1樓：**
蜜桔皮 將1000克去梗、蒂的桔皮，浸沒在10克明礬與50克鹽混和的溶液中醃製24小時後，放入清水中煮沸，再用冷水沖冷後倒入放有2．5克明礬的清水中，每隔4小時換一次水，換4次水後瀝乾，用1∶1的比例鋪一層桔皮撒一層糖，每天翻一遍，5天後，用文火燒30分鐘左右，當糖汁收乾且桔皮呈光亮時撈起冷卻即可食用。 糖桔皮 將洗淨的桔皮放入糖中浸泡，1星期後再把桔皮和糖一起倒入鍋中燒煮，冷卻晾乾後即成糖桔皮，可用作糕餅點心的配料。 五香陳皮 把幹桔皮浸泡24小時，擠乾水分後放進開水中煮30分鐘，再擠幹，剪成1釐公尺見方的小塊，按500克溼桔皮加20克鹽的比例加鹽後再煮30分鐘，灑上甘草粉，晾乾後即成五香陳皮。
西瓜皮自製蜜餞法 將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩餘瓜瓤和外層綠皮，然後把薄片浸在鹽裡，3～4小時後取出捏幹，切成細絲，放50克醬油、50克白糖，熱炒10分鐘，瀝乾後曝曬1～2天，即成美味的蜜餞。 鮮肉月餅 ①取600克精白粉、200克熟豬油或素油、250克飴糖，加200克左右的沸水，一同拌成水油麵。 ②將冷卻後的水油麵用擀麵杖擀開，摺疊成三層，再擀開，如此擀三次後再把它捲緊搓好，摘成每個約30克重的麵團。
③取450克肉末，根據各自的口味加味精、食鹽、醬油、黃酒、水拌成肉餡，包入麵團內，再壓扁。 ④在平底鍋裡塗上薄薄的一層油，將月餅放入鍋內，加蓋用小火烘，15分鐘後翻一下，25～30分鐘可熟。 醉棗 將無蟲眼、無損傷的優質新鮮紅棗洗淨，按棗量1/3的比例加入60度的白酒，拌勻後貯存在沒裝過油、鹽、醬的乾淨缸、壇內，然後蓋嚴實，用塑料紙或黃泥封口，不要隨便開啟，1個月後即成醉棗。
用橘子皮做蜜餞怎麼做
2樓：裝上翅膀的水手
參考一下
番茄脯選用果實飽滿，顏色鮮紅，無病蟲害，無機械傷的成熟番茄。清水洗淨，去除果柄，在果實上劃幾個小口，加壓擠去部分種子和液汁，壓成餅狀。浸入0.
5%石灰水中浸泡4h左右，清水洗淨，瀝乾。用40%的糖液將番茄浸泡1天，第2天，取出番茄，將糖液加熱濃縮到30%～35%，再把濃縮的糖液倒回番茄中，繼續浸泡1天。第3天，再將糖液取出濃縮到40%～42%，番茄繼續浸糖。
第4天，糖液濃縮到45%～48%。第5天，糖液濃縮到50%～55%。第6天，糖液濃縮到60%。
第7天，糖液濃縮到60%～65%。把糖液加熱濃縮後，加進0.5%檸檬酸，浸泡10天。
當番茄果肉吸足糖分，呈透明狀時，移出，在60℃下進行烘乾，烘到含水量為20%時即成。
橙皮蜜餞怎麼做…
3樓：吻吻噠噠
蜜餞金橘
菜系及功效：私家菜 理氣調理食譜 健脾開胃食譜 祛痰食譜 胃炎食譜口味：甜味 工藝：拌
蜜餞金橘的製作材料：
主料：金橘400克
輔料：橙皮20克,檳榔20克
調料：白砂糖200克,蜂蜜50克
蜜餞金橘的特色：
蜜甜可口。
教您蜜餞金橘怎麼做，如何做蜜餞金橘才好吃
1.金桔洗淨，去核；檳榔碾成粉；橙皮用水浸泡切細絲。
2.鍋置火上，加水和白糖煎煮成汁，放入金桔、橙皮絲、檳榔粉，煮至金桔熟爛，放入蜂蜜，再煎煮一會兒，收汁盛晾涼即成。
蜜餞金橘的製作要訣：
可用鮮橙皮或鮮橘皮代替橙皮。
桔子皮怎麼做蜜餞
4樓：北條雅榮
把橘子皮內部的白色部分充分摘洗乾淨，接下來將橘子皮放入蘇打水中略煮一下，這樣可以去除橘子皮中的苦澀味道，也可以用一定量的石灰水煮效果相同，之後把煮過的橘子皮清洗乾淨自然晾乾，然後切成絲、塊、片這些容易食用的大小，然後鍋中放入白砂糖和麥芽糖二者的比例是一比二，把白砂糖和麥芽糖熬煮融化後放入橘子皮，慢火熬煮至橘子皮被糖漿浸透，最後關火自然冷卻放置一晚上即可。
桔子皮如何做蜜餞
5樓：匿名使用者
我的做法是：將新鮮的桔子皮放滾水裡煮1-2分鐘去澀味，然後將白糖煮成糖漿，再把桔子皮放進糖漿，讓桔子皮充分沾滿糖漿後攤幹，就製成了糖桔子皮。
望採納，謝謝
6樓：緱映冬將葛
把橘子皮內部的白色部分充分摘洗乾淨，接下來將橘子皮放入蘇打水中略煮一下，這樣可以去除橘子皮中的苦澀味道，也可以用一定量的石灰水煮效果相同，之後把煮過的橘子皮清洗乾淨自然晾乾，然後切成絲、塊、片這些容易食用的大小，然後鍋中放入白砂糖和麥芽糖二者的比例是一比二，把白砂糖和麥芽糖熬煮融化後放入橘子皮，慢火熬煮至橘子皮被糖漿浸透，最後關火自然冷卻放置一晚上即可。
把桔子皮曬乾就是陳皮了嗎，桔子皮和陳皮的區別是什麼 都可以泡水麼
是的，陳皮做法如下 主料 柑橘2500g 步驟一 新鮮摘回來的柑橘。步驟二 用紙巾把它的外皮擦乾淨。步驟三 用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分。步驟四 然後再橫著拉上一刀，同樣的不要拉斷。步驟五 用手輕輕的剝開。步驟六 剝到頂部要注意，不要把它弄破了。步驟七 然後再從底...
桔子皮晾乾可以當陳皮用嗎,把桔子皮曬乾就是陳皮了嗎
做陳皮需要在太陽下將橘皮風乾,然後存放於密封裝置 可以的,平時做飯都可以用 把桔子皮曬乾就是陳皮了嗎 是的,陳皮做法如下 主料 柑橘2500g 步驟一 新鮮摘回來的柑橘。步驟二 用紙巾把它的外皮擦乾淨。步驟三 用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉開,不要拉到頂部,要留一小部分。步驟四 然後再橫著拉上一...
任何橘子皮都可以做陳皮嗎，桔子皮和陳皮的區別是什麼 都可以泡水麼
不可抄以。新鮮的橘子皮並不能當做襲陳皮使用，因為bai沒有陳皮du裡所包含的營養成zhi分和豐富的黃酮類物質dao，使用橘子皮反而可能會對身體造成傷害。陳皮是芸香科植物柑橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮，乾燥後陳放三年才能叫陳皮。最好的陳皮產於廣東新會，因為新會陳皮的內含物質和營養成分遠比其他地區出產的...