 清水 180g 鹽 2g 低筋麵粉 油酥 15g 蔥油 油酥 15g 灌蛋餅餅皮的做法 麵粉加鹽加水和成柔軟光滑的麵團，將麵團等量分成8份 乙份60g 蓋上濕布或保鮮膜，醒麵至少半小時左右，方便後面的擀麵。醒麵期間將低...
雞蛋餅怎麼和麵m hao，做雞蛋餅用冷水還是熱水和麵啊？
材料主料來 麵粉，雞蛋，黃源瓜絲，胡蘿蔔絲，bai火du腿腸絲，香菜末，蔥末 輔料 zhi甜麵醬，辣醬，沙dao拉醬，番茄醬，芝麻，植物油 注 乙個餅大概需要50g 70g左右的麵粉，根據你所需要餅的薄厚程度增減。其它的材料也得根據自己的口味增減 做法1 用涼開水和面，一次加少許水，順著一定的方向攪...
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分為蔥油餅和普通餅,蔥油餅就是多加了蔥,普通餅沒有,製作差不多.1 和面,面要筋斗,但是要多加水,所謂包餃子面軟硬適中,麵條的面要硬,做大餅就要面夠軟.2 面和好後,像包餃子一樣分成麵團,但是要比餃子大很多的麵團,乙個麵團還要分成幾個餅,所以大小不用在意,大些好,人口少的家庭,一般不分,直接把整個麵...