1樓：小雪孨鶊
柚子皮果脯的做法——
材料：胡柚皮4600克、曬乾後300克、水300克、麥芽糖150克、白糖150克。
製作：胡柚皮洗淨後；去掉胡柚皮白色部分中與胡柚肉相連的帶筋的薄薄一層；削去最外面粗糙組織的一層；切成條狀；用清水加少許鹽泡三天，每天換一次水；泡好後，加水煮十分鐘；將煮過的柚皮，用手略擠一下水份，攤開；
晾在外面一天，稍微吹乾水份；鍋裡加水300克，再放入麥芽糖和白糖，小火煮化開；加入柚皮，小火煮；期間注意翻動柚皮，以免粘底。煮1個小時；再繼續用鍋裡的糖水泡24小時；撈出柚皮，攤開；晾至柚皮較幹，大概晾2天。
把柚皮最表層的那個粗糙組織的皮去掉，口感會更好。泡皮和煮皮，都是為了去掉它的苦澀。
如何用柚子皮做果脯？
2樓：匿名使用者
柚子皮果脯的做法——
材料：胡柚皮4600克、曬乾後300克、水300克、麥芽糖150克、白糖150克。
製作：胡柚皮洗淨後；去掉胡柚皮白色部分中與胡柚肉相連的帶筋的薄薄一層；削去最外面粗糙組織的一層；切成條狀；用清水加少許鹽泡三天，每天換一次水；泡好後，加水煮十分鐘；將煮過的柚皮，用手略擠一下水份，攤開；
晾在外面一天，稍微吹乾水份；鍋裡加水300克，再放入麥芽糖和白糖，小火煮化開；加入柚皮，小火煮；期間注意翻動柚皮，以免粘底。煮1個小時；再繼續用鍋裡的糖水泡24小時；撈出柚皮，攤開；晾至柚皮較幹，大概晾2天。
把柚皮最表層的那個粗糙組織的皮去掉，口感會更好。泡皮和煮皮，都是為了去掉它的苦澀。
柚子皮的功效如何 柚子皮果脯的做法
3樓：匿名使用者
在製作柚子皮果脯之前，我們需要了解一些柚子皮具體的保健功效，這有助於我們更好的認識到柚子皮果脯的獨到之處。柚子皮中含有豐富的營養物質以及維生素等人體必需的元素，具有健胃、潤肺、促消化、清腸道等功效，另外柚子皮中還含有一種特殊的元素，對於血液粘稠引起的心腦血管疾病有著很好的緩解作用，對於五臟六腑也有著非常不錯的滋養作用，是非常好的食療保健的食品；而果脯制的柚子皮，不僅保留了柚子皮的全部營養以及功效，還具有特殊的風味，清香中略帶有一些苦澀，非常的美味，而且做法非常的簡單，自己在家就可以動手製作了。
原材料我們只需要準備一些鹽、白糖以及柚子皮就可以了，需要注意的是柚子皮上**帶一些白色的部分；首先，我們需要把柚子皮切成細絲，然後用鹽把柚子搓洗乾淨，用清水漂乾淨，這是為了初步消除柚子皮中的苦味；接著我們燒一鍋開水，等水沸騰後把柚子皮下鍋煮一小會兒後瀝乾，這樣柚子皮的苦味很大程度上就消失了，剩下的一點點苦味不僅不會損害口感，反而會更加美味；，我們準備半碗開水燒開，把糖放入鍋中熬化，糖的分量可以根據自身的口味要求放置，糖熬化之後，把柚子皮放入，慢慢攪拌至糖汁耗盡，這樣美味的柚子皮果脯就製作完成了。
4樓：廖妹兒兒
主料柚子乙個 鹽適量
冰糖適量
柚子皮蜜餞的做法步驟
1. 柚子乙個，加鹽放清水裡不斷搓洗乾淨表皮2. 劃公尺字刀切成八份
3. 去掉部分白瓤，均勻切成硬幣厚大小小條4. 加鹽和清水搓洗幾遍，主要去除苦味。
然後加清水鹽泡一晚5. 鍋裡加一飯碗清水放入冰糖，待冰糖融化鍋裡全部冒泡泡時，將擠幹水份的柚子皮放入鍋中翻炒
6. 先看到柚子皮呈現出透明色澤
7. 直到糖水收乾鍋鏟明顯有阻力時關小火，看到鍋邊開始有白色的糖粉出現，關火拿一邊迅速翻炒直至糖霜出現，大功告成～
柚子皮的功效如何 柚子皮果脯的
5樓：李和霖
柚子皮的功效（1）製成蚊香
厚厚的白色部分，切成條狀後曬乾，有通風乾燥的作用。將曬乾的柚子皮點燃，即有蚊香的功效。記住千萬別帶皮，會點不著。
（2）防蟲
將白色部分放在通風處吹乾，再曬乾水分。用刺有小孔的袋子儲存，放於衣櫃角落或公尺桶內，可防蟲。
（3）泡澡美容
將柚子皮用水煮，提煉出的柚子油倒入浴缸，或者將柚子皮直接丟入浴缸即可泡澡。柚子油可以美容，有效消除一天的疲勞，且舒緩神經。
（4）去味
把柚子皮放在房間裡可以驅除穢味；放在冰箱裡，可以去除冰箱異味。
柚子皮怎樣做成蜜餞啊？
6樓：李志活
準備柚子1個（大個的那種）、老冰糖500克。做法：剝
下柚子皮，清洗一下，切片。用煮沸的開水燙泡，待水冷卻後，擰乾柚子皮，換水繼續燙泡，泡至水清為止，一般泡6次就差不多了。將柚子皮擰乾水分（擰得越乾越好）。
在鍋內加入清水和冰糖，用中火熬成糖汁，放入脫水的柚子皮，不停翻炒，待糖汁快收乾時，轉為小火，繼續炒，直至水分和糖汁都收得差不多（柚子皮除皮層外其餘呈白色為止），即可出鍋。
7樓：匿名使用者
曬乾放到麥芽糖裡去熬~~
怎麼製作甜的柚子皮乾？即果脯柚子皮．
8樓：舞璇瀅
準備材料：柚子 1個，冰糖適量
1、取出乙個柚子。
2、用削皮刀將皮削掉。
3、削好的皮切成1釐公尺用鹽水浸泡乙個小時。
4、浸泡好的柚子皮沸水煮3分鐘後撈出，用涼水洗4遍。
5、冰糖下鍋，放入少量水化開。
6、放入柚子皮小火慢熬。
7、熬好的柚子皮晾乾備用。
8、晾好後密封冷藏即可。
9樓：匿名使用者
1.將柚子內部白色部分清除乾淨，放入大量的開水中燙過後用水洗淨。
2.將洗淨的柚子皮切成長1公分的細長條，放入鍋內後加水（與柚子皮同高度即可）和一杯半的細砂糖，以小火慢慢熬。
3.將浮在上層的澀味清除掉，並一起煮到水乾之後，鋪在盤子上待涼。
4.放置幾個小時等柚子皮表面稍幹之後，灑些細砂糖在上面即可食用
10樓：匿名使用者
我是永新的，柚子皮做麻煩著呢，必須是未成熟的幼柚子，
柚子皮裡的白肉怎麼做果脯
11樓：獨孤手遊武林
可以吃，用熱水把柚子皮燙一下，再用冷水浸泡，把浸泡一天後的柚子皮輕輕擠去水份，先爆香五花肉，另爆香豆豉、辣椒、再把柚子皮放進去炒一下，炒時加入一點點糖、酒就可以了
柚子皮如何製作成蜜餞`
12樓：匿名使用者
蜜餞製作方法
金桔餅將100克食鹽、50克明礬粉用開水配製成溶液，再取2500克鮮金桔，用小刀在其周圍切出螺紋後浸入溶液。12小時後，將金桔取出瀝乾，用開水沖泡，去核壓扁，用清水漂去鹹辣味，過3小時換一次水，3小時後瀝乾，用1300克砂糖與金桔逐層拌和，糖漬5天，然後連糖漿一起倒入鋁鍋內用文火燒煮，再陸續加入700克砂糖，逐漸使糖汁滲透到金桔內部，表面顯出光澤，即成清香可口的金桔餅。可浸在原糖漿中，貯存在瓷器容器中。
蜜橄欖取500克已轉黃的橄欖，用少量食鹽擦破表皮，待橄欖稍發軟時，用木榔頭將其敲扁，並用清水沖淨。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸後加入橄欖，用文火煮30分鐘，然後再加150克白砂糖，邊煮邊攪，待糖液濃縮到70％ 左右，瀝去糖漿，便成蜜橄欖。必須浸在糖漿中，放在陰涼通風處存放。
蜜桔皮將1000克去梗、蒂的桔皮，浸沒在10克明礬與50克鹽混和的溶液中醃製24小時後，放入清水中煮沸，再用冷水沖冷後倒入放有2．5克明礬的清水中，每隔4小時換一次水，換4次水後瀝乾，用1∶1的比例鋪一層桔皮撒一層糖，每天翻一遍，5天後，用文火燒30分鐘左右，當糖汁收乾且桔皮呈光亮時撈起冷卻即可食用。
糖桔皮將洗淨的桔皮放入糖中浸泡，1星期後再把桔皮和糖一起倒入鍋中燒煮，冷卻晾乾後即成糖桔皮，可用作糕餅點心的配料。
五香陳皮
把幹桔皮浸泡24小時，擠乾水分後放進開水中煮30分鐘，再擠幹，剪成1釐公尺見方的小塊，按500克溼桔皮加20克鹽的比例加鹽後再煮30分鐘，灑上甘草粉，晾乾後即成五香陳皮。
西瓜皮自製蜜餞法
將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩餘瓜瓤和外層綠皮，然後把薄片浸在鹽裡，3～4小時後取出捏幹，切成細絲，放50克醬油、50克白糖，熱炒10分鐘，瀝乾後曝曬1～2天，即成美味的蜜餞。
醉棗將無蟲眼、無損傷的優質新鮮紅棗洗淨，按棗量1/3的比例加入60度的白酒，拌勻後貯存在沒裝過油、鹽、醬的乾淨缸、壇內，然後蓋嚴實，用塑料紙或黃泥封口，不要隨便開啟，1個月後即成醉棗。
13樓：匿名使用者
敬請請觸類旁通。
蜜餞製作方法
金桔餅將100克食鹽、50克明礬粉用開水配製成溶液，再取2500克鮮金桔，用小刀在其周圍切出螺紋後浸入溶液。12小時後，將金桔取出瀝乾，用開水沖泡，去核壓扁，用清水漂去鹹辣味，過3小時換一次水，3小時後瀝乾，用1300克砂糖與金桔逐層拌和，糖漬5天，然後連糖漿一起倒入鋁鍋內用文火燒煮，再陸續加入700克砂糖，逐漸使糖汁滲透到金桔內部，表面顯出光澤，即成清香可口的金桔餅。可浸在原糖漿中，貯存在瓷器容器中。
蜜橄欖取500克已轉黃的橄欖，用少量食鹽擦破表皮，待橄欖稍發軟時，用木榔頭將其敲扁，並用清水沖淨。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸後加入橄欖，用文火煮30分鐘，然後再加150克白砂糖，邊煮邊攪，待糖液濃縮到70％ 左右，瀝去糖漿，便成蜜橄欖。必須浸在糖漿中，放在陰涼通風處存放。
蜜桔皮將1000克去梗、蒂的桔皮，浸沒在10克明礬與50克鹽混和的溶液中醃製24小時後，放入清水中煮沸，再用冷水沖冷後倒入放有2．5克明礬的清水中，每隔4小時換一次水，換4次水後瀝乾，用1∶1的比例鋪一層桔皮撒一層糖，每天翻一遍，5天後，用文火燒30分鐘左右，當糖汁收乾且桔皮呈光亮時撈起冷卻即可食用。
糖桔皮將洗淨的桔皮放入糖中浸泡，1星期後再把桔皮和糖一起倒入鍋中燒煮，冷卻晾乾後即成糖桔皮，可用作糕餅點心的配料。
五香陳皮
把幹桔皮浸泡24小時，擠乾水分後放進開水中煮30分鐘，再擠幹，剪成1釐公尺見方的小塊，按500克溼桔皮加20克鹽的比例加鹽後再煮30分鐘，灑上甘草粉，晾乾後即成五香陳皮。
西瓜皮自製蜜餞法
將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩餘瓜瓤和外層綠皮，然後把薄片浸在鹽裡，3～4小時後取出捏幹，切成細絲，放50克醬油、50克白糖，熱炒10分鐘，瀝乾後曝曬1～2天，即成美味的蜜餞。
醉棗將無蟲眼、無損傷的優質新鮮紅棗洗淨，按棗量1/3的比例加入60度的白酒，拌勻後貯存在沒裝過油、鹽、醬的乾淨缸、壇內，然後蓋嚴實，用塑料紙或黃泥封口，不要隨便開啟，1個月後即成醉棗。
14樓：拾萬里之外
柚子皮蜜餞的做法:
1.柚子用鹽搓洗，將表面的蠟質清洗乾淨
2.柚子皮去掉白色的部分，盡量將白色部分去除乾淨3.然後切成塊狀
4.加入糖
5.放入冰箱冷藏一夜
6.醃好的柚子皮取出
7.鍋內加水化開白糖
8.放入柚子皮
9.小火熬煮
10.直至柚子皮變透明，水分煮乾變粘稠，然後盛出晾涼後加入白糖或者蜂蜜，拌勻後密封儲存
怎樣用柚子皮做柚子糖，如何用柚子皮做柚子糖
您好，很高興為您解答，1柚子削皮，加鹽幹搓，再用清水洗淨2鍋中倒入淡鹽水，放入柚子皮，開大火煮沸，撈起用清水浸泡一晚後，再次放入鍋中，加清水煮沸，撈出過冷水瀝乾3炒鍋放入柚子皮，加入白砂糖50g，擠入檸檬汁半個，倒入少量清水與柚子皮齊平，開大火煮沸後轉中小火，加蓋燜10 15分鐘4開蓋再加入白砂糖5...
柚子皮有什麼功效與禁忌，柚子皮的功效與作用禁忌
一 柚子皮煮水 凍瘡 用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。二 化痰暖胃 食用柚皮 先削去柚子皮的青黃表皮，留下白色的 棉絮 內層。用開水煮柚子皮10分鐘...
做柚子皮蜜餞要注意什麼,柚子皮怎樣做成蜜餞啊？
做柚子皮蜜餞要注意 1 製作柚子皮蜜餞最重要的是在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁 2 如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚 香氣也更濃，那可是難得的好材料。柚子皮蜜餞的做法如下 1 先準備柚子1個 老冰糖1斤 2 然後撥下柚子皮，清洗一下...