1樓：匿名使用者
可以用溫水也可以放在微波爐點選解凍模式。
鮮蝦冷凍怎麼快速解凍
2樓：在東嶽廟放風箏的銀木
想要快速解凍蝦，一定要準備一瓶白酒。將凍蝦從冰箱裡取出來之後擺放在盤子上，把白酒倒入瓶蓋裡，往凍蝦上灑兩瓶蓋的白酒，確保凍蝦表面都沾有白酒就可以了。把凍蝦放入冰箱冷藏櫃，等10分鐘之後取出後蝦肉就化凍了。
1、取出凍蝦。
將凍蝦從冰箱裡取出來之後，乙個乙個放在盤子上排放整齊，注意凍蝦要盡早吃完，以免影響食用口感。
2、倒白酒。
取出準備好的白酒之後，開啟白酒的瓶蓋，並往瓶蓋內倒入滿滿一瓶蓋的白酒備用，如果凍蝦的數量比較多的話，可以多準備一些白酒。
3、白酒泡蝦。
將兩瓶蓋的白酒灑在凍蝦上面，確保凍蝦表面都有白酒沾濕的痕跡就可以了。白酒可以加速凍蝦化凍，而且還可以讓凍蝦的口感變得更加鮮美。
4、冷藏。把灑過白酒的凍蝦放入冰箱的冷藏室，溫度調整在10℃左右之後等10分鐘就可以取出軟化的蝦，這樣解凍蝦肉不僅口感鮮香，而且肉質也很嫩。
3樓：搖一搖
新鮮的冷凍下想要快速的解凍，其實也很簡單，只要在冷凍箱上面撒上一些食鹽，過幾分鐘他就能夠解凍了，也可以放上一些小食食醋。
4樓：網友
仙俠。冷凍的。應該用水。快速解凍。
5樓：網友
鹽水解凍：鹽在物理學知識中，能使冰塊熔點降低，可以起到解凍的作用，一般可以將食用鹽溶解到清水中，然後將凍蝦放入鹽水裡浸泡一段時間，耐心的等待冰塊融化就可以了，可以保持凍蝦的原汁原味。塑膠袋解凍：
準備乙個乾淨的塑膠袋，將塑膠袋用牙籤等工具戳幾個小孔，凍蝦放入戳好的塑膠袋中，放到溫暖的環境下，但不要放在有太陽的環境下，不然會使凍蝦變質，在溫暖環境下的塑膠袋中，凍蝦也能快速解凍。微波爐解凍：如果著急使用凍蝦，將其放入冷藏室內擱置一段時間，然後放到微波爐中，使用解凍檔開始解凍，微波爐的解凍檔具有一定的穿透力，可以使凍蝦均勻的受熱，可以使凍蝦表面融化，但會影響肉質。
冰鮮蝦最好的解凍方法？
6樓：
1、室溫自然解凍。
可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
請點選輸入**描述。
2、冷藏室解凍。
緩慢解凍最佳，可放冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢，但營養流失很少。
請點選輸入**描述。
3、小水滴沖洗解凍。
把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。
請點選輸入**描述。
4、食鹽解凍。
根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。
請點選輸入**描述。
5、微波爐解凍。
把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，然後，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，裡層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。
不過，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。最後，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
請點選輸入**描述。
6、白酒解凍。
我們會發現，把酒放進冰箱急凍是不會結冰的。因為酒精要在-117℃的環境下才能結冰，所以如果在凍結的肉蝦上灑些白酒，再放回冰箱保鮮層，能很快解凍，並且不會有異味。
做法：取凍蝦，把凍蝦擺放在盤中。取白酒，開啟白酒，取白酒蓋子，把白酒倒入瓶蓋。
向凍蝦上灑上白酒，兩酒蓋即可。把灑上白酒的凍蝦盤放進冰箱的冷藏室。等十分鐘取出，蝦已經解凍好了。
你可以拉一下蝦頭和蝦尾，會發現可以很容易的拉到，說明解凍很成功了。
7樓：窮華記
冰鮮蝦直接放熱水裡泡開解凍。或是在自來水下快速的沖洗一下都可解凍。但是，這兩個方法蝦仁的營養成分容易流失。對凍蝦仁要想實現很好的解凍，最好使其營養元素不至於過分的流失或被破壞。
海鮮解凍時，當溫度上公升到一定範圍（由0攝氏度公升到6攝氏度）時，能使食品內部冰結晶的融化水恢復吸收到海鮮細胞中去，如果急速融解，這些水分就不能恢復而變成汁液流出。由於這些汁液中帶出了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分，就會使海鮮的營養遭受損失。因此，冷凍海鮮的合理解凍是保證質量的關鍵。
把冷凍的海鮮從冷凍室取出後，放置在冰箱冷藏室（0-3℃）解凍，一般需要24-36小時；建議把食材提前一天取出，第二天早上醒來就解凍的差不多了（具體解凍時間還是要看食材的大小）。
解凍時把食材放置在可排水的容器中，避免融化的水匯聚後浸泡食材，從而影響品質。用來解凍冰箱的冷藏室不要放太多太雜的東西，冷空氣需要足夠的迴圈空間來保證食品安全。
冷凍蝦仁的正確解凍方法是自然解凍，從冰箱裡取出冷凍蝦仁後，放在室溫環境中任其自然解凍即可。我們還可以在冷凍蝦仁的表面均勻地撒上一層細鹽，既能讓蝦仁快速的自然解凍，還能去除蝦仁的部分腥味，用這種方法解凍的蝦仁鮮味足，口感好。
8樓：匿名使用者
冰凍海蝦解凍正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。
9樓：匿名使用者
提前拿出來自然解凍，這樣不會有很多水。來不及的話用溫水化開，再用餐巾紙蘸幹水分。
解凍蝦的方法
10樓：匿名使用者
最近看到很多關於如何安全地解凍蝦的問題，於是決定在生活中把解凍蝦的方法分享給大家，本編文章有四種解凍蝦的方法，希望可以幫助大家。
實際上，冷凍蝦跟新鮮蝦的口感上跟色澤上還是有差距的，像一些不靠海的小夥伴是很少能吃到新鮮的蝦，你在市場上看到的樣子很新鮮的蝦其實大多數已經被凍結了幾天到幾個月，但是市場都會在**它們的時候解凍，這讓我們就無法保證使用這些解凍蝦對身體安全的影響，接下來教大家如何做到安全的解凍蝦。
第一種在冷水和鹽水中安全的解凍蝦。
將2湯匙鹽加入4杯冷水中（足以完全淹沒蝦）將冷凍的蝦取出，浸泡在冷鹽水中15-20分鐘直至完全融化把鹽水倒光擱置5分鐘。
第二種用塑膠袋方法解凍蝦的方法。
開啟乙個一次性透明塑膠袋，用筷子插幾個小洞洞把冷凍蝦放進塑膠袋裡放置在碗中的水 15 - 20 分鐘 ， 直到他們徹底解凍。
這是乙個非常科學的方法來解凍，在塑膠袋中的孔與水接觸時，不至於會讓冷凍蝦完全的接觸到水，不會影響蝦的口感，也更安全的去食用這些蝦。
第三種自來水解凍蝦的方法。
將凍蝦中，放置在乙個大篩子或漏勺。將濾器在流水下放置幾分鐘，大蝦周圍溢位，直到完全解凍。
這種方法是最快解凍的方法，但會浪費大量水。另外，一定要確保水的溫度盡量是冷水，溫水能導致蝦受熱不均勻，從而影響口感。
第四種冰箱解凍蝦的方法。
轉移到密閉的容器中冷凍大蝦把容器放入冰箱8小時或過夜解凍他們用冷水清洗乾淨後使用。
這是一種最常用於解凍餐館和酒店中的蝦或其他貝類的方法。我不經常這樣做的原因是因為我無法像這樣提前計畫，我通常開始考慮晚餐時已經太晚了，但是如果你正在為派對製作蝦菜或知道你會有客人過來，這是乙個很好的方法來確保你的蝦在你準備好的時候解凍廚師。請注意，8小時是將蝦或蝦放入冰箱解凍的最佳時間。
解凍蝦最好的方法
11樓：李景睿老師
蝦是作為我們平時最常見的海鮮之一，對於喜歡美食的人真的是很必不可少的食材。特別是新鮮的蝦，吃起來新鮮美味。但是對於很多不靠近海的朋友們來說，是比較不能經常吃到新鮮的活蝦。
經常是幹蝦或是凍蝦。凍蝦跟新鮮的蝦味道還是有差距的，但是如果廚藝很好，凍蝦也一樣很美味。下面我就來分享幾種常見的凍蝦解凍方法。
1、微波爐解凍。
把凍蝦取出放在可微波的容器裡，按解凍鍵解凍。這種方法的優點是耗時少，但是缺點是營養流失比較大，切容易受熱不均勻。
2、流水解凍。
將凍蝦放在過濾網裡，並放在自來水底下，保持一定的水流速度，讓凍蝦解凍。這個方法蝦的營養流失比較少，用時也不是特別長，但是缺點是十分浪費水。
3、冷水加鹽解凍。
把凍蝦放入盆中，盆裡倒入冷水，冷水加入適量鹽，讓凍蝦一直浸泡直到解凍完成。這個方法缺點是營養會有所流失，而且因為加鹽浸泡，在烹飪時要放入適量鹽。優點解凍速度快。
4、冷藏室解凍。
提前將凍蝦從冰箱冷凍裡取出來，放置一晚上第二天就可以解凍完成了。這個方法蝦的營養儲存最好，但缺點是耗時最長的一種方法。
以上4種是比較常見的凍蝦解凍方法，每種都有各自的優缺點，可根據自己需要靈活採用即可。而且解凍的蝦建議一次用完，重複解凍會導致食材營養流失，且還很容易滋養細菌。
冰鮮蝦最好的解凍方法
12樓：匿名使用者
把凍蝦放在自來水下用很小的水滴沖洗，或者是在凍蝦中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。
對凍蝦仁要想實現很好的解凍，使其營養元素不至於過分的流失或被破壞，不要用熱水泡開，或者是為了節省時間而在自來水下快速的沖洗一下，這些都容易使得蝦仁的營養成分流失。
13樓：航星洗衣機
溫水解凍比較快，水溫不能太高，要不蝦就紅了，在加工味不容易進。
14樓：貓貓雨衣
用接近0℃的冷水最好。因為凍肉溫度是在0℃以下，若放在熱水裡解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快公升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領也就下降，使內部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結冰。
因1克水結成冰可放出80卡熱量（而1克水降低1℃只放出1卡熱量），放出的如此之多的熱量被凍肉吸收後，使肉外層的溫度較快公升高，而內層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快公升到0℃。如此反覆幾次，凍肉就可解凍。從營養角度分析，這種均勻緩慢公升溫的方法也是科學的。
15樓：沒差
解凍也只有放冷水裡等融化就好了，很簡單。
冷凍蝦怎麼解凍
16樓：北海數碼站
蝦在日常生活中是深受人們喜愛的一種食物，不僅味道鮮美，而且營養價值很高，但是由於它的儲存期很短，因此通常需要通過冷凍的形式來延長它的保質期，但是許多人不知道冷凍蝦的處理方法，這會讓他們感覺失去了吃蝦的慾望，其實冰凍蝦的處理很簡單，了解一下即可。
一、冷凍蝦怎麼解凍。
1、室溫下將冷凍的蝦解凍。
可以加溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟並影響鮮味。
2、準備好乙隻牙籤來挑蝦線。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。
3、一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
4、用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
5、頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。
6、這樣蝦線就完美地取出了。
很多人在吃蝦的時候都沒有去除背部蝦線的習慣，甚至還有很多人經常會連著蝦頭整個食用，專家提醒這些都是非常錯誤的食用方式。這是由於在蝦頭以及蝦線中都含有大量的細菌以及髒東西，而且蝦線中幾乎都是蝦的排洩物，因此必須在食用之前必須要去除。
二、冷凍蝦處理。
用牙籤挑去泥腸，清洗乾淨即可。
清洗凍蝦仁的要領：
待蝦仁解凍後，將其浸泡於1∶10濃度的鹽水裡，順著同方向持續攪拌，直至蝦仁筋膜脫落為止，約過20分鐘，蝦仁即呈玉白色。然後用清水將蝦仁沖洗乾淨，除去筋膜，再加入澱粉和少量清水攪和，靜置30分鐘，再用清水漂洗乾淨後，取適量清水浸泡，蝦仁即可恢復原有的形狀。
我們在買蝦的時候，一定要懂得如何辨別其新鮮程度，吃海鮮吃的就是乙個「鮮」字，越新鮮的蝦味道也就越鮮美，反之則會變得鮮味盡失且肉質「黴」爛。
1、體形彎曲。目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因為這樣的蝦一般看上去個頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家並不知道，新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的，如果您選擇的蝦頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度，那麼它有很大的可能是不新鮮的蝦，更有可能它已經是死蝦了。
2、體表乾燥。鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基。
大蝦怎麼凍乙個乙個的，鮮蝦如何冷凍
第一，用鹽水泡一泡，可以保鮮，第二，清洗乾淨後瀝乾水，第三，放進容器後進冰櫃30分鐘或者一小時後 主要看溫度了 拿出來，拋一拋，抖幾下，把蝦分開，再用乾布吸吸水上面的水，然後再放進冰櫃。之後按第三步驟迴圈幾次，直到蝦身發硬就可裝進保鮮盒裡了。想要儲存好大蝦，首先要做的就是預留出很多的空瓶子！就拿老于...
鮮蝦雞蛋餅的做法步驟圖，鮮蝦雞蛋餅怎麼做
鮮蝦雞蛋餅的做法 1.準備小蝦洗淨 2.把蝦頭去除 3.準備半碗麵粉 4.把蝦和雞蛋倒入麵粉中 5.蔥切碎 6.放入麵粉中加水，鹽拌成麵糊 7.熱鍋涼油 8.倒入麵糊 9.兩面煎至金黃即可 10.撈出控油 11.切開 12.成品圖 用料蝦 10只 雞蛋 1個 鹽 少許 麵粉 少許 鮮蝦雞蛋餅的做法 ...
鮮蝦怎麼處理乾淨，蝦要怎麼洗才乾淨
鮮蝦是我們日常餐桌上比較常見的菜餚，鮮蝦味美營養價值比較高。但是鮮蝦的處理不到位，比如蝦線不剔除乾淨，不僅影響味道，蝦線的細菌進入人體體內還會對健康造成影響，等等還有很多鮮蝦處理不到位的方面，那麼鮮蝦應該怎樣處理乾淨呢，應該從哪些方面著手注意？其實，蝦的清洗很簡單，用清水多洗幾遍就可以了，不過，要挑...