1樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
泡蘿蔔做法。
1、把白蘿蔔切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿蔔變軟，濾出水份，涼幹備用。
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌（可以依自己的口味），再加入辣椒麵、魚露繼續攪拌。
3、把胡蘿蔔切絲，蔥切段備用。
4、取出涼好的白蘿蔔，加入胡蘿蔔絲攪拌好，再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裡，把蔥放在最上層。
5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱裡四五天左右即可。
檢視詳細答案。
2樓：99626久
紅蘿蔔清洗乾淨，切成條狀，瀝乾水放到密封的罐子裡面，如果想吃酸甜的就放糖和醋，如果想吃鹹的就直接放鹽就可以。
3樓：匿名使用者
買來嫩的紅蘿蔔，切頭、切尾，刮乾淨細毛。然後洗淨，晾乾水分。泡菜過程水和油一定不要沾的。
晾乾水分後，切片。
切好的紅蘿蔔片。
放到泡菜壇子裡。
4樓：小洛答疑
泡紅蘿蔔的自動方法就是可以直接將紅蘿蔔洗乾淨了之後切成兩半，然後的話把它放在泡菜壇子裡面就好了。
5樓：青青草原老師
咱們自家泡製紅蘿蔔的話，就是做泡菜最好要用玻璃的器皿，然後，把胡蘿蔔洗乾淨，切成自己喜歡的形狀，需要用涼白開放入適量的鹽，花椒，辣椒，然後泡製就可以了。
怎麼做酸紅蘿蔔
6樓：金木南影娛
做酸紅蘿蔔流程如下：
1、找乙個可以密封的容器（大罐頭瓶子即可），洗乾淨擦乾水分之後放置一邊，備用。
2、胡蘿蔔洗乾淨後切開，用少許鹽醃漬 。
3、在無油的鍋裡加入適量的水（視容器大小），如果有油就要清理乾淨（大火加熱）。
4、水燒開之後倒入姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖，再次沸騰之後繼續加熱10分鐘，關火，放到徹底冷卻，再加入白酒。
5、把胡蘿蔔洗乾淨鹽分，再濾乾水，放進容器裡，鋪好之後把徹底冷卻的調味汁倒入。小竅門：可以把野山椒的水加一點在裡面，可以使泡製的胡蘿蔔的味道正一些。
6、半個月後就能吃了。
7樓：歲月不寒
原料：白蘿蔔或紅蘿蔔，我建議你用紅蘿蔔，因為裡面的肉是紅顏色的看起來好看，而且看著還有食慾。
姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽。
做法：紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了；
把切好的蘿蔔片放在乙個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；
醃完將醃好的蘿蔔片放在乙個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；
用乙個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
我就是這樣做的，樓主你也可以試一試，很簡單的，也很好吃。
（這只是一種做法，還有很多種，要看個人口味，還有湖南，四川，重慶等地的做法）
泡胡蘿蔔的醃製方法
8樓：jq左
一、如何醃胡蘿蔔鹹菜。
醃製鹹菜是個需要十分細心的工作中，務必掌握好三道加工工藝：一是晾乾，只幹水汽而不將椿葉晾乾以維持顏色；二是裝罐得裝一層壓一層，逐層夯實，便於發醇；三是放滿的罐得細心密封性好，不然便會爛掉、長霉。窯藏或置陰涼的地方均可。
那樣醃漬的蘿蔔鹹菜可儲放幾個月至一年。
1、先提前準備紅蘿蔔10個，去皮，清洗。
2、鹽適量。紅蘿蔔和鹽的實際佔比，大約是100：2(淨重比，並不是容積比)。
泡紅蘿蔔的醃漬方式。
3、紅蘿蔔切割成一小塊，撒上鹽。
4、把紅蘿蔔小塊和鹽攪合勻，上邊壓乙個吊物，置放2個多鐘頭，正中間攪合一次，那樣醃的勻稱些。
5、2個多鐘頭之後，紅蘿蔔小塊變鬆，出水了，便是醃好啦，用冷水衝一下，再置放半小時，涼幹水份。
6、瀝水的另外，找乙個鍋子，放進大半杯水，2匙小麥麵粉，2匙醃的蝦公尺**，一邊拌和一邊用中火烤開，最終成麵糊糊狀就好了，熄火，放涼。燒的情況下，留意常常拌和，要不然會非常容易糊底的。
7、放涼之後的麵糊糊裡，拌入6瓣蒜頭碾成的蒜末，大拇指大的一塊姜切割成的碎屑，4一茶匙的辣椒麵，一把切條的大蔥，一小把切條的莧菜，2匙糖，翻拌。
8、和紅蘿蔔小塊攪合在一起。
9、密封瓶，蓋嚴密外蓋，放到乙個蔭涼的地區。2、3天之後就可以吃完。
二、韓式泡菜醃胡蘿蔔的作法。
1、提前準備紅蘿蔔辣椒麵1/3杯、蔥末5湯勺、蒜末3湯勺、生薑沫1湯勺、食用鹽4湯勺、白砂糖1/2湯勺、蝦醬1湯勺。
2、將紅蘿蔔用食用鹽手洗乾淨，切割成7公分長的段條。
3、把7公分長的段按十字線從兩邊相對性剖口，但也不剖究竟而維持總體，隨後取2湯勺鹽醃上。
4、把辣椒麵和蔥、蒜末、薑片末、白砂糖、食用鹽、搗爛的蝦醬糊放到一起攪拌均勻，成辣甜蝦醬糊。
5、將醃過的紅蘿蔔擠壓水份，並在傷口內擦抹辣甜蝦醬糊。
6、把蔥的翠綠色一部分鋪進罐底，撒少量食用鹽，再把填完料的紅蘿蔔密實度地碼進來。
7、將剩下的辣甜鮮蝦醬糊和醃胡蘿蔔的食鹽水潑在上面，密封蓋，儲放1天，便可食。
9樓：南風知我意
3、吃時淋上小磨香油，味道非常油香。
2、切蔥絲，薑絲，蒜片，與瀝乾水的胡蘿蔔絲放入容器，加適量的醋、鹽、調味品，可稍放一點糖，擱置幾天，就可以吃了。吃的時候亦淋上香油，與上面不同的是，這種方法醃製的胡蘿蔔絲又多了爽口的脆，好吃。不過比較起來，沒有第一種能放的時間長哦。
5、2個多小時以後，胡蘿蔔塊兒變軟，出水了，就是醃好了，用清水衝一下，再放置半個小時，瀝乾水分。
9、裝瓶，蓋嚴實蓋子，放在乙個陰涼的地方。2、3天後就可以吃了。
請問您還有其他的問題嗎？如果您對南風的服務滿意的話麻煩給個評價吧~祝您生活愉快身體健康~
10樓：曹仙
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，多吃胡蘿蔔對身體是有好處的，胡蘿蔔微甜，口味獨特，醃製的胡蘿蔔味道更好，可以做下酒菜的。胡蘿蔔和泡菜一起醃製效果更好，醃製方法也很簡單。
space胡蘿蔔泡菜的醃製方法。
1.青蘿蔔、胡蘿蔔切條，用鹽醃製半天；放在太陽下晾曬一天；在曬好的蘿蔔乾中新增辣椒粉和五香面反覆揉搓至蘿蔔乾變軟；曬好的蘿蔔乾；在曬好的蘿蔔乾中新增辣椒粉；和五香面；反覆揉搓；至蘿蔔乾變軟；用保鮮膜封好，放在室溫下醃製半個月；吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
space胡蘿蔔泡菜的醃製方法。
2.胡蘿蔔切成條狀，洗淨晾乾。均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒過胡蘿蔔)，放入一小點白糖。
加入幾根泡椒，看自己口味放。封閉好瓶口，放入冰箱。乙個星期後就可以吃了，脆脆酸酸的。
3.把幹蘿蔔條和辣椒葉泡在溫水裡。把白菜用鹽水醃一下﹐曬乾後用熱水洗淨。
在麥芽酵母粉裡倒水﹐放在篩子上﹐並在篩的麥芽酵母水裡放糯公尺面做漿糊。在幹蘿蔔條﹑辣椒葉﹑白菜裡放糯公尺漿糊﹐辣椒麵﹑蔥﹑蒜﹑醬鰣魚拌後撒整芝麻。
space4.先將紅蘿蔔擇洗乾淨，然後切成3釐公尺長，寬、厚公尺的條，晾曬至八成幹備用；將香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入紅蘿蔔條內拌勻；將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與紅蘿蔔拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
11樓：你看看這個啊明
泡蘿蔔的製作方法，口感爽口，帶皮醃製更加香脆。
泡蘿蔔需要選擇新鮮蘿蔔，切蘿蔔需要切得好。泡蘿蔔想要泡出美味，我建議需要掌握方法。蘿蔔想要做得美味，成為榨菜，必須掌握方法。
一、泡蘿蔔的方法。
1、泡蘿蔔需要新鮮的蘿蔔，蘿蔔要選擇表皮光滑的蘿蔔，蘿蔔不能有太多瑕疵。
2、蘿蔔可以做醃製，蘿蔔的表皮可以不去除，泡出來的蘿蔔可以更加香脆。
3、要準備料汁，蘿蔔必須長時間跑制，口感可以更加爽口。
二、製作步驟。
1、準備食材：蘿蔔、鹽等。
2、蘿蔔必須去掉多餘點部位，蘿蔔皮不需要去除。蘿蔔洗乾淨後可以切成條。
3、蘿蔔條裡面放入鹽，醃製之後可以做清潔工作。
4、蘿蔔條還要不斷去除水分，蘿蔔條的水分可以用手擠幹。
5、鍋裡面放入水，再放入調料等，熬製出來，放入冰糖再關閉火候。
6、蘿蔔放入醃製的罐子中，罐子可以提前用熱水燙，蘿蔔和辣椒放進去，醃製時間需要幾天。
總之，泡蘿蔔的口感很爽口，醃製的時候，要盡量去除多餘水分，蘿蔔可以不用去皮，可以增加香脆口感。蘿蔔醃製的時間，需要幾個小時，否則醃製得不夠入味。蘿蔔放入罐子中，還可以放入冰箱中儲藏，口感會更佳，放入冰箱儲存時間可以是乙個多小時。
泡蘿蔔的時候，可以放入蘿蔔還有辣椒，蘿蔔跟辣椒放在一起，可以增加口感，泡蘿蔔就是要香脆。
大紅浙醋泡蘿蔔的做法
12樓：撿心事的兔子
準備材料：白蘿蔔半個、冰糖適量、大紅浙醋適量、鹽適量、泡椒適量製作步驟：
1、開水裡面放冰糖，注意不要太多水，一定要水冷了才可以做下乙個步驟，糖可以更具自己的口味放。
2、蘿蔔切斷，待開水冷了後放進水中。
3、加入辣椒，適量就可以，家裡有鹽水的可以倒點進去，沒有的就放入適量的鹽。
4、然後倒入適量的紅醋，拌均勻，就可以，泡上個一小時就可以吃了5、乙個小時後蘿蔔也變紅了。
6、成品圖。
13樓：好大乙個你
飯店很受歡迎的泡蘿蔔，做法簡單，酸甜爽脆又開胃，當天泡當天吃。
14樓：雲南美食幫
醋泡蘿蔔皮的做法步驟。
1. 蘿蔔洗淨切成幾節，最主要看你的碗有多大就切成多長一節！
2. 豎著把蘿蔔皮繞著圈切下來，別太厚也別太薄3. 把蘿蔔皮放入碗中後加冰糖兩顆，朝天椒，生抽，醋，最主要是要大部。
15樓：匿名使用者
材料主料心裡美蘿蔔100克。輔料西芹25克，黃瓜50克，大蒜瓣20克，紅椒25克。調料精鹽50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。
做法1、西芹刮去筋絲切片，黃瓜、紅椒洗淨後均切成菱形片待用。
2、將心裡美蘿蔔洗淨，去皮切片後先用白醋泡1小時左右，撈出後留醋待用。
3、把切好的西芹、黃瓜、紅椒片放入醋中加入適量涼開水，再放入精鹽、味精、白糖、大蒜瓣醃24小時即可裝盤上桌食用。
紅醋冰糖泡蘿蔔的做法糖醋
16樓：夜未央
用料：蘿蔔2根；紅醋一瓶；鹽適量；白糖適量；花椒適量；大蒜適量；生薑適量；小公尺椒適量。
做法如下：1、將蘿蔔切條，切小公尺椒，生薑，大蒜，一起攪拌均勻，醃製20分鐘左右；
2、蘿蔔醃製的水倒掉，在加花椒，糖，醋拌均勻；攪拌均勻的時候可以嚐嚐糖醋的味道，根據自己的口味來拌；
3、第二天就可以吃了，酸酸甜甜的還不錯。
泡酸蘿蔔怎麼做，用白醋怎麼泡酸蘿蔔
酸蘿蔔的做法如下 1 首先將蘿蔔的皮削掉，然後用水把蘿蔔清洗乾淨，用刀把蘿蔔切成薄片，放入碗中。2 在碗中放入鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘，醃製好後，把蘿蔔醃出來的水倒掉。3 然後用水把蘿蔔清洗乾淨，用刀把蘿蔔切成薄片，放入碗中。4 若覺得白醋太酸，可以在白醋中倒入涼水。你好材料如下 1.白蘿蔔。2....
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