1樓：銘刻
是不可以的哦，因為陳皮根本就不是橘子皮。陳皮的原料叫新會柑，這是一種特別的雜柑類的水果。但是這種水果的味道真的不咋樣。
我就幹過乙個比較二的事兒，看到現剝新會柑的場景，一大堆果肉都沒有人要，於是用2塊錢買了一大包，結果發現，我錯了。太酸了，比我吃過的最酸的檸檬都酸啊。於是那一大包新會柑果肉都送大家了。
新會柑的皮經過了剝曬和存放之後會產生特別的風味。這就是陳皮的**。
2樓：bd小葵
自己曬的橘子皮並不能當藥用，從功效上來說雖然也有一定的理氣、健胃功效，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠。做陳皮需要在太陽下將橘皮風乾，然後存放於密封裝置60天-150天，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化，待果皮軟化後，將其**固定、風乾，然後再放到太陽下曬乾，最後將其密封存放。
3樓：匿名使用者
陳皮自然是放置時間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經乾燥處理後而製成的乾性果皮。這種果皮如在保持乾燥的條件下，可長久放置儲藏，故稱陳皮。
可見新鮮柑橘皮並不等於陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。
4樓：三熙
當陳皮應該沒毛病，就看是什麼等級的陳皮。廣東有乙個地方產的陳皮，用來做陳皮鴨，陳皮放在鴨子上蒸熟後，陳皮完全化沒了，融到鴨肉中。自己晾曬的要達到優質食材的地步，還是差很多的。
但是要做菜什麼的放一些們還是可以的，總之不會有害、有毒什麼的。
5樓：匿名使用者
陳皮是橘子皮加工晾曬而成。新的桔子皮晾曬後至少要密封儲存半年以後才叫陳皮。新鮮橘皮是不能當陳皮用的。
不講究，可以。不將就的話，這裡用來製作陳皮的果子，叫茶枝柑，皮厚少渣質脆嫩，但肉酸多汁。果農都是棄肉留皮賣好價錢。
6樓：回憶
與其他中藥材不同的是，陳皮具有越陳越好的特殊性，品質比較好的陳皮，對取皮的時間有很嚴格的要求，也就是說存放的時間越久藥效越好，一般放至隔年後才可以使用。陳皮隔年後揮發油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時陳皮的藥用價值才能體現出來。而鮮橘皮則含揮發油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，一些藥店**的名貴陳皮甚至存放了上百年。
新鮮的橘子皮並不等於陳皮，不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮，只有成熟的柑橘皮才能做成陳皮。
7樓：曉淡
陳皮不等於鮮橘皮，少了一步，沒有功效，你可能有這樣的感覺，鮮橘皮泡水有點兒發苦，得加上一點蜂蜜才能調和味道，如果長期吃可能還會有噯氣的情況出現，而陳皮泡水卻不會？這就對了。這是因為：
1.新鮮的橘皮中含有揮發的油，容易對咽喉、食管、消化道黏膜等造成刺激，頁會覺得發苦。2.
這一點是屬於不可控的，就是不少商家為了讓橘子看起來新鮮漂亮，會選擇打蠟。如果是非食用蠟，那麼用新鮮橘皮泡水就會發澀，而且還不利於健康。而陳皮，經過2~3年的晾曬、陰乾，使橘皮表面農藥殘留大大降解，而且也沒有了揮發性的油，這時就開始自帶理氣化痰、止咳、止吐等作用了。
8樓：以心
正宗陳皮需要九蒸九曬，每年我都會做點留著泡水喝。簡單說一下吧！選橘皮較厚的那種橘子洗乾淨，剝皮曬乾，然後放鍋裡蒸十分鐘倒出來曬乾，如此反覆九次，做出的陳皮會香味濃郁，記得一定要蒸，蒸一次就香一些哦
9樓：張大三
桔子從小到大都是一味很好的中藥，不當陳皮當中藥好了
10樓：人類一敗塗地了
明顯不能，首先乙個是品種不對，再乙個人家要放3年以上
11樓：不會說話的妖怪
是啊，多放些日子就是陳皮啊
把桔子皮曬乾就是陳皮了嗎
12樓：
是的，陳皮做法如下：
主料：柑橘2500g
步驟一：新鮮摘回來的柑橘。
步驟二：用紙巾把它的外皮擦乾淨。
步驟三：用小刀在柑橘底部三分之一的地方，拉開，不要拉到頂部，要留一小部分。
步驟四：然後再橫著拉上一刀，同樣的不要拉斷。
步驟五：用手輕輕的剝開。
步驟六：剝到頂部要注意，不要把它弄破了。
步驟七：然後再從底部反過來。
步驟八：把柑橘全部剝完，反過來放太陽底下曬。
步驟九：曬兩天後，再反面繼續曬。
步驟十：反覆的把它曬乾，用密封罐裝起來，吃的時候再取出。
步驟十一：成品。
13樓：一生半夢
眾所周知，陳皮是一味有名的中藥，如果我們隨便扒下桔子皮曬乾，就成了陳皮，那麼它的價值也就大打折扣了。陳皮的製作很講究的，不同時間摘的桔子，做出來的陳皮也是不一樣的，因為桔子皮中富集的橙皮苷是不同的，常見的陳皮可分為：柑青皮、黃皮和大紅皮。
桔子皮剝下後，就是晾曬了，為了使水分最快的蒸發，要將內皮翻開，並在幹晴的天氣晾曬。陳皮曬乾後，還有乙個「陳化」階段，年份越久的陳皮，**越高。一般3年的陳皮才算「入門」，經過陳化的陳皮，其中的黃酮類化合物含量才會更高。
14樓：海之風南
在中醫上，一直有著「百年陳皮，千年人參」的說法。而在日常生活中，老一輩的人也常說「一兩陳皮一兩金」。所以等到秋季橘子上市後，很多人開始動起了歪心思：
吃完橘子後把皮留下來，然後曬乾後泡水喝。
從字面意思來看，陳皮就是放置時間較久的橘皮。可實際上，自己在家曬乾的橘子皮還不是陳皮，最多算是陳皮的原材料罷了。因為只有特定品種的橘皮，經常炮製加工後才能稱為陳皮。
這個過程非常的複雜，先要將其在太陽底下風乾，在密封裝置中放60天-150天，中途還需要用80%的潮濕空氣加濕。然後待果皮軟化後，放到太陽下曬乾，最後再將其密封存放一段時間，才能得到真正的陳皮。
而且前面也提到過，這並不是真正的陳皮，所以能起到的養生效果也非常有限。那麼如果捨不得丟掉該怎麼辦呢?其實，橘皮在生活中還有乙個很常見的用處，那就是去腥解油膩，燉肉的時候放一點，是非常不錯的選擇。
因為橘子中富含胡蘿蔔素，當你一次性吃的比較多時，攝入的胡蘿蔔素可能短時間內代謝不掉，就會進入到血液中，流向全身各個組織器官，把**染黃。
15樓：穎love兒哈
因為只有特定品種的橘皮，經常炮製加工後才能稱為陳皮。這個過程非常的複雜，先要將其在太陽底下風乾，在密封裝置中放60天-150天，中途還需要用80%的潮濕空氣加濕。然後待果皮軟化後，放到太陽下曬乾，最後再將其密封存放一段時間，才能得到真正的陳皮。
16樓：禰騫聞人華婉
陳皮並非曬乾的，而是陰乾或通風乾燥的，而且乾燥後還是需要炮製的。
橙子皮是陳皮嗎？可以代替橘子皮做陳皮嗎？
17樓：xxp閃電的力量
橙子皮不是陳皮。不可以代替橘子皮做陳皮。
橙子皮，即橙子的果皮，性味，苦，辛，溫。果皮含橙皮甙、揮發油、果膠、胡蘿蔔素等成分。在我國橙子主要產於陝西、江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、貴州、雲南等地。
橘子皮，又稱陳皮。顧名思義，就是指從橘子上剝下來的果皮(風乾1年以上稱為陳皮）。陳皮，別名：
橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。
18樓：仰鴻煊依獻
您好，中藥所用的陳皮和市面上的鮮橘子皮是兩回事，是不能當做陳皮入藥的。新鮮的橘子皮會刺激到腸胃，因為其表面可能附有農藥或保鮮劑，用一般的水洗、日曬不一定能將其表面的有害物質去除乾淨。其次新鮮的橘子皮中含揮發油較多，會刺激消化道，導致消化功能
19樓：去留無意之
橘子即桔子。橘子皮曬乾就是藥用陳皮。陳皮以陳者良（儲存的時間越長越好），故名陳皮。
陳皮不是曬乾後的橙子皮。
陳皮就是橘子（桔子）皮，橘子皮曬乾就稱陳皮，陳皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾和胃的常用中藥。
20樓：手機使用者
橘子皮晾乾放置一年以上的叫陳皮
21樓：匿名使用者
陳皮為藥用。不可擅自處理。
22樓：我愛提問
是的，但是要經過太陽的曬乾後才是的。
23樓：求琛劉元龍
您考可以，但是家庭不適宜做。因為
1、橙子皮和橘子皮都含揮發油較多，會引起腸胃不適2、橙子皮上可能有農藥殘留
3、一般橙子皮、橘子皮需要曬乾後放置2年以上才能食用。所以才叫做陳皮。就是陳舊的橘子皮的意思。
桔子皮晾乾可以當陳皮用嗎
24樓：死神欲戀
做陳皮需要在太陽下將橘皮風乾，然後存放於密封裝置
25樓：迷迭香
可以的，平時做飯都可以用
桔子皮晾乾可以當陳皮用嗎,把桔子皮曬乾就是陳皮了嗎
做陳皮需要在太陽下將橘皮風乾,然後存放於密封裝置 可以的,平時做飯都可以用 把桔子皮曬乾就是陳皮了嗎 是的,陳皮做法如下 主料 柑橘2500g 步驟一 新鮮摘回來的柑橘。步驟二 用紙巾把它的外皮擦乾淨。步驟三 用小刀在柑橘底部三分之一的地方,拉開,不要拉到頂部,要留一小部分。步驟四 然後再橫著拉上一...
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