1樓：奔跑的窩牛的家
做柚子皮蜜餞要注意：
1、製作柚子皮蜜餞最重要的是在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁；
2、如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。
柚子皮蜜餞的做法如下：
1、先準備柚子1個、老冰糖1斤；
2、然後撥下柚子皮，清洗一下，切片，最好是細條比較好；
3、 接著用煮沸的開水燙泡，泡到水冷為止；
4、之前的水冷後，擰乾柚子皮，換水繼續燙泡，泡至清水為止，一般泡6次就差不多了。泡柚子皮的次數優點多，大家要耐心，因為這樣可以讓柚子皮熟透，還起到殺菌的作用。
5、柚子皮泡好之後，將柚子皮擰乾放入濾渣袋中，紮緊封口後投入洗衣機進行脫水；
6、在不鏽鋼鍋注入清水和冰糖，用中火熬成糖汁；
7、放入脫水的柚子皮，不停翻炒；
8、待糖汁快收乾時，轉為小火，繼續炒，直至水分全部炒乾，柚子皮除皮層外其餘呈白色為止，即可出鍋裝盤！
柚子皮蜜餞的功效
柚子蜜餞不但營養價值高，而且還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。
柚子皮怎樣做成蜜餞啊？
2樓：李志活
準備柚子1個（大個的那種）、老冰糖500克。做法：剝
下柚子皮，清洗一下，切片。用煮沸的開水燙泡，待水冷卻後，擰乾柚子皮，換水繼續燙泡，泡至水清為止，一般泡6次就差不多了。將柚子皮擰乾水分（擰得越乾越好）。
在鍋內加入清水和冰糖，用中火熬成糖汁，放入脫水的柚子皮，不停翻炒，待糖汁快收乾時，轉為小火，繼續炒，直至水分和糖汁都收得差不多（柚子皮除皮層外其餘呈白色為止），即可出鍋。
3樓：匿名使用者
曬乾放到麥芽糖裡去熬~~
柚子皮如何製作成蜜餞`
4樓：匿名使用者
蜜餞製作方法
金桔餅將100克食鹽、50克明礬粉用開水配製成溶液，再取2500克鮮金桔，用小刀在其周圍切出螺紋後浸入溶液。12小時後，將金桔取出瀝乾，用開水沖泡，去核壓扁，用清水漂去鹹辣味，過3小時換一次水，3小時後瀝乾，用1300克砂糖與金桔逐層拌和，糖漬5天，然後連糖漿一起倒入鋁鍋內用文火燒煮，再陸續加入700克砂糖，逐漸使糖汁滲透到金桔內部，表面顯出光澤，即成清香可口的金桔餅。可浸在原糖漿中，貯存在瓷器容器中。
蜜橄欖取500克已轉黃的橄欖，用少量食鹽擦破表皮，待橄欖稍發軟時，用木榔頭將其敲扁，並用清水沖淨。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸後加入橄欖，用文火煮30分鐘，然後再加150克白砂糖，邊煮邊攪，待糖液濃縮到70％ 左右，瀝去糖漿，便成蜜橄欖。必須浸在糖漿中，放在陰涼通風處存放。
蜜桔皮將1000克去梗、蒂的桔皮，浸沒在10克明礬與50克鹽混和的溶液中醃製24小時後，放入清水中煮沸，再用冷水沖冷後倒入放有2．5克明礬的清水中，每隔4小時換一次水，換4次水後瀝乾，用1∶1的比例鋪一層桔皮撒一層糖，每天翻一遍，5天後，用文火燒30分鐘左右，當糖汁收乾且桔皮呈光亮時撈起冷卻即可食用。
糖桔皮將洗淨的桔皮放入糖中浸泡，1星期後再把桔皮和糖一起倒入鍋中燒煮，冷卻晾乾後即成糖桔皮，可用作糕餅點心的配料。
五香陳皮
把幹桔皮浸泡24小時，擠乾水分後放進開水中煮30分鐘，再擠幹，剪成1釐公尺見方的小塊，按500克溼桔皮加20克鹽的比例加鹽後再煮30分鐘，灑上甘草粉，晾乾後即成五香陳皮。
西瓜皮自製蜜餞法
將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩餘瓜瓤和外層綠皮，然後把薄片浸在鹽裡，3～4小時後取出捏幹，切成細絲，放50克醬油、50克白糖，熱炒10分鐘，瀝乾後曝曬1～2天，即成美味的蜜餞。
醉棗將無蟲眼、無損傷的優質新鮮紅棗洗淨，按棗量1/3的比例加入60度的白酒，拌勻後貯存在沒裝過油、鹽、醬的乾淨缸、壇內，然後蓋嚴實，用塑料紙或黃泥封口，不要隨便開啟，1個月後即成醉棗。
5樓：匿名使用者
敬請請觸類旁通。
蜜餞製作方法
金桔餅將100克食鹽、50克明礬粉用開水配製成溶液，再取2500克鮮金桔，用小刀在其周圍切出螺紋後浸入溶液。12小時後，將金桔取出瀝乾，用開水沖泡，去核壓扁，用清水漂去鹹辣味，過3小時換一次水，3小時後瀝乾，用1300克砂糖與金桔逐層拌和，糖漬5天，然後連糖漿一起倒入鋁鍋內用文火燒煮，再陸續加入700克砂糖，逐漸使糖汁滲透到金桔內部，表面顯出光澤，即成清香可口的金桔餅。可浸在原糖漿中，貯存在瓷器容器中。
蜜橄欖取500克已轉黃的橄欖，用少量食鹽擦破表皮，待橄欖稍發軟時，用木榔頭將其敲扁，並用清水沖淨。再取250克白砂糖溶入250克水中，煮沸後加入橄欖，用文火煮30分鐘，然後再加150克白砂糖，邊煮邊攪，待糖液濃縮到70％ 左右，瀝去糖漿，便成蜜橄欖。必須浸在糖漿中，放在陰涼通風處存放。
蜜桔皮將1000克去梗、蒂的桔皮，浸沒在10克明礬與50克鹽混和的溶液中醃製24小時後，放入清水中煮沸，再用冷水沖冷後倒入放有2．5克明礬的清水中，每隔4小時換一次水，換4次水後瀝乾，用1∶1的比例鋪一層桔皮撒一層糖，每天翻一遍，5天後，用文火燒30分鐘左右，當糖汁收乾且桔皮呈光亮時撈起冷卻即可食用。
糖桔皮將洗淨的桔皮放入糖中浸泡，1星期後再把桔皮和糖一起倒入鍋中燒煮，冷卻晾乾後即成糖桔皮，可用作糕餅點心的配料。
五香陳皮
把幹桔皮浸泡24小時，擠乾水分後放進開水中煮30分鐘，再擠幹，剪成1釐公尺見方的小塊，按500克溼桔皮加20克鹽的比例加鹽後再煮30分鐘，灑上甘草粉，晾乾後即成五香陳皮。
西瓜皮自製蜜餞法
將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩餘瓜瓤和外層綠皮，然後把薄片浸在鹽裡，3～4小時後取出捏幹，切成細絲，放50克醬油、50克白糖，熱炒10分鐘，瀝乾後曝曬1～2天，即成美味的蜜餞。
醉棗將無蟲眼、無損傷的優質新鮮紅棗洗淨，按棗量1/3的比例加入60度的白酒，拌勻後貯存在沒裝過油、鹽、醬的乾淨缸、壇內，然後蓋嚴實，用塑料紙或黃泥封口，不要隨便開啟，1個月後即成醉棗。
6樓：拾萬里之外
柚子皮蜜餞的做法:
1.柚子用鹽搓洗，將表面的蠟質清洗乾淨
2.柚子皮去掉白色的部分，盡量將白色部分去除乾淨3.然後切成塊狀
4.加入糖
5.放入冰箱冷藏一夜
6.醃好的柚子皮取出
7.鍋內加水化開白糖
8.放入柚子皮
9.小火熬煮
10.直至柚子皮變透明，水分煮乾變粘稠，然後盛出晾涼後加入白糖或者蜂蜜，拌勻後密封儲存
7樓：傅行雲時代
材料：葡萄柚1個 、冰糖適量、食鹽適量 、水；
步驟：1、葡萄柚剝皮，把皮洗乾淨；
2、切絲加食鹽搓揉，去掉苦味，之後用清水把鹹味過乾淨，瀝乾水分；
3、冰糖加水熬到全部化開，柚子皮放入鍋中，小火翻炒防止粘鍋，待冰糖水收乾；
4、出鍋後冷卻就完成了。
8樓：匿名使用者
削去表皮，曬乾……啊，忘了……（去年剛做過的說……）
如何用柚子皮做果脯,柚子皮的功效如何柚子皮果脯的做法
柚子皮果脯的做法 材料 胡柚皮4600克 曬乾後300克 水300克 麥芽糖150克 白糖150克。製作 胡柚皮洗淨後 去掉胡柚皮白色部分中與胡柚肉相連的帶筋的薄薄一層 削去最外面粗糙組織的一層 切成條狀 用清水加少許鹽泡三天，每天換一次水 泡好後，加水煮十分鐘 將煮過的柚皮，用手略擠一下水份，攤開...
怎樣用柚子皮做柚子糖，如何用柚子皮做柚子糖
您好，很高興為您解答，1柚子削皮，加鹽幹搓，再用清水洗淨2鍋中倒入淡鹽水，放入柚子皮，開大火煮沸，撈起用清水浸泡一晚後，再次放入鍋中，加清水煮沸，撈出過冷水瀝乾3炒鍋放入柚子皮，加入白砂糖50g，擠入檸檬汁半個，倒入少量清水與柚子皮齊平，開大火煮沸後轉中小火，加蓋燜10 15分鐘4開蓋再加入白砂糖5...
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