1樓：巨蟹我為遊戲狂
用料柚子皮 1個。
剁椒 1瓶(超市買的老實人牌蒜蓉朝天椒)
涼白開 適量。
簡易版自製柚子皮的做法。
1.柚子去皮切薄片簡易版自製柚子皮的做法 步驟1
2.燒一鍋開水，水開即關火，把切好的柚子皮放入，並用鍋鏟壓5分鐘左右至柚子皮全部浸泡在熱水中簡易版自製柚子皮的做法 步驟2
3.等水涼後把柚子皮用手擠幹撈出，用水清洗3次，每次均擠幹水分，最後在準備的涼開水中過一遍並擠幹撈出備用。簡易版自製柚子皮的做法 步驟3
4.把備好的柚子皮弄散與剁椒放入盆中拌勻，剁椒的量視柚子皮的多少而定。簡易版自製柚子皮的做法 步驟4
5.把拌好的柚子皮裝入乾淨的玻璃瓶中稍壓緊，放入冰箱3-5天即可。簡易版自製柚子皮的做法 步驟5
6.裝瓶一大功告成！簡易版自製柚子皮的做法 步驟6
小貼士這款自製柚子皮簡單又好吃，關鍵是這個牌子的剁椒味道超級棒！一瓶剁椒可拌2個柚子皮。
2樓：匿名使用者
柚子1個（挑圓形一點的，不要選有青色的），蜂蜜（最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味，用量大概是柚子重量的一半），冰糖半包。
做法：1．首先要把柚子皮洗淨，用食鹽擦洗柚子表皮後沖洗乾淨，可以用牙刷蘸鹽刷一刷。
2．用小刀將柚子的外皮削下來，削的時候一定要薄，盡量只削黃色的部分，白色部分可根據自己的口味取捨。柚子的第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在，然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據自己的口味取捨。
3．用食鹽用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂淨，這個步驟可重複兩到三次。
4．將柚子皮放在清水裡浸泡，在水裡加點鹽，可以幫助去除苦味，浸泡的時間需要長一些，可以浸泡乙個晚上。然後剝出柚子肉撕碎，有攪拌器的可以用攪拌器進行粉碎。
5．再將柚子皮放在清水裡煮大概10分鐘，煮的時候再加點鹽，同樣去苦味，最後用清水沖洗柚皮並濾幹。
6．把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2個小時，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時候要經常攪拌，以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，然後放入密封容器，放入冰箱冷藏，5天後就可以食用了。
3樓：一起像前衝
1柚子切條狀2柚子皮加水煮沸，3分鐘後把水倒掉，再裝水煮沸後把水倒掉，重複3-4次3煮好的柚子衝冷水，將其擠乾水稱重，冰糖量為柚子皮兩倍，水量末柚子皮一半，入電飯鍋，按煮飯鍵，煮至電飯煲跳保溫鍵4將柚子皮排放在烤網上，入烤箱150度，烤至水份幹，表面結白霜。5我做的是比較幹，好儲存，吃時不粘手。若喜歡軟糯的，烤至柚子白釀透明即可。
4樓：你好
柚子這是人們日常生活中很常見的一種水果，其因為吃起來的口感非常棒，並且營養成分非常高含有豐富的維生素以及其他對人體有好處的微量元素等等而很受人歡迎。而柚子不僅是果肉能吃柚子皮也是可以吃的，其食用方法很多下面就來詳細介紹一下柚子皮的做法大全。
一、第一種：紅燒柚子皮做法。
1.準備的食材有柚子皮、廋肉、紅辣椒和青辣椒。把廋肉切成塊放入碗裡面然後再倒入適量的鹽和生抽用手攪拌均勻，醃製十分鐘。
然後在醃製廋肉的時候你可以切柚子皮，把柚子的皮去掉，留下白色的芯，芯就像冬瓜一樣。因為是做紅燒的，所以在切柚子皮的時候可以切厚一點，切好之後放入水裡面浸泡2個小時，中途的時候，你辟邪要用手時不時的去擰乾水分，這樣做的目的是為了減少柚子皮的苦味。如果你覺得不像等那麼久，可以直接在燒開的水裡面灼15分鐘，再拿出來擰乾水分就好了。
2.把青辣椒和紅辣椒切成絲，鍋裡面放入油，等油燒熱的時候就放人醃製好的肉，把肉炒至2分鐘，再放柚子皮一起翻炒，放入適當的調料品鹽等，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮上15分鐘，一般看到柚子皮比較軟的時候就可以揭開鍋蓋了。然後放切好的辣椒，一道紅燒柚子皮就做完了。
是不是很簡單啊！
二、第二種：糖漬柚子皮做法。
1.準備適量的柚子皮，注意這個柚子皮不能帶一點白瓤！把不帶白瓤的柚子皮切成塊狀，然後加入白糖醃製24小時。
等過完一天一夜之後你會發現被糖醃製過的柚子皮變得很軟，還有一些水分出來。
2.把醃製好的柚子皮放入鍋裡面，加入冰糖，用小火煮（注意千萬不能用大火煮，不然會糊掉）。一般要煮到柚子皮比較粘稠有透明的時候就可以停止了，然後放入盤子中。
然後一道甜甜的糖漬柚子皮就做成了。
三、第三種：小炒柚子皮做法。
1.準備一些你吃完柚子放在家裡面新鮮的柚子皮，把它的老皮去掉，只需要白色的瓤，然後切成小塊，在水裡面放入適量的鹽，在把柚子皮放入鹽水中浸泡5個小時，中間需要你不停的擠出水分和換水，然後嘗一下沒有苦味的時候就可以做菜了。
2.準備適量的蔥和辣椒，把油燒開放入剁辣椒炒上15秒即可，然後把切好的柚子皮放入鍋中翻炒，炒至5分鐘，加入適量的鹽，然後把蔥和青辣椒切好，加入裡面，炒至1分鐘即可起鍋，一道小炒柚子皮就出鍋啦！
柚子皮怎樣製作才美味？
5樓：匿名使用者
柚子皮簡單的做法。
辣炒柚子皮。
材料：柚子皮250克，青辣椒25克，紅辣椒25克，蒜瓣4-6瓣，豆豉適量，瘦肉100克，色拉油適量。
做法：(1)柚子皮放鍋裡煮至斷生，然後在水裡漂兩天。(柚子皮炒前一定要下鍋裡煮，然後放水裡漂上兩天，不然有苦味。)
(2)將漂過的柚子皮控水，切成小塊。
(3)肉切絲，青紅椒切片，蒜切片。
(4)熱鍋冷油肉絲、蒜片、青紅椒和豆豉炒香。
(5)下柚子皮大火快炒，同時調入生抽。
糖漬柚子皮。
材料：柚子皮150g，冰糖適量，白糖適量。
做法：(1)取出柚子皮，盡量不要帶白色部分。
(2)加入白糖，醃製過夜。
(3)醃製過夜後，皮變軟，有些液體出來。
(4)放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮。
(5)煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。
6樓：大爺艷陽天
涼拌的，很開胃。
原料：柚子皮、水、油、豆鼓、鹽、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。
做法：1、將柚子皮外面那層綠色的削去，白色的部分切片，加水燒開1-2分鐘，撈出晾涼，擠乾水分；
2、另起油鍋，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，連油一起倒入柚子皮，加鹽、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鮮的蒜末、薑末、味精拌勻（如果太乾加點冷開水），拌好後放入盒中壓緊，冷藏，可以放2-3周不變質，喝粥時吃一點，很開胃呢！
取柚子乙隻，將柚皮豎劃成5瓣船形，取出柚瓤，將青黃色的表層柚皮削掉，留下白色「棉絮」內層，清水煮十分鐘左右，筷子能捅穿即可撈起浸泡清水中，擠乾後再浸泡一天，中途換水三次即可。
做法：將柚皮水擠幹，切成黃瓜條狀。起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點，大火將蒜片或青蒜煸香，再放入柚皮條翻炒，加入配好的調味汁(精鹽、雞精、醬油，加水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘)，蓋鍋中火煮5分鐘入味，開鍋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤。
這道菜的特點是，清香開胃，風味獨特，有兩廣風格。喜辣者可放少許貴州「老乾媽」豆豉辣醬，味更鮮美。常吃柚皮還可降氣止咳，清火通便，降脂降糖，特別適合於中老年人或糖尿病患者。
如何製作柚子皮
7樓：巨蟹我為遊戲狂
原材料：紅心柚：500克(連皮帶瓤)，白砂糖：
100克(最好綿白糖)，純蜂蜜：250克(最好挑選槐花蜜等香氣偏淡的蜜類，不強烈推薦用桂花蜜)，玻璃瓶子：可容下1000cc的最好是。
製做：自來水燒開5分鐘消毒殺菌備用將紅心柚用攝氏度65度的溫開水清洗。要是沒有溫度表，能夠用力來試溫，大約觸到較為熱，可是能夠觸碰的水平就可以。
隨後侵泡5分鐘，那樣一方面是能夠把桔子皮洗乾淨，另外也是運用溫度，讓桔子皮的**毛孔伸開來。如今5分鐘過去，把紅心柚用乾淨的純棉毛巾吸去水份。隨後將剝掉，留意要分三一部分。
最先是柚子皮，隨後是柚子皮與紅心柚瓜瓤中間的白瓤，最終是紅心柚肉。
將皮切成大概4、5釐公尺長，總寬呢就是釐公尺，如同平常我們且的炒土豆絲一樣。
白瓤也一樣。切完後放到周圍備用。再將紅心柚肉剝出去，不必皮跟核，將肉放入乙個大的器皿內，用勺或是別的器材對其開展「榨取」，有攪拌裝置的可以用攪拌裝置開展破碎。
解決完後將切條備用的皮、白瓤及其瓜瓤、純蜂蜜、白砂糖開展拌和，在前面常說的分量僅僅乙個參照的標值，能夠依據自身的愛好明確放多放少。拌和好後，將蜂蜜柚子茶放進準備好的玻璃瓶子中，密封性後放到冷櫃中，大約放10天之後就可以吃完，但是放的時間越長，味兒越好。
8樓：爵爺的網路
柚子皮很多人都扔了，真的太可惜了，柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素， 柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血 健脾 等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
柚子皮雖然營養很高，但是直接吃也難以下嚥，今天分享柚子皮的秘製做法，口感清涼，入口香甜美味，吃過後喉嚨裡涼涼的很舒服，自從學會後，我家吃過的柚子皮就沒有扔過了。
1、柚子洗淨之後，抓一把鹽，在表皮使勁揉搓，把表皮上的蠟搓掉，搓好之後倒上溫水清洗乾淨。
2、把柚子肉剝掉，再把柚子皮切成均勻的長條。
3、放在盆中，再加2勺鹽用手使勁抓拌一下，讓鹽味滲透到柚子皮裡面。
4、接著加入適量的水，浸泡乙個小時。
5、浸泡好之後，把柚子再清洗一下，放進開水鍋中煮3分鐘。
6、撈出之後放在涼水中冰一下，再攥幹水分備用。
7、鍋中放300克冰糖， 200毫公升的水，先開大火把冰糖熬至融化，再轉小火熬至粘稠冒泡，然後把處理好的柚子皮放進鍋中，翻拌均勻，使冰糖都滲入到柚子皮裡面，然後鏟出放涼就可以開吃了。
8、小夥伴們，柚子皮以後千萬千萬不要再扔了，這樣做真的好吃又養生。
食材清單：（柚子皮乙個，鹽適量， 冰糖300克，水200毫公升）
烹飪小技巧：
如果一次做的多吃不完，可以放在冰箱冷藏儲存，隨吃隨取，可以放乙個星期左右。
柚子皮我從來不扔，加一種這東西，祛痰止渴又美味，全家人都愛吃。
電飯鍋不要只煮公尺飯了，教你用「電飯鍋蒸饅頭」，吃一次就上癮。
秘製柚子皮怎麼做，最正宗的秘製柚子皮做法
9樓：一起像前衝
2柚子皮加水煮沸，3分鐘後把水倒掉，再裝水煮沸後把水倒掉，重複3-4次。
3煮好的柚子衝冷水，將其擠乾水稱重，冰糖量為柚子皮兩倍，水量末柚子皮一半，入電飯鍋，按煮飯鍵，煮至電飯煲跳保溫鍵。
4將柚子皮排放在烤網上，入烤箱150度，烤至水份幹，表面結白霜。
5我做的是比較幹，好儲存，吃時不粘手。若喜歡軟糯的，烤至柚子白釀透明即可。
怎樣用柚子皮做柚子糖，如何用柚子皮做柚子糖
您好，很高興為您解答，1柚子削皮，加鹽幹搓，再用清水洗淨2鍋中倒入淡鹽水，放入柚子皮，開大火煮沸，撈起用清水浸泡一晚後，再次放入鍋中，加清水煮沸，撈出過冷水瀝乾3炒鍋放入柚子皮，加入白砂糖50g，擠入檸檬汁半個，倒入少量清水與柚子皮齊平，開大火煮沸後轉中小火，加蓋燜10 15分鐘4開蓋再加入白砂糖5...
如何用柚子皮做果脯,柚子皮的功效如何柚子皮果脯的做法
柚子皮果脯的做法 材料 胡柚皮4600克 曬乾後300克 水300克 麥芽糖150克 白糖150克。製作 胡柚皮洗淨後 去掉胡柚皮白色部分中與胡柚肉相連的帶筋的薄薄一層 削去最外面粗糙組織的一層 切成條狀 用清水加少許鹽泡三天，每天換一次水 泡好後，加水煮十分鐘 將煮過的柚皮，用手略擠一下水份，攤開...
柚子皮有何妙用？柚子皮的妙用
防蟲，做蜂蜜柚子茶，凍瘡，除異味。柚子皮具有食用 驅除異味 防蚊蟲等功效。能淨化空氣，放冰箱還能除臭。凍瘡 止咳化痰 驅蚊。把柚子皮最外面的去掉，過水後，濾乾，可以炒來吃。味道很好的。能去甲醛。能去魚腥。教你柚子皮的五大妙用。是直接的扔掉嗎？還是另有用處的呢。柚子皮的妙用 1 去除異味 將柚子皮扒下...