1樓：柳笛輕揚
木姜籽不但氣味芬芳，而且能祛除寒氣，所以在烹調菜式時加入這種香料，吃起來更加清新可口。同時，它也是一種對胃部有養護作用的藥材，所以如果在冬天吃火鍋的時候加上一些，不但風味更好，而且能緩解漲滯的感覺，做成木姜籽油，氣味一樣，只需要在烹調時加上幾滴就已經香氣四溢了，相當好用。
原料 食用油1000克 木姜籽200克。
做法：食用油倒入鍋中加入木姜籽**，加熱至木姜籽變色香氣溢位時關火，撈出木姜籽廢棄，即成木薑油。
2樓：匿名使用者
100g輔料 1種。
辣椒粉兩湯匙。
調料 4種。
菜籽油適量鹽適量陳醋少量味精少量。
步驟1把木薑子從枝杆上摘下來。
步驟2把摘好的木薑子放水裡淘洗乾淨後晾乾水分備用。
步驟3把晾乾水分的木薑子放入乙個大碗裡。
步驟4往木薑子碗裡放入一些辣椒粉拌勻。
步驟5放入一匙的鹽拌勻。
步驟6鍋中倒油燒熱至。
七、八成熱。
步驟7把燒熱的油潑在木薑子中。
步驟8放入少量的陳醋。
步驟9放入少量的味精拌勻，待冷後即可裝瓶密封儲存。食用時取一些出來即可。
木薑油怎麼做的
木薑油怎麼用？
3樓：北京新東方烹飪學校
木薑子油味道比較芳香，和鮮香茅草的味道比較像，一般做酸湯和雲南菜使用的比較多。
木薑油怎麼用
4樓：遲蘊涵哀瓏
木薑油：一種叫木姜籽的香料壓榨而成。（可以提味、祛腥）貴州人使用較多，常用於酸湯魚的製作，氣味比較濃烈，第一次食用的話，一鍋湯或沾料碟，滴入1、2滴即可。
木薑油是一種什麼調料？
5樓：網友
木薑油是由一種叫木姜籽的香料壓榨而成，可以提味、祛腥。貴州人使用較多，常用於酸湯魚的製作，氣味比較濃烈，第一次食用的話，一鍋湯或沾料碟，滴入1、2滴即可。木薑油盛產於四川省洪雅縣，木姜是滇黔川地區特有的一種調味品，當地少數民族甚為喜歡。
木薑油即山蒼子油，又名木薑子、畢呈茄，是樟科木姜屬灌木植物，其種子外層含揮發油，經蒸餾後可提取山蒼子油。
木薑油怎麼吃
6樓：雙魚
木薑油的製作 原料 食用油1000克 木姜籽200克 做法：食用油倒入鍋中加入木姜籽**，加熱至木姜籽變色香氣溢位時關火，撈出木姜籽廢棄，即成木薑油。 ps 幫你多介紹下：
木薑油又名山蒼子油，又名木薑子、畢呈茄，是樟科木姜屬灌木植物，其種子外層含揮發油，經蒸餾後可提取山蒼子油。 山蒼子油是我國獨有產品，含檸檬醛，為棕黃色或淡黃色液體，有濃厚的檸檬香味，可配製檸檬型香精，用於日用化工產品和食品；也是作合成紫羅蘭酮和維生素a的原料，同時還用於塑料、印刷、合成橡膠等工來。貴州省是我國山蒼子油的重要產區。
木薑油與什麼搭配
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